Asada Edo-Style Handmade Soba

カリカリとした食感で香ばしいごま油の風味が特徴の、魚の骨を揚げたおつまみです。お酒によく合います。

神戸産の新鮮なイカの内臓を塩漬けにした発酵食品です。独特の旨味と塩味が強く、日本酒の肴に最適です。

季節の野菜を自家製で浅く漬けたお漬物の盛り合わせです。素材の味を活かしたさっぱりとした味わいで、箸休めにもなります。

新鮮な鶏のレバーとハツを、甘辛い酢味噌で煮込んだ料理です。レバーのコクとハツの食感が楽しめ、ご飯にもお酒にも合います。

ニシンを山椒の実と一緒に甘辛くじっくりと煮込んだ料理です。骨まで柔らかく煮込まれ、山椒の風味が食欲をそそります。

大分県産の肉厚な椎茸「どんこ」と鴨肉を蕎麦つゆで甘辛く煮詰めた一品です。ご飯のおかずにも、お酒の肴にもなります。

上質な板かまぼこを薄切りにし、わさび醤油でいただくシンプルな一品です。かまぼこの弾力と魚の旨味が、わさびの風味と相まって日本酒によく合います。

厚揚げを特製の味噌だれで彩り豊かに焼き上げた一品です。外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。蕎麦粉とごま油の香ばしさが食欲をそそります。

