







ラ・ブッファラ
La Bufala
バッファローモッツァレラ、ダッテリーノトマト、プレジオオリーブオイル、バジルペスト。 アレルゲン:ナッツ - 乳製品 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:DOP ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエ、ビオ - メディテッラネア
バッファローミルクから作られたイタリアのフレッシュフィラートチーズ。甘いチェリートマトとペストを添えて。クリーミーでとろけるような食感と繊細なミルキーな味わい。前菜として冷たいままお召し上がりください。
イル・シニョール・クロッケ
Il Signor Crocché
ポテト、パセリ、スモークモッツァレラ、パルメザン、コルバーラトマトのクーリ、シャキシャキのアスパラガス。 アレルゲン:グルテン - 卵 - 乳製品 ワインペアリング:DOP ネロ・ダヴォラ - ジャコンディ - 2022
チーズを詰めた揚げポテトコロッケ。外はカリカリ、中は柔らかく風味豊か。ナポリのストリートフードのスペシャリテで、トマトソースを添えて提供。
鯛
La Daurade
(メニューより4.99€追加) ディルと柑橘類のジュースで味付けした鯛のタルタル、シャキシャキのフェンネル、グレープフルーツのコンフィ。 アレルゲン:魚介類 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:IGT シャルドネ ビオ - シチリア - メディテッラネア
柑橘類でマリネした、小さなサイコロ状にカットした生の魚。フレッシュで海の風味、酸味があり、柔らかい食感。軽くて爽やかな一品。
パルミジャーナ
Parmigiana
(メニューより4.99€追加) ナス、コルバリーノトマト、スモークモッツァレラ、自家製バジルペスト、24ヶ月熟成パルメザン、バジル、プレジオオイル。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 ワインペアリング:DOCG バローロ、2020 - カ・ビアンカ
揚げナスを層状に重ね、トマトソースとチーズで焼き上げたグラタン。濃厚でとろけるような風味豊かな料理で、スモーキーなノートも感じられます。南イタリアのベジタリアン料理の代表格。
タコのカルパッチョ
Carpaccio de Poulpe
(メニューより7€追加) タコのカルパッチョ、甘酢漬けの野菜ジュリエンヌ、カイアッツォ産黒オリーブのパウダー、ライムドレッシング。 アレルゲン:卵 - モルスコ - 乳製品 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:IGT シャルドネ ビオ - シチリア - メディテッラネア
調理済みのタコの薄切りを冷たいままマリネ野菜と共に提供。しっかりとした食感でありながら柔らかく、ライムの酸味で海の風味が引き立てられています。エレガントで軽い前菜。
ル・プチ・ポワ
Le Petit Pois
フレッシュパスタのオレキエッテ、グリーンピース、カリカリのグアンチャーレ、ダッテリーノトマト、パルメザンチーズのスライス、コンフィにしたトマト。 *豚肉使用 アレルゲン:グルテン - 卵 - 乳製品 ワインペアリング:DOCG キャンティ コンティ・セッリストリ、2018
小さな耳の形をしたフレッシュパスタ。甘いグリーンピースと塩漬け豚頬肉を添えて。カリカリとした食感と柔らかい食感の組み合わせ、軽いソース。
カルボナーラ
Carbonara
グラニャーノ産メッツォ・パッケロ、グアンチャーレ、卵、ペコリーノ・ロマーノ DOP、黒胡椒。 *豚肉使用 アレルゲン:グルテン - 卵 - 乳製品 ワインペアリング:DOCG バローロ、2020 - カ・ビアンカ
卵、羊乳チーズ、豚頬肉(クリームなし)をベースにした本格的なソースで和えたショートパスタ。濃厚でクリーミー、そして強烈な胡椒の風味。ローマの定番。
フレッシュパスタ
Pâtes Fraîches
リコッタとほうれん草を詰めたカッペッラッチョ、パルメザンクリーム、バジルペスト、フレッシュバジル。 アレルゲン:卵 - グルテン - 乳製品 ワインペアリング:IGT モンテプルチャーノ・ダブルッツォ、ビオ、2024、メディテッラネア
