2品コース
Formule 2 Plats
前菜＋メイン または メイン＋デザート。メニューから選択。
メニューから選べる2品からなるランチまたはディナーコース。軽めのフルコースに最適。
€27.50
≈ ¥4,982
Auberge de la Reine Blanche
Auberge de la Reine Blanche
オーベルジュのメニュー
利用可能なコース
3品コース
Formule 3 Plats
前菜、メイン、デザート。メニューから選択。
前菜、メイン、デザートを含むフルコースメニュー。シェフのセレクション全体を味わうことができます。
€33.50
≈ ¥6,070
メニューの前菜
本日のスペシャル
Suggestion du jour
シェフのインスピレーションと市場の食材で作られた特別な前菜。詳細はスタッフにお尋ねください。
ブルゴーニュ風エスカルゴ6個、パセリバター
Les six escargots de Bourgogne, beurre persillé
殻に入った温かいエスカルゴ、パセリバター詰め。フランス料理の定番。
ロワールラビオリ、フォレスティエールソース
Ravioles du Royans, sauce forestière
チーズとハーブを詰めた小さな四角いパスタ、クリーミーなマッシュルームソース添え。柔らかく風味豊か。
グラタン風オニオンスープ
Soupe à l'oignon gratinée
キャラメリゼした玉ねぎとビーフブロスで作った伝統的なスープ、パンとグラタン風チーズを乗せてオーブンで焼いたもの。
おばあちゃんのメイの有名なキャロットソース添えの、パン粉をまぶしてカリッと揚げた鶏肉。
Croustilles de poulet accompagnées de la fameuse sauce carotte de tante May
パン粉をまぶしてカリッと揚げた鶏肉、マイルドでクリーミーなキャロットソース添え。
ミント風味のマリネしたアーティチョークとマリネしたピーマンのサラダ
Salade d'artichauts marinés à la menthe fraîche et poivrons marinés
アーティチョークの芯とピーマンを使ったフレッシュなサラダ、ミント風味。
メニューのメインディッシュ
本日のスペシャル
Suggestion du jour
シェフが旬の食材を使って作った本日のメインディッシュ。詳細はスタッフにお尋ねください。
野菜入りビーフブルギニョン
Bœuf Bourguignon aux légumes
赤ワイン、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルームで長時間煮込んだ伝統的なビーフラグー。とろけるような肉と濃厚なソース。
本日の魚、ヴィエルジェソース
Poisson du jour à la sauce vierge
新鮮な魚のフィレ、オリーブオイル、レモン汁、ハーブで作ったヴィエルジェソース添え。
ブッチャーカット
Pièce du boucher
柔らかさを重視して選ばれた、グリルまたはソテーした牛肉のセレクション。通常は付け合わせと共に提供されます。
鶏むね肉、エキゾチックソース
Suprême de poulet, sauce exotique
柔らかい鶏むね肉、フルーティーまたはスパイシーなソース添え。
ピストゥーパスタとパルメザンチーズの削り
Pâtes au pistou et copeaux de parmesan
バジル、ニンニク、オリーブオイルのソースと混ぜたパスタ、細かく削ったパルメザンチーズ添え。
野菜の盛り合わせ
Farandole de légumes
数種類の調理法で調理された季節の野菜の盛り合わせ。
メニューのデザート
本日のスペシャル
Suggestion du jour
パティシエのインスピレーションによる今月のデザート。
季節のフルーツパンナコッタ
Pannacotta aux fruits de saison
バニラ風味のゼリー状デザート、フレッシュフルーツまたは季節のフルーツクーリ添え。
バニラクレームブリュレ
Crème brûlée à la vanille
オーブンで焼いたバニラ風味のカスタード、カリカリのキャラメリゼした砂糖の薄い層で覆われています。
チョコレートケーキ、カスタードソースとキャラメル
Gâteau moelleux au chocolat, crème anglaise et caramel
濃厚でとろけるようなチョコレートケーキ、バニラ風味のカスタードソースとキャラメルソース添え。
ベルティヨンのアイスクリームとソルベ
Glaces et sorbets de la maison Berthillon
品質と本格的な味わいで知られる、職人技のアイスクリームまたはソルベのセレクション。
シェアプレート
シャルキュトリー盛り合わせ
Plateau de charcuteries
冷製肉とシャルキュトリーの盛り合わせ（ソーセージ、ハム、テリーヌ）。アペリティフに最適。
€22
≈ ¥3,986
0
チーズプラッター
Plateau de fromages
数種類のフランス産チーズのセレクション、パン添え。様々な地方の味を楽しむのに最適。
€22
≈ ¥3,986
0
シャルキュトリーとチーズのデュオ
Le duo charcuteries et fromages
シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。シェアに最適な両方の良いところどり。
€24
≈ ¥4,348
0
前菜
ブルターニュ産牡蠣 No.3
Les huîtres de Bretagne n°3
新鮮なブルターニュ産牡蠣、氷の上で生で提供。海の風味としっかりした食感。レモンまたはエシャロットビネガーでお召し上がりください。
€18~
≈ ¥3,261
リコッタチーズ、マッシュルーム、トリュフ詰めトマト
Tomate farcie à la ricotta, champignons et truffes
くり抜いたトマトにリコッタチーズ、マッシュルーム、トリュフを詰めたもの。フレッシュで香りの良い前菜。
€15
≈ ¥2,718
0
鴨のフォアグラ、イチジクのコンフィ添え
Foie gras de canard et sa confiture de figues
