



フリット、ハンバーガー、ニョッキはすべて自家製で、毎日新鮮な食材を使用し、保存料やうま味調味料は加えていません。
ミックスハムとチーズ
Misto salumi e formaggi
熟成ハムと地元のチーズの盛り合わせ。前菜としてシェアすることが多い。
季節のミックス野菜の盛り合わせ
Grande mix di verdure miste di stagione
季節の野菜を様々な方法(グリルまたはロースト)で調理した盛り合わせ。軽くて野菜中心の前菜。
ブレザオラ、ルゲッタ、パルミジャーノのスライス
Bresaola rughetta e scaglie di parmigiano
薄切りの熟成牛をフレッシュルッコラとパルミジャーノチーズのスライスで提供。フレッシュで風味豊かな一品。
バッファローモッツァレラと生ハム
Mozzarella di bufala e prosciutto crudo
フレッシュバッファローモッツァレラと熟成生ハムのクラシックなイタリアン前菜。濃厚でミルキーな味わいがハムの塩味と対照的。
トマトのブルスケッタ
Bruschetta al pomodoro
角切りトマト、ニンニク、オリーブオイル、バジルをトッピングしたトーストパンのスライス。カリカリで爽やか。
ソテーチコリのブルスケッタ
Bruschetta con cicoria ripassata
ニンニクと唐辛子でソテーしたチコリをトッピングしたトーストパン。苦味としっかりした味わい。
ズッキーニの花
Fiore di zucca
衣を付けて揚げたズッキーニの花、モッツァレラとアンチョビ入り。外はカリカリ、中はとろとろ。
スップリ
Supplì
トマト風味の揚げライスコロッケ、とろけるモッツァレラ入り。ローマのクラシックなストリートフード。
アスコリ風オリーブ
Olive Ascolane
(4個)
種抜きグリーンオリーブ、ひき肉を詰め、パン粉をまぶして揚げたもの。塩味とカリカリの食感。
ポテトコロッケ
Crocchetta di patate
パン粉をまぶして揚げたポテトピューレの円筒形。中は柔らかく、外は黄金色。
衣を付けたタラのフィレ
Filettone di baccalà in pastella
塩抜きしたノルウェー産タラを衣で包んで揚げたもの。柔らかい魚とカリカリの衣。
バッファローリコッタとクルミのバイト
Bocconcini di ricotta di bufala e noci
(2個)
クルミで風味をつけたフレッシュバッファローリコッタの小ポーション。
フィオルディラッテを使ったモッツァレラ・イン・カッロッツァ
Mozzarella in carrozza con fior di latte
モッツァレラを挟んだサンドイッチ、パン粉をまぶして揚げたもの。黄金色でとろとろ。
衣を付けたアーティチョーク/アスパラガス
Spicchi di carciofi/asparagi pastellati
軽い衣を付けて揚げた季節の野菜。
揚げピザ生地で包んだキアニーナフィレの串焼き3種
Tris di spiedini di pannicolo di Chianina avvolti da pizza fritta
揚げたピザ生地で包んだ高級肉の串焼き。濃厚でボリュームのある前菜。
オレンジ風味の手作りビーフミートボール
Polpettine di manzo fatte a mano all'arancia
(8個)
オレンジ風味の自家製ミニビーフミートボール。
パッケリ・アマトリチャーナ
Paccheri all'Amatriciana
グアンチャーレ、トマト、ペコリーノを和えた、大きめのパスタ。しっかりした味わいのローマ料理の定番。
リガトーニ・アラ・カルボナーラ
Rigatoni alla Carbonara
卵、ペコリーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒をベースにしたクリーミーなソースを和えたショートパスタ。濃厚で風味豊か。
トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ
Tonnarelli cacio e pepe
ペコリーノロマーノクリームと黒胡椒を和えた、手打ちの太くて長いパスタ。シンプルながらも濃厚でスパイシーな味わい。