帽子のような形をした詰め物パスタ。フレッシュチーズとほうれん草を詰めて。クリーミーなパルメザンソースで提供。マイルドでハーブの効いた味わい。
ヴェスヴィオのトマト
La Tomate de Vésuve
グラニャーノ産リングイネ、イエロートマト、ペコリーノロマーノ、パルメザン、バジル、唐辛子。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 ワインペアリング:IGT モンテプルチャーノ・ダブルッツォ、ビオ、2024、メディテッラネア
甘くてピリ辛のイエロートマトソースで和えたロングパスタ。削ったイタリア産チーズで仕上げ。シンプルながらも風味豊かな一品。
アリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
Aglio Olio Peperoncino
フレッシュパスタのビゴリ、ニンニクソース、フレッシュ唐辛子、タラッロ(塩味ビスケット)のクランブル。 アレルゲン:グルテン - 卵 ワインペアリング:DOCG バローロ、2020 - カ・ビアンカ
スパゲッティに似た太いパスタに、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子でシンプルに味付けしたもの。カリカリの塩味ビスケットのクランブルをトッピング。ピリ辛で風味豊か。
カチョ・エ・ペペ
Cacio et Pepe
ペコリーノクリーム、胡椒、ライムゼストのリングイネ。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 ワインペアリング:IGT モンテプルチャーノ・ダブルッツォ、ビオ、2024、メディテッラネア
濃厚な羊乳チーズと黒胡椒のエマルジョンソースで和えたロングパスタに、ライムの香りをプラス。濃厚で塩味と胡椒の効いた味わい。
マルゲリータ
Margherita
サンマルツァーノトマトソース、ダッテリーノトマト、フィオルディラッテ、バジル、24ヶ月熟成パルメザン、プレジオオイル。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 ワインペアリング:DOCG キャンティ コンティ・セッリストリ、2018
トマトソース、モッツァレラ、バジルをトッピングした象徴的なナポリピザ。縁が膨らんだ柔らかい生地。シンプルでバランスの取れた味わい。
4種のチーズ
4 Formaggi
スモークプロヴォラ、タレッジョ、ゴルゴンゾーラ、リコッタフォーム、バジル。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 ワインペアリング:DOCG バローロ、2020 - カ・ビアンカ
4種類のイタリア産チーズ(マイルドから濃厚なものまで、ゴルゴンゾーラを含む)をトッピングした白いピザ(トマトなし)。非常に濃厚でクリーミー。
ベジタリアーナ
Vegetariana
フィオルディラッテ、ナポリ産ピエンノロ・イエロートマトソース、ナス、アーティチョーク、ズッキーニ、マッシュルーム、カイアッツァーネ黒オリーブ、バジル、プレジオオイル。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 ワインペアリング:DOCG キャンティ コンティ・セッリストリ、2018
グリルしてマリネした様々な野菜をチーズとイエロートマトソースをベースにトッピングしたピザ。フレッシュでカラフル。
レジーナ
Regina
*豚肉使用 サンマルツァーノトマトソース、フィオルディラッテ、ホワイトハム、マッシュルーム、パルメザン、バジル、プレジオオリーブオイル。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:DOCG キャンティ コンティ・セッリストリ、2018
トマトソースとモッツァレラをベースにした、ハムとマッシュルームのクラシックなピザ。マイルドで親しみやすい味わい。
ディアボラ
Diavola
*豚肉使用 サンマルツァーノトマトソース、スモークモッツァレラ、カラブリアスピアナータ、バジル、プレジオオリーブオイル。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:DOCG キャンティ コンティ・セッリストリ、2018