自家製半熟鴨フォアグラのスライス、甘いイチジクのコンフィ添え。濃厚でとろけるような味わいをトーストしたパンに塗ってお召し上がりください。
€25
≈ ¥4,529
0
グラタン風オニオンスープ
Soupe à l'oignon gratinée
キャラメリゼした玉ねぎの伝統的なスープ、濃厚なブロス、トーストしたパンと溶けたチーズを上に乗せて。
€15
≈ ¥2,718
0
サーモンのタルタル、レンズ豆のベッド、柑橘系ソース
Tartare de saumon sur son nid de lentilles, sauce aux agrumes
細かく切って味付けした生のサーモン、レンズ豆添え、フレッシュな柑橘系ソース。
€18
≈ ¥3,261
0
本日のスペシャル
Suggestion du jour
本日の特別前菜。詳細はスタッフにお尋ねください。
€15
≈ ¥2,718
0
メインディッシュ
プラムとアーモンドの仔羊すね肉
Souris d'agneau aux prunes et amandes
ゆっくりとコンフィにした仔羊のもも肉、プラムとアーモンドの甘酸っぱいソース添え。非常に柔らかい肉。
€36
≈ ¥6,522
0
ココナッツミルクの魚のココット
Cocotte de poissons au lait de coco
クリーミーなココナッツミルクソースで煮込んだ魚と野菜のラグー。
€24
≈ ¥4,348
0
豚ヒレ肉、チョリソーソース
Filet mignon de porc, sauce au chorizo
フライパンで焼いた柔らかい豚肉、スパイシーなスペイン産チョリソーソースがけ。
€20
≈ ¥3,624
0
牛サーロインステーキ、ペッパースソース
Entrecôte de bœuf, sauce au poivre
300g
グリルした上質な牛肉（300g）、クリーミーなペッパースソース添え。柔らかくジューシー。
€35
≈ ¥6,341
0
自家製鴨のコンフィ、フォアグラソース
Confit de canard maison, sauce au foie gras
鴨のもも肉を低温の脂でゆっくりと調理し、ローストしたもの。濃厚なフォアグラソース添え。南西部の名物。
€26
≈ ¥4,711
0
コック・オー・ヴァン
Coq au vin
赤ワインとベーコン、玉ねぎ、マッシュルームでマリネして煮込んだ鶏肉。フランス料理の象徴的な料理。
€23
≈ ¥4,167
0
本日のスペシャル
Suggestion du jour
本日の特別メインディッシュ。詳細はスタッフにお尋ねください。
€19
≈ ¥3,442
0
サラダ
ファームサイドサラダ
Salade côté ferme
グリーンサラダ、鶏むね肉、ゆで卵、野菜
鶏肉、卵、新鮮な野菜を使った大きなコンポジションサラダ。軽くてバランスの取れた食事。
€22
≈ ¥3,986
0
シーサイドサラダ
Salade côté mer
グリーンサラダ、マリネサーモン、ゆで卵、小さな野菜
マリネしたサーモンと生野菜のフレッシュサラダ。
€22
≈ ¥3,986
0
チーズサラダ
Salade fromagère
グリーンサラダ、チーズと野菜の盛り合わせ
数種類のチーズのセレクションを添えたサラダ、チーズ好きに最適。
€22
≈ ¥3,986
0
デザート
熟成チーズのデュオプレート
Assiette de duo de fromages affinés
熟成した2種類のチーズのセレクション、甘いデザートの前または代わりに提供されます。
€10
≈ ¥1,812
0
バルサミコキャラメル風味のイチゴのクランブル
Craquant de fraises au caramel balsamique
新鮮なイチゴを使ったデザート、バルサミコキャラメルのアクセントで甘酸っぱいコントラスト、クリスピーな食感添え。
€12
≈ ¥2,174
0
季節のフルーツを使ったオーベルジュ特製デザート
Délice de l'Auberge aux fruits de saison
旬のフルーツを活かした自家製創作デザート。
€10
≈ ¥1,812
0
バニラクレームブリュレ
Crème brûlée à la vanille
クラシックなフレンチデザート：クリーミーなバニラカスタードの上にキャラメリゼした砂糖の層。
€9
≈ ¥1,631
0
ポシェした洋梨、チョコレートソースとアーモンド
Poire pochée, sauce chocolat et amandes
軽いシロップで煮た洋梨、温かいチョコレートソースとスライスアーモンド添え。
€10
≈ ¥1,812
0
チョコレートケーキ、カスタードソースとキャラメル
Gâteau moelleux au chocolat, crème anglaise et caramel
とろけるようなチョコレートケーキ、カスタードソースとキャラメル添え。
€10
≈ ¥1,812
0
季節のフルーツパンナコッタ
Pannacotta aux fruits de saison
イタリア発祥のフレッシュでクリーミーなデザート、フルーツ添え。
€9
≈ ¥1,631
0
ベルティヨンのアイスクリームとソルベ
Glaces et sorbets de la maison Berthillon
有名なパリのジェラート店のジェラートまたはソルベ。
€9
≈ ¥1,631
0
本日のスペシャル
Suggestion du jour
本日のデザート。
€9
≈ ¥1,631
0
ドリンク＆食後酒
税抜き価格（ドリンク別）
モンバジラックのグラス
Verre de Monbazillac
14cl。デザートのお供におすすめ。
フランス南西部の甘口白ワイン、蜂蜜とドライフルーツの香り。デザートによく合います。
€8
≈ ¥1,449
0
コーヒーまたはデカフェ
Café ou déca
クラシックなエスプレッソまたはデカフェ。
€3.50
≈ ¥634
0
クリーム、紅茶、またはハーブティー
Crème, thé ou infusion
温かい飲み物：カフェオレ（クリーム）、紅茶またはハーブティーセレクション。
€4.50
≈ ¥815
0
クラシックな食後酒
Nos digestifs classiques
消化を助ける食後酒。
€10~
≈ ¥1,812
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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