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Top Chef Le Bistrot

シュレンヌで最高のレストランへようこそ！ The Forkで11,000件以上の認証済みレビューを獲得した、シュレンヌで最も評価の高いレストラン「ル・ビストロ・デ・シェフ」。 トップシェフ（シーズン13など）の出場者が考案した料理を提供するレストラン。

★ 4.5 (4,015) $$Moderate 📍 29 Quai Gallieni, Suresnes

前菜

コリーヌ・フォールケのメルルーサ - シーズン7
Le Merlu de Coline Faulquier - Saison 7
ティボー・ソンバルディエがグランドデュエルで勝利した前菜。 レモンコンフィとセベット風味のメルルーサのリエット、カリカリ野菜のチップスとアイオリ。
レモンコンフィで味付けした白身魚（メルルーサ）のフレッシュなディップ。カリカリの野菜とアイオリソース（ガーリックマヨネーズ）添え。クリーミーな食感と海の風味。
€14 ≈ ¥2,537
ティボー・ソンバルディエのジャガイモ - シーズン5
La Pomme de Terre de Thibault Sombardier - Saison 5
ハーブ風味の冷製ポテトベルーテ、スモークオイルポテトとハドック添え。
ハーブ風味のクリーミーな冷製ポテトスープ、スモークした魚（ハドック）の塊添え。まろやかでスモーキーな風味。
€14 ≈ ¥2,537
アルノー・デルヴェンヌのトマト - シーズン13
La Tomate d'Arnaud Delvenne - Saison 13
アルノーが準決勝でブリゲードに加わることを決めた、審査員の心を掴んだ前菜。 コンフィにしたクリミアントマト、マヨネーズ、ハリッサ、トマトウォーター、リボットミルクソルベ。
トマトを使った爽やかな前菜、リボットミルクソルベとハリッサのスパイシーなアクセント添え。食感と温度の遊び。
€14 ≈ ¥2,537
ヴィクトル・メルシエのキノコ - シーズン9
Les Champignons de Victor Mercier - Saison 9
審査員がキノコをテーマにしたラストチャンスの課題で選んだ一品。 パリ産マッシュルームのソテー、ミントのクーリ、プラリネ風味のオランデーズソース。
ソテーしたキノコ、フレッシュミント、甘塩っぱいプラリネ風味のオランデーズソースを組み合わせたオリジナル創作料理。土のような風味と甘さのブレンド。
€14 ≈ ¥2,537

メイン

コリーヌ・フォールケのサバ - シーズン7
Le Maquereau de Coline Faulquier - Saison 7
コリーヌ・フォールケのチーム料理。 オーブンで調理したサバのフィレ、焦がした干し草のクリーム、ポーチしたカキとジャガイモ。
濃厚な味の魚（サバ）をオーブンで調理、干し草風味のクリームと温かいカキ添え。小ぶりのジャガイモ添え。
€26 ≈ ¥4,711
アルノー・デルヴェンヌの牛肉 - シーズン13
Le Boeuf d'Arnaud Delvenne - Saison 13
大会6週目のラストチャンスで審査員に称賛されたプレート。 生のままたたきにしたビーフのオンブレ、生姜と醤油のマリネ、ビミ、ブロス、ポインテッドキャベツ。
ごく軽く焼いた牛肉（たたき）、アジア風（醤油、生姜）マリネ。緑の野菜とブロス添え。肉は中心がレア。
€27 ≈ ¥4,892
カミーユ・デルクロワの鶏肉 - シーズン9
La Volaille de Camille Delcroix - Saison 9
決勝戦の勝利料理。 スモークベーコンと詰め物をした鶏肉のバロティーヌ、バターでソテーし、小さな野菜をジュで。
ベーコンで包んだ鶏肉のロール、バターでソテー。柔らかく風味豊かで、季節の野菜添え。
€26 ≈ ¥4,711
アルノー・デルヴェンヌのズッキーニ - シーズン13
La Courgette d'Arnaud Delvenne - Saison 13
アルノーがグレン・ヴィエルのブリゲードに加わることを可能にしたラストチャンスの料理。 詰め物ズッキーニ、ナスキャビア、オリーブとコンフィトマト、パルメザンチーズのオルゾリゾット。
詰め物ズッキーニのベジタリアン料理、ナスピューレとイタリアンチーズのオルゾリゾット添え。
€24 ≈ ¥4,348

シグネチャー料理

ティボー・ソンバルディエのリブアイステーキ
La Côte de Boeuf de Thibault Sombardier
ポテロンで提供されるリブアイステーキ、フライドポテトと「サルサ・ヴェルデ」ソース添え。
シェアまたは大食漢向けの大皿牛肉、グリルで提供、フライドポテトとハーブのグリーンソース添え。一人あたりの価格。
€59.50 ≈ ¥10,780
カミーユ・デルクロワの子牛のロイン
La Côte de Veau de Camille Delcroix
バターでローストした子牛のロイン、ヴィテッロソースのキノコ添え。
子牛のテンダーロインのロースト、クリーミーなツナソース（ヴィテッロ）とキノコ添え。
€39.99 ≈ ¥7,245

