كراث بالخل، جبن تومي POIREAUX VINAIGRETTE, TOMME كراث طري يقدم بارداً مع صلصة كلاسيكية ورقائق جبن تومي. طبق أساسي في المطاعم الفرنسية، منعش ولذيذ. €11 ≈ $13.00 − 0 +
سلطة راديكيو/حمضيات SALADE RADICCHIO/AGRUME سلطة مكونة من أوراق الراديكيو المرة وشرائح الحمضيات الطازجة. توازن منعش بين المرارة والحموضة الحلوة. €10 ≈ $12.00 − 0 +
دهن السلمون RILLETTES DE TRUITE دهن كريمي مصنوع من لحم السلمون المفتت. قوام غني وذائب، يقدم عادة مع خبز ريفي. €13 ≈ $15.00 − 0 +
لحم بقري ني، أنشوجة TARTARE DE BOEUF, ANCHOIS لحم بقري ني مفروم، متبل بالأنشوجة لنكهة أومامي قوية. قوام طري وطعم منعش. €16 ≈ $19.00 − 0 +
محار بالـ تشوريزو COQUES AU CHORIZO محار صغير مطبوخ في مرق عطري بالـ تشوريزو الحار. مزيج لذيذ من البحر والبر. €15 ≈ $17.00 − 0 +
أسقلوب، صلصة البيرنيز بالـ ميسو، خرشوف القدس ST-JACQUES, BÉARNAISE MISO, TOPINAMBOUR أسقلوب مشوي يقدم مع صلصة البيرنيز بالـ ميسو وخرشوف القدس. طبق راقٍ بنكهات حلوة وجوزية. €18 ≈ $21.00 − 0 +
بط، بصل، فلفل سيتشوان CANARD, OIGNON, SICHUAN لحم بط متبل بالبصل ومتبل بفلفل سيتشوان. نكهة غنية مع لمسة حارة وحمضية مميزة للفلفل. €18 ≈ $21.00 − 0 +
ضلع لحم بقري، بطاطس، صلصة روميسكو COTE DE BOEUF, PDT, ROMESCO ضلع لحم بقري كبير مشوي على العظم، يقدم مع البطاطس (PDT) وصلصة روميسكو بالفلفل واللوز. طري، عصاري ومثالي للمشاركة. €54 ≈ $63.00 − 0 +