ロマザヴェ（特別なソース）
Romazave
マダガスカルによく関連付けられる伝統的な料理で、肉とブレッドマファン（ホーリーバジル）で作られます。ハーブのような独特の風味が舌に軽いピリピリ感を与えます。
€14.50
≈ ¥2,627
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Aux Petits Chandeliers - L'île De La Réunion
Aux Petits Chandeliers - L'île De La Réunion
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
シェフのおすすめ
鴨肉とチョチョ（クリストフィーン）のカリ（カレー）...
Cari de canard au chouchou...
鴨肉をスパイス（ターメリック、タイム）とチョチョ（クリストフィーン）で煮込んだラグー。肉は柔らかく、ソースはクリーミーで、通常はご飯と一緒に提供されます。
€14.50
≈ ¥2,627
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サトウキビジュースのサツマイモ...
Patate douce au jus de canne...
サトウキビジュースで煮込んだサツマイモベースの甘い料理。甘い味ととろけるような食感。
€7
≈ ¥1,268
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ミネルヴォワ（ワイン名）
Minervoire
ミネルヴォワ（ラングドック）産の赤ワイン。黒い果実とスパイスのノートを持つフルボディのワイン。
€19.60
≈ ¥3,551
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フルーリー：デプレ
Fleurie: Despres
ボージョレ地方のフルーリー産の赤ワイン。繊細さ、フローラルでフルーティーなアロマで知られています。
€27.40
≈ ¥4,964
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味わう
自家製パンチ
Notre punch maison
ラム酒とトロピカルフルーツジュースをベースにしたアルコールカクテル。甘く、フルーティーで爽やか。
€5.10
≈ ¥924
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サモサ
samoussa
（2人前）
肉またはスパイシーな野菜を詰めた、揚げた三角形の小さな揚げ物。外はカリカリ、中は美味しい。
€3.20
≈ ¥580
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ボンボン・ピモン（唐辛子揚げ）
bonbon piments
（2人前）
砕いたカピ豆、唐辛子、ハーブをベースにした、揚げたスパイシーな小さな一口サイズの揚げ物。外はカリカリ、中は柔らかい。
€3.20
≈ ¥580
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ブーシュン（蒸し餃子）
bouchons
（4人前）
中華風の蒸し餃子（シュウマイ）で、ひき肉を薄い生地で包んだもの。柔らかくジューシーな食感。
€5.90
≈ ¥1,069
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前菜
野菜のアチャール
Achards de légumes
酢、油、ターメリックでマリネした千切り野菜（キャベツ、ニンジン、インゲン）のミックス。カリカリで酸味がある。
€6.50
≈ ¥1,178
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パルミスト（ヤシの新芽）のアチャール
Achards de palmiste
スパイスと酢でマリネしたパルミスト（ヤシの新芽）。繊細な風味と、柔らかくカリカリした食感。
€6.50
≈ ¥1,178
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パルミスト（ヤシの新芽）のヴィネグレット
Palmiste vinaigrette
シンプルなドレッシングで和えた新鮮なアボカドサラダ。フレッシュでわずかにナッツのような風味。
€6.50
≈ ¥1,178
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カニのアボカド
Avocat au crabe
カニ肉をベースにした詰め物を詰めた半割りのアボカド。濃厚でクリーミー、フレッシュ。
€7.50
≈ ¥1,359
