科琳·福尔凯的无须鳕鱼 - 第7季
Le Merlu de Coline Faulquier - Saison 7
蒂博·松巴迪耶在大赛中获胜的开胃菜。
无须鳕鱼酱配腌渍柠檬和葱，脆蔬菜片和蒜泥蛋黄酱。
新鲜的白鱼（无须鳕）酱，用腌渍柠檬调味。配以脆蔬菜和蒜泥蛋黄酱（大蒜蛋黄酱）。口感顺滑，带有海鲜风味。
€14
≈ HK$126
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Top Chef Le Bistrot
Top Chef Le Bistrot
恭喜！您已入座苏雷讷最好的餐厅！ Le Bistrot des Chefs 被评为苏雷讷最佳餐厅，在 The Fork 上拥有超过 11,000 条认证评论。 提供由 Top Chef 节目参赛者（第13季及其他）创作的菜肴的餐厅。
开胃菜
蒂博·松巴迪耶的土豆 - 第5季
La Pomme de Terre de Thibault Sombardier - Saison 5
冷制土豆奶油汤配香草，烟熏油浸土豆和黑线鳕。
冷奶油土豆汤配香草，点缀烟熏鱼（黑线鳕）块。味道温和而烟熏。
€14
≈ HK$126
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阿尔诺·德尔文的番茄 - 第13季
La Tomate d'Arnaud Delvenne - Saison 13
评审团在四分之一决赛中选出的开胃菜，由阿尔诺·德尔文呈现。
腌渍克里米亚番茄，蛋黄酱，哈里萨辣酱，番茄水和酪乳冰沙。
一道清爽的番茄开胃菜，配发酵乳（酪乳）冰沙和少许哈里萨辣酱。口感和温度的组合。
€14
≈ HK$126
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维克多·梅尔西耶的蘑菇 - 第9季
Les Champignons de Victor Mercier - Saison 9
评审团在蘑菇主题的最后一次机会比赛中选出的菜肴。
炒蘑菇，薄荷酱，果仁糖荷兰酱。
一道原创菜肴，融合了炒蘑菇、新鲜薄荷和甜咸的荷兰酱配果仁糖。泥土和甜味风味的结合。
€14
≈ HK$126
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主菜
科琳·福尔凯的鲭鱼 - 第7季
Le Maquereau de Coline Faulquier - Saison 7
科琳·福尔凯团队菜肴。
烤鲭鱼柳，烤干草奶油，水煮牡蛎和烤小土豆。
烤制的味道浓郁的鱼（鲭鱼），配以浸泡过干草的奶油和热牡蛎。配以小土豆。
€26
≈ HK$234
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阿尔诺·德尔文的牛肉 - 第13季
Le Boeuf d'Arnaud Delvenne - Saison 13
在比赛第六周的最后一次机会中获得评审团好评的拼盘。
生牛肉片，用姜和酱油腌制，配以西兰花、肉汤和尖叶卷心菜。
快速煎牛排（照烧），用亚洲风味（酱油，姜）腌制。配以绿叶蔬菜和肉汤。牛肉内部呈血红色。
€27
≈ HK$243
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卡米尔·德尔克鲁瓦的家禽 - 第9季
La Volaille de Camille Delcroix - Saison 9
决赛获胜菜肴。
熏猪肉卷鸡肉，用黄油煎，配时蔬和肉汁。
用培根包裹的鸡肉卷，用黄油煎。鲜嫩可口，配以时令蔬菜。
€26
≈ HK$234
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阿尔诺·德尔文的西葫芦 - 第13季
La Courgette d'Arnaud Delvenne - Saison 13
阿尔诺·维尔·维尔在格伦·维尔旅馆的最后一次机会中制作的菜肴。
酿西葫芦，茄子鱼子酱，橄榄和腌渍番茄，帕玛森芝士烩饭。
素食主菜，包括酿西葫芦，配茄子泥和意大利奶酪小意面（Orzo）烩饭。
€24
≈ HK$216
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招牌主菜
蒂博·松巴迪耶的战斧牛排
La Côte de Boeuf de Thibault Sombardier
战斧牛排，配薯条和“香草酱”。
大块牛肉，可分享或适合大胃王，烤制配薯条和绿色香草酱。每人价格。
€59.50
≈ HK$536
卡米尔·德尔克鲁瓦的 veal chop
La Côte de Veau de Camille Delcroix
黄油烤小牛肉，配蘑菇维特洛酱。
烤嫩牛肉，配顺滑的金枪鱼酱（vitello）和蘑菇。
€39.99
≈ HK$361
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甜点
维克多·梅尔西耶的漂浮岛 - 第9季
