Azabu shari with meat on top (Azabu Niku-Shari)

Name: Azabu shari with meat on top (Azabu Niku-Shari)
Address: Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 1 Chome−6−4 岩崎ビル B1F, 東京
Price range: ¥600 - ¥10000

麻布肉しゃり MEAT x INNER BEAUTY インナービューティ肉割烹

★ 4.8 (24) 📍 Japan, 〒106-0045 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 1 Chome−6−4 岩崎ビル B1F

Azabu shari with meat on top (Azabu Niku-Shari) menu 1

Azabu shari with meat on top (Azabu Niku-Shari) menu 2

Azabu shari with meat on top (Azabu Niku-Shari) menu 3

Azabu shari with meat on top (Azabu Niku-Shari) menu 4

KOYAMA'S SPECIAL MENU

01 アミューズ

Amuse

コースの始まりを告げる一口サイズのお楽しみ前菜です。季節の食材を使用し、シェフのこだわりが詰まった一品です。そのままお召し上がりください。

02 はじまりの狼煙

A smoke signal to start

「狼煙（のろし）」に見立てたスモークの演出と共に提供される前菜です。燻製の香りが食欲をそそります。香りも楽しみながらお召し上がりください。

03 宇宙の夜明けー茶碗蒸しー

Dawn of the Universe -Savory egg custard-

出汁の効いた優しい味わいの茶碗蒸しです。滑らかな舌触りと卵の風味が楽しめます。熱いうちにスプーンですくってお召し上がりください。

04 肉しゃり手巻き2種 [海老・雲丹]

2 types of NIKUSHARI hand-rolled [Shrimp/Sea urchin]