トマトとオリーブのフレッシュソースのタラ入りパッケリ
Paccheri con Baccalà al pomodoro fresco e olive
(火曜日と金曜日のスペシャル)
タラのソース、チェリートマト、オリーブを添えたパスタ。伝統的な風味豊かな魚料理。
自家製ポテトニョッキ
Gnocchi di patate fatti a mano
(木曜日のみ)
自家製ポテトニョッキ、柔らかく、通常はミートソースまたはトマトソースで提供。
デンマーク産ビーフストレッチャッチとルゲッタ
Straccetti di manzo danese e rughetta
薄切りのビーフをフライパンでソテーし、フレッシュルッコラを添えて提供。手軽で美味しい一品。
デンマーク産ビーフストレッチャッチとチコリ
Straccetti di manzo danese e cicoria
ソテーしたチコリを添えたビーフストリップ。野菜の苦味が肉の風味とバランスを取ります。
デンマーク産ビーフフィレ、グリーンペッパーソース
Filetto di manzo danese al pepe verde
柔らかい最高級ビーフカットをクリーミーなグリーンペッパーソースで提供。
すべての料理にはローストポテトの付け合わせが付きますが、野菜の場合は2ユーロ、フライドポテトの場合は1ユーロの追加料金で変更できます。
デンマーク産ビーフのリブロース(DDDK)最低450g
Costata di manzo Danese (DDDK) min. 450 gr
(ミディアムまたはレアの調理のみ)
骨付きビーフステーキのグリル。ジューシーで風味豊か、レアまたはミディアムレアで提供。
デンマーク産ビーフのタリアータ、溶岩石添え
Tagliata di manzo Danese (DDDK) servita su pietra lavica
(赤身のカット、柔らかさを保つためにレアまたはミディアムレアの調理をお勧めします)
スライスしたビーフを熱い石板で提供。赤身で柔らかいカット。
デンマーク産ビーフのタリアータ、溶岩石とポルチーニ茸添え
Tagliata di manzo Danese servita su pietra lavica e funghi porcini
グリルしたビーフのスライスに、香りの良いポルチーニ茸を添えて。
ローズマリー風味のグリルチキン
Tagliata di pollo al rosmarino
ローズマリー風味のグリルチキンブレストをスライスしたもの。軽くて香りが良い。
ローズマリーソースのチキンストレッチャッチ
Tagliata di pollo in salsa al finocchietto selvatico
フェンネル風味のソースを添えたグリルチキン。
オレンジソースのチキンストレッチャッチ
Tagliata di pollo in salsa all'arancia
オレンジの甘酸っぱいソースを添えたグリルチキン。
自家製デンマーク産ビーフハンバーガー(300g)
Hamburger di Manzo Danese fatto da noi (300 gr)
自家製ビーフハンバーガーのグリル。
チキンもも肉と胸肉のハンバーガー(280g)
Hamburger di coscio e petto di pollo (280 gr)
ビーフよりも軽い、チキンで作られたハンバーガー。
フェンネル風味のグリルソーセージ(3本)とフライドポテト
Salsicce alla griglia (3 pezzi) speziate al finocchio con patatine fritte
フェンネル風味のポークソーセージ3本をグリルし、ポテト添え。
デンマーク産ビーフフィレ(DDDK)とグアンチャーレ
Filetto di manzo Danese (DDDK) con guanciale
カリカリのグアンチャーレで風味を増した、柔らかいビーフフィレ。
マリネしたキアニーナ牛のフィレ
Pannicolo di chianina marinato
(肋骨の間にある筋肉の部分で、脂肪分が非常に少ないため、柔らかさを保ち、乾燥させすぎないようにミディアムまたはレアの調理をお勧めします。独特の風味は、エクストラバージンオリーブオイル、塩、各種スパイスを使った特別なマリネによるものです)
厳選された赤身で風味豊かな牛の部位(横隔膜)、スパイスでマリネ。