L'Ile Flottante de Victor Mercier - Saison 9
J-F Piège 在童年回忆主题比赛中选出的拼盘。
漂浮在卡仕达酱上的打发蛋白霜。经典甜点的新演绎。
€11
≈ HK$99
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卡米尔·德尔克鲁瓦的帕夫洛娃 - 第7季
La Pavlova de Camille Delcroix - Saison 7
菲利普·埃切贝斯特和米歇尔·萨兰的推荐甜点。
香草奶油，荔枝，覆盆子和玫瑰奶油。
酥脆蛋白霜，配奶油和新鲜水果（荔枝，覆盆子）。带有玫瑰香味。
€11
≈ HK$99
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阿尔诺·德尔文的柑橘 - 第13季
L'Agrume d'Arnaud Delvenne - Saison 13
吉尔·古戎在柑橘类水果挑战赛中选出的主菜。
柠檬柚子奶油，新鲜柑橘，烤意大利蛋白霜，蛋白霜脆片和“酥粒”。
酸甜的柠檬和柚子甜点，搭配不同质地的蛋白霜和碎饼干。
€11
≈ HK$99
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科琳·福尔凯的巧克力 - 第11季
Le Chocolat de Coline Faulquier - Saison 11
第9集推荐甜点。
黑巧克力奶油，牛奶巧克力甘纳许和姜味白巧克力，牛奶巧克力冰淇淋和可可脆片。
巧克力（黑巧，牛奶巧，白巧）的变奏，加入姜味以提升风味。
€11
≈ HK$99
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“Top Chef”套餐
午餐和晚餐。开胃菜 + 主菜 + 甜点（不含招牌主菜）。
3道菜套餐
Menu 3 Plats
包含一份开胃菜、一份主菜和一份甜点，可从菜单中选择（不含招牌主菜）。
€39.99~
≈ HK$361
餐前小吃...
奶酪拼盘
L'Assiette de Fromage
精选各地奶酪，配混合生菜沙拉。
精选法国奶酪，配绿沙拉。
€14.90
≈ HK$134
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熟食拼盘
L'Assiette de Charcuterie
精选各地奶酪，配混合生菜沙拉。
风干肉类和香肠拼盘，配沙拉。
€14.90
≈ HK$134
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混合拼盘（奶酪和熟食）
L'Assiette Mixte (Fromages et Charcuteries)
奶酪和熟食，配混合生菜沙拉。
两全其美：同一盘中包含奶酪和熟食。
€14.90
≈ HK$134
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开胃酒
金巴利
Campari
4厘升
鲜红色的意大利苦味利口酒。
€8
≈ HK$72
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阿佩罗
Apérol
4厘升
以苦橙和香草为基底的意大利开胃酒。
€8
≈ HK$72
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Suze
4厘升
以龙胆草为基底的法国开胃酒，味道苦涩而带有泥土气息。
€8
≈ HK$72
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Ricard
2厘升
马赛茴香酒，茴香开胃酒，配水饮用。
€8
≈ HK$72
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波特酒
Porto
6厘升。红葡萄酒或白葡萄酒。
葡萄牙加强型葡萄酒，甜而浓郁。
€8~
≈ HK$72
风味葡萄酒
Verre de vin aromatisé
黑加仑，桃子，黑莓，覆盆子，草莓。12.5厘升。
白葡萄酒与水果利口酒（如Kir）混合。
€8~
≈ HK$72
鸡尾酒
阿佩罗施华滋
Apérol Spritz
阿佩罗，普罗塞克，苏打水，橙子片。
清爽的意大利鸡尾酒，微苦而起泡。
€15
≈ HK$135
0
圣日耳曼施华滋
Saint Germain Spritz
圣日耳曼，普罗塞克，苏打水，黄瓜。
施华滋的花香版本，加入接骨木花利口酒。
€15
≈ HK$135
0
金巴利施华滋
Campari Spritz
金巴利，普罗塞克，苏打水，橙子片。
经典施华滋的微苦版本。
€15
≈ HK$135
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经典鸡尾酒
Les Cocktails Classiques
25 厘升。必不可少，永恒经典，屡遭模仿，从未被超越……请随意点您最爱的经典饮品！（莫吉托，迈泰……）