お肉とシャリを合わせた手巻き寿司スタイルの一品です。海老と雲丹の濃厚な旨味が肉の味を引き立てます。手で持って一口でお楽しみください。

05 三重県産桜鰤藁焼き

Mie Prefecture Sakura Yellowtail Grilled on Straw

脂の乗った桜鰤を藁で豪快に焼き上げた料理です。藁焼き特有の香ばしさと、鰤の旨味が口いっぱいに広がります。薬味と合わせてお召し上がりください。

06 トリュフメンチカツサンド

Truffle Ground Meat Cutlet Sandwich

トリュフの芳醇な香りを加えた贅沢なメンチカツサンドです。サクサクの衣とジューシーな肉の旨味が特徴です。手で持ってお召し上がりいただけます。

07 縛りすき焼き

Tied Sukiyaki

具材を肉で包み、干瓢などで縛ったユニークなすき焼きです。甘辛い割り下が染み込んだ肉と具材のハーモニーが楽しめます。卵に絡めてお召し上がりください。

08 お口直し

Palate cleanser

メインディッシュの前に口の中をさっぱりとさせる一品です。酸味や冷たさでリフレッシュできます。

09 松永牛トマホーク

Matsunaga Beef Tomahawk

島根県のブランド牛「松永牛」の骨付きリブステーキです。赤身の旨味と脂の甘みのバランスが絶妙です。焼き加減はお店のおすすめで提供されます。

10 うな牛ーコラーゲンスープ添えー

Eel Beef With collagen soup

鰻と牛肉を組み合わせた贅沢な料理に、美容に良いコラーゲンスープを添えています。濃厚な味わいとスープの優しさが楽しめます。

11 ショコラテリーヌ＆ココナッツアイス

Chocolate terrine with coconut ice cream

濃厚で滑らかなチョコレートテリーヌと、さっぱりとしたココナッツアイスのデザートです。甘さと香りのコントラストをお楽しみください。

食べて整う、肉の美食コース

AZABU NIKUSHARI

00.Apéritif バタフライピー、レモン、スパイス

五感の広がり

食前に提供されるドリンクです。バタフライピーの青色がレモンを加えることで変化する様子や、スパイスの香りを楽しめます。

01.Amuse-bouche1 キャビア、海苔、レモン

ミネラル、ビタミンB群/体の内側から目覚め

キャビアの塩気と海苔の風味が調和した一口サイズの前菜です。レモンの酸味がアクセントになっています。

02.Amuse-bouche2 鱈場蟹、トマト、アボカド、プロマヨ

リコピン、オレイン酸/透明感と潤い

タラバガニの旨味にトマトとアボカドを合わせた濃厚ながらもさっぱりとした一皿です。

03.Entrée1 松永牛、ボタンエビ、玉葱

ビタミン、鉄分、タンパク質/肌やホルモンバランスの整え

ブランド牛である松永牛と甘みの強いボタンエビを組み合わせた前菜です。

04.Entrée2 ホタテ、アンチョビ

アミノ酸、ビタミンB12/疲れた体にアプローチ

ホタテの甘みをアンチョビの塩気が引き立てる一品です。

05.Entrée3 フォアグラ、フィレ、ザクロ

エラグ酸、タンパク質/糖化ケア

濃厚なフォアグラと牛フィレ肉に、酸味のあるザクロを合わせた贅沢な料理です。

06.Poisson 鮎、パプリカ、ジャガイモ

EPA、ビタミンD/免疫や代謝の整え

香り高い鮎を使用した魚料理です。パプリカやジャガイモと共に提供されます。

07.Sorbet とうもろこし

天然糖、ビタミンB群/脳と脳の働きの活性化

とうもろこしの自然な甘みを生かした口直しのソルベです。

08.Gibier ジビエ

鉄分、亜鉛、不飽和脂肪酸/ホルモンや代謝の整え

野生鳥獣肉（ジビエ）を使用した、力強い旨味が特徴の肉料理です。

09.Viande 和牛、花ズッキーニ

アミノ酸、鉄分/肌、筋肉、ホルモンの土台作り

厳選された和牛のステーキです。彩り豊かな花ズッキーニが添えられています。

10.Plat de nouilles 本日のパスタ

食物繊維、GABA/強さ自愛神経の整え

シェフのおすすめ食材を使用した日替わりのパスタ料理です。

11.Dessert 桃、薔薇

ペクチン、酵素/造血適正

桃の甘みと薔薇の香りが楽しめる上品なデザートです。

12.Petits fours / Tisane ハーブティー、クッキー、チョコ

ビタミンC、乳酸菌/美しく爽やかに Produced by Esthe Pro Labo

食後の小菓子とハーブティーのセットです。ゆったりとした余韻をお楽しみください。

インナーケア商品

Esthe Pro Labo Selection

チャコールクレンズゼリー

7包

炭を配合したデトックスを意識したゼリーです。

¥864

チャコールクレンズ

36g

食事に振りかけて使用する粉末状の活性炭サプリメントです。

¥8,640

トウクレンズ

38g

糖化に着目した美容サプリメントです。

¥7,344

トリプルカッター®EX

30包

食事の前に摂取することで、「油」「炭水化物」「糖」にアプローチするサプリメントです。

¥8,640

リヴブロッカー

20包

アルコールを嗜む方向けのサポートサプリメントです。

¥8,424

フローラバランスEX

30包

植物性乳酸菌を配合した、腸内環境を整えるためのサプリメントです。

¥9,288

ソルトココクッキー [レモン/プレーン]

60g

グルテンフリーで作られた、体に優しいクッキーです。

¥918

トリプルカッター®チョコレート

20粒入

罪悪感なく食べられるように設計された、ギルトフリーチョコレートです。

¥3,024

黒しゃり®玄米

160g

炭を配合した黒い玄米です。食物繊維が豊富に含まれています。

¥600

WINE & FREE FLOW

WINE PAIRING & FREE FLOW

全6種お料理と相性の良いワインをセレクトしていますご希望のワインや他に気になる銘柄があればお気軽にお声掛けください 01/02. Champagne 03/04. 白ワイン 05. 白ワイン 06. ロゼワイン 08. 赤ワイン 09/10. 赤ワイン

コース料理の各皿に合わせて厳選されたワイン6種のペアリングコースです。シャンパン、白、ロゼ、赤ワインが含まれ、料理とのマリアージュを楽しめます。

¥10,000

FREE FLOW

ALCOHOL アサヒプレミアム熟撰小瓶ハイボール本日の日本酒ピンクレモンサワー SAKEレモネードウーロンハイ緑茶ハイ NON ALCOHOL ハーブザイム113グランプロプレーン/オラックス/ジンジャーノンアルコールピンクレモンサワーオレンジジュース100% りんごジュース100% ウーロン茶緑茶ノンアルコールビール

アルコールおよびノンアルコールドリンクの飲み放題プランです。ビール、日本酒、サワー、ソフトドリンクなど豊富なメニューからお選びいただけます。

¥5,000