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アボカドサラダ
Salade d'avocat
主に新鮮なアボカドを使ったサラダ。クリーミーな食感と軽い味。
€6.50
≈ ¥1,178
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ナス詰め
Aubergine farcie
くり抜いたナスに風味豊かな詰め物（通常は肉または野菜）を詰めてオーブンで焼いたもの。
€7.60
≈ ¥1,377
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ピーマン詰め
Poivron farci
肉とハーブの詰め物を詰めてローストしたピーマン。甘く香りの良い風味。
€7.60
≈ ¥1,377
0
カニ詰め
Crabe farci
カニの殻に、カニ肉と香味料をベースにしたスパイシーな詰め物を詰めてオーブンでグラタンにしたもの。
€8.20
≈ ¥1,486
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牛タンの生姜風味
Langue de boeuf gingembre
柔らかくスライスした牛タンを、生姜風味豊かなソースで提供。ピリッとした風味。
€7.50
≈ ¥1,359
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ラルソン風ブイヨン
Bouillon larson
肉団子または魚団子と一緒に提供されることが多い、澄んだ温かいスープ。
€7
≈ ¥1,268
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グリルしたカマロン（大エビ）
Camaron grillé
グリルした大ぶりの淡水エビ（カマロン）。しっかりした食感と甘い風味で、ニンニクやパセリで味付けされることが多い。
€8.50
≈ ¥1,540
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トウモロコシ
Maïs
トウモロコシの穂またはトウモロコシベースの料理。甘くて美味しい。
€6.50
≈ ¥1,178
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鶏肉のコンペール（特別な調理法）
Poulet compère
特別な店のソースで作られた鶏肉料理。
€6.50
≈ ¥1,178
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アイランドコロッケ
Croquette des Îles
魚、鶏肉、またはスパイシーな野菜をベースにした、揚げた一口サイズのボール。カリカリ。
€6.60
≈ ¥1,196
0
クレオールブーダン（黒いソーセージ）
Boudin créole
血とネギを使ったスパイシーな黒いソーセージ。クレオール料理特有の濃厚で芳香のある風味。
€6.60
≈ ¥1,196
0
サン・アンドレ風鶏肉
Poulet «St-André»
レユニオン島のサン・アンドレ市にちなんで名付けられた鶏肉料理、おそらくフライドチキンまたはソース煮込み。
€7.50
≈ ¥1,359
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肉料理
カリ（カレー、ターメリックベース）
ラム肉のカリ（カレー）
Cari d'agneau
ラム肉をターメリック、ニンニク、生姜、トマトで煮込んだラグー。濃厚でスパイシーな風味。
€10.50
≈ ¥1,902
0
鶏肉のカリ（カレー）
Cari de volaille
クレオール風にスパイス（ターメリック）で煮込んだ鶏肉。レユニオン島の定番で、風味豊か。
€10.50
≈ ¥1,902
0
マサラ（スパイスカレー）
Massalé
クミン、コリアンダー、フェヌグリークなどを含む焙煎スパイスのミックスで作られたソース料理。深みのあるスモーキーな風味。
€11
≈ ¥1,993
0
ソーセージのルガイユ
Rougaille de saucisses
玉ねぎ、ニンニク、タイムで味付けしたトマトソースで煮込んだソーセージ（通常は燻製）。代表的な料理。
€10.50
≈ ¥1,902
0
ブーカネ（燻製豚肉）のルガイユ
Rougouilles boucané
燻製豚肉（ブーカネ）をスパイシーなトマトソースで煮込んだもの。強い燻製の風味。
€11.20
≈ ¥2,029
0
ジャックフルーツのカリ（カレー）
Cari de petit-jacques
グリーンジャックフルーツ（未熟なジャックフルーツ）を刻んでブーカネ（燻製豚肉）と一緒に煮込んだカリ。肉に似た独特の食感。