调酒师按需准备的标准鸡尾酒。
€15
≈ HK$135
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冷饮
生啤
嘉士伯
Carlsberg
清淡的拉格金发啤酒。
€7~
≈ HK$63
Grimbergen Blanche
修道院白啤酒，辛辣而果味浓郁。
€7~
≈ HK$63
Demory IPA
巴黎印度淡色艾尔啤酒，苦涩而芳香。
€8~
≈ HK$72
瓶装啤酒
KPM 无酒精
KPM sans alcool
25厘升
无酒精啤酒。
€6
≈ HK$54
0
Chimay Bleu
33厘升
浓郁的棕色比利时僧侣啤酒。
€8
≈ HK$72
0
科罗娜
Corona
35.5厘升
清淡的墨西哥金发啤酒。
€8
≈ HK$72
0
软饮料和果汁
可口可乐 / 无糖可乐
Coca-Cola / Coca Zero
33厘升
可乐汽水。
€6
≈ HK$54
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依云 / 巴黎水
Evian / Badoit
33厘升
平原或气泡矿泉水。
€5
≈ HK$45
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我们的鲜榨果汁
Nos Jus de Fruits Frais
25厘升。鲜榨果汁。
即点鲜榨果汁。
€8~
≈ HK$72
果汁和花蜜
Jus et nectar
20厘升。苹果，菠萝，橙子，番茄，芒果，蔓越莓，桃子，杏子。
瓶装果汁。
€6
≈ HK$54
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水
Aquachiara
平原 / 气泡。75厘升。
现场微过滤水。
€6.90
≈ HK$62
0
矿泉水
Eau minérale
平原 / 气泡。75厘升。
矿泉水瓶。
€9
≈ HK$81
0
杯装葡萄酒
长相思 - IGP D'Oc Cellier du Pic
Sauvignon - IGP D'Oc Cellier du Pic
白葡萄酒
干爽清新的白葡萄酒。
€7.50
≈ HK$68
0
AOP 小沙布利，Courtault Michelet
AOP Petit Chablis, Courtault Michelet
白葡萄酒
勃艮第白葡萄酒，矿物质感强，口感活泼。
€9
≈ HK$81
0
Pouilly Fumé - Riaux 酒庄
Pouilly fumé - Domaine de Riaux
白葡萄酒
卢瓦尔白葡萄酒，带有烟熏和柑橘香气。
€9.50
≈ HK$86
0
Gris - Captives 酒庄，有机橄榄
Gris - Domaine des Captives, Oliviers BIO
桃红葡萄酒
淡粉色、清淡的桃红葡萄酒。
€7.50
≈ HK$68
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Brouilly - AOC Château des Tours
红葡萄酒
博若莱红葡萄酒，果味浓郁，口感柔顺。
€8
≈ HK$72
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普罗旺斯丘陵 - 马斯卡龙城堡
Côtes de Provence - Château la Mascaronne
桃红葡萄酒
普罗旺斯桃红葡萄酒。
€8.50
≈ HK$77
0
萨维尼莱博讷 - AOP 丹尼斯父子酒庄
Savigny-les-Beaunes - AOP Domaine Denis Père et Fils
红葡萄酒
勃艮第红葡萄酒，优雅。
€11
≈ HK$99
0
香槟
FrèrejeanFrères Brut 香槟
Champagne FrèrejeanFrères Brut
手工布鲁特香槟。
€13.50~
≈ HK$122
Pommery Brut 香槟
Champagne Pommery Brut
经典香槟大品牌。
€16~
≈ HK$144
热饮
浓缩咖啡（有机墨西哥），无咖啡因
Espresso (BIO Mexique), décaféiné
浓缩咖啡。
€2.50
≈ HK$23
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咖啡加奶
Café noisette
加一滴牛奶的浓缩咖啡。
€2.50
≈ HK$23
0
双份浓缩咖啡，奶油咖啡
Double espresso, Café crème
大杯咖啡或咖啡加奶。
€5
≈ HK$45
0
KUSMI TEA 茶和输液
Thés et Infusions KUSMI TEA
精选库斯米品牌茶叶。
€5
≈ HK$45
0
餐牌到此為止
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