Azabu shari with meat on top (Azabu Niku-Shari)

코스의 시작을 알리는 한입 크기의 즐거운 전채 요리입니다. 제철 식재료를 사용하며 셰프의 고집이 담긴 요리입니다. 그대로 드시기 바랍니다.

「봉화」를 본뜬 스모크 연출과 함께 제공되는 전채 요리입니다. 훈제 향이 식욕을 돋웁니다. 향도 즐기면서 드시기 바랍니다.

육수의 부드러운 맛이 나는 차완무시입니다. 부드러운 식감과 계란의 풍미를 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 숟가락으로 떠서 드세요.

고기와 샤리를 조합한 수제 초밥 스타일 요리입니다. 새우와 성게의 진한 감칠맛이 고기의 맛을 돋웁니다. 손으로 들고 한입에 즐겨보세요.

기름진 벚꽃 방어를 짚불로 거칠게 구운 요리입니다. 짚불 특유의 고소함과 방어의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 곁들임과 함께 드세요.

트러플의 풍부한 향을 더한 고급 민치 커틀릿 샌드위치입니다. 바삭한 튀김옷과 육즙 가득한 고기의 감칠맛이 특징입니다. 손으로 들고 드실 수 있습니다.

재료를 고기로 감싸고 다시마 등으로 묶은 독특한 스키야키입니다. 달콤짭짤한 육수가 스며든 고기와 재료의 조화를 즐길 수 있습니다. 계란에 찍어 드세요.

메인 디쉬 전에 입안을 상큼하게 해주는 요리입니다. 신맛이나 차가움으로 리프레시할 수 있습니다.

시마네현 브랜드 소고기 '마츠나가규'의 뼈 달린 립 스테이크입니다. 살코기의 감칠맛과 지방의 단맛의 균형이 절묘합니다. 굽는 정도는 가게 추천으로 제공됩니다.

장어와 소고기를 조합한 고급 요리에 미용에 좋은 콜라겐 수프를 곁들였습니다. 진한 맛과 수프의 부드러움을 즐길 수 있습니다.

진하고 부드러운 쇼콜라 테린과 상큼한 코코넛 아이스크림 디저트입니다. 단맛과 향의 대비를 즐겨보세요.

식전에 제공되는 드링크입니다. 버터플라이 피의 푸른색이 레몬을 더하면서 변화하는 모습과 스파이스의 향을 즐길 수 있습니다.

캐비어의 짠맛과 김의 풍미가 조화된 한입 크기의 전채 요리입니다. 레몬의 신맛이 액센트가 되어줍니다.

킹크랩의 감칠맛에 토마토와 아보카도를 더한 진하면서도 상큼한 요리입니다.

브랜드 소고기인 마츠나가규와 단맛이 강한 보탄에비를 조합한 전채 요리입니다.

가리비의 단맛을 멸치의 짠맛이 돋보이게 하는 요리입니다.

진한 푸아그라와 소고기 필레에 신맛이 나는 석류를 더한 고급 요리입니다.

향긋한 은어를 사용한 생선 요리입니다. 파프리카와 감자와 함께 제공됩니다.

옥수수의 자연스러운 단맛을 살린 입가심용 셔벗입니다.

야생 조류 및 육상 동물 고기(지비에)를 사용한, 강렬한 감칠맛이 특징인 육류 요리입니다.

엄선된 와규 스테이크입니다. 화려한 색감의 주키니 꽃이 곁들여져 있습니다.

셰프 추천 식재료를 사용한 일일 파스타 요리입니다.

복숭아의 단맛과 장미의 향을 즐길 수 있는 고급스러운 디저트입니다.

식후의 작은 과자와 허브티 세트입니다. 여유로운 여운을 즐겨보세요.

차를 배합한 디톡스를 의식한 젤리입니다.

식사에 뿌려 사용하는 분말 형태의 활성탄 서플리먼트입니다.

당화에 주목한 미용 서플리먼트입니다.

식사 전에 섭취함으로써 '기름', '탄수화물', '당'에 접근하는 서플리먼트입니다.

알코올을 즐기는 분들을 위한 서포트 서플리먼트입니다.

식물성 유산균을 배합한, 장내 환경을 정돈하기 위한 서플리먼트입니다.

글루텐 프리로 만들어져 몸에 좋은 쿠키입니다.

죄책감 없이 먹을 수 있도록 설계된 길트 프리 초콜릿입니다.

발아 잡곡을 블렌딩한 고소한 풍미의 건강차입니다. 카페인이 없어 누구나 안심하고 드실 수 있습니다.

코스 요리의 각 접시에 맞춰 엄선된 와인 6종 페어링 코스입니다. 샴페인, 화이트, 로제, 레드 와인이 포함되어 있으며, 요리와의 마리아주를 즐길 수 있습니다.

알코올 및 논알코올 드링크 무제한 플랜입니다. 맥주, 사케, 사워, 소프트 드링크 등 풍부한 메뉴 중에서 선택할 수 있습니다.