ネム 4個
4 Nems
鶏肉または野菜のネム 4個
米粉の皮を使った、非常にカリカリの小さな揚げ春巻き。詰め物は風味豊かで味付けされています。熱々を、軽いヌクマムソースにつけて食べるのが一般的です。
€7.90~
≈ ¥1,431
Aubestof du Sud Est Asie
Aubestof du Sud Est Asie
前菜
ベトナムの屋台料理の定番の盛り合わせ。カリカリのネムから繊細な蒸し餃子まで。シェアするのに最適で、様々な味を楽しめます。バラエティ豊かでボリュームがあります。
野菜入り揚げ餃子 8個
8 Raviolis Gyoza croustillants aux Légumes
クロワッサン型の餃子、カリカリに揚がっています。野菜の詰め物が入っています。アジアの定番の前菜で、美味しく食べやすいです。
€7.90
≈ ¥1,431
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エビの生春巻き 2本
2 Rouleaux de printemps aux Crevettes
揚げていない生春巻きで、半透明の米粉の皮で包まれています。麺、新鮮なハーブ、エビが入っています。フレッシュで軽い食感で、食事の始まりに最適です。
€7.90
≈ ¥1,431
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バインクオン 4個
4 Banh Cuôn
鶏肉と黒キノコの詰め物入りベトナム風蒸しクレープ
蒸して巻いた薄い米粉のクレープで、肉とキノコの詰め物が入っています。シルクのような、柔らかく溶けるような食感。温かく提供され、通常はヌクマムソースがかかっています。
€7.90
≈ ¥1,431
0
エビ入り揚げ餃子 3個
3 Raviolis frits aux Crevettes
甘酢ソース
エビの詰め物をしたカリカリの揚げ物。黄金色の生地と柔らかい中身のコントラスト。付属の甘酢ソースにつけて食べると美味しいです。
€7.90
≈ ¥1,431
0
鶏肉と野菜の揚げ餃子 6個
6 Raviolis vapeur farcis de Poulet et légumes
スパイシー醤油
蒸し餃子、柔らかい皮とジューシーな詰め物。醤油で風味が増します。軽くて香りの良いオプションです。
€7.90
≈ ¥1,431
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Banh Xèo
エビ、ひき肉、もやし、チャイブを詰めたカリカリのベトナム風クレープ、レタスとミントの葉、ヌクマムソース添え
ターメリックで色付けされた大きな黄色いクレープで、カリカリの食感です。豚肉、エビ、もやしがたっぷり入っています。伝統的に指でサラダやハーブに包んで食べます。
€15.50
≈ ¥2,808
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ベトナムバスケット
Panier vietnamien
バインクオン（鶏肉と黒キノコの詰め物入りベトナム風蒸しクレープ）4個
エビ入り揚げ餃子 2個
鶏肉ネム 2個、甘酢ソース
様々な定番料理を一度に楽しめる盛り合わせ：蒸し物、揚げ物、生春巻き。様々な食感と風味を発見するのに最適です。満足感があり、ボリュームがあります。
€17.50~
≈ ¥3,171
サラダ
La Salade
カリカリの米粉の皮の巣に、唐揚げ風カリカリ鶏むね肉と鶏肉ネムを乗せ、レタス、キャベツ、もやし、人参のピクルス、砕いたピーナッツ、コリアンダー、ミントを添えて
カリカリのクレープ生地に盛り付けられた、オリジナルの大きなミックスサラダ。新鮮な生野菜、フライドチキン、ネムのミックス。満足感があり、フレッシュで食感が豊かな料理です。
€16.50
≈ ¥2,989
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メインディッシュ
シェフのおすすめアラカルト
ベトナム料理を主役にしたメインディッシュ。冷たい麺のボウルから、鍋料理、グリル料理まで。ハーブと風味が豊かなバランスの取れた料理です。
Bún Cha Hà Nôi
ブン（米麺サラダ）のバリエーション：米麺、野菜のピクルス、レタスとミントの葉、フライドオニオン、砕いたピーナッツ、ヌクマムソース添え：ハノイ風グリル豚ロース薄切りとミートボール
