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Antica Braceria Bell'italia

2名様向けです。ボリューム調整できます。 Table Charge 1500y/p (自家製パン・ミネラルウォーター・カフェを含む)

★ 4.1 (167) $$Moderate 📍 Japan, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5 Chome−20−22 1F-a

I Piatti da Bell'Italia (ベッリターリアの料理)

処女牛のタルタル 雲丹と黒トリュフ
Tartara nostrana di Beef Wagyu
新鮮な和牛を使用したタルタルステーキに、雲丹と黒トリュフを合わせた贅沢な一品です。濃厚な旨味と芳醇な香りが口の中に広がります。ワインのお供に最適です。
¥2,800
牡蠣と聖護院カブのスープ仕立て 大麦と蕗の薹
Zuppa di ostriche e rapa bianca
牡蠣の旨味が溶け込んだスープに、甘みのある聖護院カブを合わせています。大麦の食感と蕗の薹のほろ苦さがアクセントになった、温かく滋味深い味わいです。
¥2,700
真鯛のフリットとタケノコ 酒粕のタルタルソース
Fritto dentice e punte di bambù con tartara di sake
サクッと揚げた真鯛と旬のタケノコのフリットです。酒粕を加えた特製タルタルソースが、独特の風味とコクをプラスしています。
¥2,900
真鱈白子の胡桃アンチョビバターと赤茄子フリット
Lattè di merluzzo e fritto di melanzane
クリーミーな真鱈の白子に、香ばしい胡桃と塩気のあるアンチョビバターを合わせています。赤茄子のフリットと共に楽しむ、濃厚でリッチな味わいの前菜です。
¥2,700
真つぶ貝とパセリ、レモンのクリーム 浅利だし海老芋
Lumache di mare gremolate e patata niponica
歯ごたえのある真つぶ貝を、爽やかなレモンクリームとパセリで仕上げています。浅利の出汁が染みた海老芋が添えられた、和の要素も感じる一皿です。
¥2,600
鮮魚のカルパッチョ
Carpaccio di Pesce
新鮮な魚介を薄切りにし、オリーブオイルなどでシンプルに味付けした前菜です。素材本来の甘みと食感を楽しめます。
¥1,600
活〆鮮魚と蒸した赤なすのタルタル 香草とマスタード
Tartara di Pesce fresco
新鮮な魚と柔らかく蒸した赤茄子を合わせたタルタルです。香草の香りとマスタードの酸味がアクセントになり、さっぱりといただけます。
¥1,700
ハモのフリット 魚介のミネストローネ カラスミと良いオリーヴオイル
Minestra ai frutti di mare con bottarga
ハモのフリットを添えた魚介の旨味たっぷりのミネストローネです。カラスミの塩気と上質なオリーブオイルが風味を引き立てます。
¥1,700
真鯛の冷製パスタ ジェノヴェーゼソース
Pasta Fredda di Dentice al Pesto
真鯛を使った冷たいパスタです。バジルの香り豊かなジェノヴェーゼソースが絡み、爽やかで清涼感のある味わいです。
¥1,700
伊産ポルチーニと博多地鶏の大麦リゾット またはパスタ
Orzotto ai Funghi Porcini
香り高いイタリア産ポルチーニ茸と博多地鶏を使った一品です。プチプチとした食感の大麦リゾット、またはパスタとして楽しめます。
¥2,700
ローマ仕立て フェンネルのサラダ
Insalata di finocchio
爽やかな香りとシャキシャキとした食感が特徴のフェンネルを使ったサラダです。シンプルながらも香り高く、口直しにも最適です。
¥1,400
濃厚バルサミコとラディッキオのサラダ
Insalata di radicchio
ほろ苦いラディッキオに、濃厚なバルサミコ酢を合わせたサラダです。大人の味わいで、ワインによく合います。
¥1,400
ブッラータチーズ・トマト・バジリコ
Caprese di Burrata
クリーミーな中身が溢れ出すブッラータチーズと、トマト、バジルを合わせたカプレーゼです。ミルキーなチーズとフレッシュなトマトの相性が抜群です。
¥1,600
ピエモンテ風 自家製アンチョビのグリーンソース
Acciughe in verde
自家製のアンチョビに、パセリなどをベースにした鮮やかなグリーンソースを合わせています。塩気と酸味が効いており、お酒が進む前菜です。
¥1,300
フリウリ風 ジャガイモとチーズの焼いたの
Frico di patatis
イタリア・フリウリ地方の郷土料理で、ジャガイモとチーズをカリカリに焼き上げた一品です。香ばしいチーズの香りとホクホクのジャガイモが楽しめます。
¥1,600
フィレンツェ風 トリッパの煮込み
Trippa alla fiorentina
牛の胃袋（トリッパ）をトマトソースでじっくりと柔らかくなるまで煮込んだフィレンツェ風の料理です。濃厚な旨味が凝縮されています。
¥1,900
リヴォルノ風 真蛸の赤ワイン煮込み
Cacciuco alla livornese
真蛸を赤ワインで柔らかく煮込んだ、リヴォルノ風の海鮮煮込みです。蛸の旨味がソースに溶け出し、深い味わいを楽しめます。
¥1,700

