自家製フライドポテト（ロワレ産収穫）とカマンベールソース
Nos frites maison récolte du Loiret et sauce Camembert
地元のロワレ産ジャガイモを使った自家製フライドポテト。カマンベールチーズのクリーミーなソースを添えて、カリカリとクリーミーな味わいの組み合わせを提供します。
€8
≈ ¥1,449
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Au Père Louis
Au Père Louis
タパス
メゾン・セギン産トリュフ入りゴーダチーズのスライス
Gouda aux truffes de la Maison Seguin Tranché finement
トリュフ風味のオランダ産ゴーダチーズを薄切りにしたもの。チーズの甘みとトリュフの土のような芳香が調和しています。
€11.50
≈ ¥2,084
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テュエル産ハモンAOP 24ヶ月熟成のクロケッタ 6個
Croquetas au jambon de Teruel AOP 24 mois Par 6
6個のフライドコロッケ。外はカリカリ、中はとろり。24ヶ月熟成のテュエル産生ハム入り。タパスの定番です。
€11.50
≈ ¥2,084
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本物の「パリッとしたソーセージ」＆自家製フライドポテト、マスタード＆ケチャップ
Les véritables « Knack qui claquent » & frites maison, Moutarde & Ketchup
パリッとしたストラスブール風ソーセージと自家製フライドポテト。マスタードとケチャップを添えて、気軽に楽しめます。
€12
≈ ¥2,174
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テュエル産ハモンAOP 24ヶ月熟成のシフォナード
Chiffonade de jambon de Teruel AOP 24 mois
24ヶ月熟成させたテュエルの生ハムの薄切り。繊細で風味豊かなシャルキュトリです。
€14
≈ ¥2,537
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サイゴン風、農家産鶏肉のクリスピー
Les croustillants de Poulet fermier comme à Saigon
サイゴン風グリーンサラダ添え
ベトナム風の味付けをイメージした、衣をつけて揚げた農家産鶏肉。フレッシュサラダと共に提供されます。
€14
≈ ¥2,537
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熟成チーズ4種の盛り合わせ
Planche de 4 fromages affinés
4種類の熟成チーズの盛り合わせ。様々なチーズの風味を試したい方に最適です。
€16
≈ ¥2,899
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パドロンピーマンとチョリソのグリル、フルール・ド・セル
Pimientos de Padron & chorizitos grillés, fleur de sel
焼いた小さなスペイン産ピーマンと、スパイシーな小さなチョリソー。フルール・ド・セルで味付け。甘みと辛味の組み合わせです。
€16
≈ ¥2,899
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シーフードプラッター
Planche de la mer
カドレ産オイスターパールノワールN°3 4個、紐で燻製したスコットランド産サーモン、KAVIARI産ウニの卵巣を使ったタラモ90g、胡椒で燻製したサバのフィレ
海の幸の盛り合わせ：牡蠣、スモークサーモン、ウニのタラモ、燻製サバ。海の風味豊かな洗練された一品です。
€31
≈ ¥5,617
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メゾン・セギン産シャルキュトリ盛り合わせ
Planche de Cochonnailles de la Maison Seguin
ベジョータチョリソー、ベジョータモルシージャ、エスペレット唐辛子で乾燥させたロモ、アヴェイロン産乾燥ソーセージ、テュエル産ハモンAOP 24ヶ月熟成
高品質なシャルキュトリのセレクション。チョリソー、ブーダンノワール、乾燥ロモ、乾燥ソーセージ、熟成ハムが含まれます。ドライミート愛好家に最適です。
€23~
≈ ¥4,167