カラブリア産のスパイシーサラミ(スピアナータ)とスモークモッツァレラをトッピングしたスパイシーピザ。濃厚でパンチの効いた味わい。
ラ・コルバリン
La Corbarino
*豚肉使用 トマトソース、バッファローモッツァレラ、カリカリのグアンチャーレ、パルメザンチーズの削り節、バジル。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:DOCG バローロ、2020 - カ・ビアンカ
バッファローモッツァレラとカリカリの塩漬け豚頬肉を組み合わせたピザ。風味豊かで食感も楽しめます。
ラ・マリナーラ
La Marinara
ヴェスヴィオ産のイエロー、オレンジ、レッドトマト、カイアッツォ産黒オリーブのクランブル、アンチョビ、オレガノ、フレッシュバジル。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 - ナッツ ワインペアリング:プロセッコ1杯 - ボッラ DOCG、ヴェネト州
チーズなしのピザ(伝統的に)。トマト、アンチョビ、ハーブをトッピング。トマトとオレガノの濃厚な風味に塩味をプラス。
ラ・ヴィゾーネ
La Visone
(メニューより3€追加) トマトソースラグーベース、赤と黄色のダッテリーノトマト、バッファローモッツァレラ、オレガノ、パルメザン、フレッシュバジル。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 ワインペアリング:IGT モンテプルチャーノ・ダブルッツォ、ビオ、2024、メディテッラネア
濃厚なラグーソースをベースに、2種類のチェリートマトをトッピングしたピザ。クリーミーなバッファローモッツァレラを添えて。
ラ・カルツォーネ・デテ
La Calzone d'Été
(メニューより5€追加) *豚肉使用 ナポリサラミ、削ったパルメザン、リコッタ、スモークモッツァレラ、フレッシュバジル、トマトソース。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 ワインペアリング:IGT モンテプルチャーノ・ダブルッツォ、ビオ、2024、メディテッラネア
サラミ、リコッタ、その他のチーズを詰めたカルツォーネ(包みピザ)。オーブンで焼き上げ、中はとろとろで温かい。
ドンナ・ソフィア
Donna Sofia
(メニューより7.99€追加) *豚肉使用 フィオルディラッテベース、パルマハム、赤と黄色のトマト、バッファローモッツァレラの泡、バジル、プレジオオリーブオイル。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:DOP ネロ・ダヴォラ - ジャコンディ - 2022
熟成パルマハムと軽いモッツァレラフォームをトッピングしたグルメな白いピザ。洗練された繊細な味わい。
モルタデッラ
Mortadella
(メニューより7.99€追加) *豚肉使用 フィオルディラッテ、モルタデッラ、ピスタチオペスト、ブッラータクリーム、ピスタチオのグラノーラ。 アレルゲン:グルテン - ナッツ - 乳製品 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:DOP ネロ・ダヴォラ - ジャコンディ - 2022
モルタデッラ(マイルドなイタリア産ハム)、ブッラータクリーム、ピスタチオをトッピングした濃厚なピザ。塩味とナッツの風味が絶妙な組み合わせ。
ココ・ロッコ
Coco Rocco
(メニューより7.99€追加) シチリア産ピスタチオペスト、揚げ牛肉団、スモークモッツァレラ、サンマルツァーノイエロートマト、パルメザンスライス、ブッラータクーリ、バジル。 アレルゲン:ピーナッツ - グルテン - 乳製品 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:DOP ネロ・ダヴォラ - ジャコンディ - 2022
自家製ピスタチオペストベースのピザに、揚げミートボールと数種類のチーズをトッピング。グルメで独創的な味わい。
ラ・グルマンド
La Gourmande
(メニューより10€追加) トリュフクリーム、タレッジョ、モッツァレラを詰めたピザ生地。ピザの上にはブレザオラ、削ったパルメザン、赤と黄色のダッテリーノトマト、スモークモッツァレラ、バッファローモッツァレラ。 アレルゲン:グルテン - ナッツ - 乳製品 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:キアレット・ディ・バルドリーノ DOC インフィニート、ビオ - サンティ 2024
