Aux Deux Amis

柔らかいポワロ（ネギ）を冷たいまま、クラシックなヴィネグレットソースとトムチーズの削り節を添えて。フランスのビストロの定番で、フレッシュで風味豊かです。

苦味のあるラディッキオの葉と新鮮な柑橘類のくし形切りを組み合わせたサラダ。苦味と甘酸っぱさの爽やかなバランス。

ほぐしたマスをベースにしたクリーミーなスプレッド。濃厚でとろけるような食感で、通常は田舎風パンと共に提供されます。

生の牛肉を刻み、アンチョビで味付けした、うま味が強く感じられる一品。柔らかい食感としっかりした味わいです。

スパイシーなチョリソ風味のブロスで調理された小さな貝類。風味豊かな海の幸と山の幸の組み合わせです。

味噌風味のベアルネーズソースとキクイモを添えた、フライパンで焼いたホタテ。甘くナッツのような風味を持つ洗練された一皿です。

鴨肉に玉ねぎと四川山椒を添えて。山椒特有のスパイシーでレモン風味のアクセントを持つ濃厚な味わいです。

骨付きの大きなリブアイステーキをグリルし、ポテト（PDT）とパプリカとアーモンドのロメスコソースを添えて。柔らかくジューシーで、シェアに最適です。

濃厚でクリーミーなチョコレートデザート。滑らかで口の中でとろけるような食感で、カカオ感が強いです。