ARALE

タイのイサーン地方発祥のひき肉とハーブのサラダ。唐辛子の辛味とライムの酸味、ハーブの香りが特徴的です。お酒のおつまみやご飯のおかずとして楽しまれます。

ハーブやスパイスを練り込んだ自家製のタイ風ソーセージ。独特の香りと酸味が特徴で、柔らかくジューシーな食感です。お酒との相性が抜群です。

海老のすり身をパンに塗って揚げたトースト。サクサクのパンと海老のプリプリした食感が楽しめます。濃厚なホイップバターをつけてお召し上がりください。

タイのチキンライス「カオマンガイ」の鶏肉部分のみをおつまみとして提供。しっとり茹で上げた鶏肉を特製のタレで楽しみます。

海老と鶏肉、たっぷりの野菜をライスペーパーで包んだベトナム風生春巻き。もちもちとした皮とシャキシャキの野菜の食感が楽しめます。1本からの注文です。

グリーンカレーの風味を加えたスパイシーなポテトサラダ。サクサクの海老せんべい（クルプック）に乗せて食べるおつまみです。

素揚げした茄子をナンプラーとはちみつの甘辛いタレに漬け込んだ一品。じゅわっと染み出る旨味が特徴です。

とろりとした半熟卵に、酸っぱ辛いトムヤムクン風味のマヨネーズをかけたおつまみ。スパイスのザクザクした食感がアクセントです。

干した豆腐を麺状に切った「豆腐干絲」とパクチーを和えたヘルシーな一品。さっぱりとした味わいとしっかりした歯ごたえが特徴です。

外はカリッと、中はモチっとした食感に仕上げたベトナム風の厚揚げ。現地の屋台料理のような味わいです。

未熟な青パパイヤを使ったタイの代表的なサラダ。千切りパパイヤのシャキシャキ感と、唐辛子の辛さ、ライムの酸味が効いた刺激的な味わいです。

鶏のささみを使用したヘルシーな揚げ物。衣にスパイスを使用し、ザクザクとした食感とスパイシーな風味が楽しめます。

フルーツの梨の甘みとパクチーの香りを合わせたサラダ。水菜のシャキシャキ感とともに、さっぱりと楽しめます。

タイの春雨サラダ。茹でた春雨、海老、野菜をナンプラーやライム、唐辛子で和えた、温かいまま食べる酸っぱ辛いサラダです。

ラム肉を餡に使った水餃子。香ばしい焦がしネギの黒いソースがかかっており、ラムの風味を引き立てます。

空芯菜をニンニクとオイスターソースで強火で炒めた料理。シャキシャキとした食感とニンニクのパンチが効いた定番のアジア料理です。

厚切りにした豚肉を揚げたボリュームのある一品。青唐辛子とネギを使ったピリ辛のタレをかけていただきます。

鴨肉を使ったカルパッチョ風の前菜。しっとりとした鴨肉をアジアンテイストのソースで楽しみます。

世界三大スープの一つと言われるタイのスープ。海老の旨味、レモングラスの香り、唐辛子の辛味、ライムの酸味が調和した複雑な味わいです。

しゃぶしゃぶにしたラム肉をたっぷりのパクチーと一緒に食べる料理。青山椒の痺れる辛さ（マーラー）が効いたソースが特徴です。

タイの定番料理、鶏ひき肉のバジル炒めご飯。オイスターソースベースの甘辛い味付けにバジルの香りが食欲をそそります。目玉焼きと混ぜて食べるのが一般的です。

青唐辛子の辛さとココナッツミルクのまろやかさが特徴のタイカレー。ナスやオクラなどの野菜が入っています。ご飯にかけてお召し上がりください。

インドネシアやマレーシアで食べられる焼き飯。サンバル（辛味調味料）やケチャップマニス（甘い醤油）を使った、甘辛くスパイシーな味わいです。

タイの激辛唐辛子「プリックキーヌ」を使ったチャーハン。突き抜けるような鮮烈な辛さが特徴です。

赤唐辛子をたっぷり使ったスパイシーなチャーハン。刺激的な辛さと香ばしさが楽しめます。

タイの米麺（ライスヌードル）を使った焼きそば。タマリンドの甘酸っぱいソースで味付けされ、砕いたピーナッツやもやし、シーフードが入っています。

スパイシーでクリーミーなグリーンカレースープに麺を入れた一品。スープと麺の絡みが楽しめます。

ベトナムの代表的な米麺料理。鶏の出汁が効いた優しい味わいの透明なスープに、平たい米麺とたっぷりのハーブが入っています。

酸っぱ辛いトムヤムクンスープを使ったラーメン。ココナッツミルクなどでマイルドに仕上げており、濃厚な味わいが楽しめます。

香ばしく焼いた麺に、ニラともやしが入ったとろみのある餡をかけた焼きそば。野菜の食感と餡の旨味が絡み合います。

その日の新鮮なフルーツを使ったサワー。梨のみずみずしい甘さか、シークワーサーの爽快な酸味を選べます。

タイのライム「マナオ」を使ったサワー。レモンよりも酸味が強く香りが豊かで、デトックス効果も期待できる爽やかな一杯です。

スパイスから作った自家製クラフトコーラで割ったラムコーク。複雑なスパイスの香りが楽しめます。

フレッシュなキウイとたっぷりのミントを使ったモヒート。フルーツの甘みとミントの清涼感が絶妙です。

新鮮な生牡蠣をベトナム・ホーチミン風のソースでいただく一品。酸っぱ辛いソースが牡蠣の濃厚な旨味を引き立てます。

クミンなどのスパイスを効かせて焼いたラム肉の串焼き。羊肉の旨味とスパイスの香りが食欲をそそります。

甘みの強い赤海老の刺身を、パクチーとライムのソースでマリネした一品。爽やかな酸味とハーブの香りが海老によく合います。

タイの即席麺「ママー」を使ったスパイシーなサラダ麺。トムヤムクン味の粉末スープなどで味付けした、ジャンキーでクセになる味わいです。

海老と春雨を醤油ベースのタレで蒸し焼きにした料理（クンオップウンセン）。海老の旨味を吸った春雨が絶品です。

ジャスミン茶の香りを移したクレームブリュレ。表面をパリパリに焦がしており、中はとろりとした濃厚なカスタードです。

自家製のココナッツアイスクリームをグラノーラの上に乗せたデザート。ココナッツの甘い香りが楽しめます。

スパイスの効いたチャイ風味のアイスクリームをグラノーラと合わせた一品。食後の口直しにぴったりです。

ザクザクとした食感が特徴の自家製グラノーラ。香ばしく焼き上げられており、そのままおつまみやデザートとして楽しめます。