Akabeko - Restaurant fusion franco japonais
Akabeko - Restaurant fusion franco japonais
Akabeko - Restaurant fusion franco japonais
4.9
メニュー
おまかせコースでは、フランス料理と日本料理を融合させた食の探求にご招待します。シェフとチームにお任せください。ご予約時に、食物アレルギーをお知らせください。残りは私たちがケアします。 * メニューは季節やシェフのインスピレーションによって変わります * 価格にはサービス料が含まれています
3コースのメニュー
Menu en 3 étapes
土曜日と祝日を除くランチタイムのみご利用いただけます。
3コースのサプライズテイスティングメニュー。シェフが市場の食材に応じてフレンチ・ジャパニーズのフュージョンを提案します。シェフにお任せください。ユニークな食体験を。
€118~
5コースのメニュー
Menu en 5 étapes
ランチタイムのみご利用いただけます。
5コースの充実したテイスティングメニュー。シェフのフレンチとジャパニーズのフュージョン料理をさらに深く探求します。
€154~
7コースのメニュー
Menu en 7 étapes
ランチ＆ディナーでご利用いただけます
レストランの7コースの素晴らしいガストロノミー体験。シェフの季節の創作料理を巡る完全な食の旅。
€224~
赤ワイン
アロクス・コルトン - コム・ド・モンテベロ - 2018
Aloxe-Corton - Comte de Montébello - 2018
ブルゴーニュの赤ワイン（コート・ド・ボーヌ）。ピノ・ノワール種。構造がしっかりしており、小さな赤い果実のアロマとスパイシーなノート。
€122
≈ $141.00アロクス・コルトン - ドメーヌ・ブリュノ・クレール - 2021
Aloxe-Corton - Domaine Bruno Clair - 2021
ブルゴーニュの赤ワイン。ルビー色、赤い果実（ラズベリー、ストロベリー）の香り、時間とともに柔らかくなる美しいタンニン構造。
€250
≈ $290.00オクセイ・デュレス プルミエ・クリュ - ドメーヌ・コント・アルマン - 2021
Auxey-Duresses Premier Cru - Domaine Comte Armand - 2021
ブルゴーニュの赤ワイン。繊細で、フレッシュフルーツのアロマとバランスの取れた口当たり。
€221
≈ $256.00オクセイ・デュレス プルミエ・クリュ - ドメーヌ・ピエール・ボワソン - 2020
Auxey-Duresses Premier Cru - Domaine Pierre Boisson - 2020
ブルゴーニュの赤ワイン。エレガントで素晴らしいフレッシュさがあり、このドメーヌの洗練されたスタイルをよく表しています。
€156
≈ $181.00ボーヌ - ラ・モンテ・ルージュ - ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ - 2020
Beaune - La Montée Rouge - Domaine de la Vougeraie - 2020
ブルゴーニュの赤ワイン。カシスと甘いスパイスのノートを発展させる調和のとれたワインです。
€158
≈ $183.00ボーヌ - レ・ボン・フェーヴル - ドメーヌ・フランソワーズ・アンドレ - 2018
Beaune - Les Bons Feuvres - Domaine Françoise André - 2018
ブルゴーニュの赤ワイン。柔らかくフルーティーで、シルキーなタンニンがあります。
€108
≈ $125.00ボーヌ プルミエ・クリュ - シャン・ピモン - ドメーヌ・ダルデュイ - 2018
Beaune Premier Cru - Champs Pimont - Domaine D'Ardhuy - 2018
ブルゴーニュの赤ワイン。複雑で豊かで、口の中に長い余韻があります。
€141
≈ $163.00ボーヌ プルミエ・クリュ - レ・サン・ヴィーニュ - シャトー・ド・ムルソー - 2020
Beaune Premier Cru - Les Cent-Vignes - Château de Meursault - 2020
ブルゴーニュの赤ワイン。繊細さと赤い果実のデリケートなアロマで知られるプルミエ・クリュです。
€144
≈ $167.00シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ - ラ・ブードリオット - シャトー・ド・ラ・マルトロワ - 2021
Chassagne-Montrachet Premier Cru - La Boudriotte - Château de la Maltroye - 2021
ブルゴーニュの赤ワイン。このアペラシオンは白で有名ですが、この赤はしっかりとした構造と黒い果実のノートを提供します。
€257
≈ $298.00ショレ・レ・ボーヌ - メゾン・ルロワ - 2014
Chorey-Lès-Beaune - Maison Leroy - 2014
伝説的なドメーヌのブルゴーニュ赤ワイン。ピノ・ノワールの純粋で強烈な表現で、非常に希少です。
€969
≈ $1,123.00クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ - ドメーヌ・ミシェル・ノエラ - 2019
Clos de Vougeot Grand Cru - Domaine Michel Noëllat - 2019
ブルゴーニュ グラン・クリュ。力強く、洗練され、長期熟成可能なワインで、リコリスと黒い果実の深いアロマ。
€578
≈ $670.00コルトン グラン・クリュ - クロ・デュ・ロワ - ドメーヌ・ド・ラ・プース・ドール - 2017
