Bistrot Là-Haut
Bistrot Là-Haut
Bistrot Là-Haut
テイスティングメニュー* 75€ / おまかせ5品 （ランチは13時15分まで、ディナーは21時まで、テーブル全員でご注文ください）* 49€99 メニュー 前菜/メイン/デザート 39€99 メニュー メイン/デザート** （週末・祝日を除くランチのみ）** 49.99€/名 フォンデュメニュー トリュフフォンデュ + チョコレートまたはリンゴ ヴァシェリン・フリブールジェ、生乳のグリュイエールチーズにトリュフ風味を添えて。レタスの芯を添え、トリュフドレッシング、ピクルスオニオン、クルトン、リンゴで味付け。 ***豚肉使用 食事制限に合わせてメニューを調整可能です
70 Av. Franklin Roosevelt, Suresnes
メニュー
テイスティングメニュー
MENU DEGUSTATION
おまかせ5品 （ランチは13時15分まで、ディナーは21時まで、テーブル全員でご注文ください）*
シェフのインスピレーションに基づいた、5皿のサプライズテイスティングメニュー。料理の幅広さを体験できるフルコース。
€75
≈ $87.00メニュー 前菜/メイン/デザート
MENU ENTREE / PLAT / DESSERT
メインディッシュとデザートをアラカルトから選べるフルコース。
€49.99
≈ $58.00メイン/デザートメニュー
MENU PLAT / DESSERT
（週末・祝日を除くランチのみ）**
メインディッシュとデザートを含むランチセット。
€39.99
≈ $46.00フォンデュメニュー
MENU FONDUE
トリュフフォンデュ + チョコレートまたはリンゴ ヴァシェリン・フリブールジェ、生乳のグリュイエールチーズにトリュフ風味を添えて。レタスの芯を添え、トリュフドレッシング、ピクルスオニオン、クルトン、リンゴで味付け。 一人当たりの価格。
トリュフ風味のスイスチーズフォンデュ（ヴァシェリンとグリュイエール）。付け合わせとデザート付き。
€49.99
≈ $58.00前菜
クレソン
LE CRESSON
（メニューに3€追加） 温かいクレソンベルーテ、スナックホタテ、洋梨のコンディメント、ポテトとハドック、コンフィキンカンとベルガモットのゼスト。
クリーミーなクレソンポタージュを温かくして提供、ソテーしたホタテ添え。シトラス（キンカン、ベルガモット）とスモークフィッシュ（ハドック）のノートが複雑さを加えています。
€24
≈ $28.00完璧な卵***
L'ŒUF PARFAIT***
パーフェクトエッグ、キャラメルオニオンピューレ、バニュルスビネガーでデグラッセしたグリルポロネギ、グアンチャーレ、コンテチーズフォーム、肉汁。
低温でじっくり調理し、クリーミーな食感に仕上げた卵。甘い玉ねぎのピュレ、カリカリのイタリアンベーコン（グアンチャーレ）、コンテチーズのムースを添えて。
€23
≈ $27.00マッシュルーム
LE CHAMPIGNON
旬のマッシュルームとリンゴをシードルビネガーでデグラッセ、ヘーゼルナッツの砕いたもの、マッシュルームピュレ、トップナンブールのベルーテ、ポートワインのジュ。
マッシュルームを様々な食感（丸ごととピューレ）で楽しむ秋のアンティパスト。酸味のあるリンゴ、クリスピーなヘーゼルナッツ、濃厚なポートワインソースを添えて。
€23
≈ $27.00ドラス
LA DAURADE
トーチで炙ったドラスのグラブラックス、パッションフルーツ・醤油ドレッシング、エキゾチックコンディメント、キャロットピクルス、アボカドワカモレ、ワサビゴマ。
マリネしてから軽く炙った生魚（グラブラックス）。アジア風、エキゾチックな風味（パッションフルーツ、醤油、ワサビ）、アボカドを添えて。
€23
≈ $27.00メインディッシュ
仔牛のフィレ肉***
LE FILET MIGNON***
BBQでグリルしたポークフィレ肉をサテでラッカー仕上げ。クミン風味のキャロットムース、グリルした芽キャベツと調理したキャロット、ハーブマヨネーズ、肉汁。
グリルした豚フィレ肉にピーナッツソース（サテ）を添えて。スパイシーなキャロットピューレと芽キャベツを添えて。
€33
≈ $38.00牛フィレ肉 ***
LE BŒUF ***
（メニューに5€追加） コンフィにした牛ほほ肉、ヘーゼルナッツバター風味のセロリラブのムース、ローストしたパースニップと栗、ビターカカオソース、クリスピーベーコン、フライドオニオン。
長時間煮込んだ牛ほほ肉をトロトロに。クリーミーなセロリピューレ、冬野菜、オリジナルのカカオソースを添えて。