PASTA (パスタ)

新豆と新EXオリーヴオイルと牛ほほのパスタミネストローネ
Pasta e fagioli novelli e guancia tenera con olio novello
旬の豆と柔らかな牛ほほ肉を使った、具だくさんのパスタ入りスープです。新しいエクストラバージンオリーブオイルのフレッシュな香りが楽しめます。
¥2,600
アオリイカとイタリア菜花のタイアリン カラスミ添え
Tajarin al sugo di seppia con bottariga
細麺のパスタ「タイアリン」に、アオリイカとイタリア野菜の菜花を合わせた一品。カラスミの塩気が味を引き締め、贅沢な味わいです。
¥2,800
ハマグリと堀川牛蒡の黒トリュフクリーム スパゲッティ
Spaghetti all'amatriciana di lattè di merluzzo
ハマグリの旨味と堀川牛蒡の土の香りが特徴のクリームスパゲッティです。黒トリュフの芳醇な香りが全体を包み込みます。
¥2,800
ブッラータ、車海老、うすい豆 アッラビアータ アルド社のタリアテッレ
Tagliatelle di Aldo con lumache di mare e piselli
高品質なアルド社のタリアテッレを使用し、ピリ辛のアラビアータソースで仕上げています。クリーミーなブッラータチーズ、車海老、うすい豆が彩りを添えます。
¥2,800
エゾ鹿の赤ワイン煮を詰めたラヴィオリ オレンジと燻製リコッタ
Ravioli cervo al noce di burro
赤ワインでじっくり煮込んだエゾ鹿肉を詰めたラヴィオリです。オレンジの爽やかな風味と燻製リコッタチーズの香ばしさが絶妙にマッチします。
¥2,700
名物 燻製メカジキのタリオリーニ
Tagliolini pescespada
お店の名物料理で、燻製したメカジキを使った細麺パスタです。スモーキーな香りと魚の旨味が麺によく絡みます。
¥2,000
サルデーニア産カラスミのスパゲットーニ
Spaghettoni alla bottarga
太めのスパゲッティに、イタリア・サルデーニャ産の濃厚なカラスミをたっぷりと絡めたシンプルなパスタです。カラスミのコクと塩気を存分に楽しめます。
¥1,900
ピエモンテ風 仔牛白ワイン煮を詰めたラヴィオリ
Agnolotti dal plin al burro
白ワインで煮込んだ仔牛肉を詰めた、ピエモンテ地方の伝統的なラヴィオリです。シンプルなバターソースが肉の旨味を引き立てます。
¥1,800
Vicidomini社のオレッキエッテ サルシッチャのトマトソース
Orecchiette salsiccia alla casalinga
「耳たぶ」のような形をしたショートパスタ、オレッキエッテを使用。自家製ソーセージ（サルシッチャ）の旨味が溶け込んだトマトソースでいただきます。
¥1,800
白トリュフ風味のカルボナーラ
Spaghetti alla carbonara
濃厚な卵とチーズのソースに、香り高い白トリュフの風味を効かせた贅沢なカルボナーラです。
¥2,000
北海道生雲丹のタリアテッレ バジリコとピスタチオ
Tagliatelle ai ricci di mare e pistacchio
北海道産の新鮮な生雲丹を贅沢に使った平打ちパスタです。バジルの香りとピスタチオの食感が、濃厚な雲丹の甘みを引き立てます。
¥3,500
車海老の発酵トマトのクリームソース ヴィチドーミニ社のパッケリ
Pasta Vicidomini alle mazzancolle con pomodoro fermentato
大きな筒状のパスタ「パッケリ」を使用。車海老の旨味と発酵トマトの酸味とコクが効いたクリームソースがよく絡む、濃厚な一皿です。
¥2,200
渡り蟹のトマトソース スパゲッティ
spaghetti al pomodoro con granchio
渡り蟹の出汁と身がたっぷりと入ったトマトソースのスパゲッティです。蟹の豊かな風味とトマトの酸味が食欲をそそります。
¥2,000
ジェノヴァ風栗粉のパスタ バジリコペースト
trofie al pesto
栗粉を練り込んだパスタを使用した、ジェノヴァ風の一皿。香り高いバジリコペーストが、独特の風味を持つパスタとよく合います。
¥1,500
マウリツィオ風ラヴィオリ サマートリュフ
Agnolotti dal plin tartufato
サマートリュフを贅沢に使ったラヴィオリです。芳醇な香りが楽しめる、特別感のあるパスタ料理です。
¥2,200
鮎と枝豆のタイアリン サマートリュフのバターソース
Tajarin al burro con trota e fagioli di soia tartufato
鮎と枝豆を合わせた細麺パスタに、サマートリュフ香るバターソースを絡めています。和の食材とイタリアンの技法が融合した一皿です。
¥2,200
芋とトウモロコシのニョッキ 仔羊タンのグーラッシュ
Gnocchi al mais con Gulash di Lingua d'Agnello
芋とトウモロコシを使った甘みのあるニョッキに、柔らかく煮込んだ仔羊タンのグーラッシュ（シチュー）を合わせています。
¥1,900

