Asada Edo-Style Handmade Soba

Name: Asada Edo-Style Handmade Soba
Address: 2 Chome-29-11 Asakusabashi, Taito City, Tokio
Price range: ¥300 - ¥6800

*Todos nuestros precios incluyen impuestos. *Los Soba Zen se sirven durante el almuerzo y la cena. Se ruega reservar con antelación. *Los Soba Zen requieren tiempo de preparación. Por favor, haga su pedido una hora antes de la última orden. (Cincuenta minutos antes los sábados).

★ 4.3 (622) $$Moderate 📍 2 Chome-29-11 Asakusabashi, Taito City

Aperitivos de Kuzuya

Una selección de exquisitos aperitivos, imprescindibles con el sake

Galletas de Espina de Pescado

六子骨せんべい

Crujiente y recién frito en aceite de sésamo

Un aperitivo de espinas de pescado fritas, crujientes y con un delicioso aroma a aceite de sésamo. Combina muy bien con el sake.

¥550 ≈ €3.00

Ika Shiokara (Calamares en Salmuera)

いか塩辛

Calamares de Kobe con sal ligera

Un producto fermentado de calamares frescos de Kobe, salados. Tiene un sabor salado y umami distintivo, y es perfecto como aperitivo con sake.

¥700 ≈ €4.00

Surtido de Encurtidos de Temporada

旬の漬物盛

Encurtidos caseros de temporada y surtido de encurtidos

Una selección de encurtidos de temporada, ligeramente encurtidos en casa. Tienen un sabor refrescante que resalta el sabor de los ingredientes y sirve como limpiador del paladar.

¥600 ≈ €3.00

Guiso de Hígado de Pollo

鳥肝めるめぐ煮

Hígado y corazón de pollo fresco Marinado en vinagreta dulce

Un plato de hígado y corazón de pollo tierno cocido en una vinagreta dulce y sabrosa. Se caracteriza por la riqueza del hígado y la textura del corazón, combinando bien con el arroz y el sake.

¥680 ≈ €4.00

Anguila Cocida con Pimienta de Sichuan

にしん山椒煮

Una especialidad cocida a fuego lento durante tres días

Un plato de anguila cocida a fuego lento en un sabor agridulce con granos de pimienta de Sichuan. Se cocina hasta que los huesos estén blandos, y el aroma de la pimienta de Sichuan estimula el apetito.

¥880 ≈ €5.00

Kinpira de Nanban de Pato

鴨南ばんきんぴら

Shiitake "donko" grueso de Oita cocido en caldo de soba

Un plato de shiitake grueso "donko" de la prefectura de Oita y pato, cocido a fuego lento en caldo de soba con un sabor agridulce. Sirve como plato principal o como aperitivo con sake.

¥880 ≈ €5.00

Itawasa (Kamaboko con Wasabi)

板わさ

El mejor pato en kamaboko Para cualquier aperitivo de soba Combinó muy bien

Una simple pero deliciosa preparación de kamaboko de alta calidad cortado en rodajas finas y servido con wasabi y salsa de soja. La elasticidad del kamaboko y el sabor del pescado combinan bien con el sake, realzados por el sabor del wasabi.

¥880 ≈ €5.00

Soba Frito

Disfrute de nuestros aperitivos de soba, elaborados con el trabajo tradicional de una casa de soba y el toque especial de Asada.

Atsuage Miso Saiyaki

あつあげ味噌彩焼

Sabor fragante de soba de alta calidad y aceite de sésamo

Un plato de tofu frito grueso (atsuage) asado con nuestra salsa de miso especial. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior tierno y esponjoso. El aroma fragante de la harina de soba y el aceite de sésamo estimulan el apetito.

¥800 ≈ €4.00

Alga Nori Tostada

焼き海苔

Servido en una caja especial de carbón con el mejor producto de la Bahía de Ariake

El mejor nori de la Bahía de Ariake, tostado hasta quedar fragante en una caja de carbón. El aroma a mar y la textura crujiente estimulan el apetito.