ノルウェー産タラの切り身(300g)
Trancio di Baccalà Norvegese (300 gr)
ひよこ豆、人参、セロリ、トロペアの赤玉ねぎのサラダ添え
グリルしたタラの切り身に、フレッシュな豆と野菜のサラダを添えて。
ローストポテト
Patate arrosto
ローズマリーでローストしたポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。
グリル野菜
Verdure grigliate
グリル野菜のミックス(通常はズッキーニ、ナス、ピーマン)。
ミックスサラダ
Insalata mista
様々な種類のレタスと生野菜を使ったフレッシュサラダ。
フライドポテト
Patatine fritte
揚げたてのポテトスティック、黄金色でカリカリ。
ソテー野菜
Verdura ripassata
葉物野菜(チコリやほうれん草など)を茹でてから、ニンニクと唐辛子でソテーしたもの。
パンバスケット
Cestino di pane
食事に添えるパンのポーション。
当店のピザとピンサの生地は、厳選されたタイプ0の小麦粉をブレンドして作られています。複数の穀物(大豆、米、小麦など)のミックスで、食物繊維が豊富で栄養価が高いです。消化を良くするために48時間以上熟成させています。
マルゲリータ
Margherita
トマト、モッツァレラ、バジルの最もクラシックなピザ。
マリナーラ
Marinara
トマト、ニンニク、オリーブ、オイルのピザ。チーズなし。
ナポリ
Napoli
トマト、モッツァレラ、アンチョビのピザ。
インディアボラ
Indiavolata
スパイシーなピザ、通常はスパイシーサラミまたは唐辛子入り。
カプリチョーザ
Capricciosa
トマト、モッツァレラ、アーティチョーク、マッシュルーム、ハム、オリーブのピザ。
マッシュルーム
Funghi
トマト、モッツァレラ、マッシュルームのピザ。
生ハム
Prosciutto crudo
トマトとモッツァレラのピザ、焼き上がり後に生ハムのスライスをトッピング。
ウィンナーソーセージ
Wurstel
子供に人気のピザ、トマト、モッツァレラ、ウィンナーソーセージのスライス。
ツナとトロペア赤玉ねぎ
Tonno e cipolla rossa di Tropea
オイル漬けツナと甘い赤玉ねぎの風味豊かな組み合わせ。
ハムとモッツァレラを挟んだマルゲリータ
Margherita incamiciata con prosciutto cotto e mozzarella
ハムを加えて風味を増したマルゲリータのバリエーション。
アマトリチャーナ
Amatriciana
(モッツァレラ、グアンチャーレ、ペコリーノ、パルミジャーノ)
グアンチャーレとチーズを使った、有名なパスタソースにインスパイアされたピザ。
バッカリーナ
Baccalina
(モッツァレラ、オリーブ、タラ)
トマト、モッツァレラ、タラ(干し鱈)のホワイトピザ。
ピンサは楕円形で、すべてモッツァレラが含まれています。
生ハムとフレッシュバッファローモッツァレラ
Prosciutto crudo e mozzarella di bufala fresca
フレッシュなバッファローモッツァレラと生ハムをトッピングした、軽くてカリカリの楕円形ピンサ。
熟成ロースハムと自家製オイル漬けナス
Lombo stagionato e melanzane a filetti sott'olio fatte artigianalmente
ロースハムと自家製オイル漬けナスを乗せたピンサ。
ブロッコリエッリ、ソーセージ、ペコリーノ・ロマーノ
Broccoletti salsiccia e Pecorino Romano
ブロッコリエッリ、ソーセージ、ペコリーノチーズを使った、しっかりした風味のピンサ。
トスカーナ風フィノッキオナと自家製オイル漬けローストアーティチョーク
Finocchiona Toscana e carciofini arrosto sott'olio artigianali
トスカーナ風フェンネルサラミとアーティチョークのピンサ。
チンタ・セネーゼD.O.P.のラル ド(モッツァレラなし)
Lardo di Cinta Senese D.o.p (senza mozzarella)