トリュフとチーズを詰めた生地の高級ピザ。乾燥牛肉(ブレザオラ)と数種類のチーズをトッピング。トリュフの風味が強く、濃厚な味わい。
プレジオオリーブオイルのフォカッチャ
Focaccia à l'huile d'olive Pregio
アレルゲン:グルテン ワインペアリング:DOCG モスカート・ダスティ、リスコッサ、2023 - アンティカ・カーサ
オーブンで焼いたイタリアのフラットブレッドに、高品質のオリーブオイルをかけたもの。中はしっとり、表面は軽くカリカリ。食事や食前酒のお供に最適。
パルマハムの美しい薄切り
Belle Chiffonnade de Parme
*豚肉使用 24ヶ月熟成のパルマハムの薄切り。 ワインペアリング:DOCG モスカート・ダスティ、リスコッサ、2023 - アンティカ・カーサ
24ヶ月熟成のイタリア産生ハムを非常に薄くスライスしたもの。甘みと塩味のバランスが良く、とろけるような食感。
アンティパスト・スフィツィオーソ
Antipasto Sfizioso
*豚肉使用 イタリア産シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 ワインペアリング:DOCG バローロ、2020 - カ・ビアンカ
イタリア産シャルキュトリーとチーズのセレクションを含む、バラエティ豊かな盛り合わせ。いくつかのスペシャリテを試すのに最適。
イタリアンチーズプラッター
Plateau de Fromages Italiens
アレルゲン:乳製品 ワインペアリング:DOP ネロ・ダヴォラ - ジャコンディ - 2022
数種類のイタリア産チーズのセレクション。ハード、ソフト、ブルーチーズなどがあります。
ブルスケッタ・ココ・ロッコ
Bruschetta Coco Rocco
プレジオオリーブオイル風味のオレガノフォカッチャ、赤と黄色のダッテリーノトマト、ミニバッファローモッツァレラボール、バジルペスト、フレッシュバジル。 アレルゲン:グルテン - 乳製品 ワインペアリング:プロセッコ1杯 - ボッラ DOCG、ヴェネト州
ニンニクとオイルをこすりつけたトーストしたパンに、フレッシュトマト、モッツァレラ、ペストをトッピング。カリカリでフレッシュな味わい。
カラマリ
Calamars
フライドカラマリ、スパイシーソースとタルタルソース添え。 アレルゲン:卵 - モルスコ プロセッコ1杯 - ボッラ DOCG、ヴェネト州
衣を付けて揚げたイカのリング。ソースを添えて提供。カリカリで柔らかい。
コラ・デッリータ
Cœur de l'Italie
(4名様より) 全てのアンティパスティ、イタリア産シャルキュトリー、熟成チーズ! アレルゲン:グルテン - 甲殻類 - 卵 - モルスコ - 魚介類 - 乳製品 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:モンテプルチャーノ・ダブルッツォ、ビオ、2024、メディテッラネア
イタリア産前菜、シャルキュトリー、チーズの盛り合わせ。グループ向け(一人当たりの価格)。
シーザーサラダ
Salade César
ロメインレタス、チキンフィレ、24ヶ月熟成パルメザンチーズのスライス、シーザードレッシング、コンフィにしたトマト、バジル。 アレルゲン:グルテン - 卵 - 魚介類 - 乳製品 ワインペアリング:IGT モンテプルチャーノ・ダブルッツォ、ビオ、2024、メディテッラネア
シャキシャキのレタス、柔らかい鶏肉、熟成チーズ、クリーミーなドレッシングを使ったサラダ。定番の国際料理をアレンジ。
ヴィテッロ・トンナート
Vitello Tonnato
低温調理した仔牛のカルパッチョ、赤玉ねぎのピクルス、サリナ産ケッパーの花、ツナソース、プレジオオイル、コンフィにしたポモドリーニ、バジル。 アレルゲン:セロリ - 卵 - 魚介類 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:DOP ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエ、ビオ - メディテッラネア