デザート

ヴィクトル・メルシエのイス・フロッタン - シーズン9
L'Ile Flottante de Victor Mercier - Saison 9
J-Fピエージュが子供時代の思い出をテーマにした課題で選んだプレート。
ポーチしたメレンゲをイングリッシュクリームに浮かべたもの。クラシックデザートの再解釈。
€11 ≈ ¥1,993
カミーユ・デルクロワのパヴロワ - シーズン7
La Pavlova de Camille Delcroix - Saison 7
フィリップ・エチェベストとミシェル・サランが選んだデザート。 バニラクリーム、ライチ、ラズベリー、ローズ風味のホイップクリーム。
カリカリのメレンゲにクリームとフレッシュフルーツ（ライチ、ラズベリー）を添えて。バラの香り。
€11 ≈ ¥1,993
アルノー・デルヴェンヌの柑橘類 - シーズン13
L'Agrume d'Arnaud Delvenne - Saison 13
ジル・ゴジョンが柑橘類をテーマにしたラストチャンスの課題で選んだ料理。 レモンとユズのクリーム、フレッシュシトラス、焦がしたイタリアンメレンゲ、メレンゲチュイルと「シュトロイゼル」。
レモンとユズの酸味のあるデザート、メレンゲと砕いたビスケットの様々な食感。
€11 ≈ ¥1,993
コリーヌ・フォールケのチョコレート - シーズン11
Le Chocolat de Coline Faulquier - Saison 11
ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ジンジャー風味のアイボリーチョコレートのクレーム、ミルクチョコレートアイスクリームとココアチュイル。
チョコレート（ダーク、ミルク、ホワイト）をジンジャーでアクセントをつけたデクリネゾン。風味を引き立てる。
€11 ≈ ¥1,993

「トップシェフ」メニュー

昼＆夜。前菜 + メイン + デザート（シグネチャー料理を除く）。

3皿コース
Menu 3 Plats
メニュー（シグネチャー料理を除く）から選べる前菜、メイン、デザートを含むフルコース。
€39.99~ ≈ ¥7,245

アペリティフに... つまみ

チーズプレート
L'Assiette de Fromage
地域の熟成肉、メスクランサラダ。
フランス産チーズの盛り合わせ、グリーンサラダ添え。
€14.90 ≈ ¥2,700
シャルキュトリープレート
L'Assiette de Charcuterie
地域の熟成肉、メスクランサラダ。
ドライミートとソーセージの盛り合わせ、サラダ添え。
€14.90 ≈ ¥2,700
ミックスプレート（チーズとシャルキュトリー）
L'Assiette Mixte (Fromages et Charcuteries)
チーズとシャルキュトリー、メスクランサラダ。
チーズとシャルキュトリーの最高の組み合わせを一つのボードに。
€14.90 ≈ ¥2,700

アペリティフ

カンパリ
Campari
4 cl
鮮やかな赤色のイタリア産ビターリキュール。
€8 ≈ ¥1,449
アペロール
Apérol
4 cl
オレンジとハーブベースのイタリア産アペリティフ。
€8 ≈ ¥1,449
スーズ
Suze
4 cl
ゲンチアナベースのフランス産アペリティフ、苦味と土のような風味。
€8 ≈ ¥1,449
リカール
Ricard
2 cl
マルセイユパスティス、水で割って提供されるアニス風味のアペリティフ。
€8 ≈ ¥1,449
ポートワイン
Porto
6 cl. 赤または白。
ポルトガルのフォーティファイドワイン、甘口で濃厚。
€8~ ≈ ¥1,449
風味付けワインのグラス
Verre de vin aromatisé
カシス、ピーチ、ブラックベリー、ラズベリー、ストロベリー。12.5 cl。
フルーツリキュール（キール風）と混ぜた白ワイン。
€8~ ≈ ¥1,449

カクテル

アペロール・スプリッツ
Apérol Spritz
アペロール、プロセッコ、ソーダ水、オレンジスライス。
イタリアの爽やかなカクテル、ほのかな苦味と泡立ち。
€15 ≈ ¥2,718
サンジェルマン・スプリッツ
Saint Germain Spritz
サンジェルマン、プロセッコ、ソーダ水、キュウリ。
エルダーフラワーリキュールを使った、スプリッツのフローラルバージョン。
€15 ≈ ¥2,718
カンパリ・スプリッツ
Campari Spritz
カンパリ、プロセッコ、ソーダ水、オレンジスライス。
クラシックなスプリッツの苦味バージョン。
€15 ≈ ¥2,718
クラシックカクテル
Les Cocktails Classiques
25 CL. 不可欠、時代を超越した、常に模倣され、決して超えられない... お気に入りのクラシックを遠慮なくお尋ねください！（モヒート、マイタイ...）
バーテンダーが注文を受けて作るスタンダードカクテル。
€15 ≈ ¥2,718