熱々の生地に溶ける高級トスカーナ産ラル ドを乗せたグルメホワイトピザ。
チンタ・セネーゼD.O.P.のラル ドとニンニクと唐辛子でソテーしたチコリ
Lardo di Cinta Senese D.o.p e cicoria ripassata in padella
甘いラル ドとチコリの苦味の組み合わせ。
カチョカヴァッロ、ンドゥイヤ、スペック
Caciocavallo n'duja e speck
カラブリア産スプレッドサラミ(ンドゥイヤ)とスペックを使った、スパイシーで風味豊かなピンサ。
ズッキーニペスト(ペコリーノ、バジル、クルミ)、プロヴォラ、ズッキーニ
Pesto di zucchine (pecorino basilico noci) provola e zucchine
自家製ペストとプロヴォラチーズを使った、フレッシュなベジタリアンピンサ。
カチョ・エ・ペペとフレッシュアーティチョーク
Cacio e pepe con carciofi freschi
ペコリーノクリーム、胡椒、アーティチョークを使ったピンサ。
ポルチーニ茸とブリーチーズ
Funghi porcini e brie
香りの良いマッシュルームと柔らかいフランス産チーズを使ったエレガントなピンサ。
クルトンピンサ、コットハムと美味しいオイル漬けローストアーティチョーク。
Pinsa crostino con prosciutto cotto e deliziosi carciofini arrosto sott'olio
コット(ハム)とアーティチョークのクラシックピンサ。
カルボナーラ
Carbonara
卵、ペコリーノ、グアンチャーレを使った、有名なパスタソースにインスパイアされたピンサ。
スモークスカモルツァクリーム、グリーンオリーブペスト、スペック
Crema di scamorza affumicata pesto di olive verdi e speck
スモーキーで塩味のある風味豊かなピンサ。
サンマルツァーノトマト、ミックス種抜きオリーブ、アンチョビクリーム
Pomodori soleggiati olive miste denocciolate crema di acciughe
濃厚な地中海風味が楽しめるピンサ。
イラクサペスト、ペコリーノ、ズッキーニ、ヘーゼルナッツ
Pesto di ortiche pecorino zucchine e nocchie
イラクサのペストとヘーゼルナッツの粒(ノッキエ)を使ったピンサ。
チコリとフォッサ産ペコリーノクリーム
Cicoria e crema di pecorino di Fossa
苦味のある野菜と非常に風味豊かな熟成ペコリーノチーズを使ったピンサ。
トロペア玉ねぎ、アンチョビ、オリーブ、トマトソース
Cipolla di tropea alici olive e sugo di pomodoro
南イタリアの力強い風味の赤いピンサ。
ンドゥイヤ、アンチョビクリーム、トロペア玉ねぎ、トマトソース
N'duja, crema di alici, cipolla di tropea, sugo di pomodoro
非常に風味豊かでスパイシーなピンサ。
これらのピンサでは、動物性食品(卵、乳製品、チーズ、肉、魚など)は使用していません。新鮮な野菜やその他のビーガン製品で味付けされています。黒板に説明があります。
当店で美味しいピザを楽しむもう一つの方法。
季節の温野菜のトリオ
Tris di verdure cotte ripassate di stagione
季節の野菜を詰めたバスケット型のピザ生地。
ブリーチーズ、スペック、ルゲッタ
Brie speck e rughetta
ブリーチーズ、スペック、ルッコラを詰めたピザバスケット。
スモークプロヴォラ、チコリ、ソーセージ
Provola affumicata cicoria e salsiccia
素朴で風味豊かなフィリングが入ったピザバスケット。
バッファローモッツァレラと生ハム
Mozzarella di bufala e prosciutto crudo
クラシックなイタリアン前菜のピザバージョン。
スモークプロヴォラ、ソーセージ、ポルチーニ茸
Provola affumicata salsiccia e funghi Porcini
秋らしく濃厚なピザバスケット。
デンマーク産ビーフストレッチャッチとルッコラ