ピエモンテ地方の伝統的な冷たい料理。非常に薄くスライスした子牛に、ツナとケッパーのマヨネーズソースをかけたもの。風味豊かで洗練された味わい。
ポルペッテ
Polpette
牛肉と仔牛のミートボール、サンマルツァーノトマトソース、削ったペコリーノ、バジル、プレジオオリーブオイルの温かいフォカッチャ。 アレルゲン:セロリ - グルテン - 卵 - 乳製品 ワインペアリング:DOCG バローロ、2020 - カ・ビアンカ
濃厚なトマトソースで煮込んだイタリア風ミートボール。フォカッチャを添えてソースを絡めてお召し上がりください。心温まる家庭的な料理。
ジェノヴェーゼ・ディ・マーレ
Genovese di Mare
スカリアテッリ(フレッシュパスタ)、イカ、赤と白の玉ねぎ、セロリと人参、トマトソース。 アレルゲン:グルテン - 卵 - モルスコ - 大豆 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:IGT シャルドネ ビオ - シチリア - メディテッラネア
イカと煮込み玉ねぎのソースで和えた厚手のフレッシュパスタ。ナポリの伝統的なラグーの海のバリエーション。
スパゲットーネ・ピスタチオ
Spaghettone Pistache
シチリア産ピスタチオペストとエビのスパゲットーネ アレルゲン:ピーナッツ - セロリ - グルテン - 甲殻類 - ナッツ ワインペアリング:キアレット・ディ・バルドリーノ DOC インフィニート、ビオ - サンティ 2024
クリーミーなピスタチオペストで和えた太いスパゲッティとエビ。ナッツとシーフードの風味が絶妙な組み合わせ。
バッファローモッツァレラ
Burrata de Bufflonne
ブレザオラ・プンタ・ダンカのカルパッチョ、バッファローモッツァレラ、シャキシャキのアスパラガス、ダッテリーノトマト、プレジオオイル、フレッシュバジル。 アレルゲン:乳製品 ワインペアリング:キアレット・ディ・バルドリーノ DOC インフィニート、ビオ - サンティ 2024
フィラータチーズの中心がクリーミーなフレッシュチーズ(ブッラータ)。乾燥牛肉(ブレザオラ)とフレッシュ野菜を添えて。ミルキーでクリーミーな食感。
ヴォンゴレ
Vongole
グラニャーノ産スパゲットーネ、ヴェルッチョアサリ、コルバリーノトマト、パセリ、ニンニク、プレジオオイル。 アレルゲン:セロリ - グルテン - モルスコ - 魚介類 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:DOCG モスカート・ダスティ、ピエモンテ、2022
アサリのパスタ。ニンニク、オイル、白ワイン、パセリをベースにした軽いソース。繊細な海の風味。
本日の魚
Poisson du Jour
入荷による アレルゲン:セロリ - 甲殻類 - ナッツ - モルスコ - 魚介類 - 乳製品 - 亜硫酸塩 ワインペアリング:IGT、トレヴェネツィエ、2023、テラッツァ・ディ・イタリア
シェフのおすすめで調理された、その日の新鮮な魚。
ミラネーゼ
Milanese
コトレッタ・ミラネーゼ、ナポリ産赤ピーマン、ローズマリー風味のオーブン焼きグレナッシュポテト、パルメザンクリーム。 アレルゲン:グルテン - 卵 - 亜硫酸塩 - 乳製品 ワインペアリング:DOCG バローロ、2020 - カ・ビアンカ
ミラノ風にパン粉を付けて揚げたカツレツ。カリカリでゴールデンブラウンに揚がり、ポテトと野菜を添えて。ボリュームのある一品。
オーブンで焼いたグレナッシュポテト、ミックス野菜
Pommes de terre Grenaille cuites au four, mélange de légumes
ローストポテトと野菜の付け合わせ。
プレジオオリーブオイルのプレーンパスタ
Pâtes natures à l'huile d'olive Pregio
シンプルなオリーブオイルパスタの付け合わせ。
イタリアンジェラート
Les Glaces Italiennes
アイスクリーム3スクープ 赤い果実 - レモン - バニラ - チョコレート - ピスタチオ 食後酒におすすめ:リモンチェッロ マンマ・ミーア アマレット・ディサローノ
イタリアンジェラート3スクープ。伝統的なアイスクリームよりも濃厚でクリーミーな食感。
イタリアンシグネチャーアイスクリーム
Les Glaces Signatures Italiennes
