两人套餐
Formule 2 Plats
开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点。可在菜单菜品中选择。
午餐或晚餐套餐，包含菜单上两道菜品。适合享用完整但
清淡的餐点。
€27.50
≈ HK$248
Auberge de la Reine Blanche
Auberge de la Reine Blanche
旅馆套餐
可选套餐
三人套餐
Formule 3 Plats
开胃菜、主菜和甜点。可在菜单菜品中选择。
完整的菜单体验，包括开胃菜、主菜和甜点。可以品尝
厨师的全部精选。
€33.50
≈ HK$302
菜单上的开胃菜
今日推荐
Suggestion du jour
厨师根据灵感和市场产品制作的特色开胃菜。请向
服务员询问详情。
六只勃艮第蜗牛，配香芹黄油
Les six escargots de Bourgogne, beurre persillé
蜗牛，热气腾腾地装在壳里，配有蒜香欧芹黄油。
法国美食的经典之作。
罗瓦纳饺子，森林酱
Ravioles du Royans, sauce forestière
小方饺，内馅为奶酪和香草，配以奶油蘑菇酱。
鲜嫩可口。
法式焗洋葱汤
Soupe à l'oignon gratinée
传统焦糖洋葱汤和牛肉汤，上面覆盖着面包和烤奶酪。
炸鸡块配奶奶梅的著名胡萝卜酱
Croustilles de poulet accompagnées de la fameuse sauce carotte de tante May
酥脆的裹面包屑的鸡肉块，配以温和浓郁的胡萝卜酱。
腌制朝鲜蓟沙拉配新鲜薄荷和腌制甜椒
Salade d'artichauts marinés à la menthe fraîche et poivrons marinés
清爽沙拉，由朝鲜蓟心和甜椒组成，带有薄荷的清香。
菜单上的主菜
今日推荐
Suggestion du jour
厨师用时令食材制作的今日主菜。请向服务员询问
具体内容。
蔬菜红酒炖牛肉
Bœuf Bourguignon aux légumes
传统炖牛肉，用红酒慢炖，配胡萝卜、洋葱和蘑菇。
肉质酥烂，酱汁浓郁。
今日鲜鱼配维尔吉酱
Poisson du jour à la sauce vierge
鲜鱼柳配维尔吉酱，由橄榄油、柠檬汁和新鲜香草制成。
精选牛肉块
Pièce du boucher
精选烤或煎牛肉，肉质鲜嫩。通常配有配菜。
鸡胸肉，异国风味酱汁
Suprême de poulet, sauce exotique
鲜嫩鸡胸肉，配水果味或香辣味酱汁。
罗勒酱意面配帕玛森芝士片
Pâtes au pistou et copeaux de parmesan
意面配罗勒、大蒜和橄榄油酱，配以细碎的帕玛森奶酪。
什锦蔬菜
Farandole de légumes
什锦时令蔬菜拼盘，采用不同烹饪方式制作。
菜单上的甜点
今日推荐
Suggestion du jour
厨师灵感发酵的当季甜点。
时令水果意式奶冻
Pannacotta aux fruits de saison
香草果冻奶油甜点，配新鲜水果或时令水果酱。
香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille
烤香草奶油，表面覆盖一层薄薄的脆焦糖。
巧克力软蛋糕，配英式奶油和焦糖
Gâteau moelleux au chocolat, crème anglaise et caramel
浓郁柔滑的巧克力蛋糕，配英式奶油和焦糖酱。
Berthillon 冰淇淋和雪葩
Glaces et sorbets de la maison Berthillon
精选优质手工冰淇淋或雪葩，风味纯正。
我们的分享拼盘
熟食拼盘
Plateau de charcuteries
什锦冷切肉和腌肉（香肠、火腿、肉酱）。适合餐前
分享。
€22
≈ HK$198
0
奶酪拼盘
Plateau de fromages
精选多种法国奶酪，配面包。是探索不同地区风味
的绝佳选择。
€22
≈ HK$198
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熟食和奶酪双拼
Le duo charcuteries et fromages
熟食和奶酪的组合拼盘。两者的完美结合，适合分享。
€24
≈ HK$216
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我们的开胃菜
六只布列塔尼生蚝 n°3
Les huîtres de Bretagne n°3
新鲜布列塔尼生蚝，冰镇生食。带有海洋风味和饱满的
口感。可搭配柠檬或红葱醋。
€18~
≈ HK$162
番茄酿 ricotta 奶酪、蘑菇和松露
Tomate farcie à la ricotta, champignons et truffes
掏空的番茄，填满 ricotta 奶酪、蘑菇和松露的混合物。
清新芬芳的开胃菜。
€15
≈ HK$135
0
鸭肝配无花果酱
Foie gras de canard et sa confiture de figues
自制半熟鸭肝，配甜无花果酱。浓郁柔滑，可涂抹在
烤面包上。
€25
≈ HK$225
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法式焗洋葱汤
Soupe à l'oignon gratinée
传统焦糖洋葱汤，浓郁的肉汤，上面放着烤面包和融化的
奶酪。
€15
≈ HK$135
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三文鱼鞑靼配扁豆，柑橘酱
Tartare de saumon sur son nid de lentilles, sauce aux agrumes
切成小块并调味的生三文鱼，配以扁豆和清爽的柑橘酱。
€18
≈ HK$162
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今日推荐
Suggestion du jour