¥900 ≈ €5.00

Tamagoyaki (Tortilla Japonesa)

玉子焼

Utilizando huevos especiales de la granja "Aji-tamago" de Sagamihara Tamagoyaki esponjoso con poco dulzor y mucho dashi

Un tamagoyaki esponjoso y grueso, con poco dulzor y mucho dashi, elaborado con huevos especiales de Sagamihara. Se caracteriza por su sabor cálido y suave.

¥900 ≈ €5.00

Soba de Temporada

Soba de Yuba Sōtoji

湯葉素とじそば

Yuba de Kioto escalfada y huevo

Un soba caliente suave con yuba de Kioto y huevo. Se caracteriza por la suave textura de la yuba y el sabor del dashi.

¥1,300 ≈ €7.00

Nanban Kake

かけ南ばん

Sabores de temporada recomendados Mariscos de la Bahía de Hirota, Sanriku De octubre a marzo

Un soba caliente sabroso con abundantes mariscos de temporada de la Bahía de Hirota, Sanriku. Disfrute de los sabores de temporada de octubre a marzo.

¥1,450 ≈ €8.00

Soba Yakake Caliente

熱い山かけそば

Soba Atsu de Tororo para la temporada fría

Un plato de tororo (ñame rallado) sobre soba caliente, perfecto para la temporada fría. La suave textura del tororo y el aroma del soba se armonizan.

¥1,000 ≈ €6.00

Soba Ankaké de Hongos

木のこのあんかけそば

Cinco tipos de hongos en ankaké Aroma de otoño

Un soba ankaké espeso con cinco tipos de hongos. El rico aroma y sabor de los hongos se mezclan con el caldo caliente, siendo especialmente recomendado para el otoño.

¥1,200 ≈ €7.00

Soba de Matsutake

松茸そば

Una exquisitez de temporada única

Un soba de lujo elaborado con matsutake, el rey de los sabores de otoño. El aroma y la textura distintivos del matsutake se combinan maravillosamente con el sabor del soba, siendo una exquisitez de temporada.

¥2,500 ≈ €14.00

Udon Nanban de Curry

カレー南ばんうどん

Un sabor nostálgico y tradicional

Un udon de curry con un sabor nostálgico y tradicional. Es especiado pero con un sabor suave y sabroso de dashi, que calienta el cuerpo desde el interior. También es posible cambiar el udon por soba.

¥1,200~ ≈ €7.00

Udon Nabeyaki de Yebisu

えびすなべやぐそうどん

Con tempura de gambas, shiitake y tofu frito

Un udon en olla caliente con abundante tempura de gambas, shiitake y tofu frito. El caldo caliente y el sabor de los diversos ingredientes se mezclan bien con los fideos.

¥1,450 ≈ €8.00

Postres Caseros

Soba Zenzai

そばぜんざい

Un zenzai caliente con granos de soba. El dulce sabor de las judías rojas y el aroma fragante del soba se extienden en la boca, siendo un postre japonés perfecto para después de comer.

¥600 ≈ €3.00

Pudin de Té de Soba

そば茶プリン

Un pudin suave que aprovecha el sabor del té de soba. Se caracteriza por su dulzor moderado y su sabor fragante, recomendado como postre o tentempié.

¥500 ≈ €3.00

Soba Caliente

Soba Tanuki

たぬきそば

Tenkasu especial para añadir al caldo

Un soba sencillo con abundante tenkasu (copos de tempura) en caldo caliente. El tenkasu absorbe el dashi, aportando fragancia y riqueza al soba.

¥900 ≈ €5.00

Nanban de Pato

鴨南ばん

Shiitake "donko" grueso de Oita cocido en caldo de soba

Un soba caliente con pato sabroso y cebolleta larga, y shiitake grueso "donko" de la prefectura de Oita, cocido en caldo de soba. Se caracteriza por un caldo en el que se disuelven el sabor y la grasa del pato.

¥1,200 ≈ €7.00

Nanban de Pollo y Huevo

親子なんばん

Pato de corral nacional y huevo Con nuestro huevo especial Soba Kake

Un soba caliente sabroso con pato de corral nacional y nuestro huevo especial. La riqueza del pato y el dulce sabor del huevo combinan bien con el dashi y el soba.

