Azabu shari with meat on top (Azabu Niku-Shari)

コースの始まりを告げる一口サイズのお楽しみ前菜です。季節の食材を使用し、シェフのこだわりが詰まった一品です。そのままお召し上がりください。

「狼煙（のろし）」に見立てたスモークの演出と共に提供される前菜です。燻製の香りが食欲をそそります。香りも楽しみながらお召し上がりください。

出汁の効いた優しい味わいの茶碗蒸しです。滑らかな舌触りと卵の風味が楽しめます。熱いうちにスプーンですくってお召し上がりください。

お肉とシャリを合わせた手巻き寿司スタイルの一品です。海老と雲丹の濃厚な旨味が肉の味を引き立てます。手で持って一口でお楽しみください。

脂の乗った桜鰤を藁で豪快に焼き上げた料理です。藁焼き特有の香ばしさと、鰤の旨味が口いっぱいに広がります。薬味と合わせてお召し上がりください。

トリュフの芳醇な香りを加えた贅沢なメンチカツサンドです。サクサクの衣とジューシーな肉の旨味が特徴です。手で持ってお召し上がりいただけます。

具材を肉で包み、干瓢などで縛ったユニークなすき焼きです。甘辛い割り下が染み込んだ肉と具材のハーモニーが楽しめます。卵に絡めてお召し上がりください。

メインディッシュの前に口の中をさっぱりとさせる一品です。酸味や冷たさでリフレッシュできます。

島根県のブランド牛「松永牛」の骨付きリブステーキです。赤身の旨味と脂の甘みのバランスが絶妙です。焼き加減はお店のおすすめで提供されます。

鰻と牛肉を組み合わせた贅沢な料理に、美容に良いコラーゲンスープを添えています。濃厚な味わいとスープの優しさが楽しめます。

濃厚で滑らかなチョコレートテリーヌと、さっぱりとしたココナッツアイスのデザートです。甘さと香りのコントラストをお楽しみください。

食前に提供されるドリンクです。バタフライピーの青色がレモンを加えることで変化する様子や、スパイスの香りを楽しめます。

キャビアの塩気と海苔の風味が調和した一口サイズの前菜です。レモンの酸味がアクセントになっています。

タラバガニの旨味にトマトとアボカドを合わせた濃厚ながらもさっぱりとした一皿です。

ブランド牛である松永牛と甘みの強いボタンエビを組み合わせた前菜です。

ホタテの甘みをアンチョビの塩気が引き立てる一品です。

濃厚なフォアグラと牛フィレ肉に、酸味のあるザクロを合わせた贅沢な料理です。

香り高い鮎を使用した魚料理です。パプリカやジャガイモと共に提供されます。

とうもろこしの自然な甘みを生かした口直しのソルベです。

野生鳥獣肉（ジビエ）を使用した、力強い旨味が特徴の肉料理です。

厳選された和牛のステーキです。彩り豊かな花ズッキーニが添えられています。

シェフのおすすめ食材を使用した日替わりのパスタ料理です。

桃の甘みと薔薇の香りが楽しめる上品なデザートです。

食後の小菓子とハーブティーのセットです。ゆったりとした余韻をお楽しみください。

炭を配合したデトックスを意識したゼリーです。

食事に振りかけて使用する粉末状の活性炭サプリメントです。

糖化に着目した美容サプリメントです。

食事の前に摂取することで、「油」「炭水化物」「糖」にアプローチするサプリメントです。

アルコールを嗜む方向けのサポートサプリメントです。

植物性乳酸菌を配合した、腸内環境を整えるためのサプリメントです。

グルテンフリーで作られた、体に優しいクッキーです。

罪悪感なく食べられるように設計された、ギルトフリーチョコレートです。

炭を配合した黒い玄米です。食物繊維が豊富に含まれています。

コース料理の各皿に合わせて厳選されたワイン6種のペアリングコースです。シャンパン、白、ロゼ、赤ワインが含まれ、料理とのマリアージュを楽しめます。

アルコールおよびノンアルコールドリンクの飲み放題プランです。ビール、日本酒、サワー、ソフトドリンクなど豊富なメニューからお選びいただけます。