Assanabel Saint-Germain-des-Prés

グリルしたパン、ナス、肉の層になった料理で、ヨーグルトとニンニクのソースをかけ、松の実をトッピングしたもの。温かいものと冷たいものの食感の組み合わせ。

伝統的なフムスに黒トリュフを加え風味をつけた贅沢なバージョン。トリュフの土のような風味が、ひよこ豆の濃厚さを引き立てます。

中硬質チーズのスライスを、黄金色になるまでグリルしたもの。食感はわずかにゴム状で、塩味は甘いジャムでバランスが取れています。

冷たいメゼと温かいメゼのバラエティをお試しいただける、お一人様向けの充実した盛り合わせ。

シェフが選んだ、2名様向けのテイスティングメニュー。レバノン料理を代表する様々な料理が含まれています。

メゼのメニューからお好みの盛り合わせを自由に組み合わせられる、2名様向けの柔軟なプラン。

3名様向けにシェフが選んだメゼの大きな盛り合わせ。

10種類の異なる料理を選べる、3名様向けのプラン。

4名様用にシェフが選んだメゼの宴。

4名様向けの大きな宴会で、メニューから12種類の料理を自由に選べます。

シェフのおすすめまたはアラカルトで選べる、5名様向けのフレンドリーなプラン。

6名様向けの最大のプランで、大人数でのフルコースの食事に最適です。

メゼの前菜から始まり、シェフのミックスグリルを味わう、充実した体験。お一人様あたりの価格です。

最高級の肉を集めたボリューム満点のプレート：柔らかい子羊肉、マリネした鶏肉、カフタ（スパイシーなひき肉）。すべてを少しずつ味わうのに最適です。

厳選された子羊肉のキューブをマリネして柔らかくし、薪でグリルしたもの。スモーキーでジューシーな風味。

パセリと玉ねぎを混ぜたひき肉の串焼き。風味豊かでスパイスの効いた肉です。

レバノン風スパイスでマリネし、爽やかなレモンソースでソテーした柔らかい鶏肉の薄切り。軽くて香りの良い料理です。

伝統的なショーワルマスパイスでマリネし、ローストした子牛肉の薄切り。柔らかくジューシーに提供され、タラトルソース（ゴマ）を添えることが多いです。

レバノンの定番：ヨーグルト、ニンニク、レモンでマリネした鶏肉のキューブを串焼きにしたもの。マリネにより肉が非常に柔らかくなります。

レンズ豆をベースにしたクリーミーで温まるスープ。クミンで味付けされ、レモンウェッジと共に提供されることが多いです。

スマックとザクロ糖蜜のドレッシングと、揚げたピタパンの塊が特徴の、カラフルでカリカリのサラダ。

グリルしたナスサラダ（ムタバルピューレとは異なります）、カリカリの野菜と混ぜたもの。スモーキーな風味と塊の食感。

フィロ生地の繊細なペストリーに、砕いたドライフルーツを詰め、シュガーシロップをかけたもの。カリカリで甘い。

マスティック（植物樹脂）により独特の弾力のある食感を持つ伝統的なアイスクリーム。オレンジブロッサムウォーターで風味付けされることが多いです。

レバノン風ミルクプリン、滑らかでシルキー。オレンジブロッサムウォーターのフローラルな香りが特徴です。

季節のフルーツのスライス盛り合わせ。

角切りにした季節のフルーツの爽やかなミックス。

メゼのプレートとデザートが含まれる、手軽なランチプラン。

ショーワルマを中心としたランチプランで、レバノンの定番料理とデザートが付きます。

アラカルトの人気メニューから選べる、充実した前菜、メイン、デザートのプラン。

新鮮なレモンジュースと水で作った、自家製の爽やかな飲み物。酸味と甘みがあります。

この地域の象徴的な果物であるザクロを絞ったフレッシュジュース。甘酸っぱい味わいで、抗酸化物質が豊富です。

ご注文ごとに絞る、フレッシュオレンジジュース。

新鮮なミントの葉で淹れた温かい紅茶。消化を助け、リラックス効果があります。

標準的なエスプレッソコーヒー。

コーヒーではなく、熱湯とオレンジブロッサムウォーターのインフュージョンで、時々甘みを加えます。非常に香りが良く、胃に優しいです。

歴史的なワイン産地であるレバノンのブドウ園からのワイン1杯。

ラガータイプのビール。

レバノンの国民酒。ブドウから蒸留されたアニス風味の蒸留酒。通常、水と氷で割って飲み、白く乳白色になります。