¥1,300 ≈ €7.00

Soba Nanban de Pollo

鶏なんばん

Pollo tierno cocido a fuego lento

Un soba caliente con pollo tierno cocido a fuego lento y cebolleta larga. El dashi, en el que se disuelve el sabor del pollo, se armoniza maravillosamente con el soba.

¥1,200 ≈ €7.00

Nanban de Tempura de Gambas

海老天なんばん

Tempura de Gambas Casera Única de Nuestra Casa de Soba

Un soba caliente con tempura de gambas recién hecha en nuestra casa de soba. Disfrute de la textura crujiente del rebozado y las gambas carnosas.

¥1,400 ≈ €8.00

Ankaké de Hongos

きのこあんかけ

Ankaké de Cinco Tipos de Hongos

Un soba ankaké espeso con cinco tipos de hongos. El rico aroma y sabor de los hongos se mezclan con el caldo caliente, calentando el cuerpo.

¥1,200 ≈ €7.00

Nanban de Fuerza

力なんばん

Soba caliente con mochi

Un plato contundente de soba caliente con mochi. El mochi se derrite suavemente y se mezcla bien con el dashi y el soba.

¥1,200 ≈ €7.00

Soba Seiro de Pato

鴨せいろ

Un plato donde se sumerge soba frío en un caldo caliente de pato. El caldo, concentrado con el sabor del pato, combina maravillosamente con el soba frío.

¥1,600 ≈ €9.00

Soba Seiro de Pollo

鳥せいろ

Un plato donde se sumerge soba frío en un caldo caliente de pollo. El caldo, en el que se disuelve el suave sabor del pollo, combina maravillosamente con el soba de fácil digestión.

¥1,500 ≈ €8.00

Tempura Soba

天ぷらそば

Tempura de verduras de temporada y gambas

Un soba caliente con tempura de verduras de temporada y gambas. El aroma fragante de la tempura recién hecha y el dashi del soba se combinan a la perfección.

¥1,800 ≈ €10.00

Tsukemen de Pato

鴨のつけ麺

Un plato donde se sumerge soba frío en un caldo caliente rico en el sabor del pato. Podrá disfrutar plenamente de la armonía entre el soba y el pato.

¥1,800 ≈ €10.00

Tempura

Los encurtidos de Kioto se preparan de octubre a marzo (se pueden preparar bajo pedido de abril a septiembre).

Tempura de Langostino

車海老天

Tempura de langostinos frescos rebozados. Se caracteriza por su textura carnosa y el dulzor natural del langostino, disfrutando del aroma fragante recién frito.

¥1,900 ≈ €10.00

Kachiki de Gambas Pequeñas

小海老のかき揚

Una kachiki (tempura mixta) hecha con pequeñas gambas unidas en un rebozado. Se caracteriza por el aroma fragante de las gambas y su textura crujiente, combinando perfectamente con el soba.

¥1,200 ≈ €7.00

Tempura de Congrio

穴子の天ぷら

Tempura de congrio fresco, frito hasta quedar esponjoso. Se caracteriza por el sabor delicado pero refinado del congrio y la textura crujiente del rebozado.

¥1,800 ≈ €10.00

Tempura de Verduras de Temporada

旬の野菜天

Tempura de verduras de temporada ligeramente fritas. Resaltando el dulzor y la textura natural de las verduras, se disfrutan junto con el aroma fragante del rebozado de tempura.

¥800 ≈ €4.00

Tempura de Hongos de Temporada

旬のきのこ天

Tempura de hongos de temporada. El rico aroma y la jugosa textura de los hongos se combinan maravillosamente con el rebozado ligeramente frito.

¥800 ≈ €4.00

(Pequeño) Para dos personas

(小)二人前

Una porción de tempura para dos personas, con una pequeña cantidad de varios tipos. Podrá disfrutar de diferentes tipos de tempura en pequeñas porciones.

¥2,000 ≈ €11.00

Tempura de temporada

Primavera: Bambú, Pez Blanco, Yema de Pato

春筍白魚鴨黄身

Una tempura variada con brotes de bambú, pez blanco y yema de pato de temporada de primavera. Disfrute de los sabores de los ingredientes de temporada.

