Aubestof du Sud Est Asie






4个春卷
4 Nems
4个鸡肉或蔬菜春卷
非常酥脆的小炸卷,用米纸制成。馅料美味可口,调味恰当。趁热食用,通常蘸取清淡的鱼露。
8个香脆蔬菜煎饺
8 Raviolis Gyoza croustillants aux Légumes
饺子呈新月形,油炸后口感酥脆。馅料为蔬菜。经典的亚洲开胃菜,美味易食。
2个鲜虾春卷
2 Rouleaux de printemps aux Crevettes
新鲜未炸的春卷,用半透明的米纸包裹。内含米粉、新鲜香草和虾。口感清新轻盈,非常适合作为餐前开胃。
4个越南蒸饼
4 Banh Cuôn
越南蒸饼,馅料为鸡肉和黑蘑菇
用米纸蒸制的薄饼,卷起来,里面填满肉和蘑菇的混合物。口感丝滑、柔软、入口即化。温热食用,通常淋上鱼露。
3个香脆虾饺
3 Raviolis frits aux Crevettes
酸甜酱
香脆炸饺,内馅为虾。金黄色的外皮与柔软的内馅形成对比。蘸取附带的酸甜酱食用非常美味。
6个蒸饺,馅料为鸡肉和黑蘑菇
6 Raviolis vapeur farcis de Poulet et légumes
辣味酱油
蒸饺,面皮柔软,馅料多汁。味道鲜美,用酱油提味。清淡芳香的选择。
越南煎饼
Banh Xèo
香脆越南煎饼,内含虾、肉末、豆芽和葱。配生菜叶、薄荷叶和鱼露
黄色大煎饼(用姜黄染色),口感酥脆。内含猪肉、虾和豆芽。传统上用手拿着生菜叶和香草包裹食用。
越南篮子
Panier vietnamien
4个越南蒸饼(馅料为鸡肉和黑蘑菇) 2个香脆虾饺 2个鸡肉春卷,配酸甜酱
各种经典菜肴,可品尝多种特色:蒸、炸和卷。一次品尝不同口感和风味的理想选择。完整丰盛。
沙拉
La Salade
放在脆米纸饼上,香脆的鸡肉块和鸡肉春卷,配生菜叶、卷心菜、豆芽、酸胡萝卜、碎花生、香菜、薄荷
在一个脆脆的煎饼里盛放的大份沙拉。混合新鲜蔬菜、炸鸡和春卷。完整、清爽、口感丰富的菜肴。
主厨推荐菜单
河内烤肉米粉
Bún Cha Hà Nôi
各种米粉:米粉、蔬菜腌菜、生菜叶和薄荷叶、炸洋葱、碎花生、鱼露酱,配:河内风味烤猪肉丸和猪肉片
河内标志性菜肴,由烤猪肉和香浓肉丸组成。配以冷米粉和香草。将所有食材与酱汁混合,以实现冷、热、咸、甜的完美平衡。
素食烤肉米粉
Bún Chay Cha Gio
各种米粉:米粉、蔬菜腌菜...配:炒鸡蛋和蔬菜春卷
越南米粉的素食版。米粉配炒鸡蛋和香脆蔬菜春卷。完整、清爽、美味的无肉菜肴。
鸡肉烤肉米粉
Bún Gà Cha Gio
各种米粉:米粉、蔬菜腌菜...配:鸡肉片和鸡肉春卷
米粉沙拉,配嫩鸡肉和鸡肉春卷。点缀新鲜香草和花生。健康清爽的菜肴。
虾春卷米粉
Bún Tôm Cha Gio
各种米粉:米粉、蔬菜腌菜...配:虾和鸡肉春卷
海鲜版越南米粉,配虾和春卷。配以冷米粉、大量香草和蔬菜。清淡但令人满足。
竹筒饭
Com Trôn
蒸笼蔬菜(时令蔬菜5种)和煎蛋,配白米饭、姜味酱油和芝麻油
什锦饭,配蒸蔬菜和鸡蛋。用姜味和芝麻味的酱油调味。食用前将鸡蛋和配料与米饭混合。
炒河粉
Bánh Pho Xào
炒米粉、煎蛋、豆芽、中国白菜、花生、酸甜酱油芝麻和香菜
用炒锅炒制的扁米粉,配以脆蔬菜和鸡蛋。用酱油和芝麻调味。热腾腾、美味可口,因炒锅烹饪而带有淡淡的烟熏味。
焦糖猪肉
Thit Kho Tô
焦糖姜味猪肉砂锅,配白米饭和时令蔬菜炒锅