€34
≈ $39.00タラ
LE CABILLAUD
海藻バターで調理したタラ、ポロネギの蒸し煮、タラゴンとシェリーでソテーしたラディッキオ、サリコルニエとディル、ハーブオイルでパーライズしたノイリー・プラットのホワイトバター。
低温でじっくり調理したタラのロイン（白身魚）。とろけるようなポロネギ、ホワイトバターとヴェルモットソース、フレッシュハーブを添えて。
€33
≈ $38.00ネローネ米
LE RIZ NÉRONE
キャラメリゼしたネローネ米、パクチョイ、コンフィレモンで炒めたイカとアサリ、マリーナ風エマルジョン、肉汁、黄金色のクルトン。
リゾット風または炒め物にした全粒黒米（ネローネ米）。イカ、アサリなどのシーフードとパクチョイを添え、海の風味とシトラスのソースで。
€32
≈ $37.00仔牛のリブロース
LA COTE DE VEAU
（メニュー外 - 2名様用シェア） 仔牛のリブロースを2名様でシェア。ローストしてからビッググリーンエッグでグリル。旬のポテトとマッシュルームのパセリ風味、ペッパーソース、肉汁。
骨付きの大きな仔牛の塊肉をローストし、グリルしてスモーキーな風味に。丸ごとシェア用に提供、ニンニクとパセリ風味のポテトとマッシュルーム添え。
€59
≈ $68.00デザート
チョコレート
LE CHOCOLAT
キャラメリゼしたフレンチトースト風ブリオッシュ、ホットチョコレートフォーム、ココアサブレ、トンカ豆アイスクリーム。
チョコレートをテーマにした贅沢なデザート。フレンチトースト風ブリオッシュ、温かいチョコレートムース、トンカ豆風味のアイスクリーム（バニラ/アーモンド風味）を添えて。
€12
≈ $14.00リンゴ・キュウリ
LA POMME-CONCOMBRE
フレッシュなリンゴとキュウリをコリアンダーで味付け、グリーンアップルソルベ、フロマージュブランのフォーム、マンザーナ、アーモンドクランブル。
非常にフレッシュで植物性のデザート。リンゴとキュウリの驚くべき組み合わせ、酸味のあるソルベと軽いフロマージュブランのムースを添えて。
€12
≈ $14.00クレモンティーヌ
LA CLÉMENTINE
ジェノワーズ生地、キャラメリゼしたクレモンティーヌのコンフィ、バニラ風味の軽いクリーム、クレモンティーヌ・ローズマリーソルベ、クリスピーチュイル。
クレモンティーヌをテーマにしたフルーティーなデザート。アーモンドスポンジ（ジェノワーズ）、コンフィフルーツ、爽やかなハーブソルベ。
€12
≈ $14.00パリ・ブレスト
LE PARIS-BREST
プラリネ風味の軽いブリオッシュ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ、キャラメルアイスクリーム。
フランス菓子定番：プラリネ（ヘーゼルナッツ/アーモンド）のムースリーヌクリームを詰めたシュー生地。ここではキャラメルアイスクリームを添えて。
€12
≈ $14.00チーズ
LE FROMAGE
アレクサンドルの農場のチーズセレクション
地元の熟成チーズプレート。
€12
≈ $14.00スコッチ＆ウイスキー
4 CL
フォー・ローズ
Four Roses
スムースでフルーティーなアメリカンバーボン。
€8
≈ $9.00タラモア・デュー、ジム・ビーム・ライ
Tullamore Dew, Jim Beam Rye
アイリッシュウイスキー（タラモア）またはアメリカンライウイスキー（ジムビーム）のスパイシーなノート。
€10
≈ $12.00ベルヴェデーレ、ル・フィルトル
Jack Daniel's, Maker's Mark
テネシー州とケンタッキー州のクラシックなアメリカンウイスキー。
€10
≈ $12.00モンキーショルダー、アベラワー10年
Monkey Shoulder, Aberlour 10 ans
スコッチウイスキー。モンキーショルダーはモルトブレンド、アベラワーはリッチなシングルモルト。
€12
≈ $14.00タリスカー・スカイ、シーバス12年
Talisker Skye, Chivas 12 ans
スコッチウイスキー。タリスカーはピートと海の風味、シーバスはスムースなブレンド。
€14
≈ $16.00ニッカ フロム・ザ・バレル
Nikka From the Barrel
パワフルで複雑な日本のシングルモルト、高アルコール度数。
€14
≈ $16.00アベフェルディ 12年
Aberfeldy 12 ans
ハイランド産シングルモルトスコッチ、ハチミツとスパイスのノート。
€15
