ウージェーヌ・ウージェーヌ

Escargots de mer cuits au court-bouillon et servis froids avec une mayonnaise. Texture ferme et moelleuse avec un goût marin prononcé. À décortiquer soi-même à l'aide d'un petit pique.

Crevettes cuites servies froides avec leur carapace, accompagnées de mayonnaise. Chair tendre et douce. Se mangent avec les doigts après les avoir épluchées.

Huîtres crues de qualité supérieure, charnues et iodées. Servies sur glace, généralement avec du citron ou du vinaigre à l'échalote. À déguster fraîches directement dans la coquille.

Sardines en conserve de haute qualité, vieillies pour bonifier leur goût. Texture fondante et saveur riche d'huile d'olive et de poisson. Servies avec du pain grillé et du beurre.

Sandwich chaud gratiné au jambon et fromage, parfumé à la truffe. Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Une version luxueuse du classique bistrot français.

Crevettes panées et frites, assaisonnées d'épices. Texture très croustillante et goût relevé. Idéal à partager à l'apéritif avec une boisson fraîche.

Une pâte crémeuse à base d'œufs de poisson (cabillaud ou mulet), de couleur rose pâle. Saveur salée et onctueuse. À tartiner généreusement sur des toasts grillés.

Sélection de plusieurs fromages français. Permet de goûter à différentes variétés en fin de repas. Servi avec du pain.

Un dessert moderne et créatif aux saveurs de graines torréfiées. Le sésame noir apporte un goût de noisette intense, équilibré par la douceur de la glace. Une texture onctueuse et légère.

Un gâteau moelleux aux morceaux de pommes, inspiré des recettes traditionnelles familiales. Doux et réconfortant. Souvent servi tiède.

Une pâte sablée garnie d'une crème au citron acidulée et recouverte d'une meringue douce et dorée. L'équilibre parfait entre le sucré et l'acide. Texture croustillante et crémeuse.

Un gâteau au chocolat sans farine ou très fondant, dense et riche en cacao. Servi avec une sauce vanille liquide (crème anglaise) pour adoucir le tout. Texture très fondante, presque comme une truffe.

Gâteau au chocolat avec un cœur coulant chaud. Servi avec une boule de glace vanille froide pour un contraste de températures. Riche et gourmand.

Crêpes fines servies dans une sauce au beurre, sucre et jus d'orange/mandarine, flambées au Grand Marnier devant vous. Spectaculaire et parfumé aux agrumes.

Un café accompagné d'une sélection de plusieurs petits desserts (mignardises). Idéal pour goûter un peu de tout sans prendre un dessert entier. Parfait pour finir le repas sur une note sucrée.

Un assortiment de pâtisseries françaises classiques. Offre une variété de gâteaux et douceurs traditionnels. Idéal pour les indécis ou pour partager.

Deux boules de glace ou sorbet de la célèbre maison parisienne Berthillon. Connue pour ses saveurs intenses et ses ingrédients naturels. Rafraîchissant et de haute qualité.

Cocktail à base de whisky, alliant la douceur de la mangue et l'amertume de la Suze. Relevé par le gingembre et le citron. Un mélange complexe, fruité et épicé.

Un cocktail à base de gin avec des notes herbacées et amères grâce au Campari et au Galliano. Rappelle le style Negroni. Robuste et aromatique.

Cocktail au rhum épicé et café, enrichi d'amande (Amaretto). Riche, énergisant et doux-amer. Parfait pour l'après-repas.

Mélange de bourbon et de liqueur de noisette (Frangelico) avec une touche fraîche de menthe et citron. Saveurs chaudes de fruits à coque équilibrées par la fraîcheur.

Cocktail à la tequila avec des saveurs de fruits rouges (mûre) et d'agrumes (pamplemousse). Allongé au ginger beer pour le pétillant. Frais et acidulé.

Cocktail exotique et herbacé au gin, avec des notes de coco, melon et basilic. Couleur verte distincte. Saveur fruitée, douce et rafraîchissante.

Cocktail festif à la vodka avec des saveurs sucrées de fraise, vanille et fruit de la passion. Servi avec un shot de champagne. Doux, fruité et pétillant.

Cocktail au rhum vieux avec une dominante de banane et les notes herbacées complexes de la Chartreuse. Puissant et aromatique.

Mélange de trois rhums différents façon Tiki, avec ananas, coco et amande. Très fruité, exotique et riche en alcool. Une saveur de vacances tropicales.

Cocktail fumé et épicé à base de tequila et mezcal. Notes d'ananas et de piment d'Espelette. La coriandre ajoute une touche herbacée optionnelle.

Cocktail à la vodka centré sur la pomme (Manzana, jus). Parfumé délicatement au jasmin et citron vert. Frais, floral et léger.

Cocktail au gin clarifié au lait (milk punch) pour une texture soyeuse. Saveurs tropicales de mangue, passion et coco. Doux et complexe en bouche.

Cocktail mélangeant vodka, rhum et gin. Notes fruitées de pêche et cranberry avec une touche florale de jasmin. Un mélange audacieux et parfumé.

Cocktail très rafraîchissant au gin avec des notes de sureau (St-Germain) et une pointe d'anis (Ricard). Le concombre et la pomme apportent de la fraîcheur végétale.