今日特色开胃菜。请向服务员咨询详情。
€15
≈ HK$135
0
我们的主菜
李子杏仁羊腿
Souris d'agneau aux prunes et amandes
羊腿肉（后腿部分）慢炖，配以李子和杏仁的甜咸酱汁。
肉质非常鲜嫩。
€36
≈ HK$325
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椰奶炖鱼
Cocotte de poissons au lait de coco
椰奶炖鱼和蔬菜。
€24
≈ HK$216
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猪里脊肉，西班牙辣香肠酱
Filet mignon de porc, sauce au chorizo
鲜嫩的煎猪肉片，淋上西班牙辣香肠的浓郁酱汁。
€20
≈ HK$180
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牛排，胡椒酱
Entrecôte de bœuf, sauce au poivre
300克
精选烤牛肉（300克），配奶油胡椒酱。鲜嫩多汁。
€35
≈ HK$316
0
自制油封鸭腿，配鹅肝酱
Confit de canard maison, sauce au foie gras
鸭腿在鸭油中慢炖后烤制，配以浓郁的鹅肝酱。西南
特色。
€26
≈ HK$234
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红酒炖鸡
Coq au vin
用红酒炖煮的腌制鸡块，配以培根、洋葱和蘑菇。
法国美食的标志性菜肴。
€23
≈ HK$207
0
今日推荐
Suggestion du jour
今日特色主菜。请咨询服务员。
€19
≈ HK$171
0
我们的沙拉
农场沙拉
Salade côté ferme
绿沙拉、鸡胸肉、煮鸡蛋和蔬菜
大份什锦沙拉，配有鸡肉、鸡蛋和新鲜蔬菜。清淡均衡
的餐点。
€22
≈ HK$198
0
海边沙拉
Salade côté mer
绿沙拉、腌三文鱼、煮鸡蛋和什锦蔬菜
新鲜沙拉，配腌三文鱼和生蔬菜。
€22
≈ HK$198
0
奶酪沙拉
Salade fromagère
绿沙拉、各种奶酪和蔬菜
配有多种奶酪的沙拉，适合奶酪爱好者。
€22
≈ HK$198
0
我们的甜点
精选熟成奶酪双拼
Assiette de duo de fromages affinés
精选两种熟成奶酪，可在甜点前或代替甜点食用。
€10
≈ HK$90
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草莓焦糖香醋脆
Craquant de fraises au caramel balsamique
草莓甜点，配有香醋焦糖酱，带来甜酸的对比，搭配
酥脆的口感。
€12
≈ HK$108
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旅馆时令水果甜点
Délice de l'Auberge aux fruits de saison
自制创意，突出时令水果。
€10
≈ HK$90
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香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille
经典的法式甜点：浓郁的香草奶油，上面覆盖着一层脆
焦糖。
€9
≈ HK$81
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煮梨，巧克力酱和杏仁
Poire pochée, sauce chocolat et amandes
在清淡糖浆中煮熟的梨，配热巧克力酱和杏仁片。
€10
≈ HK$90
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巧克力软蛋糕，配英式奶油和焦糖
Gâteau moelleux au chocolat, crème anglaise et caramel
巧克力蛋糕，中心柔软，配英式奶油和焦糖。
€10
≈ HK$90
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时令水果意式奶冻
Pannacotta aux fruits de saison
意大利风味清爽奶油甜点，配水果。
€9
≈ HK$81
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Berthillon 冰淇淋和雪葩
Glaces et sorbets de la maison Berthillon
著名巴黎冰淇淋店的冰淇淋或雪葩。
€9
≈ HK$81
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今日推荐
Suggestion du jour
今日甜点。
€9
≈ HK$81
0
酒水与烈酒
净价，不含酒水
一杯蒙巴兹亚克酒
Verre de Monbazillac
14厘升。建议搭配您的甜点。
法国西南部产的甜白葡萄酒，带有蜂蜜和蜜饯水果的
风味。非常适合搭配甜点。
€8
≈ HK$72
0
咖啡或无咖啡因咖啡
Café ou déca
经典浓缩咖啡或无咖啡因浓缩咖啡。
€3.50
≈ HK$32
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奶油、茶或花草茶
Crème, thé ou infusion
热饮：咖啡加奶（奶油）、精选茶或花草茶。
€4.50
≈ HK$41
0
我们的经典烈酒
Nos digestifs classiques
餐后饮用的烈酒，有助于消化。
€10~
≈ HK$90
餐牌到此為止
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4.6
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