≈ $17.00クラゲラヒ 13年
Craigellachie 13 ans
スペイサイド産シングルモルト、力強く硫黄のような特徴。
€15
≈ $17.00ラガヴーリン 16年
Lagavulin 16 ans
象徴的なアイラ産シングルモルト、非常にピートとスモークの効いた味わい。
€17
≈ $20.00ウォッカ
4 CL
42 ビロウ
42 Below
ニュージーランド産ウォッカ。
€10
≈ $12.00ベルヴェデーレ、ル・フィルトル
Belvedere, Le Philtre
プレミアムウォッカ。
€15
≈ $17.00グレイグース
Grey Goose
フランス産小麦ウォッカ、スムースで丸みのある味わい。
€15
≈ $17.00ジン
4 CL
ゴードン
Gordon's
クラシックなロンドンドライジン。
€10
≈ $12.00ボンベイ・サファイア
Bombay Sapphire
フローラルでシトラス系の香りのイギリス産ジン。
€12
≈ $14.00ヘンドリックス
Hendrick's
キュウリとローズでインフューズしたスコットランド産ジン。
€15
≈ $17.00ラム＆カシャッサ
4 CL
バカルディ・アニェホ 4年
Bacardi Anejo 4 ans
熟成アンバーラム。
€10
≈ $12.00ザ・クラーケン
The Kraken
ダークでスムースなスパイストラム。
€11
≈ $13.00トキーノ カシャッサ
Thoquino Cachaça
ブラジル産サトウキビのブランデー。
€11
≈ $13.00HSE ブラン
HSE Blanc
マルティニーク産アグリコールラム（ホワイト）。
€11
≈ $13.00ディプロマティコ 12年
Diplomatico 12 ans
非常にスムースでバニラ風味のベネズエラ産ラム酒。
€13
≈ $15.00サンタ・テレサ
Santa Teresa
複雑なベネズエラ産ラム酒（ソレラ方式）。
€17
≈ $20.00ザカパ、エディション・ネグラ
Zacapa, Edition Negra
高地で熟成された高級グアテマラ産ラム酒。
€27
≈ $31.00テキーラ
4 CL
ホセ・クエルボ・エスペシャル・レポサド
José Cuervo Especial Reposado
メキシコ産熟成テキーラ（レポサド）。
€10
≈ $12.00パトロン・シルバー
Patron Silver
プレミアム100%アガベ・ホワイトテキーラ。
€12
≈ $14.00ソフトドリンク
コカ・コーラ＆ゼロ
Coca-Cola & Zéro
33 cl
コーラソーダ。
€6
≈ $7.00オランジーナ、レモネード、アイスティー
Orangina, Limonade, Ice tea
各種ソーダ：オレンジ、レモン、またはアイスティー。
€6
≈ $7.00シュウェップス プレミアムミキサー
Schweppes Premium Mixer
20 cl
トニックウォーター。
€6
≈ $7.00アラン・ミリアン ジュース＆ネクター
Jus et Nectar Alain Milliat
33 cl 洋梨、オレンジ、トマト、リンゴ、赤ブドウ、黄桃
高級クラフトフルーツジュース。
€8
≈ $9.00ココナッツミルク、アーモンド植物性飲料、ソイ飲料
Lait de coco, boisson végétale amande, boisson de soja
25 cl
植物性ミルク代替品。
€6
≈ $7.00ペリエ
Perrier
33 cl
自然な炭酸水。
€6
≈ $7.00エビアン、バドワ・ルージュ
Evian, Badoit rouge
75 cl
大きなミネラルウォーターボトル（無炭酸または炭酸）。
€9
≈ $10.00シャテルドン
Chateldon
75 cl
自然な炭酸のミネラルウォーター、繊細でエレガント。
€9
≈ $10.00アペリティフ
リカール
Ricard
2cl
パスティス、典型的なフランスのアニスリキュール。水で割って飲みます。
€6
≈ $7.00マルティーニ・ロッソ＆ビアンコ、カンパリ、スーズ
Martini Rosso & Bianco, Campari, Suze
6cl
ワインベースまたはゲンチアナ（スーズ）ベースのアペリティフ。ビターでスイート。
€7
≈ $8.00ポートワイン（白・赤）
Porto Blanc & Rouge
8cl
ポルトガル産酒精強化ワイン。
€7
≈ $8.00キール・ヴァン・ブラン
Kir Vin Blanc
カシス、ピーチ、ブラックベリー。12cl
白ワインとフルーツリキュール（カシス、ピーチ、またはブラックベリー）のブレンド。