¥1,900 ≈ €10.00

Verano: Menta, Edamame

夏茗荷枝豆

Tempura de menta y edamame de temporada de verano. El refrescante aroma de la menta y la textura tierna del edamame dan color a la mesa de verano.

¥1,200 ≈ €7.00

Otoño: Tempura, Sereno

秋天ぷら芹

Tempura de sereno (apio de agua) de temporada de otoño. El ligero amargor y la textura crujiente del sereno se combinan con el rebozado fragante de la tempura, evocando el sabor de la temporada.

¥1,400 ≈ €8.00

Invierno: Brotes de Bambú

冬筍

Tempura de brotes de bambú de temporada de invierno. La textura crujiente de los brotes de bambú y su ligero dulzor se combinan con el rebozado fragante recién frito, evocando la generosidad de la temporada.

¥1,800 ≈ €10.00

Tendon de Asada

Tenju

天重

Incluye pequeño cuenco, sopa, y encurtidos

Tempura recién hecha bañada en nuestra salsa especial y servida sobre arroz. Incluye un pequeño cuenco de acompañamiento, sopa y encurtidos. La textura crujiente de la tempura y el sabor agridulce de la salsa combinan a la perfección con el arroz.

¥1,800 ≈ €10.00

Tendon de Casa de Soba

Tendon

天丼

Incluye pequeño cuenco, sopa, y encurtidos

Un tendon especial de nuestra casa de soba. Tempura recién hecha, única de nuestra casa de soba, se sirve sobre arroz con una salsa agridulce. Incluye un pequeño cuenco de acompañamiento, sopa y encurtidos.

¥1,800 ≈ €10.00

Curso de Pato

鴨なくコース

Entrantes, sashimi, soba de pato, sōba-gaki, tempura, soba para finalizar

Un curso de pato que incluye entrantes, sashimi, soba de pato, sōba-gaki, tempura y soba para finalizar. Podrá disfrutar de diversas formas de saborear la carne de pato.

¥6,800 ≈ €38.00

Kuzuya Zen: Platos Especiales con Ingredientes de Temporada y Dashi de Bonito

Con el toque especial de Asada *Recomendamos reservar con antelación para los cursos (solo para el mini kaiseki del almuerzo y los menús del día) *También disponemos de asientos con sillas en el segundo piso para sus banquetes. ¡Disfrute de sus reservas para banquetes!

Mini Kaiseki del Almuerzo

昼の小会席

Entrantes, sashimi, platos de soba, tempura, soba seiro, postre

Un curso de mini kaiseki exclusivo para el almuerzo que incluye entrantes, sashimi, platos de soba, tempura, soba seiro y postre. Podrá disfrutar de una variedad de platos en pequeñas porciones.

¥3,200 ≈ €18.00

Mini Kaiseki Nocturno

夜の小会席

Entrantes, sashimi, platos de soba, tempura, soba seiro, postre

Un curso de mini kaiseki exclusivo para la noche, que incluye entrantes, sashimi, platos de soba, tempura y soba seiro, y postre. Podrá disfrutar de platos elaborados con ingredientes de temporada en un ambiente tranquilo.

¥5,000 ≈ €28.00

Kuzuya Zen

葛美膳

Un curso de platos especiales que comienza con entrantes y continúa con sashimi, platos de soba, tempura y postre, utilizando abundantes ingredientes de temporada y dashi de bonito. Podrá disfrutar plenamente de los sabores únicos de Kuzuya, como los platos de soba y la tempura.

¥4,500~ ≈ €25.00

Sake Frío

Kuzuya

葛美

Un sabor único de nuestra casa de soba

Un sake frío especial de nuestra casa de soba. Se caracteriza por su sabor limpio que combina bien con el sabor del soba, siendo ideal para disfrutar junto con platos de soba.

¥900~ ≈ €5.00

Issejiman

磯自慢

Sake frío de Issejiman, un famoso licor de la prefectura de Shizuoka. Se caracteriza por su aroma claro y elegante, y su sabor suave y agradable al paladar. Combina excepcionalmente bien con platos de marisco.

¥800~ ≈ €4.00

Toyo Bijin

東洋美人

Sake frío de Toyo Bijin, un famoso licor de la prefectura de Yamaguchi. Se caracteriza por su aroma floral y su dulzor suave y transparente, que combina bien con una variedad de platos.

