Aux Cocottes

小さなポットで焼かれた卵料理。卵白は固まり、黄身は流動的な状態になるまで調理され、風味豊かなチーズとトリュフソースで濃厚に。濃厚でクリーミー、土っぽい風味。

滑らかなアボカドクリームとフレッシュオレンジのセグメントを添えた、パンでソテーした海老。軽やかで柑橘系のシーフード前菜。柔らかい甲殻類とクリーミーで酸味のある付け合わせ。

軽く炙った牛肉を薄切りにし、風味豊かな醤油ベースのグレーズで提供。柔らかい肉と、ごまのカリカリ感、スモーキーな風味。

冷たい薄切り仔牛に、ツナ、ケッパー、マヨネーズで作ったクリーミーで風味豊かなソースをかけたもの。肉とシーフードの風味が融合したイタリアのクラシック料理。柔らかい食感と濃厚な旨味。

柑橘類のジュースでマリネした生の白身魚、野菜添え。フレッシュで酸味があり、マリネプロセスによるしっかりした食感。

モッツァレラとクリームで作られたフレッシュなイタリアンチーズ。外側は固いモッツァレラで、内側にはストラッチャテッラとクリームが入っています。トマトとペストを添えて。ミルキーでバターのような、柔らかい食感。

ゆっくりと調理されて非常に柔らかくなった肩肉の牛肉。濃厚なワインソースとパスタで提供。ボリュームがあり風味豊かで、口の中でとろけるような食感。

皮はパリッと、身は柔らかくピンク色に火を通した鴨のロースト。クリーミーなポテトグラタン添え。濃厚なジビエの風味をペッパーソースでバランス良く。

マーブリングと風味が特徴の高級ステーキ。グリルされ、濃厚なサイドディッシュと共に提供。ジューシーで脂が多く、非常に風味豊か。

クリーミーなマッシュルームソースで提供される、パンで焼いた柔らかいポテトのニョッキ。噛み応えのあるふわふわの食感と、ナッツのカリカリ感、土っぽい風味。

スパイスと調味料で味付けした生の刻み牛肉。冷製で提供。柔らかい食感と、大胆で風味豊かで tangy な風味。

皮目をパリッと焼いた白身魚のフィレ。野菜とクリーミーなサフランソース添え。マイルドでフレーク状の魚に、芳香と柑橘系のニュアンス。

クリーミーなチーズを詰めた、手羽元付きの鶏むね肉。焼きナスと風味豊かなソースを添えて。柔らかくジューシー。

皮目を焼いた白身魚のフィレ、細かく刻んだ野菜添え。繊細な風味と柚子の柑橘系の香り。

炭火で焼いたタコの足一本。野菜のピューレとフレッシュソースを添えて。しっかりしながらも柔らかい食感と、スモーキーなシーフードの風味。

ミックスグリーン、チーズ、フルーツ、シーフードを使ったフレッシュサラダ。甘いスイカ、塩辛いフェタ、風味豊かな海老の爽やかな組み合わせ。

カスタードに浸して黄金色に揚げた厚切りパン。甘いクリームとキャラメルを添えて。バニラと花の香りがする、温かく柔らかく濃厚な味わい。

濃厚なカスタードベースに、硬化したキャラメルシュガーの層をトッピング。芳香のあるトンカ豆で風味付け。クリーミーな内側とカリカリのトップ。

温かいチョコレートケーキ、中から溶岩のようなチョコレートが出てきます。冷たいバニラアイスクリーム添え。濃厚で贅沢、甘い。

ハーブとソルベを添えた、非常に薄切りのフレッシュパイナップル。甘くハーブの香りがする、軽やかでフルーティー、爽やか。

コーヒーと、ケーキ、カスタード、ペストリーなどの小さな甘いもののアソートメントを添えたコーヒー。様々なデザートを試すのに最適。

ミルクまたはフルーツジュースで作られた冷凍デザートのセレクション。滑らかで冷たく、甘い。

スポンジケーキ、クリーミーなチーズフィリング、イチゴ、ピスタチオの層になったデザート。柔らかく、クリーミーで、フルーティー。

ブルゴーニュ産のピノ・ノワール赤ワイン。チェリーやラズベリーのような赤系果実の風味があり、ライトからミディアムボディ。

ボルドー産の高品質オーガニック赤ワイン。通常メルローとカベルネのブレンドで、ダークフルーツの風味と構造があります。

ボージョレ地方産のガメイ種で作られた赤ワイン。ライトでフルーティー、タンニンが少なく飲みやすい。

ピノ・ノワール種を使用したブルゴーニュの赤ワイン。フレッシュなフルーツのアロマと土っぽいニュアンスがエレガント。

ローヌ渓谷産の高級オーガニック赤ワイン。フルボディでスパイシー、複雑で濃厚なダークフルーツの風味。

ボルドーの右岸産の上質なオーガニック赤ワイン。メルロー主体で、滑らかなテクスチャーとプラムの風味。

ブルゴーニュ産のパワフルな赤ワイン。ピノ・ノワール種を使用し、しっかりしたタンニンと熟成能力で知られています。

南フランスのシャルドネ種で作られた白ワイン。通常辛口でミディアムボディ、リンゴや柑橘系のフルーティーな風味。

ブルゴーニュ北部産のクリスピーで辛口の白ワイン。シャルドネ種を使用し、ミネラル感、火打石のような特徴、高い酸味で知られています。

ロワール渓谷産の有名な白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン種を使用。芳香があり、草のような香りで、柑橘系のニュアンスを持つ酸味。