€7
≈ $8.00アメリカーノ
Americano
16cl
カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水ベースのクラシックなイタリアンカクテル。
€12
≈ $14.00キール・ロワイヤル
Kir Royal
カシス、ピーチ、ブラックベリー。12cl
白ワインの代わりにシャンパーニュを使ったキールのバリエーション。
€15
≈ $17.00ビール
ハイネケン（ノンアルコール）
Heineken (sans alcool)
33CL
ノンアルコール・ブロンドラガービール。
€7
≈ $8.00コロナ
Corona
軽やかなメキシコビール、ライムを添えて提供されることが多い。
€8
≈ $9.00クラフトビール "ラ・ロレット"
Bière Artisanale "La Lorette"
ホワイト/IPA/セゾン
地元のクラフトビール。ホワイト（軽くてシトラス）、IPA（苦くてホップ）、セゾン（ドライでスパイシー）。
€8
≈ $9.00カクテル
バルバドスのフリソン
Frisson de la Barbade
8 cl スパイストラム、ライム、メープルシロップ、ジンジャー、ブラックペッパー。
ラムベースのスパイシーでエキゾチックなカクテル。
€14
≈ $16.00アローレ
Alaure
14 cl ロゼワイン、ラズベリーピューレ、パッションフルーツピューレ。
ロゼワインベースのフルーティーで軽やかなカクテル。
€14
≈ $16.00ピンク・サイド
Pink Side
10 cl ベリーでインフューズしたジン、フレッシュミント、ライム、ケーンシュガー。
ジンとベリーのカクテル。
€14
≈ $16.00プラタ・パッション
Plata Passion
10 cl テキーラ、パッションフルーツピューレ、ブラックベリーリキュール、ライム。
トロピカルな香りのテキーラカクテル。
€14
≈ $16.00モヒート
Mojito
25 cl ラム、フレッシュミント、ライム、ケーンシュガー、ソーダ水。
クラシックなキューバ風モヒート。
€14
≈ $16.00アペロール、フィエロ、またはサンジェルマン スプリッツ
Apérol, Fiero ou St-Germain Spritz
16 cl
イタリアン スパークリングカクテル（スプリッツ）、アマーロ（アペロール、マルティーニ・フィエロ）またはエルダーフラワーリキュール（サンジェルマン）をお選びいただけます。
€14
≈ $16.00ベリー・スマッシュ（ノンアルコール）
Berry smash (sans alcool)
20 cl ラズベリーピューレ、クランベリーネクター、リンゴジュース。
ベリー系のモクテル（ノンアルコール）。
€12
≈ $14.00アップルピラー（ノンアルコール）
Apple pillar (sans alcool)
20 cl リンゴジュース、ライム、フレッシュミント、ケーンシュガー。
リンゴ風味の爽やかなモクテル（ノンアルコール）、ノンアルコールモヒート風。
€12
≈ $14.00シャンパーニュ
B.S.A. グレミレ
B.S.A. Gremillet
ノンヴィンテージブリュットシャンパーニュ。
€16~
B.S.A. モエ・エ・シャンドン インペリアル
B.S.A. Moët & Chandon Impérial
大手メゾン製シャンパーニュ、75clボトル。
€125
≈ $145.00B.S.A. ルイナール ブリュット
B.S.A. Ruinart Brut
グラス 10 cl: 19.5€ / ボトル 75 cl: 132€
エレガントで繊細なシャンパーニュ。グラスの基本価格。
€132~
B.S.A. ルイナール ブラン・ド・ブラン
B.S.A. Ruinart Blanc de blancs
シャンパーニュ100%シャルドネ、非常に繊細。
€185
≈ $214.002013 ドン・ペリニヨン キュヴェ・ヴィンテージ
2013 Dom Pérignon Cuvée Vintage
プレステージ・ミレジム・シャンパーニュ。
€330
≈ $382.002012 クリスタル ルイ・ロデレール
2012 Cristal Louis Roederer
ルイ・ロデレール社のプレステージキュヴェ。
€390
≈ $452.00グラスワイン
12 CL
A.O.C コート・デュ・ローヌ、グザヴィエ・ヴィニョン、2023
A.O.C Côtes du Rhône, Xavier Vignon, 2023
ローヌ川流域産白ワイン。