Corton Grand Cru - Clos du Roi - Domaine de la Pousse d'Or - 2017
コート・ド・ボーヌ グラン・クリュ。タンニンの力強さとアロマの繊細さを兼ね備えた、荘厳なワインです。
€248
≈ $287.00コルトン グラン・クリュ - クロ・デュ・ロワ - ドメーヌ・ド・ラ・プース・ドール - 2017
Corton Grand Cru - Hautes Mourottes - Domaine D'Ardhuy - 2016
ブルゴーニュ グラン・クリュ。豊かで複雑で、熟成とともに下草と熟した果実のノートを発展させます。
€251
≈ $291.00コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ - クロ・デ・ラングル - ドメーヌ・ダルデュイ - 2020
Côte-de-Nuits-Villages - Clos des Langres - Domaine D'Ardhuy - 2020
ブルゴーニュの赤ワイン。個性があり、よく構造化されており、ブラックチェリーのノートがあります。
€167
≈ $194.00コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ - レ・シャイヨ - ドメーヌ・ボニー・ガショ - 2022
Côte-de-Nuits-Villages - Les Chaillots - Domaine Bony Gachot - 2022
ブルゴーニュの赤ワイン。フルーティーで親しみやすく、コート・ド・ニュイのテロワールをよく表しています。
€120
≈ $139.00ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ - ベル・エール - シャトー・ド・マルサネ - 2018
Gevrey-Chambertin Premier Cru - Bel Air - Château de Marsannay - 2018
ブルゴーニュの赤ワイン。力強く男性的な、しっかりしたタンニンとカシスや土のアロマ。
€232
≈ $269.00イランシー - ドメーヌ・ペルセノー - 2021
Irancy - Domaine Persenot - 2021
ヨンヌの赤ワイン。フレッシュで生き生きとしており、チェリーのノートと素晴らしいミネラル感があります。
€86
≈ $100.00マルサネ - シャトー・ド・マルサネ - 2020
Marsannay - Château de Marsannay - 2020
ブルゴーニュの赤ワイン（コート・ド・ニュイ）。色鮮やかで、強烈な赤い果実のアロマ、肉厚な口当たり。
€78
≈ $90.00マルサネ - エリタージュ - ドメーヌ・ユーグノー - 2020
Marsannay - Héritage - Domaine Huguenot - 2020
ブルゴーニュの赤ワイン。テロワールの豊かさを表現したキュヴェで、フルーティーでスパイシーなノート。
€115
≈ $133.00メルキュレ - ラ・フランボワジエール - モノポール - ドメーヌ・ファイヴレ - 2023
Mercurey - La Framboisière - Monopole - Domaine Faiveley - 2023
ブルゴーニュの赤ワイン（コート・シャロネーズ）。非常にフルーティーで、このクリマの特徴であるカリッとしたラズベリーのノートが支配的です。
€115
≈ $133.00メルキュレ プルミエ・クリュ - クロ・デュ・シャトー・ド・モンテギュー - モノポール - シャトー・サン・オーバン - 2022
Mercurey Premier Cru - Clos du Château de Montaigu - Monopole - Château Saint-Aubin - 2022
ブルゴーニュの赤ワイン。構造がしっかりしたプルミエ・クリュで、繊細さとアロマの力強さを兼ね備えています。
€123
≈ $143.00メルキュレ プルミエ・クリュ - レ・ピュイエ - シャトー・フィリップ・ル・アルディ - 2022
Mercurey Premier Cru - Les Puillets - Château Philippe Le Hardi - 2022
ブルゴーニュの赤ワイン。まろやかでベルベットのような口当たりで、熟した果実の風味と素晴らしい余韻があります。
€118
≈ $137.00ムルソー - ドメーヌ・ピエール・マトロ - 2021
Meursault - Domaine Pierre Matrot - 2021
ムルソーのアペラシオンの珍しい赤ワイン（主に白で知られています）。繊細で香りの良いピノ・ノワール。
€101
≈ $117.00モレ・サン・ドニ - アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジ - ドメーヌ・リニエ・ミシェル - 2020
Morey-Saint-Denis - En la Rue de Vergy - Domaine Lignier Michelot - 2020
ブルゴーニュの赤ワイン。ジュヴレとシャンボールの間、黒い果実のノートで力強さと繊細さを兼ね備えています。
€167
≈ $194.00ニュイ・サン・ジョルジュ - ヴィエイユ・ヴィーニュ - ドメーヌ・シコトー - 2016
Nuits-Saint-Georges - Vieilles Vignes - Domaine Chicotot - 2016
ブルゴーニュの赤ワイン。ニュイ・サン・ジョルジュらしい、力強くしっかりしたワインで、熟成による複雑なアロマ。
€164
≈ $190.00ピノ・ノワール - ドメーヌ・クロード・デュガ - 2020
Pinot Noir - Domaine Claude Dugat - 2020