特大ミックスシャルキュトリ盛り合わせ
La Grande planche mixte
熟成チーズとイベリア産シャルキュトリの盛り合わせ。ワインと共に気軽にシェアするのに最適です。
€36
≈ ¥6,522
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300gのアンガス牛リブロースステーキ（シェア用スライス）
Entrecôte 300 g « angus » tranchée à partager
300gのアンガス牛リブロースステーキ。グリルしてスライスし、シェア用に提供。肉は柔らかく、霜降りです。
€34
≈ ¥6,160
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ラ・チストーラ・トランシェ（バスク風豚肉ソーセージ）
La Txistorra Tranchée (Saucisse de Porc du Pays Basque )
バスク風の赤いソーセージ。唐辛子とニンニク風味。スライスして提供されます。グリルされており、豊かでわずかにスパイシーな味わいです。
€20
≈ ¥3,624
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前菜
キュウリウオのフライ、タルタルソースとレモン添え
La friture d'Eperlans , sauce tartare & citron
小さな魚の丸揚げ。カリカリで、クリーミーなタルタルソースとレモンを添えて提供されます。手で食べられます。
€11.50
≈ ¥2,084
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アサリのソテー、パセリとニンニク風味
Poêlée de couteaux en persillade
バター、ニンニク、パセリでソテーしたニシンの海。風味豊かでアロマティックなシーフード料理です。
€12.50
≈ ¥2,265
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シャルキュトリ盛り合わせ
La planche de cochonnailles
自家製シャルキュトリの盛り合わせ。素朴で親しみやすい前菜です。
€20
≈ ¥3,624
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おばあちゃんの味、オーガニックゆで卵のミモザ風
Les œufs mimosa bio façon Grand-mère
ゆで卵の黄身をマヨネーズとハーブと混ぜ、白身に戻したもの。フランス料理の定番前菜です。
€9.50
≈ ¥1,721
0
骨髄の溝切り、ゲランド産フルール・ド・セルとトーストしたパン
Les Os à moelle en gouttière, fleur de sel de Guérande et pain grillé
縦にカットしてローストした骨髄。フルール・ド・セルとトーストしたパンを添えて提供されます。骨髄は濃厚でとろりとしており、パンに塗って食べます。
€10.50
≈ ¥1,902
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シェフ特製、伝統的なオニオングラタンスープ
“L’historique” Gratinée à l’oignon du chef
伝統的なオニオンスープ。チーズを乗せてオーブンでグラタンにしたもの。温かく、風味豊かで、満足感があります。
€11.50
≈ ¥2,084
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ニシンのようにマリネしたサーモン、温かいジャガイモ、赤玉ねぎ、人参
Saumon marine facon hareng, pommes de terre tièdes, oignons rouges et carottes
ニシンのようにオイルと香味料でマリネしたサーモン。温かいジャガイモと共に提供されます。オイル漬けニシンとジャガイモの洗練されたバリエーションです。
€14.50
≈ ¥2,627
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ベーコンとポーチドエッグのフリゼレタスサラダ
Salade frisée aux lardons fermiers, et son Oeuf bio poché
カリカリのフリゼレタスに温かいベーコンと、とろりとした黄身がソースと絡むポーチドエッグを添えて。ビストロの定番です。
€14.50
≈ ¥2,627
0
衣をつけたカマンベールチーズのロースト、グリーンサラダ
Camembert pané rôti, salade verte