€13.80
≈ ¥2,500
0
魚料理
ルガイユ（トマトと玉ねぎベース）
魚のカリ（カレー）
Cari de poisson
新鮮な魚をスパイス、トマト、ターメリックで煮込んだもの。ソースが染み込んだ柔らかい身。
€11.50
≈ ¥2,084
0
ズーリット（タコ）のカリ（カレー）
Cari de z'ourite
タコ（ズーリット）を長時間煮込んで柔らかくし、クレオールスパイスの濃厚なソースで仕上げたラグー。
€13.90
≈ ¥2,518
0
カマロン（大エビ）のカリ（カレー）
Cari de camarons
大ぶりの淡水エビをカリ（カレー）ソースで調理したもの。風味豊か。
€15
≈ ¥2,718
0
ビシーク（小魚）のカリ（カレー）
Cari de bichiques
魚の稚魚（ビシーク）を使ったレユニオン島特産の高級料理。クレオールキャビアに似た繊細な食感。
€21.50
≈ ¥3,895
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エビのルガイユ
Rougaille de crevettes
トマトソースと香味料で味付けしたエビのソテー。ジューシーで香りが良い。
€13
≈ ¥2,355
0
タラのルガイユ
Rougaille de morue
塩漬けしたタラを塩抜きしてほぐし、トマトと玉ねぎの赤いソースで煮込んだもの。魚の風味が強い。
€13.50
≈ ¥2,446
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付け合わせ
クレオールライス
Riz créole
蒸して炊いた白いご飯。べたつかず、クレオール料理の基本的なベース。
€1.70
≈ ¥308
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インゲン豆
Haricots rouges
クリーミーなソースで煮込んだ豆類。伝統的にご飯と一緒に提供されます。
€1.70
≈ ¥308
0
ブレッド（葉物野菜）のフリカッセ
Fricassée de brède
葉物野菜をニンニク、生姜、唐辛子などのスパイスで素早くソテーしたもの。柔らかい食感。
€4.80
≈ ¥870
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ブレッド（チョチョ）のフリカッセ
Fricassée de brède (chou-chou)
ソテーした若いチョチョ（クリストフィーン）の芽。繊細な野菜の風味。
€5
≈ ¥906
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ピスタチオのルガイユ
Rougaille pistaches
ローストして砕いたピーナッツをベースにしたスパイシーな調味料。ピリッとした辛さと食感を加えます。
€4.60
≈ ¥833
0
マンゴーのルガイユ
Rougaille de mangue
刻んだ青マンゴーと唐辛子で作った、フレッシュで酸味のある調味料。
€4.60
≈ ¥833
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この盛り合わせには5つの付け合わせが含まれます
Le plateau comportes cinq accompagnements
（各種アチャールとルガイユ添え）
メインディッシュを彩る、様々なおかずやスパイシーなサラダ（アチャール、ルガイユ）の盛り合わせ。
€13.90
≈ ¥2,518
0
盛り合わせプレート
盛り合わせプレート
ASSIETTE GARNIE
クレオールライス
インゲン豆
ルガイユ・ピモン・ヴェール（青唐辛子のルガイユ）
野菜のアチャール
メインディッシュ（選択制）に、ご飯、豆類（インゲン）、スパイシーな調味料、アチャールが含まれるフルコースプレート。
€11.20~
≈ ¥2,029
エキゾチックフルーツマーケット
マンゴー
Mangue
オレンジ色の果肉を持つ、ジューシーで甘いトロピカルフルーツ。
€7.90
≈ ¥1,431
0
フレッシュパイナップル
Ananas frais
フレッシュパイナップルのスライス。甘酸っぱい味。
€7
≈ ¥1,268
0
ラム酒またはキルシュ風味のパイナップル
Ananas au rhum ou au kirsh
フレッシュパイナップルにアルコール（ラム酒またはキルシュ）をかけて風味を増したデザート。
€7.80
≈ ¥1,413
0
グラナディラ（パッションフルーツの一種）
Grenadille
小さな種がたくさん入った、酸味があり香りの高いパッションフルーツ。
€7
≈ ¥1,268
0
ライチ
Litchi
赤い皮と白い半透明の果肉を持つ小さな果物で、非常に甘く香りが良い。
€7.50
≈ ¥1,359
0