アイスクリーム3スクープ アマレーナ - ラズベリー - 青リンゴ - ジャンドゥーヤ - ストラッチャテッラ - 塩キャラメル 食後酒におすすめ:リモンチェッロ マンマ・ミーア アマレット・ディサローノ
ストラッチャテッラ(チョコレートチップ入り)やアマレーナ(チェリー)のようなイタリアの定番を含む、より洗練されたジェラートのセレクション。
ティラミス
Tiramisù
マスカルポーネクリーム、サヴォイアルディビスケット、アマレット・ディサローノ、ココアクランブル。 食後酒におすすめ:フランジェリコ、ピエモンテ
イタリアを代表するデザート。コーヒーとリキュールに浸したビスケットと、マスカルポーネクリームを交互に重ねたもの。ココアパウダーを振りかけて。
グラッファ・ナポレターナ
Graffa Napoletana
砂糖をまぶした揚げドーナツ。シチリア産ピスタチオクリームを添えて。 食後酒におすすめ:グラッパ ティニャネッロ アンティノリ
ナポリの伝統的な甘いドーナツ。揚げて砂糖をまぶしたもの。温かいまま、クリーミーなソースを添えて。
アモーレ・フォンダンテ
Amore Fondente
濃厚な64%ダークチョコレートの溶岩ケーキ、バニラアイスクリーム添え。 調理時間:15分 食後酒におすすめ:グラッパ ティニャネッロ アンティノリ
温かいチョコレートケーキ。中心が溶けており、冷たいアイスクリームを添えて温度差を楽しめます。
ビジュー
Bijou
(メニューより3€追加) リンゴとシナモンのタルト。塩キャラメルアイスクリーム添え。 食後酒におすすめ:グラッパ プリュノット バローロ ブッシア
シナモン風味の温かいアップルタルト。グルメなアイスクリーム添え。
ピスタチオ・ブルレ
Pistacchio Brulé
(メニューより3€追加) シチリア産ピスタチオのクリーミーなクレームブリュレ。フレッシュラズベリーとバジルを添えて。 食後酒におすすめ:フランジェリコ
ピスタチオ風味のクレームブリュレのバリエーション。カリカリのキャラメル層で覆われた濃厚なクリーム。
グラニャーノパスタ
Pâtes de Gragnano
メッツィ・パッケリ - 500g、パッケリ - 500g、マンフレディ - 500g
高品質のイタリア産乾燥パスタ。ご家庭での調理用にお持ち帰りいただけます。
ヴェスヴィオのトマト
Les Tomates du Vésuve
イエロートマトソース - 530g トマトソース(赤) - 1kg イエロートマト(水と塩) - 520g トマト(赤、水と塩) - 520g
ヴェスヴィオ火山の肥沃な土地で栽培された、本物のイタリア産トマトの缶詰。
サレルノのオリーブオイル
Nos Huiles de Salerno
プレジオオーガニックオリーブオイル - 500ml、1L、3L ピカンテ - 250ml バジリコ - 250ml レモン - 250ml IGP バルサミコ酢(モデナ産) - 250ml
高品質のエキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢。
DOCG モスカート・ダスティ 2023 - プリュノット
DOCG Moscato d'Asti 2023 - Prunotto
ブドウ品種:カネッリ・モスカート・ビアンコ アルコール度数:5% アカシアハニーとサンザシの花の香りが、フレッシュでエレガント、調和のとれた口当たりへと続きます。軽く発泡性があり、食前酒やデザートに最適。
ピエモンテ産の甘口で軽く発泡性の白ワイン。フローラルでハチミツのようなノート。アルコール度数は低い。
DOCG カ・フロリアン 2013 - トンマージ - アマローネ・リゼルヴァ
DOCG Ca'Florian 2013 - Tommasi - Amarone Riversa
ブドウ品種:コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ アルコール度数:15.5% 濃厚なガーネットルビー色。カカオ、チョコレート、ブドウ、プラム、ダークチェリーのノートを持つ、豊かで複雑な味わい。口当たりはフルボディでベルベットのよう。
ヴァルポリチェッラのパワフルで有名な赤ワイン。乾燥させたブドウから作られ、濃厚で凝縮された風味。
DOCG チェレッタ 2017 - プリュノット
DOCG Cerretta 2017 - Prunotto