衣をつけたカマンベールチーズをオーブンでとろとろになるまでローストし、グリーンサラダを添えて提供。リンゴのお酒でフランベすることも可能です。
€19.50~
≈ ¥3,533
エスカルゴ・ド・ブルゴーニュの大きな野生種、メゾン・ド・レスカルゴ産
Les gros escargots sauvages de Bourgogne de la Maison de l’Escargot
ブルゴーニュ風エスカルゴ。ニンニクとパセリバターで殻ごと調理。温かい状態で提供され、パンと共にどうぞ。
€14.50~
≈ ¥2,627
メインディッシュ
オランデーズソースのハドック、フレッシュほうれん草
Haddock au beurre blanc, épinards frais
燻製魚のハドックフィレを濃厚なオランデーズソースで提供し、フレッシュほうれん草を添えています。魚のスモーキーな風味とソースの甘みが対照的です。
€24.50
≈ ¥4,439
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海老のソテー、コニャックでフランベ、小さな野菜入りライス添え
Poêlée de Gambas , flambées au cognac, & riz au petits légumes
コニャックでフランベした大きなエビのソテー。野菜入りライスと共に提供されます。お祝いムードで香り高い一品です。
€31.50
≈ ¥5,707
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仔牛の腎臓丸ごと、伝統的なマスタードソース、自家製ドーフィノワ風グラタン
Rognon de veau entier, moutarde à l’ancienne, gratin dauphinois maison
仔牛の腎臓を丸ごと調理し、粒マスタードソースとクリーミーなポテトグラタンと共に提供されます。内臓好きのための伝統的な一品です。
€26.50
≈ ¥4,801
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フランス産仔羊の骨付きロース肉をハーブ風味の衣で包み、肉汁でロースト。フランス産フラジョレ豆添え
Carré d’agneau Français en croûte aux herbes, rôti dans son jus et Flageolets français
ハーブ風味の衣でローストした仔羊のチョップ。肉汁とフラジョレ豆を添えて。柔らかく風味豊かな肉です。
€27.50
≈ ¥4,982
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300グラムのアンガス牛リブロース
Noix d’entrecôte de bœuf « Angus » de 300 grammes
燻製マルドン塩、牛の骨髄、自家製フライドポテト*とグリーンサラダ
300gのアンガス牛リブロースステーキ。燻製フルール・ド・セル、ローストした骨髄、自家製フライドポテト、サラダ添え。シェアに最適です。
€36.50
≈ ¥6,613
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フランスまたはEU産、1.3kgの骨付きリブロース
Belle Côte de Bœuf de 1,3 kg, « Origine France ou UE »
牛の骨髄、自家製フライドポテト*とグリーンサラダ
シェアしても、一人でも…
骨付きの大きな牛肉（1.3kg）に骨髄、フライドポテト、サラダを添えて。数名でシェアするために作られています。
€89
≈ ¥16,125
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ロワイヤルラベルのドーフィネ風ラビオリ、18ヶ月熟成パルメザンチーズでグラタン
Ravioles du Dauphiné Royan label rouge, gratinées au vieux Parmesan 18 mois
チーズとハーブを詰めた小さなパスタ。古いパルメザンチーズでオーブン焼きにしたもの。濃厚で満足感のあるベジタリアン料理です。
€19.50
≈ ¥3,533
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フランス風の塩漬け豚肉のグリルとキャベツのバター炒め
Petit salé français snacké & embeurrée de choux verts
塩漬けしてから焼き上げた豚肉の塊。バターで煮込んだキャベツと共に提供されます。素朴で風味豊かな一品です。
€21.50
≈ ¥3,895
