Aubestof du Sud Est Asie

Rollitos fritos muy crujientes a base de galleta de arroz. El relleno es sabroso y sazonado. Para degustar calientes, a menudo mojados en una salsa nuoc mam ligera.

Raviolis en forma de media luna, fritos para una textura crujiente. Rellenos de una farsa de verduras. Un aperitivo clásico asiático, sabroso y fácil de comer.

Rollitos frescos no fritos, envueltos en una hoja de arroz translúcida. Contienen fideos, hierbas frescas y gambas. Textura fresca y ligera, ideal para empezar la comida.

Finas crepes de arroz cocidas al vapor, enrolladas y rellenas de una mezcla de carne y champiñones. Textura sedosa, suave y fundente. Servidas tibias, generalmente rociadas con salsa nuoc mam.

Buñuelos crujientes rellenos de una farsa de gambas. La masa dorada contrasta con el interior tierno. Deliciosos mojados en la salsa agridulce proporcionada.

Bocados cocidos al vapor, masa tierna y relleno jugoso. Sabor delicado realzado por la salsa de soja. Una opción ligera y perfumada.

Gran crepe amarilla (coloreada con cúrcuma) de textura crujiente. Rellena generosamente de cerdo, gambas y soja. Se come tradicionalmente con los dedos envolviendo trozos en lechuga y hierbas.

Un surtido variado que permite probar varias especialidades: al vapor, fritas y rollitos. Ideal para descubrir diferentes texturas y sabores en un solo plato. Completo y copioso.

Una gran ensalada compuesta servida de forma original en una galleta crujiente. Mezcla de crudités frescas, pollo frito y rollitos. Un plato completo, fresco y con mucha textura.

Plato emblemático de Hanoi compuesto de cerdo a la parrilla y albóndigas aromáticas. Servido sobre un lecho de fideos de arroz fríos y hierbas. Mezcle todo con la salsa para un equilibrio perfecto entre lo caliente, lo frío, lo salado y lo dulce.

Versión vegetariana del Bo Bun. Fideos de arroz con huevo y rollitos de verduras crujientes. Un plato completo, fresco y sabroso sin carne.

Ensalada de fideos de arroz con tierno pollo y rollitos de pollo. Aderezada con hierbas frescas y cacahuetes. Un plato sano y refrescante.

Versión de marisco del Bo Bun con gambas y rollitos. Servido sobre fideos fríos con muchas hierbas y crudités. Ligero pero saciante.

Un plato de arroz integral servido estilo Bibimbap con verduras al vapor y un huevo. Realzado por una salsa de soja aromatizada con jengibre y sésamo. Mezcle el huevo y los ingredientes con el arroz antes de degustar.

Fideos de arroz planos salteados al wok con verduras crujientes y huevo. Aderezo rico a base de soja y sésamo. Un plato caliente, sabroso y ligeramente ahumado gracias a la cocción al wok.

Cerdo estofado largamente en una salsa caramelizada salada con nuoc mam y jengibre. La carne se deshace y la salsa es muy envolvente. Servido con arroz blanco para equilibrar los intensos sabores.

La famosa sopa vietnamita de pollo con un caldo claro y aromático. Servida con fideos de arroz y muchas hierbas frescas. Un plato reconfortante y aromático, ideal en invierno.

Especialidad del Norte de Vietnam compuesta de cerdo a la parrilla al carbón y albóndigas. Acompañado de fideos de arroz y una salsa agridulce para mojar. Un clásico imprescindible.

Pasta de gambas enrollada alrededor de un palo de citronela y a la parrilla. Servida con galletas de fideos finos tejidos (Banh Hoi). Un plato refinado con sutiles aromas de citronela.

Pescado gato del Mekong estofado en una salsa caramelizada con pimienta y jengibre. La carne del pescado es tierna y grasa, la salsa es rica y almibarada. Un plato tradicional del Delta del Mekong.

Plátano envuelto en hoja de arroz y frito, servido caliente. Crujiente por fuera y fundente por dentro. Cubierto con un caramelo delicioso.

Arroz glutinoso dulce cocido tradicionalmente en el interior de un bambú. Perfumado con leche de coco, textura pegajosa y tierna. Una experiencia auténtica.

Bolas de masa de arroz glutinoso rellenas, servidas calientes. Textura

Postre ligero a base de claras de huevo montadas a punto de nieve. Servido sobre una crema inglesa aromatizada con achicoria. Un toque fusión franco-vietnamita.

Té verde helado infusionado con mezclas de flores y frutas exóticas. Bebida muy perfumada y refrescante. Sin colorantes ni aromas artificiales.

Bebida clásica refrescante que combina el ligero amargor del té verde y la acidez del limón. Servida muy fría.

Té helado preparado en casa con frutas y aromas naturales. Varias opciones frutales o especiadas disponibles.

Café fuerte (a menudo Robusta) mezclado con leche condensada azucarada y servido con hielo. Sabor intenso, dulce y caramelizado. Muy popular en Vietnam.

Postre-bebida golosa. Una bola de helado de coco rociada con café vietnamita fuerte. Mezcla de caliente-frío y de amargor-dulzor.