€11
≈ $13.00A.O.C ブルゴーニュ・シャルドネ・コート・シャロネーズ、ミルブイ、2022
A.O.C Bourgogne Chardonnay Côte Chalonnaise, Millebuis, 2022
ブルゴーニュ産白ワイン、ドライでフルーティー。
€11
≈ $13.00A.O.C ミュスカデ・ド・ボーメ・ド・ヴェニス、グザヴィエ・ヴィニョン、2022
A.O.C Muscat de Beaumes de Venise, Xavier Vignon, 2022
甘口酒精強化ワイン、甘くアロマティック。
€12
≈ $14.00A.O.C プイィ・フュメ ドメーヌ・ド・リア、B. ジャンノー・エ・フィス、2023
A.O.C Pouilly Fumé Domaine de Riaux, B. Jeannot & Fils, 2023
ロワール産白ワイン、ドライで火打石のような香り。
€12
≈ $14.00A.O.C シャブリ プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ、ドメーヌ・デ・マランド、2022
A.O.C Chablis 1er Cru Vau de Vey, Domaine des Malandes, 2022
ブルゴーニュ産グランヴァン白、ミネラル感とエレガントさ。
€14
≈ $16.00食後酒 4CL
カルヴァドス・ギャスパール・ヴィユー
Calvados Gaspard Vieux
ノルマンディー産リンゴのブランデー。
€12
≈ $14.00ヴィエイユ・プリュンヌ、ポワール・ウィリアム
Vielle Prune, Poire Williams
フルーツブランデー。
€12
≈ $14.00マンザーナ、リモンチェッロ、ゲット27、ゲット31
Manzana, Limoncello, Get 27, Get 31
食後酒リキュール：リンゴ、レモン、またはミント。
€12
≈ $14.00アマレット、フェルネット・ブランカ、ベイリーズ
Amaretto, Fernet Branca, Bailey's
イタリアンリキュール（アーモンド、ハーブ）またはアイリッシュリキュール（クリームリキュール）。
€12
≈ $14.00グラッパ "デラヴ"、フランジェリコ
Grappa "Delav", Frangelico
イタリアン食後酒：マール・ブランデーまたはヘーゼルナッツリキュール。
€12
≈ $14.00アルマニャック "シャトー・ド・ローバデ VSOP"
Armagnac "Château de Laubade VSOP"
南西フランス産ブランデー。
€15
≈ $17.00コニャック "ゴティエ VS"
Cognac "Gautier VS"
シャラント産ブランデー。
€15
≈ $17.00マーテル VSOP
Martell VSOP
熟成ブランデー。
€16
≈ $19.00ドゥラマン XO
Delamain XO
非常に古いコニャック（エクストラオールド）。
€26
≈ $30.00レミーマルタン XO
Rémy Martin XO
プレステージブランデー。
€36
≈ $42.00温かい飲み物
オーガニックエスプレッソ、デカフェ、ノワゼット
Expresso bio, décaféiné, noisette
ショートコーヒー。
€4
≈ $5.00ダブルエスプレッソ
Double Expresso
濃厚なブラックコーヒー。
€5.50
≈ $6.00カプチーノ、カフェクレーム
Cappucino, Café Crème
カフェラテ。
€6
≈ $7.00ホットチョコレート
Chocolat Chaud
ココアのホットドリンク。
€6
≈ $7.00マリアージュ・フレールのお茶とハーブティー
Thés & Infusions Mariages Frères
緑茶 フジヤマ、ジャスミンマンダリン、ルイボス、アールグレイインペリアル、ダージリンヒマラヤ、マルコポーロ、カサブランカ、カモミール、バーベナ、ドリームティー
マリアージュ・フレールの紅茶とハーブティーセレクション。
€7
≈ $8.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.8
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70 Av. Franklin Roosevelt, Suresnes
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