猪肉在咸焦糖鱼露和姜酱中慢炖。肉质入口即化,酱汁浓稠。配白米饭以平衡浓郁的风味。
鸡肉河粉
Pho Gà
鸡汤(鸡肉片、米粉、酸洋葱、豆芽、泰国罗勒和香菜、鸡汤)(仅限10月至3月供应)
著名的越南鸡汤,汤清味美。配米粉和大量新鲜香草。温暖芳香的菜肴,非常适合冬季。
河内烤肉米粉
Bún Cha Hà Nôi
(越南北部特色)河内风味烤猪肉片和猪肉丸,配米粉、豆芽、葱、胡萝卜腌菜、薄荷叶和香菜
越南北部特色菜,由炭烤猪肉和肉丸组成。配米粉和酸甜蘸酱。不可错过的经典。
虾饼
Bánh Hoi Chao Tôm
香茅棒烤虾饼,配米粉饼、生菜叶和薄荷、胡萝卜腌菜、鱼露
香茅棒烤虾饼。配编织细米粉饼(Banh Hoi)。精致的菜肴,带有微妙的香茅风味。
焦糖鲶鱼
Cá Bông Lau Kho Tô
焦糖姜味鲶鱼锅,配白米饭和生蔬菜
湄公河鲶鱼用胡椒和姜的焦糖酱慢炖。鱼肉鲜嫩肥美,酱汁浓郁甜腻。湄公河三角洲的传统菜肴。
香蕉春卷
Nems à la Banane
配咸焦糖酱
香蕉用米纸包裹后油炸,热食。外脆内软。淋上美味的焦糖酱。
竹筒糯米饭
Xôi Ông Tre
椰奶糯米饭,竹筒蒸制
用竹子蒸制的甜糯米饭。椰奶风味,口感粘稠柔软。正宗体验。
椰子珍珠(我们的特色)
Perles de Coco à notre façon
馅料糯米团,热食。口感
西贡风味焦糖布丁
île flottante Chicorée Pralinée comme à Saïgon
轻盈的甜点,以打发的蛋白为基础。配以香草味的英式奶油。法越融合风味。
我们的特色清爽饮品
100%天然冰茶
Thé glacé 100% naturel
越南高原绿茶混合,根据到货情况
用异国花卉和水果混合浸泡的绿茶冰茶。非常芳香解渴的饮品。不含色素或人造香料。
柠檬绿茶冰茶
Thé vert glacé au Citron
清爽的经典饮品,融合了绿茶的微苦和柠檬的酸爽。冰镇饮用。
自制冰茶
Ice Tea « maison »
现场制作的冰茶,带有天然水果和香料风味。提供多种水果或辛辣口味。
越南冰咖啡
Café glacé vietnamien
浓咖啡(通常是罗布斯塔)与炼乳混合,冰镇饮用。味道浓郁、甜美、焦糖化。在越南非常受欢迎。
西贡风味越南式阿芙佳朵
Affogato façon vietnamienne comme à Saïgon
椰子冰淇淋、越南咖啡浓缩液、炼乳、鲜奶油、冰块
美味的甜点饮品。一球椰子冰淇淋淋上浓郁的越南咖啡。冷热混合,苦甜交织。
自制热茶
Thé chaud « maison »
绿茶叶、姜或柚子、蜂蜜、丁香
用绿茶和香料冲泡的暖心输液。用蜂蜜加糖以软化味道。非常适合餐后或暖身。
浓缩咖啡
Café Espresso
经典短浓缩黑咖啡。浓烈浓缩的香气。
矿泉水
Eau minérale
50cl瓶装
平原或气泡天然矿泉水。
可乐
Coca
33cl
碳酸甜味可乐。国际经典。
啤酒
Bière
35cl瓶装
清淡的亚洲金发啤酒(越南或泰国)。清爽,非常适合搭配辛辣菜肴。
葡萄酒(杯)
Vin au verre
精选法式葡萄酒(杯装)。可根据口味和菜肴选择红、白、桃红葡萄酒。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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