Straccetti di manzo danese e rucola
ビーフとフレッシュルッコラのピザバスケット。
デンマーク産ビーフストレッチャッチとソテーしたチコリ
Straccetti di manzo danese e cicoria ripassata
ビーフと調理済みチコリのバリエーション。
デンマーク産ビーフハンバーガー、スペック、プロヴォラ入り
Ripieno di hamburger di manzo Danese con speck e provola
肉、チーズ、スペックを詰めた、非常にボリュームのあるピザバスケット。
カノーロ・アッラ・パルミジャーナ
Cannolo alla Parmigiana
ナスとパルミジャーナを詰めた、丸めたピザ生地。
カノーロ・アッラ・ボロネーゼ
Cannolo alla Bolognese
(デンマーク産ビーフのラグーとモッツァレラ)
肉とチーズのソースを詰めたピザカノーロ。
4種のチーズカノーロ
Cannolo ai 4 formaggi
(グリュイエール、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、ブリーチーズ)
ミックスチーズフォンデュを詰めたピザカノーロ。
カノーロ・メディテッラーネオ
Cannolo Mediterraneo
(チェリートマト、モッツァレラ、オリーブ、オレガノ)
フレッシュで軽いフィリングが入ったピザカノーロ。
フォカッチャ生地は、スペルト小麦、小麦、トウモロコシ、スペルト小麦フレーク、亜麻仁などの厳選されたタイプ0の小麦粉のミックスで作られています。生地は消化を良くするために48時間以上熟成させています。*この生地で、お好みのピザやピンサをお試しください。
フレッシュプリモサーレチーズ、サーモン、ルゲッタ、トマト
Primo sale freschissimo salmone rughetta pomodoro
フレッシュチーズ、サーモン、野菜のフォカッチャ。
バッファローモッツァレラ、ストレッチャータ、フェンネルソースのサーモン
Salmone mozzarella di bufala stracciata e salsa al finocchietto
サーモン、クリームチーズ、香り高いソースを使ったグルメフォカッチャ。
フレッシュなプリモサーレチーズ、生ハム、フレッシュトマト
Primo sale freschissimo prosciutto crudo e pomodoro fresco
生ハムとチーズを使った、フレッシュで軽いフォカッチャ。
ブレザオラ、ルゲッタ、パルミジャーノ
Bresaola rughetta e parmigiano
熟成ビーフ、ルッコラ、チーズスライスを乗せたフォカッチャ。
ミックスハムとオイル漬けアーティチョーク
Affettati misti e carciofini sott'olio
(ハム、ヴェントリチーナ、スペック、フィノッキオナ)
ミックスハムのセレクションを詰めたフォカッチャ。
アスパラガス/アーティチョークとスモーク豆腐(ビーガン)
Asparagi/Carciofi e tofu bio affumicato (vegana)
野菜と豆腐を使ったビーガンフォカッチャ。
フリアリエッリとグアンチャーレ
Friarielli e guanciale
ナポリ風ブロッコリエッリとグアンチャーレを使った、しっかりした味わいのフォカッチャ。
ヌテラとココナッツ
Nutella e cocco
デザート用甘いフォカッチャ。
オイルとローズマリー
Olio e rosmarino
シンプルで香りの良いホワイトフォカッチャ。
シャンテリークリームムースのミルフィーユのシュブリチョラータ
Sbriciolata di millefoglie con mousse chantilly
お選びいただけます:
砕いたパイ生地と軽いシャンテリークリームのデザート。
自家製ティラミス
Tiramisù della casa
ビスケット、コーヒー、マスカルポーネ、ココアを使ったクラシックなスプーンデザート。
パンナコッタ
Panna cotta
クリーミーで滑らかなパンナコッタ、通常はキャラメルソースまたはベリーソース添え。
ラム酒とシャンテリークリームのミニババ
