Au Banquier






7 Rue du Banquier, 75013 Paris, France
(木・金・土・日)
メシュイ
Méchoui
丸ごと一羽のラムを串焼きまたはオーブンでじっくりローストしたもの。肉は非常に柔らかく、ジューシーで香りが良い。伝統的にクスクスのセモリナと野菜と共に提供。
ロイヤル
Royal
数種類の肉(通常はラム、鶏肉、メルゲーズ)を添えたボリュームたっぷりのクスクス。セモリナと濃厚な野菜ブイヨンを添えて。
串焼き
Brochettes
マリネして串に刺してグリルした肉の塊。肉は柔らかく、スモーキーな風味。クスクスのベッドの上に提供。
ラムチョップ
Côtes d'agneau
ジューシーで風味豊かなグリルラムチョップ。クスクスのセモリナと煮込み野菜と共に提供。
ラム肉
Mouton
煮込んだ羊肉の塊を添えたクスクス。北アフリカ料理特有の濃厚で豊かな味わいの肉。
牛肉
Boeuf
野菜ブイヨンで煮込んだ柔らかい牛肉の塊を添えたクスクス。
鶏肉
Poulet
ブイヨンで煮込んだ鶏肉(通常はもも肉または手羽元)を添えたクスクス。赤身肉よりも軽いオプション。
メルゲーズ
Merguez
牛肉と羊肉のスパイシーなソーセージを添えたクスクス。スパイシーな風味としっかりした食感。
メルゲーズ1ペア追加
1 Paire de merguez en supplément
スパイシーなメルゲーズソーセージ2本をグリルしたもの、追加の付け合わせとして提供。
ベジタリアン
Végétarien
野菜(ニンジン、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆)とブイヨンで煮込んだクスクスのセモリナ、肉なし。
オリエンタルペストリー
Pâtisserie orientale
アーモンド、蜂蜜、ピスタチオ、フィロ生地(バクラヴァなど)をベースにした、甘い小さなペストリーの盛り合わせ。
ミントティー
Thé à la menthe
新鮮なミントの葉で淹れた熱い緑茶にたっぷりの砂糖を加えたもの。伝統的な食後酒。
エスプレッソ
Expresso
濃くて短いブラックコーヒー、小さなカップで提供。
アメリカーノ
Café allongé
熱湯で薄めたエスプレッソ、アメリカーノに似ています。
カフェ・クレーム
Un Crème
カフェ・オ・レ、通常はたっぷりのコーヒーと温かいミルク。
カプチーノ
Capuccino
温かいミルクとクリーミーなミルクフォームを乗せたエスプレッソ。
ホットチョコレート
Chocolat Chaud
ココアとミルクのホットドリンク、甘くて心地よい。
ウィーン風ホットチョコレート
Chocolat Chaud Viennois
濃厚なホットチョコレートにたっぷりのホイップクリームをトッピング。
ミントティー
Thé à la menthe
新鮮なミントで淹れた緑茶。
紅茶(ハーブティー)
Thé (Infusion)
各種ハーブティーまたはインフュージョン。
バー&レストラン
普通ワイン
Vin ordinaire
標準的なテーブルワインの白。
シルヴァネール
Sylvaner
アルザス産白ワイン、フレッシュで軽やか。
ソーヴィニヨン
Sauvignon
辛口でアロマティックな白ワイン、柑橘系のノート。
シャルドネ
Chardonnay
人気の白ワイン、リッチでバター風味またはフレッシュでフルーティー。
テレムセン
Tlemcen
アルジェリア産白ワイン。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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7 Rue du Banquier, 75013 Paris, France
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