ハノイの代表的な料理で、グリルした豚肉と風味豊かなミートボールを使用。冷たい米麺とハーブのベッドの上に盛り付けられています。温かいもの、冷たいもの、塩味、甘味の完璧なバランスのためにソースと混ぜてください。
€14.50
≈ ¥2,627
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Bún Chay Cha Gio
ブン（米麺サラダ）のバリエーション：米麺、野菜のピクルス...添え物：スクランブルエッグと野菜ネム
ブン（米麺サラダ）のベジタリアンバージョン。カリカリの野菜ネムと卵を添えた米麺。肉を使わない、満足感があり、フレッシュで風味豊かな料理です。
€13.50
≈ ¥2,446
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Bún Gà Cha Gio
ブン（米麺サラダ）のバリエーション：米麺、野菜のピクルス...添え物：鶏肉の薄切りと鶏肉のネム
鶏肉のネムと柔らかい鶏肉を添えた米麺サラダ。新鮮なハーブとピーナッツが添えられています。健康的で爽やかな料理です。
€14.50
≈ ¥2,627
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Bún Tôm Cha Gio
ブン（米麺サラダ）のバリエーション：米麺、野菜のピクルス...添え物：エビと鶏肉ネム
ブン（米麺サラダ）のシーフードバージョン、エビとネム入り。冷たい麺にたくさんのハーブと生野菜を添えて提供されます。軽いが満足感があります。
€15.50
≈ ¥2,808
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Com Trôn
季節の野菜5種と目玉焼きの蒸し籠、白米、生姜醤油、ごま油添え
蒸し野菜と目玉焼きを添えた、ビビンバ風の玄米料理。生姜とごま風味の醤油ソースで味付け。食べる前に卵と具材を米と混ぜてください。
€14.50~
≈ ¥2,627
Bánh Pho Xào
米麺の炒め物、オムレツ、もやし、白菜、ピーナッツ、甘酸っぱい醤油ごまソース、コリアンダー
平たい米麺をカリカリの野菜と卵と一緒に中華鍋で炒めたもの。醤油ベースの濃厚な味付け。温かく、風味豊かで、中華鍋で調理されたわずかなスモーキーな香りがあります。
€13.50~
≈ ¥2,446
Thit Kho Tô
豚肉のキャラメル生姜煮込み鍋、白米と季節野菜の中華鍋添え
豚肉をヌクマムと生姜の塩キャラメルソースで長時間煮込んだもの。肉はとろとろで、ソースは非常に濃厚です。濃厚な味のバランスをとるために白米と一緒に提供されます。
€14.50
≈ ¥2,627
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Pho Gà
鶏肉スープ（鶏肉薄切り、米粉タリアテッレ、玉ねぎのピクルス、もやし、タイバジルとコリアンダー、鶏がらスープ）（10月から3月のみ利用可能）
鶏肉入りの有名なベトナムスープ。クリアで香りの良いブロス。米麺とたくさんの新鮮なハーブが添えられています。体を温め、香りの良い料理で、冬に最適です。
€14.50
≈ ¥2,627
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Bún Cha Hà Nôi
（ベトナム北部名物）ハノイ風グリル豚ロース薄切りとミートボール、米麺、もやし、チャイブ、人参のピクルス、ミントの葉、コリアンダー添え
北ベトナム名物、炭火焼き豚肉とミートボール。米麺と甘酸っぱいディップソースが添えられています。欠かせない定番です。
€14.50
≈ ¥2,627
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Bánh Hoi Chao Tôm
エビのすり身の串、レモングラスの棒に刺してグリルしたもの。米麺のガレット、レタスとミントの葉、人参のピクルス、ヌクマムソース添え
レモングラスの棒に巻いて炭火で焼いたエビのすり身。麺（バインホイ）と一緒に提供されます。レモングラスの繊細な香りがする洗練された料理です。
€16.50
≈ ¥2,989
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Cá Bông Lau Kho Tô
メコン川の魚（ボウクティ種）を煮込んだもの、生姜キャラメルソース、白米と生野菜添え
メコン川のナマズを胡椒と生姜のキャラメルソースで煮込んだもの。魚の身は柔らかく脂が乗っており、ソースは濃厚でシロップ状です。メコンデルタの伝統的な料理です。