Specialita` BRACE (炭火焼きメインディッシュ)

処女牛の炭火焼きステーキ
Bistecca Nostrana 4800y/150g ~ (+ ¥1600/50g)
出産経験のない「処女牛」を使用した、柔らかく旨味の強いステーキです。炭火で香ばしく焼き上げ、肉本来の味を楽しめます。
¥4,800
福岡県 赤崎牛フィレ 雌 (黒毛×ホルスタイン)
Filetto di Vacca 3000y/100g
福岡県産の赤崎牛（黒毛和牛とホルスタインの交雑種）のフィレ肉です。脂っこすぎず、赤身の旨味と柔らかさを堪能できます。
¥3,000
本日の肉
Carne del giorno Ask
本日のおすすめのお肉料理です。内容はスタッフにお尋ねください。
本日の豚肉
Maiale Ask スタッフにお尋ね下さい
本日のおすすめの豚肉料理です。銘柄や調理法についてはスタッフにお尋ねください。

After Dinner (食後に)

クラシカルなティラミス
Tiramisu Classico
マスカルポーネチーズとコーヒーのほろ苦さが絶妙な、イタリアの伝統的なデザートです。
¥900
フレッシュフルーツのシャーベット
Sorbetto Freschissimo
旬のフルーツをふんだんに使った、さっぱりとした口当たりのシャーベットです。
¥900
本日のクレームブリュレ
Crème Brulee
表面をカリッとキャラメリゼした濃厚なカスタードプリンです。パリパリの食感とクリーミーな味わいが楽しめます。
¥900
熟成師からのチーズ 1種
Formaggio maturo giusto
専門家が厳選し、適切に熟成されたチーズです。ワインとのペアリングに最適です。
¥900

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.1
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📍 Japan, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5 Chome−20−22 1F-a
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