ブドウ品種:ネッビオーロ アルコール度数:14% 明るいルビーガーネット色。エレガントで、バラの花びらと熟した赤い果実(グーズベリー、ザクロ)のノート。濃厚でシルキーなタンニン、美しい余韻を持つ調和のとれたフィニッシュ。
高品質のバローロ(ネッビオーロ種)。フローラルで土のような香りの、タンニンが効いた複雑な赤ワイン。熟成向きのワイン。
DOCG ヴィーニャ・コロンネッロ 2015 - プリュノット - バローロ ブッシア リゼルヴァ
DOCG Vigna Colonnello 2015 - Prunotto - Barolo Bussia Riserva
ブドウ品種:ネッビオーロ アルコール度数:14% バラの花びらと熟した赤い果実(グーズベリー、ザクロ)のノート。スパイシーなフィニッシュにバルサミコのアロマ。タンニンはよく溶け込んでいる。
特別なバローロ・リゼルヴァ。有名な畑から造られた、非常に複雑でエレガントな赤ワイン。
IGT インソリオ・デル・チンクァーレ 2020 - テヌータ・ディ・ビゼルノ
IGT Insoglio del Cinghiale 2020 - Tenuta di Biserno
ブドウ品種:シラー、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド。 アルコール度数:14% ブルーベリーやスミレのようなブルーベリーとブラックベリーの果実。ミディアムボディでしっかりとしたタンニン。エレガントで非常に繊細。美しいバランス。
トスカーナの赤ワイン(スーパータスカン)。ボルドー品種のブレンドで、豊かでフルーティーな構造。
DOC コント・ウーゴ 2017 - テヌータ・グァド・アル・タッソ - ボルゲリ
DOC Cont'Ugo 2017 - Tenuta Guado al Tasso - Bolgheri
ブドウ品種:メルロー アルコール度数:14.5% ルビー色。プラム、ブルーベリー、甘いスパイス、下草のタッチのノート。フレッシュで風味豊かでバランスが取れている。
ボルゲリ地方の100%メルローの赤ワイン。丸みがあり、フルーティーでスパイシー。
DOCG ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2018 - ピアン・デッレ・ヴィーニェ
DOCG Brunello di Montalcino 2018 - Pian delle Vigne
ブドウ品種:サンジョヴェーゼ アルコール度数:14.5% ガーネットの輝きを持つルビー色。グーズベリー、チェリー、プラムの香りがバランス良く調和した複雑な香り。風味豊かでエレガント、ベルベットのようなタンニン。
サンジョヴェーゼをベースにしたトスカーナの偉大な赤ワイン。力強くタンニンがあり、長期熟成も可能。
IGT ティニャネッロ 2020 - テヌータ ティニャネッロ
IGT Tignanello 2020 - Tenuta Tignanello
ブドウ品種:サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン。 アルコール度数:14% ルビー色、輝きがあり、非常に濃厚。熟した赤い果実とフレッシュなブラックベリー、野生のベリーのノートが混ざり合っています。繊細なバニラとココアのアロマに控えめなスパイス。活気に満ちたワイン、シルキーで洗練されたタンニン、バランスが取れており、濃厚で持続性がある。
最も有名なスーパータスカンの一つ。パワフルで複雑な赤ワインで、樽熟成されています。
IGT ソーラヤ 2019 - テヌータ ティニャネッロ
IGT Solaia 2019 - Tenuta Tiganello
ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、サンジョヴェーゼ アルコール度数:14% 濃厚なルビー色。プラムのコンポートや熟した黒い果実(ブルーベリー、ブラックベリー、カシス)のパワフルなノートを持つ、並外れた複雑さ。完璧に調和したアロマ。豊かで包み込むような、柔らかくベルベットのようなタンニン。エレガンスとバランス。
象徴的で非常に高級なワイン。カベルネ種が主体で、希少な深みとエレガンスを提供。
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