Mini babà al rum con crema chantilly
ラム酒に浸した発酵生地の小さなデザート、クリーム添え。
カンチュッチとパッシート
Cantucci e passito
デザートワインに浸して食べるアーモンド入りビスケット。
パイナップル
Ananas
スライスしたフレッシュフルーツ。
イチゴ
Fragole
カップに入ったフレッシュストロベリー。
フルーツサラダ
Macedonia
ミックスフレッシュフルーツサラダ。
レモンソルベ
Sorbetto al limone
レモン風味の冷たいデザート、爽やかで消化を助けます。
ジェラート
Gelato
(3種類:カスタード、ザバイオーネ、チョコレート)
イタリアンクラフトジェラート。
イチゴとジェラート
Fragole e gelato
ジェラートを添えたフレッシュストロベリー。
ハウスワイン(ハウスワイン)- ウンブリアビアンコIGT
Vino sfuso della casa - Umbria Bianco IGT
(トスカーナトレッビアーノ30%、グレケット10%)
フレッシュで軽い地元の白ワイン。
ハウスワイン(ハウスワイン)- ウンブリアロッソIGT
Vino sfuso della casa - Umbria Rosso IGT
(サンジョヴェーゼ70%、シラー20%、サグランティーノ10%)
しっかりとしたコクのある地元の赤ワイン。
イフニサラガー(サルデーニャのビール)
Ichnusa Lager (birra sarda)
非常に人気のあるイタリアのラガービール、サルデーニャ産。
ヴァイス
Waiss
濁った、香りの良い小麦ビール。
マストリ・ビルライ・ウンブリ
Mastri Birrai Umbri
(ライト、ダブルモルト、レッド)
ウンブリア産の非濾過クラフトビール。
アカデミア・ディ・サン・ビアージョ・アウラム・アンブラータ
Accademia di San Biagio Aurum Ambrata
アンバークラフトビール。
アカデミア・ディ・サン・ビアージョ・アンバル・スクーラ
Accademia di San Biagio Ambar Scura
ダーククラフトビール。
アカデミア・ディ・サン・ビアージョ・グアデンス・キアラ
Accademia di San Biagio Guadens Chiara
ライトクラフトビール。
アカデミア・ディ・サン・ビアージョ・モナスタ・アンブラータ
Accademia di San Biagio Monasta Ambrata
修道院スタイルのアンバークラフトビール。
アカデミア・ディ・サン・ビアージョ・ヴェルブム・キアラ
Accademia di San Biagio Verbum Chiara
ライトクラフトビール。
モレッティ・グラン・クリュ
Moretti Grand Cru
大型の特別なイタリアビール。
ボトル入りミネラルウォーター
Acqua in bottiglia
ナチュラルまたはスパークリングミネラルウォーター。
コカ・コーラ(ボトル)
Coca-cola in bottiglia
甘い炭酸飲料。
ファンタ(ボトル)
Fanta in bottiglia
オレンジ風味の炭酸飲料。
ガスオーサ(ボトル)
Gassosa in bottiglia
透明な甘いレモン風味の炭酸飲料。
コカ・コーラライト(ボトル)
Coca-light in bottiglia
コカ・コーラゼロ。
アマーロ(食後酒)
Amari
(モンテネグロ、フェルネット・ブランカ、アヴェルナ、ルカーノ、アマーロ・デル・カーポ、イェーガーマイスター)
食後に飲むハーブ風味のリキュール。
グラッパ・ビアンカ/バリカータ
Grappa bianca/barricata
イタリアの非常に強いブランデー。
リモンチェッロ
Limoncello
レモン風味のリキュール、冷やして提供。
リコリス / ミルト
Liquirizia / Mirto
風味豊かな食後酒。
コーヒー
Caffè
(レギュラー、大麦、デカフェ)
イタリアンエスプレッソ。
ヴェッキア・ロマーニャ・ブランデー
Vecchia Romagna brandy
ブドウから蒸留されたイタリアのブランデー。
ワインリストについては、ウェイターにお尋ねください。
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