Agrology

Name: Agrology
Address: パリ
Price range: €3 - €18

グルメ食品、ワイン＆スピリッツ、地中海のテロワール。

★ 4.7 (81)

ドリンク

抜栓料

Droit de bouchon

レストランに持ち込んだワインボトルを開ける際に発生する料金。個人のワインを提供し、味わうことを可能にします。

€6 ≈ ¥1,087

グラスワイン 12cl（本日のセレクション）

Verre de vin 12cl (sélection du jour)

ソムリエが提案する本日のグラスワイン。ブドウ品種や色（赤、白、ロゼ）は様々です。食事に合わせてお楽しみください。

€6~ ≈ ¥1,087

プロセッコグラス 12cl

Verre de Prosecco 12cl

イタリアのヴェネト州原産のスパークリング白ワイン。軽やかでフレッシュ、フローラルな香りで、きめ細かい泡立ち。アペリティフに最適です。

€6 ≈ ¥1,087

自家製ベルモットまたはパンペッレのスプリッツ

Spritz à l'apéritif artisanal Berto ou Pampelle

コルシカ産グレープフルーツ、18 cl

スパークリングワイン、炭酸水、自家製ビター（ベルモットまたはグレープフルーツのパンペッレ）をベースにした爽やかなアペリティフカクテル。甘苦く、炭酸の効いた味わい。

€9 ≈ ¥1,631

自家製ベルモット（白または赤）

Vermouth artisanal blanc ou rouge

レモン（炭酸水あり・なし） 10 cl

ハーブとスパイスで風味付けしたワイン。白はしばしばフローラルで甘口または辛口、赤はよりスパイシーで苦味があります。冷やして、しばしば炭酸水で割って提供されます。

€7~ ≈ ¥1,268

自家製ウーゾグラス 10 cl

Verre d'ouzo artisanal 10 cl

伝統的なギリシャのアニス風味のアペリティフ。透明なリキュールで、水と混ざると白く乳白色になります。リコリスとアニスの強い風味。

€6 ≈ ¥1,087

スラウゼ、ガーデンブリュワリー、またはバスクランドのクラフトビール

Bières artisanales Sulauze, Garden Brewery ou Basqueland

有名なマイクロブルワリーの厳選されたクラフトビール。スタイル（IPA、ラガー、ペールエール）はブルワリーによって異なります。爽やかな発酵飲料。

€5 ≈ ¥906

リグーリア産ガス入りまたはプレーンミネラルウォーター

Eau minérale gazeuse ou plate de Ligurie

イタリアの湧水（リグーリア州産）、プレーン（ガスなし）またはスパークリング（ガスあり）で提供されます。食事中の水分補給に不可欠です。

€2.50~ ≈ ¥453

イタリア産自家製ソーダ

Sodas artisanaux italiens

イタリアで天然素材を使用して作られた、甘い炭酸飲料。工業用ソーダとは異なる、本格的な風味（コーラ、オレンジ、レモンなど）。

€4~ ≈ ¥725

イタリア、セルビア産自家製フルーツジュース 20cl

Jus de fruits artisanaux Italie, Serbie 20cl

厳選された高品質のフルーツジュースを、職人が丁寧に搾りました。過剰な添加物なしの、濃厚でピュアなフルーツの味わい。

€5 ≈ ¥906

エスプレッソまたはデカフェコーヒー、オーガニックティー＆ハーブティー

Caffè espresso ou déca, thé et Infusion bios

レモンバーベナ／ミント

食後の温かい飲み物。イタリア風のエスプレッソまたはオーガニックハーブティーで消化を助けます。

€2~ ≈ ¥362

食べるもの

盛り合わせ

プーリア産自家製ブッラータ（生乳使用）、フレッシュオレガノ

Burrata artisanale des Pouilles au lait cru, origan frais

プーリア州産の生乳を使用した、クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズ。オレガノを添えてシンプルに提供されます。とろけるような食感と繊細な乳の風味。

€13 ≈ ¥2,355

シャルキュトリーまたはチーズの小皿

Petite assiette charcuterie et / ou fromage

個々またはシェア用の、厳選されたシャルキュトリーと熟成チーズの盛り合わせ。塩味と様々な風味。パンと一緒に楽しめます。

€12 ≈ ¥2,174

シャルキュトリーまたはチーズの大皿

Grande assiette charcuterie et / ou fromage

シャルキュトリーとチーズのたっぷりとした盛り合わせ。様々な風味を試すのに、数人でシェアするのに最適です。

€18 ≈ ¥3,261

チロル産ブレザオラのカルパッチョ、パルメザンチーズの削り節、ルッコラ

Carpaccio de bresaola tirolese, copeaux de parmesan, roquette

乾燥させて塩漬けにした牛肉の薄切り（ブレザオラ）、生のままパルメザンチーズとルッコラを添えて。軽やかで、塩味と胡椒が効いた一品。

€12 ≈ ¥2,174

ベジタリアンメゼ盛り合わせ

Assiette mezze végétarien

グリル野菜、白いんげん豆など...

グリル野菜や白いんげん豆などの地中海風野菜料理の盛り合わせ。フレッシュでヘルシー、美味しい。

€12 ≈ ¥2,174

海の幸の盛り合わせ

Assiette de la mer

マグロ、タコ、イワシ、ムール貝...