パパイヤ
Papaye
オレンジ色の柔らかい果肉を持つフルーツで、甘くムスクのような味。
€7
≈ ¥1,268
0
グアバ
Goyave
ピンクまたは白い果肉を持つトロピカルフルーツで、小さな硬い種が散りばめられています。甘く芳香のある味。
€7
≈ ¥1,268
0
自家製トロピカルフルーツサラダ
La salade de fruits frais exotique
季節のトロピカルフルーツのカラフルなミックス。フレッシュでビタミン豊富。
€8
≈ ¥1,449
0
ココナッツババロア
Bavaroise de coco
ココナッツミルクを使ったクリーミーで泡立つデザート。軽い食感と甘い風味。
€8
≈ ¥1,449
0
バニラバナナ
La banane vanille
バナナベースのデザートで、おそらく焼くかフランベし、ブルボンバニラで香り付けしたもの。
€7.50
≈ ¥1,359
0
サラジーのチュイル（薄焼きクッキー）
Tuiles de Salazie
薄くてカリカリしたビスケット、地元の名物で、デザートやコーヒーのお供に最適です。
€8.20
≈ ¥1,486
0
エキゾチックソルベ
（ソルベはフレッシュフルーツを使用 - 着色料不使用）
グアバの実ソルベ
Sorbet au goyavier
グアバの実（レユニオン島特産の小さくて酸味のある赤い実）で作ったシャーベット。
€5.80
≈ ¥1,051
0
パッションフルーツソルベ
Sorbet au fruit de la passion
パッションフルーツの強烈で酸味のある爽やかな香りのアイスクリーム。
€5.80
≈ ¥1,051
0
ライチソルベ
Sorbet au litchis
ライチ特有のフローラルで甘い香りのアイスクリーム。
€5.80
≈ ¥1,051
0
マンゴーソルベ
Sorbet à la mangue
熟したマンゴーの濃厚な風味のクリーミーなアイスクリーム。
€5.80
≈ ¥1,051
0
バナナソルベ
Sorbet à la banane
バナナのクリーミーで甘いアイスクリーム。
€5.80
≈ ¥1,051
0
グアバソルベ
Sorbet à la goyave
ピンクグアバ風味のアイスクリーム。
€5.80
≈ ¥1,051
0
ココナッツソルベ
Sorbet au coco
ココナッツミルクを使った白いアイスクリーム。トロピカルで甘い風味。
€5.80
≈ ¥1,051
0
ライムソルベ
Sorbet au citron vert
ライムの非常に酸っぱくて爽やかなアイスクリーム。
€5.80
≈ ¥1,051
0
クレオールソルベ
Sorbet créole
おそらく地元の果物の盛り合わせか、店の特別なレシピ。
€5.80
≈ ¥1,051
0
カンバーヴァ風味のシラオス風スノーアイス
Neige de cilaos au combava
特別な冷たいデザートで、おそらくカンバーヴァ（ライムのような強い香りの柑橘類）風味で、シラオス地方に関連付けられています。
€7.50
≈ ¥1,359
0
レユニオン風カップ
Coupe réunionaise
数種類の地元のソルベが入ったアイスクリームカップで、しばしばフレッシュフルーツが添えられます。
€7.50
≈ ¥1,359
0
「プチ・シャンドリエ」カップ
Coupe «Petits Chandeliers»
ハウススペシャルカップ、自家製アイスクリームとトッピングの盛り合わせ。
€7.50
≈ ¥1,359
0
温かい飲み物
サトウキビシュガーのバニラコーヒー
Café vanille au sucre de canne
地元のバニラで香り付けし、サトウキビシュガーで甘みをつけたコーヒー。
€2.70
≈ ¥489
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紅茶
Thé
温かい紅茶の浸出液。
€4.20
≈ ¥761
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バニラティー
Thé à la vanille
ブルボンバニラで香りをつけた紅茶。
€4.20
≈ ¥761
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ハーブティー
Infusion
カフェインを含まない温かいハーブティー。
€4.20
≈ ¥761
0
レモングラスティー
Infusion à la citronelle
新鮮なレモングラスの茎で作った、爽やかで消化を助けるハーブティー。
€4.20
≈ ¥761
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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