Agrology

Queso fresco italiano con corazón cremoso, elaborado con leche cruda en la región de Apulia. Servido simplemente con orégano. Textura fundente y delicado sabor lácteo.

Surtido de embutidos finos y quesos curados en porción individual o para compartir. Sabores salados y variados. Se degusta con pan.

Gran surtido generoso de embutidos y quesos. Ideal para compartir entre varios comensales para descubrir diferentes sabores.

Finas lonchas de ternera curada y salada (bresaola), servidas crudas con queso parmesano y rúcula. Plato ligero, salado y con un toque de pimienta.

Composición variada de especialidades vegetales mediterráneas como verduras a la parrilla y alubias blancas grandes. Fresco, saludable y sabroso.

Selección de productos del mar, a menudo en conserva fina (conservas), como atún, pulpo o sardinas pequeñas. Sabores yodados y textura tierna.

Acompañamientos clásicos para el aperitivo. Aceitunas carnosas o almendras crujientes, perfectas para picar mientras se bebe una copa.

Pimientos rojos españoles pequeños asados, pelados y marinados. Textura muy tierna y sabor dulce, ligeramente azucarado y ahumado.

Sardina de alta calidad del mar Cantábrico, preparada confitada. Carne fundente y sabor rico e intenso a pescado azul.

Huevas de mújol secas y saladas servidas sobre pequeños panes tostados. Sabor potente, yodado y textura cerosa particular. Un manjar delicado.

Salchichón seco francés tradicional. Carne de cerdo adobada y curada. Sabor sabroso, graso y con un toque de pimienta. Se come en lonchas.

Charcutería tradicional compuesta por trozos de carne de cabeza de cerdo cocidos en una gelatina aderezada. Textura gelatinosa y sabor cárnico rústico.

Patés de carne cocidos al horno en terrina. Amplia selección de carnes (cerdo, caza, ave) y aderezos. Textura untable, se degusta sobre pan.

Purés o preparaciones de verduras aderezadas destinadas a untar. Sabores vegetales concentrados (oliva, champiñón, tomate...). Opción vegetariana gourmet.

Queso original italiano de pasta azul (azul) con leche de cabra, madurado con arándanos. Sorprendente maridaje entre el picante del azul y la dulzura afrutada.

Galleta de pan italiana fina y caliente, doblada por la mitad. Rellena de embutidos (versión Bolognese) o verduras (versión Vegetariana) y queso fresco. Crujiente y tierno.

Sándwich italiano triangular hecho de pan de molde tierno sin corteza. Relleno aquí de jamón de calidad y mostarda (condimento de frutas con mostaza) para un sabor agridulce.

Pequeños bizcochos de masa levada empapados en un almíbar de licor de limón (Limoncello). Textura esponjosa y muy húmeda, sabor intenso y dulce a limón.

Yogur espeso y cremoso servido como postre. Adornado con miel perfumada, frutas y almendras para aportar dulzura y crocante.

Galletas italianas secas de almendras, muy crujientes. Tradicionalmente se mojan en vino dulce o café para ablandarlas.

Frutas conservadas enteras o en trozos en un almíbar de azúcar. Textura tierna y sabor muy dulce y concentrado.

Chocolate de degustación en formato pequeño. Disponible en varias variedades, desde chocolate con leche suave hasta chocolate negro gran cru intenso.