一般的なブルゴーニュの赤ワインですが、偉大な生産者によるものです。ブドウ品種の純粋で鮮やかな表現。
€176
≈ $204.00ピノ・ノワール - ドメーヌ・ド・モンティーユ - 2018
Pinot Noir - Domaine de Montille - 2018
ブルゴーニュの赤ワイン。フレッシュでエレガント、フローラルで、そのピュアなスタイルで知られるドメーヌによるものです。
€118
≈ $137.00ポメラン - クロ・ド・ラ・プラティエール - シャトー・ド・ムルソー - 2022
Pommard - Clos de La Platière - Château de Meursault - 2022
ブルゴーニュの赤ワイン。しっかりしたタンニンがあり、レザーと黒い果実のノートがあり、ポマールらしい。
€172
≈ $199.00ポメラン プルミエ・クリュ - リュジアン - ドメーヌ・アルマン・エイツ - 2019
Pommard Premier Cru - Rugiens - Domaine Armand Heitz - 2019
ブルゴーニュの赤ワイン。ポマールの最も有名なクリマの一つ。力強く、洗練され、長期熟成可能。
€231
≈ $268.00リュリー プルミエ・クリュ - クリュ - ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ - 2019
Rully Premier Cru - Cloux - Domaine de Villaine - 2019
コート・シャロネーズの赤ワイン。ストレートでピュアなワインで、オーガニック認証を取得しており、フレッシュフルーツのアロマ。
€176
≈ $204.00サンテネ - レ・アット - ドメーヌ・ユベール・ラミー - 2021
Santenay - Les Hâtes - Domaine Hubert Lamy - 2021
ブルゴーニュの赤ワイン。素朴でありながらエレガントで、赤い果実のノートとしっかりした構造。
€176
≈ $204.00サヴィニー・レ・ボーヌ - ヴィエイユ・ヴィーニュ - ドメーヌ・デュ・プリューレ - 2020
Savigny-Lès-Beaune - Vieilles Vignes - Domaine du Prieuré - 2020
ブルゴーニュの赤ワイン。柔らかく香りが良く、飲みやすく、まろやかさがあります。
€103
≈ $119.00テール・ド・ファミーユ - ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ - 2020
Terres de Famille - Domaine de la Vougeraie - 2020
ブルゴーニュの赤ワイン。ドメーヌのスタイルを代表するアサンブラージュキュヴェで、フルーティーでバランスが取れています。
€128
≈ $148.00ヴォルネイ - ドメーヌ・コント・アルマン - 2021
Volnay - Domaine Comte Armand - 2021
ブルゴーニュの赤ワイン。ヴォルネイは、しばしば「フェミニン」と評されるその繊細さとエレガンスで知られています。
€248
≈ $287.00ヴォルネイ - メゾン・ルモワスネ・ペール・エ・フィス - 2017
Volnay - Maison Remoissenet Père & Fils - 2017
ブルゴーニュの赤ワイン。繊細で、スミレと小さな赤い果実のアロマ、シルキーなタンニン。
€148
≈ $171.00ヴォルネイ プルミエ・クリュ - シャンパン - ドメーヌ・ビュイソン・シャルル - 2019
Volnay Premier Cru - Champans - Domaine Buisson-Charles - 2019
ブルゴーニュの赤ワイン。広々として豊かで、素晴らしいアロマの複雑さを持つプルミエ・クリュです。
€254
≈ $294.00ヴォルネイ プルミエ・クリュ - レ・カイエ - ドメーヌ・アンリ・ボワロー - 2018
Volnay Premier Cru - Les Caillerets - Domaine Henri Boillot - 2018
ブルゴーニュの赤ワイン。ヴォルネイで最も有名なクリマの一つと考えられており、最高の優雅さと長い余韻を提供します。
€285
≈ $330.00ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ - レ・ショーム - ドメーヌ・メオ・カミュゼ - 2021
Vosne-Romanée Premier Cru - Les Chaumes - Domaine Méo Camuzet - 2021
ブルゴーニュの赤ワイン。有名なドメーヌの特別なワイン。ベルベットのような、スパイシーで、非常に深い。
€545
≈ $631.00ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ - スショ - ルイ・ジャド - 2017
Vosne-Romanée Premier Cru - Suchots - Louis Jadot - 2017
ブルゴーニュの赤ワイン。グラン・クリュの近くに位置し、豊かさ、豊満さ、魅惑的なアロマを提供します。
€294
≈ $341.00ヴージョ プルミエ・クリュ - レ・クラ - ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ - 2021
Vougeot Premier Cru - Les Cras - Domaine de la Vougeraie - 2021
ブルゴーニュの赤ワイン。プルミエ・クリュでは珍しく、ミネラル感があり引き締まったワインで、果実の純粋さがあります。
€264
≈ $306.00お店情報
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