ロワール渓谷産の辛口白ワイン、サンセールに似ています。ソーヴィニヨン・ブラン種を使用し、クリスピーで爽やかです。

プロヴァンス産のクラシックな辛口ロゼ。淡いピンク色で、ライトボディ、ストロベリーと柑橘系の爽やかな香り。

地中海沿岸産の地域限定ロゼワイン。クリスピーでフローラル、エレガント。

ホワイトラム、砂糖、ライムジュース、ソーダ水、ミントで作られたクラシックなキューバのカクテル。爽やかで甘い。

プロセッコ、アペロール、ソーダ水で作られたイタリアのアペリティフカクテル。明るいオレンジ色で、甘苦い味。

ウォッカ、スパイシーなジンジャービール、ライムジュースで作られたカクテル。氷の上に注がれ、伝統的には銅製マグカップで提供されます。

ジンとトニックウォーターを氷に注いだシンプルなミックスドリンク。ライムまたはキュウリのスライスを添えることが多い。

ウォッカ、エスプレッソコーヒー、コーヒーリキュールで作られた、冷たいコーヒー風味のカクテル。濃厚でダーク、エネルギッシュ。

透明な蒸留酒。ニュートラルな風味で、ストレートまたはロックで提供。

洋梨またはりんごで作られた甘いフルーツリキュール。フルーティーで芳香があり、食後酒として提供されます。

フランスのミントリキュール。明るい緑色で、強い甘いペパーミントの風味。

テネシー産の高品質ウィスキー。2回チャコール濾過して、さらに滑らかに。バニラとキャラメルの香りがする甘口。

イタリアのレモンリキュール。甘く、濃厚なレモンの風味、氷のように冷やして提供。

フランス、コニャック地方産の高品質ブランデー。オーク樽で熟成され、フルーティーさ、スパイス、ウッドの豊かな風味が楽しめます。

ノルマンディー地方産のアップルブランデー。温かく、フルーティーで芳香があります。

クラシックなコーラソーダ。甘く、炭酸入りで、カフェイン入り。

コカ・コーラのシュガーフリーバージョン。

フランス産の天然炭酸入りミネラルウォーター。炭酸が強い。

オレンジジュース、レモンジュース、オレンジパルプで作られた炭酸入り柑橘系飲料。甘く tangy。

炭酸入りトニックウォーターまたはフレーバーソーダ。種類によってわずかに苦いか甘い。

冷たい紅茶飲料、甘味があり、しばしばレモンやピーチで風味付けされています。

冷たいフルーツジュース。甘く爽やか。

炭酸なしボトルウォーター。

炭酸入りボトルウォーター。

テキーラ風味のラガービール。甘く、独特のキックがあります。

有名なオランダのペールラガー。クリスピーでモルティー、わずかに苦い。

ベルギーのアビイビール。通常、レフブロンドを指し、滑らかでフルーティー、わずかにスパイシーです。

タップで提供されるベルギーのアビイビール。フルーティーさとスパイスの香りがする、豊かでコクのある味わい。

白ワインとクレーム・ド・カシス（カシスリキュール）で作られたフランスのカクテル。甘くフルーティー。

白ワインの代わりにシャンパンで作られたキールのバリエーション。エレガントで泡立ちが良い。

フランス、シャンパーニュ地方産のスパークリングワイン。辛口で泡立ちが良く、お祝いに最適。

フランスのアニス風味スピリッツ（パスティス）。通常水で薄めると乳白色になります。強いリコリスの風味。

ベルモット（ボタニカルで風味付けされた強化ワイン）のブランド。ロックまたはミキサーとして提供。

ベネズエラ産の高級ダークラム。トフィー、バニラ、フルーツの香りがする、濃厚で甘い。

小さなカップで提供される、濃厚で濃縮されたコーヒー。豊かで力強い。

大きめのドリップコーヒーまたは薄めたエスプレッソ（アメリカーノ）。

少量のミルクを加えたエスプレッソ（マキアートまたはノワゼット）。

2ショットのエスプレッソを1つのカップで提供。非常に強いカフェイン。

温かいお湯で提供されるホットティー。

エスプレッソとスチームミルクフォームで作られたコーヒー飲料。クリーミーで泡立ちが良い。

バーベナの葉で作られたハーブティー。レモンのような、落ち着く、カフェインフリー。

温めたミルクとチョコレートまたはココアパウダーで作られた甘い飲み物。温かく心地よい。