¥800 ≈ €4.00

Dassai

獺祭

Sake frío de Dassai, un famoso licor de la prefectura de Yamaguchi. Se caracteriza por su aroma afrutado y su dulzor delicado y elegante, recomendado incluso para principiantes en el sake.

¥800~ ≈ €4.00

Hakurakusei

伯楽星

Sake frío de Hakurakusei, un famoso licor de la prefectura de Miyagi. Se caracteriza por su sabor claro y transparente y un final limpio, siendo muy popular como acompañamiento de comidas.

¥900~ ≈ €5.00

Nabeshima

鍋島

Sake frío de Nabeshima, un famoso licor de la prefectura de Saga. Se caracteriza por su rico aroma y un sabor equilibrado con un fuerte sabor a arroz, que combina con una amplia gama de platos.

¥900~ ≈ €5.00

Shichida

七田

Sake frío de Shichida, un famoso licor de la prefectura de Saga. Se caracteriza por un fuerte sabor a arroz y una acidez bien definida, siendo un sake seco con mucho cuerpo.

¥900 ≈ €5.00

Sake Caliente

Okan (Sake Caliente)

お燗

Sake calentado. Al calentarlo, el aroma se realza y la textura se vuelve más suave. Recomendado para la temporada fría.

¥480 ≈ €3.00

Variedad de Sake Frío

Selección de marcas de todo el país Consulte la página de Sake También disponemos de una amplia variedad de bebidas

Variedad de Sake Frío

冷酒いろいろ

Ofrecemos una variedad de sake frío de diferentes marcas seleccionadas de todo el país. Disfrute de los ricos y únicos sabores de cada nihonshu. Consulte la lista de sake para más detalles.

¥880 ≈ €5.00

Cerveza

Cerveza de Barril

生ビール

Una cerveza de barril recién servida en un vaso frío, con abundante espuma. Se caracteriza por su refrescante trago y su sabor limpio, ideal para un brindis.

¥750 ≈ €4.00

Yebisu

ヱビス

Cerveza premium elaborada por Sapporo Beer. Se caracteriza por su profundo sabor a malta 100% y su rico aroma, disfrutando de un sabor suave.

¥700 ≈ €4.00

Asahi Premium Nama Beer Jukusen

アサヒプレミアム生ビール熟撰

Una cerveza de barril premium elaborada cuidadosamente con ingredientes seleccionados por Asahi Beer. Se caracteriza por su profundo sabor y su aroma de alta calidad, disfrutando de un sabor lujoso.

¥700 ≈ €4.00

Botella Mediana

中瓶

Una cerveza de tamaño estándar servida en botella. Se sirve fría y es ideal para quienes desean disfrutar de una cerveza de forma informal.

¥750 ≈ €4.00

Shochu

Cebada

麦

Un shochu hecho principalmente de cebada. Se caracteriza por su sabor limpio y fácil de beber, disfrutando del fragante sabor de la cebada. Disfrútelo solo, con agua o con agua caliente.

¥600 ≈ €3.00

Batata

芋

Un shochu hecho principalmente de batata. Se caracteriza por su dulce y rico aroma, y su sabor denso y con cuerpo. Disfrútelo solo, con agua o con agua caliente.

¥700 ≈ €4.00

Refrescos

Zumo de Naranja

オレンジジュース

Un zumo de naranja con un refrescante sabor agridulce. Es ideal para acompañar comidas o para refrescarse.

¥300 ≈ €2.00

Asahi Dry Zero

アサヒドライゼロ

Una bebida sin alcohol con sabor a cerveza de Asahi. Se caracteriza por su sabor seco y su refrescante final, recomendada para quienes desean reducir el consumo de alcohol o van a conducir.

¥500 ≈ €3.00

Cerveza sin alcohol

ノンアルコールビール

Una bebida sin alcohol que reproduce el sabor de la cerveza. Con una refrescante sensación al beber, permite disfrutar del ambiente de la cerveza incluso cuando no se puede consumir alcohol.

¥500 ≈ €3.00

Fin del menú

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