マグロ、タコ、小さなイワシなどの高級缶詰（コンセルヴァス）を含む、様々な海の幸のセレクション。海の風味と柔らかい食感。

€15 ≈ ¥2,718

タパス

プレーンまたはローストオリーブまたはアーモンド

Olives ou amandes natures ou grillées

アペリティフの定番のお供。肉厚のオリーブやカリカリのアーモンドは、一杯飲みながらつまむのに最適です。

€4 ≈ ¥725

ピキージョパプリカ

Pimientos del piquillos

焼いて皮をむき、マリネしたスペイン産の小さな赤いパプリカ。非常に柔らかい食感と、わずかに甘くスモーキーな優しい味わい。

€6 ≈ ¥1,087

カンタブリア産コンフィイワシの大きなフィレ

Grand filet de sardine confite de Cantabrie

カンタブリア海産の高品質なイワシをコンフィにしたもの。とろけるような身と、脂の乗った魚の濃厚で力強い味わい。

€6 ≈ ¥1,087

ギリシャ産からすみミニトースト

Mini-toast poutargue grecque

乾燥させて塩漬けにしたボラの卵巣を、小さなトーストに乗せて提供。濃厚で海の風味があり、独特のワックス状の食感。デリケートな一品。

€7 ≈ ¥1,268

ドローム産自家製ソーシソン

Saucisson artisanal de la Drôme

伝統的なフランス産ドライソーシソン。豚肉に調味し乾燥させたもの。風味豊かで、脂っこく胡椒が効いた味わい。スライスして食べます。

€6 ≈ ¥1,087

ドローム産自家製豚頭肉のテリーヌ

Fromage de tête artisanal de la Drôme

豚の頭肉をゼリー寄せにした伝統的なシャルキュトリー。ゼリー状の食感と素朴な肉の風味。

€6 ≈ ¥1,087

テリーヌ

Terrines

アルマニャック風味の田舎風テリーヌ、自家製カイエット、鶏レバー、ローズマリー風味の鹿肉、サリエット風味のウサギ肉、フォアグラ入り鴨肉パテ、ル・ロック農園産フォアグラ

テリーヌで焼き上げた肉のパテ。様々な肉（豚肉、ジビエ、鶏肉）と調味料を使用。塗りやすい食感で、パンに乗せて楽しめます。

選べる野菜ディップ

Tartinades de légumes à choisir

ごま風味のマッシュポテロ、きのこのバター、アーティチョーク、ドライトマト、タルタトゥイユ、クレタ島産黒オリーブペースト

味付けされた野菜のピューレまたはペーストで、ディップとして使用します。濃厚な野菜の風味（オリーブ、きのこ、トマトなど）。グルメなベジタリアンオプション。

ミルティッロ・ブル

Mirtillo Blu

ブルーベリーで熟成させたトスカーナ産ブルーチーズ（山羊乳）

山羊乳を使用したオリジナルのイタリア産ブルーチーズで、ブルーベリーで熟成させています。ブルーチーズのピリッとした風味とフルーティーな甘さの驚くべき組み合わせ。

€7 ≈ ¥1,268

温かいスペシャル

ロマーニャ風ピアディーナ

Piadina romagnola

プロシュート・クルード、モルタデッラまたはグリル野菜、フレッシュチーズ、OVR農園産メスクラン

薄くて温かいイタリアのパンケーキを半分に折りたたんだもの。シャルキュトリー（ボロネーゼ風）または野菜（ベジタリアン風）とフレッシュチーズを挟んでいます。カリカリで柔らかい食感。

€8~ ≈ ¥1,449

トラメッツィーノ

Tramezzino

ドローム産骨付きハム、マンダリンのモスタルダ、ルッコラ

耳の部分を取り除いた柔らかい食パンで作られたイタリアの三角形サンドイッチ。ここでは高品質のハムとモスタルダ（マスタード風味のフルーツ調味料）を挟み、甘じょっぱい味に仕上げています。

€7 ≈ ¥1,268

デザート

ソレント産リモンチェッロの小さなババ

Petits Babas au Limoncello de Sorrento

レモンクリーム、コンポートベルガモット

レモンリキュール（リモンチェッロ）シロップを染み込ませた、イースト発酵させた小さなケーキ。スポンジのような非常にしっとりした食感で、濃厚で甘いレモンの風味。

€7 ≈ ¥1,268

ギリシャヨーグルト

Yaourt grec

クレタ島産タイム蜂蜜、コンポートブルーベリー、アーモンドクランチ

デザートとして提供される、濃厚でクリーミーなヨーグルト。香りの良い蜂蜜、フルーツ、アーモンドを添えて、甘さと食感をプラス。

€7 ≈ ¥1,268

トスカーナ産自家製カンチュッチ

Cantucci artisanaux de Toscane

アーモンド入りのイタリアの乾燥ビスケット、非常にカリカリ。伝統的に甘口ワインやコーヒーに浸して柔らかくして食べます。

€4 ≈ ¥725

ギリシャ風コンポート

Fruits confits grecs

砂糖シロップに丸ごとまたはカットして漬け込んだ果物。柔らかい食感と非常に甘く濃厚な味わい。

€3 ≈ ¥544

ミニチョコレートバー

Mini tablettes de chocolat

ノワール、プラリネ、ミルク、ベトナム産グランクリュ 70% または 78%

小ぶりのテイスティングチョコレート。マイルドなミルクチョコレートから濃厚なグランクリュダークチョコレートまで、様々な種類があります。

€2.80~ ≈ ¥507

メニューの最後

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お店情報

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4.7

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