冷たい飲み物

生ビール

カールスバーグ
Carlsberg
軽やかなラガータイプのブロンドビール。
€7~ ≈ ¥1,268
グリモン・ブランシュ
Grimbergen Blanche
アベイのホワイトビール、スパイシーでフルーティー。
€7~ ≈ ¥1,268
デモリー IPA
Demory IPA
パリのインディアペールエール、苦味とアロマ。
€8~ ≈ ¥1,449

ボトルビール

KPM ノンアルコール
KPM sans alcool
25 cl
ノンアルコールビール。
€6 ≈ ¥1,087
シメイ・ブルー
Chimay Bleu
33 cl
濃厚でダークなベルギーのトラピストビール。
€8 ≈ ¥1,449
コロナ
Corona
35.5 cl
軽やかなメキシカンブロンドビール。
€8 ≈ ¥1,449

ソフトドリンク＆ジュース

コカ・コーラ / コカ・ゼロ
Coca-Cola / Coca Zero
33 cl
コーラソーダ。
€6 ≈ ¥1,087
エビアン / バドワ
Evian / Badoit
33 cl
プレーンまたはスパークリングミネラルウォーター。
€5 ≈ ¥906
フレッシュジュース
Nos Jus de Fruits Frais
25 cl. 搾りたてジュース。
注文を受けてから搾るフレッシュジュース。
€8~ ≈ ¥1,449
ジュースとネクター
Jus et nectar
20 cl. リンゴ、パイナップル、オレンジ、トマト、マンゴー、クランベリー、ピーチ、アプリコット。
ボトル入りフルーツジュース。
€6 ≈ ¥1,087

水

アクアキアラ
Aquachiara
プレーン/スパークリング。75 cl。
店内でマイクロろ過した水。
€6.90 ≈ ¥1,250
ミネラルウォーター
Eau minérale
プレーン/スパークリング。75 cl。
ミネラルウォーターボトル。
€9 ≈ ¥1,631

グラスワイン

ソーヴィニヨン - IGP ドック セリエ・デュ・ピック
Sauvignon - IGP D'Oc Cellier du Pic
白
辛口でフレッシュな白ワイン。
€7.50 ≈ ¥1,359
AOP プティ・シャブリ、クルーゴー・ミシュレ
AOP Petit Chablis, Courtault Michelet
白
ブルゴーニュの白ワイン、ミネラル感がありキレが良い。
€9 ≈ ¥1,631
プイィ・フュメ - ドメーヌ・デ・リアックス
Pouilly fumé - Domaine de Riaux
白
ロワールの白ワイン、スモーキーさと柑橘系の香り。
€9.50 ≈ ¥1,721
グリ - ドメーヌ・デ・カプティヴ、オリヴィエ BIO
Gris - Domaine des Captives, Oliviers BIO
ロゼ
淡く軽いロゼワイン。
€7.50 ≈ ¥1,359
ブルイ - AOC シャトー・デ・トゥール
Brouilly - AOC Château des Tours
赤
ボージョレーの赤ワイン、フルーティーでしなやか。
€8 ≈ ¥1,449
コート・ド・プロヴァンス - シャトー・ラ・マスカロンヌ
Côtes de Provence - Château la Mascaronne
ロゼ
プロヴァンスのロゼワイン。
€8.50 ≈ ¥1,540
サヴィニー・レ・ボーヌ - AOP ドメーヌ・ドゥニ・ペール・エ・フィス
Savigny-les-Beaunes - AOP Domaine Denis Père et Fils
赤
ブルゴーニュの赤ワイン、エレガント。
€11 ≈ ¥1,993

シャンパーニュ

シャンパーニュ・フレールジャン・フレール ブリュット
Champagne FrèrejeanFrères Brut
自家製ブリュットシャンパーニュ。
€13.50~ ≈ ¥2,446
シャンパーニュ・ポメリー・ブリュット
Champagne Pommery Brut
クラシックな大手シャンパーニュブランド。
€16~ ≈ ¥2,899

温かい飲み物

エスプレッソ（オーガニックメキシコ）、デカフェ
Espresso (BIO Mexique), décaféiné
エスプレッソ。
€2.50 ≈ ¥453
カフェ・ノワゼット
Café noisette
ミルク一滴のエスプレッソ。
€2.50 ≈ ¥453
ダブルエスプレッソ、カフェクレーム
Double espresso, Café crème
グランカフェまたはカフェオレ。
€5 ≈ ¥906
KUSMI TEAの紅茶とハーブティー
Thés et Infusions KUSMI TEA
クスミ社の紅茶セレクション。
€5 ≈ ¥906

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.5
Google Mapsの評価4,015件
$
$$ Moderate
📍 29 Quai Gallieni, Suresnes
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