有明海産の最高級海苔を、炭入れ箱で香ばしく炙って提供します。磯の香りとパリッとした食感が食欲をそそります。

相模原市のこだわり卵を使用し、だしを効かせた甘さ控えめのふっくら厚焼き玉子です。温かく、優しい味わいが特徴です。

京都産の引き上げ湯葉と卵でとじた、優しい味わいの温かい蕎麦です。湯葉のなめらかな舌触りと出汁の旨味が特徴です。

三陸広田湾の旬の海の幸をふんだんに使った、風味豊かな温かい蕎麦です。10月から3月までの季節限定の味をお楽しみいただけます。

とろろ（すりおろした山芋）を温かい蕎麦にかけた、寒い季節にぴったりの一品です。とろろのなめらかな口当たりと蕎麦の香りが調和します。

五種類のきのこをたっぷりと使った、とろみのあるあんかけ蕎麦です。きのこの豊かな香りと旨味が温かい出汁と絡み合い、特に秋におすすめの一品です。

秋の味覚の王様である松茸を贅沢に使った蕎麦です。松茸ならではの芳醇な香りと歯ごたえが、蕎麦の風味と見事に調和した、この時期限定の逸品です。

昔ながらの懐かしい味わいのカレーうどんです。スパイシーながらも出汁の効いた優しい味わいが特徴で、体を芯から温めます。うどんを蕎麦に変更することも可能です。

海老の天ぷら、椎茸、揚げなど具材がたっぷりの贅沢な鍋焼きうどんです。熱々の出汁と様々な具材の旨味が麺によく絡み合います。

蕎麦の実が入った、温かいぜんざいです。小豆の優しい甘さと蕎麦の香ばしさが口の中に広がり、食後にぴったりの和スイーツです。

蕎麦茶の風味を活かしたなめらかなプリンです。控えめな甘さと香ばしさが特徴で、食後のデザートや軽食におすすめです。

温かい蕎麦に揚げ玉（天かす）をたっぷり入れた、シンプルな一杯です。揚げ玉が出汁を吸ってふやけ、香ばしさとコクを蕎麦に与えます。

風味豊かな鴨肉と長ネギ、大分県産の肉厚な椎茸「どんこ」を蕎麦つゆで煮込んだ温かい蕎麦です。鴨肉の旨味と脂が溶け込んだ出汁が特徴です。

国産の合鴨肉と自慢の卵を使った、旨味豊かな温かい蕎麦です。合鴨のコクと卵の優しい甘みが、出汁と蕎麦によく合います。

じっくりと煮込んだ柔らかい鶏肉と長ネギが入った温かい蕎麦です。鶏肉の旨味が溶け込んだ出汁と蕎麦が絶妙に調和します。

蕎麦屋自家製の揚げたて海老天ぷらがのった温かい蕎麦です。サクサクの衣とプリプリの海老の食感が楽しめます。

五種類のきのこをたっぷりと使った、とろみのあるあんかけ蕎麦です。きのこの豊かな香りと旨味が温かい出汁と絡み合い、体を温めます。

温かい蕎麦にお餅が入った、食べ応えのある一品です。お餅がとろりと溶け出し、出汁と蕎麦によく絡みます。

冷たい蕎麦を温かい鴨肉のつけ汁でいただく料理です。鴨の旨味が凝縮されたつけ汁と、冷たい蕎麦の相性が抜群です。

冷たい蕎麦を温かい鶏肉のつけ汁でいただく料理です。鶏肉の優しい旨味が溶け込んだつけ汁と、喉越しの良い蕎麦が楽しめます。

旬の野菜と海老の天ぷらがのった温かい蕎麦です。揚げたての天ぷらの香ばしさと、蕎麦の出汁が絶妙に合わさります。

冷たい蕎麦を、濃厚な鴨肉の旨味が溶け込んだ温かいつけ汁に浸して食べる料理です。蕎麦と鴨肉のハーモニーが存分に楽しめます。

新鮮な車海老を衣で揚げた天ぷらです。プリプリとした食感と海老本来の甘みが特徴で、揚げたての香ばしさをお楽しみいただけます。

小さな海老を衣でまとめて揚げたかき揚げです。海老の香ばしさとサクサクとした食感が特徴で、蕎麦との相性も抜群です。

新鮮な穴子をふっくらと揚げた天ぷらです。穴子特有の淡白ながらも上品な旨味と、衣のサクサク感が楽しめます。

季節ごとに変わる旬の野菜を軽く揚げた天ぷらです。野菜本来の甘みや食感を活かし、天ぷらの衣の香ばしさとともに楽しめます。

旬のきのこを衣で揚げた天ぷらです。きのこ特有の豊かな香りとジューシーな食感が、軽く揚げられた衣と相まって絶妙な味わいです。

少量の天ぷらを二人前で提供する盛り合わせです。様々な種類の天ぷらを少しずつお楽しみいただけます。

揚げたての天ぷらを特製のタレにくぐらせ、ご飯の上にのせた一品です。小鉢、汁物、香の物が付きます。天ぷらのサクサク感とタレの甘辛さがご飯とよく合います。

蕎麦屋特製の天丼です。ご飯の上に、蕎麦屋ならではの揚げたて天ぷらが盛り付けられ、甘辛いタレがかかっています。小鉢、汁物、香の物も付きます。

前菜、刺身、鴨蕎麦、蕎麦がき、天ぷら、〆の蕎麦が楽しめる鴨料理尽くしのコースです。鴨肉の様々な味わい方をご堪能いただけます。

前菜から始まり、刺身、蕎麦料理、天ぷら、せいろ蕎麦、甘味までが楽しめる昼限定のミニ会席コースです。様々な料理を少しずつお楽しみいただけます。

前菜、刺身、蕎麦料理、天ぷら、せいろ蕎麦、甘味を含む夜限定のミニ会席コースです。落ち着いた雰囲気の中で、旬の食材を活かした料理をご堪能いただけます。

前菜から甘味まで、旬の食材と鰹出汁をふんだんに使用した特別料理のコースです。蕎麦料理や天ぷらなど、葛屋ならではの味わいをご満喫いただけます。

蕎麦屋特製の冷酒です。蕎麦の風味と相性の良いすっきりとした味わいが特徴で、蕎麦料理と共に楽しむのに最適です。

静岡県の銘酒「磯自慢」の冷酒です。クリアで上品な香りと、口当たりの良い滑らかな味わいが特徴。魚介料理との相性が抜群です。

山口県の銘酒「東洋美人」の冷酒です。華やかな香りと、透明感のある柔らかな旨味が特徴で、様々な料理に合わせやすいです。

山口県の代表的な日本酒「獺祭」の冷酒です。フルーティーな香りと、繊細で上品な甘みが特徴で、日本酒初心者にもおすすめです。

宮城県の銘酒「伯楽星」の冷酒です。透明感のあるクリアな味わいと、キレの良い後味が特徴で、食中酒として非常に人気があります。

佐賀県の銘酒「鍋島」の冷酒です。豊かな香りと、米の旨味がしっかりと感じられるバランスの取れた味わいが特徴で、幅広い料理に合います。

佐賀県の銘酒「七田」の冷酒です。力強い米の旨味と、しっかりとした酸味が特徴で、飲みごたえのある辛口の日本酒です。

温めて提供される日本酒です。温めることで香りが引き立ち、まろやかな口当たりになります。寒い季節におすすめです。

全国各地から厳選した様々な銘柄の冷酒を取り揃えています。それぞれの日本酒の個性豊かな味わいをお楽しみください。詳細は別途日本酒リストをご覧ください。

冷たいグラスに注がれた、泡立ち豊かな生ビールです。爽快なのどごしとすっきりとした味わいが特徴で、乾杯の一杯に最適です。

サッポロビールが製造するプレミアムビールです。麦芽100%の深いコクと芳醇な香りが特徴で、まろやかな味わいをお楽しみいただけます。

アサヒビールが提供する、厳選された素材で丁寧に醸造されたプレミアム生ビールです。深いコクと上質な香りが特徴で、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

一般的な量で提供される瓶ビールです。冷たい状態で提供され、気軽にビールを楽しみたい方におすすめです。

大麦を主原料とした焼酎です。すっきりと飲みやすい味わいが特徴で、香ばしい麦の風味を楽しめます。ロック、水割り、お湯割りなどお好みの飲み方でどうぞ。

さつまいもを主原料とした焼酎です。芋特有の甘く芳醇な香りと、コクのある濃厚な味わいが特徴です。ロック、水割り、お湯割りなどお好みの飲み方でどうぞ。

爽やかな甘酸っぱさが特徴のオレンジジュースです。食事のお供にも、リフレッシュしたい時にもおすすめです。

アサヒビールが提供するノンアルコールビールテイスト飲料です。ドライな味わいと爽快なキレが特徴で、アルコールを控えたい方や運転される方におすすめです。

ビールの風味を再現したノンアルコール飲料です。爽やかな飲み心地で、アルコールを摂取できない時でもビールの雰囲気を楽しめます。