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農家産チキンロースト（肉汁と自家製フライドポテト*添え）
Poulet fermier rôti dans son jus et ses frites maison*
伝統的なローストチキン。肉汁と自家製フライドポテトと共に提供されます。シンプルで美味しいです。
€21.50
≈ ¥3,895
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フランス産牛ひき肉のタルタル（生またはソテー）、自家製フライドポテト*とグリーンサラダ添え
Tartare de bœuf français coupé au couteau cru ou poêlé, & ses frites maison* et salade verte
粗くナイフでカットし味付けした生の牛肉、またはお好みに応じて軽くソテー。フライドポテトとサラダを添えて。
€23.50
≈ ¥4,258
0
「チストーラ」、バスク風豚肉ソーセージ 300g
« Txistorra », Saucisse de Porc de 300 gr du Pays Basque
受賞歴のあるエスペレット唐辛子と自家製マッシュポテト
細長いバスク風ソーセージ。エスペレット唐辛子でスパイシーに仕上げ、自家製マッシュポテトと共に提供されます。
€23.50
≈ ¥4,258
0
本物のトゥールーズ風アンドゥイエット（トリップソーセージ）のグリル、自家製マッシュポテト
Véritable Andouillette de Troyes AAAAA grillée, purée maison
高品質なAAAAA認定のトリップソーセージ、アンドゥイエット。グリルし、マッシュポテトと共に提供されます。愛好家のための風味豊かな一品です。
€23.50
≈ ¥4,258
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ペール・ルイス特製カスレ・トゥールーズ風
Le Cassoulet Toulousain maison du Père Louis
南西フランスの伝統的な煮込み料理。白いんげん豆、ソーセージ、豚肉、鴨のコンフィを使用し、長時間煮込まれています。濃厚でボリュームがあります。
€24.50
≈ ¥4,439
0
デザート
自家製チョコレートムース、カカオ64%
La véritable Mousse au chocolat maison , Cacao 64%
カカオ64%の濃厚なダークチョコレートムース。軽くてエアリーな食感です。
€10
≈ ¥1,812
0
シェフ特製イス・フロタント、塩キャラメル＆カスタードソース
Ile flottante du chef au Caramel au beurre salé & crème anglaise
バニラ風味のカスタードに浮かべたメレンゲ。塩キャラメルソースとカスタードソースをかけて。甘く軽いデザートです。
€11
≈ ¥1,993
0
「伝説の」マダガスカル産バニラビーンズ入りクレームブリュレ
«L’Authentique» Crème Brûlée aux gousses de vanille de Madagascar
バニラ風味のカスタードデザート。カリカリのキャラメル層で覆われています。層を割って、クリーミーなカスタードを食べます。
€12
≈ ¥2,174
0
ペール・ルイス特製ババ・オ・ラム、生クリーム＆ラム酒（おかわり自由）
Le Baba au Rhum du Père Louis, Chantilly & rhum à volonté
ラム酒シロップを染み込ませた軽いケーキ。生クリームを添えて提供されます。お好みでラム酒を追加できるボトルが添えられることもあります。
€13
≈ ¥2,355
0
自家製タルト・タタン、イズニー産生クリーム
La Tarte Tatin maison, crème fraîche d'Isigny
キャラメリゼしたリンゴのタルト。逆さまに焼かれ、イズニー産濃厚生クリームを添えて温かく提供されます。
€12
≈ ¥2,174
0
カフェ・グルマンと5種のミニャルディーズ
Café gourmand et ses 5 mignardises
エスプレッソコーヒーに5種類のミニデザートの盛り合わせ。色々試したい方に最適です。
€13
≈ ¥2,355
0
「伝説の」ペール・ルイス風コルネット
«Le Mythique» Colonel du Père-Louis
（自家製レモンシャーベットとウォッカ）
シャーベットと食後酒を組み合わせたデザート。ウォッカをかけたレモンシャーベット。フレッシュで爽快です。
€15
≈ ¥2,718
0
4種のチーズの盛り合わせ（シェア用）、グリーンサラダ