€16.50
≈ ¥2,989
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デザート
バナナネム
Nems à la Banane
と塩バターキャラメルソース
米粉の皮で包んで揚げたバナナ、温かい状態で提供。外はカリカリ、中はとろり。グルメなキャラメルソースがかかっています。
€5.30
≈ ¥960
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Xôi Ông Tre
ココナッツミルク入りもち米、竹筒で蒸したもの
竹筒で伝統的に調理されたもち米。ココナッツミルクで風味付けされ、もちもちとした食感です。本格的な体験です。
€6.20
≈ ¥1,123
0
当店風ココナッツパール
Perles de Coco à notre façon
詰め物をしたもち米団子、温かい状態で提供。食感
€4.80
≈ ¥870
0
サイゴン風、チコリプラリネ入りフランベ
île flottante Chicorée Pralinée comme à Saïgon
メレンゲで作られた軽いデザート。チコリ風味のカスタードクリームの上に提供されます。フランスとベトナムのフュージョンスタイル。
€4.80
≈ ¥870
0
ドリンク
当店特製、爽やかなドリンク
100%ナチュラルアイスティー
Thé glacé 100% naturel
ベトナム高原の緑茶の葉のブレンド、入荷により内容が変わります
exotique な花や果物のブレンドで風味付けされた、緑茶のアイスティー。非常に香りが高く、喉の渇きを癒す飲み物です。着色料や人工香料は使用していません。
€5.30~
≈ ¥960
レモン入り緑茶アイスティー
Thé vert glacé au Citron
緑茶の軽い苦味とレモンの酸味を組み合わせた、クラシックで爽やかな飲み物。冷たくして提供されます。
€4.80~
≈ ¥870
自家製アイスティー
Ice Tea « maison »
自家製アイスティー。天然の果物や香りで風味付けされています。フルーティーまたはスパイシーなバリエーションがいくつかあります。人工着色料や香料は使用していません。
€5.30~
≈ ¥960
ベトナム風アイスコーヒー
Café glacé vietnamien
濃いコーヒー（多くはロブスタ種）を加糖練乳と混ぜて氷で提供。濃厚で甘く、キャラメルのような味わい。ベトナムで非常に人気があります。
€5.30
≈ ¥960
0
サイゴン風ベトナム風アフォガート
Affogato façon vietnamienne comme à Saïgon
ココナッツアイスクリーム、ベトナムコーヒーショット、加糖練乳、ホイップクリーム、氷
グルメなデザートドリンク。ココナッツアイスクリームに濃厚なベトナムコーヒーをかけたもの。ホットとコールド、苦味と甘味のミックス。
€6.20
≈ ¥1,123
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定番
自家製ホットティー
Thé chaud « maison »
緑茶の葉、生姜または柚子、蜂蜜、クローブ
緑茶とスパイスで作られた、心温まるハーブティー。甘みは蜂蜜で調整されています。食後や体を温めるのに最適です。
€3.50
≈ ¥634
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エスプレッソコーヒー
Café Espresso
クラシックなショートブラックコーヒー。強い香りと濃縮された味わい。
€2.30
≈ ¥417
0
ミネラルウォーター
Eau minérale
50clボトル
ミネラルウォーター（無炭酸または炭酸入り）。
€3~
≈ ¥544
コーラ
Coca
33cl
炭酸入りの甘いコーラソーダ。国際的な定番。
€3~
≈ ¥544
ビール
Bière
35clボトル
軽やかなアジアのブロンドビール（ベトナムまたはタイ産）。爽やかで、スパイシーな料理によく合います。
€5.30~
≈ ¥960
グラスワイン
Vin au verre
グラスで提供されるフランスワインセレクション。赤、白、ロゼからお選びいただけます。
€5~
≈ ¥906
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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