Planche de 4 fromages à partager, salade verte
4種類のチーズの盛り合わせ。サラダ添え。食後または塩味のデザートとしてどうぞ。
€14
≈ ¥2,537
0
ドリンク＆ワイン
グラン・クリュ
赤ワイン
ムーリス、シャトー・シャス・スプリン 2015
Moulis, Château Chasse Spleen 2015
ボルドー（ムーリス・アン・メドック）の赤ワイン。しっかりとした骨格があり、黒い果実とスパイスのニュアンスがあります。
€115
≈ ¥20,836
0
マルゴー、シャトー・プリューレ・リシーヌ 2016
Margaux, Château Prieure Lichine 2016
マルゴー地区の赤ワイン。エレガントで繊細、アロマティックです。
€105
≈ ¥19,024
0
マルゴー第3級格付け、シャトー・パルメ 1996
Margaux 3e cru classé, Château Palmer 1996
マルゴー第3級格付けのグラン・クリュ、1996年ヴィンテージ。複雑で深みのある特別なワインです。
€590
≈ ¥106,896
0
ポーイヤック第5級格付け、シャトー・リッシュ・バージュ 2015
Pauillac 5ème cru classé, Château Lynch Bages 2015
ポーイヤック産のパワフルな赤ワイン。タンニンとカシスの香りが豊かです。
€390
≈ ¥70,660
0
ペサック・レオニャン、シャトー・ラリヴェ・オー・ブリオン 2015
Pessac-Léognan, Château Larrivet Haut-Brion 2015
グラーヴ（ボルドー）のワイン。バランスが良く、特徴的なスモーキーなニュアンスがあります。
€125
≈ ¥22,647
0
オー・メドック、シャトー・ソシアンド・マレ 2016
Haut Médoc, Château Sociando-Malet 2016
オー・メドックの赤ワイン。安定した品質とタンニン構造で知られています。
€125
≈ ¥22,647
0
サン・テステフ第3級格付け、シャトー・カロン・セギュール 2009
Saint-Estephe, 3e cru classé, Château Calon Ségur 2009
サン・テステフ産のグラン・クリュ。太陽の恵みを受けたヴィンテージで、リッチで凝縮感のあるワインです。
€255
≈ ¥46,201
0
コート・ロティ、「ラ・コントゥス・アン・コート・ブロンド」 C.ピション 2015
Côte-Rôtie, «La Comtesse en Côte Blonde» C.Pichon 2015
北ローヌ渓谷産の高級赤ワイン。スミレ、スパイス、赤い果実の香り。
€169
≈ ¥30,619
0
ヴォルネイ プルミエ・クリュ「クロ・デ・ゼング」オリヴィエ・ルフレーヴ 2014
Volnay, 1er Cru «Clos des Angles» Olivier Leflaive 2014
ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ）の赤ワイン。繊細でデリケート、アロマティックです。
€109
≈ ¥19,749
0
ヴォーヌ・ロマネ「レ・ショーメ」ドメーヌ・ダルデュイ 2020
Vosnes-Romanée « Les Chaumes » Domaine d'Ardhuy 2020
ブルゴーニュ産の非常に人気の高い赤ワイン。ベルベットのような口当たりで、複雑なアロマがあります。
€220
≈ ¥39,859
0
白ワイン
シャブリ「グラン・クリュ」、シャトー・グルヌイユ 2016
Chablis «Grand Cru», Château Grenouille 2016
ブルゴーニュ産の辛口白ワイン。シャルドネ種を使用し、ミネラル感がありエレガントです。
€99
≈ ¥17,937
0
ピュリニー・モンラッシェ、オリヴィエ・ルフレーヴ 2015
Puligny-Montrachet, Olivier Leflaive 2015
ブルゴーニュ産の高級白ワイン。濃厚でバターのような風味、フローラルな香り。
€139
≈ ¥25,184
0
ムルソー プルミエ・クリュ、レ・シャルム 2018
Meursault 1er Cru, Les Charmes 2018
ブルゴーニュ産の白ワイン。クリーミーな口当たりとヘーゼルナッツのニュアンスで知られています。
€129
≈ ¥23,372
0
スパークリング＆シャンパン
レ・カノン「ロッシュ」 2020
Les Canons “Roche” 2020
ナチュラル発泡ワイン
ナチュラル発泡ワイン（Pet-Nat）。シャンパンよりも濁っていてフルーティーなことが多いです。
€9~
≈ ¥1,631
シャルル・エドシック、ブリュット
Charles Heidsieck, Brut
クラシックなシャンパン・ブリュット。バランスが取れており、繊細です。
€13~
≈ ¥2,355
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ミニョン、ブリュット、ピシーヌ
Piscine Champagne Blanc de blanc Mignon, brut
氷（ピシーヌ）と共に大きなグラスで提供されるシャンパン。冷たくて爽快です。
€16~
≈ ¥2,899
シャンパーニュ・ルイナール、ブラン・ド・ブラン
Champagne Ruinart, Blanc de blanc
厳選された100%シャルドネのシャンパン。非常に繊細で、柑橘類と白い花の香りがします。
€140
≈ ¥25,365
0
カクテル＆スピリッツ
モスコミュール
Moscow Mule
18cl - アルコール9% - ウォッカ、レモン、ジンジャー、アカシア蜂蜜、スパークリングウォーター
ウォッカ、ジンジャービール、ライムベースのカクテル。フレッシュでスパイシーです。
€14
≈ ¥2,537
0
コスモポリタン
Cosmopolitan
11cl - アルコール13% - ウォッカ、ラズベリー、グレープフルーツ、桜の花、エルダーフラワー
フルーティーで酸味のあるロゼカクテル。通常はマティーニグラスで提供されます。
€14
≈ ¥2,537
0
エスプレッソマティーニ
Espresso Martini
11cl - アルコール13% - ウォッカ、コーヒーエキス、マカダミアナッツ、マダガスカルバニラ
コーヒーとウォッカを使ったエネルギッシュなカクテル。濃厚でクリーミー。
€14
≈ ¥2,537
0
アストラル
Astral
20cl - アルコール0% - レモン、ジンジャー、アカシア蜂蜜、オレンジブロッサム、スパークリングウォーター
フレッシュで香り高いノンアルコールカクテル（モクテル）。
€10
≈ ¥1,812
0
アペロールまたはリレのシュプリッツ
Spritz Apérol ou Lillet
苦味のあるイタリアのスパークリングアペリティフ、またはリレを使ったフランス風。
€10
≈ ¥1,812
0
ワインリスト
12cl / 46cl / 75cl
ミュスカデ・シュル・リー、ロワイヤル・オイスター 2022
Muscadet sur Lie, Royal Oyster 2022
ロワール渓谷
ロワール産の辛口白ワイン。シーフードに最適です。
€7~
≈ ¥1,268
サンセール、ドミニク・ロジェ、ドメーヌ・デュ・カロウ 2022
Sancerre, Dominique Roger,Domaine du Carou 2022
ロワール渓谷
ソーヴィニヨン・ブラン種を使用した、辛口でミネラル感のある白ワイン。
€12~
≈ ¥2,174
シャブリ、グラン・レニャール 2022
Chablis, Grand Régnard 2022
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ産の生き生きとしたフレッシュな白ワイン。
€12.50~
≈ ¥2,265
辛口白ワイン、ヴィオニエ、「ヴァン・ド・フランス」、2022
Viognier sec, «Vin de France», 2022
ローヌ渓谷
ローヌ渓谷産の芳香豊かな白ワイン（アプリコット、花）。
€7~
≈ ¥1,268
コート・ド・プロヴァンス、シャトー・ペイラソル 2022
Côtes de Provence, Château Peyrassol 2022
ロゼワイン
淡くエレガントなプロヴァンスのロゼワイン。
€55
≈ ¥9,965
0
ブロワイ、シャトー・ド・ピエール 2022
Brouilly, Château de Pierreux 2022
ボージョレー - 赤ワイン
ボージョレー地区のクリュ。フルーティーで滑らかな赤ワイン。
€8.50~
≈ ¥1,540
ピック・サン・ルー、トロワジエム・ミ・タン 2022
Pic St-Loup, Troisième Mi-temps 2022
ラングドック・ルーション - 赤ワイン
ラングドック産の赤ワイン。スパイシーで温かみのある味わいです。
€8~
≈ ¥1,449
モルゴン・コート・ド・ピィのマグナム、ジャン・フォワイヤール 2021
Magnum de Morgon Côte de Py, Jean Foillard 2021
ボージョレー - 赤ワイン
モルゴンの自然派赤ワイン、深みのある自然な味わいのマグナムボトル（1.5L）
€138
≈ ¥25,003
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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