二種盛り
お得！内容はスタッフにお聞きください。
本日おすすめの新鮮な馬刺し2種類の盛り合わせです。部位ごとの食感や味の違いを楽しめます。ニンニクや生姜などの薬味と一緒に醤油で召し上がってください。
¥2,480
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あぶり清水 目黒店
あぶり清水 目黒店
熊本直送の馬刺しや上州豚の串焼き、牛もつ鍋などが楽しめるお店です。日本酒のラインナップも豊富です。
熊本直送 馬刺し
日本で唯一の馬肉専用の畜場と一貫生産の生食工場を持つ熊本県上益城の専門店から日々、鮮度の良い商品を直送しています！
三種盛り
満足！！内容はスタッフにお聞きください。
本日おすすめの新鮮な馬刺し3種類の豪華な盛り合わせです。様々な部位を一度に味わえる満足感のある一皿です。
¥3,480
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単品
赤身ロース
脂肪が少なく、柔らかくあっさりとした味わいの馬肉の部位です。馬肉本来の旨味を感じられます。
¥1,330
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ネギトロユッケ
細かく叩いた馬肉をネギと卵黄で和えた料理です。濃厚な味わいと滑らかな食感が特徴です。
¥1,330
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タタキ
表面を軽く炙った馬肉です。香ばしさと中のレアな食感の対比が楽しめます。
¥1,330
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フタエゴ
あばら部分の近くにある希少部位で、脂身と赤身が層になっています。コリコリとした独特の歯ごたえと脂の甘みが特徴です。
¥1,580
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超希少部位単品
数量限定
馬ハツ刺し
新鮮な馬の心臓の刺身です。サクサクとした歯切れの良い食感で、臭みがなく食べやすい部位です。
¥1,580
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馬レバ刺し
新鮮な馬の肝臓の刺身です。牛レバーに近い濃厚なコクと、プリッとした食感が楽しめる希少な逸品です。ごま油と塩で食べるのが一般的です。
¥1,580
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上州豚串
新鮮な上州豚を毎日仕入れしております。サラッと溶ける脂肪の食感がよく、うまみ豊かな柔らかい肉質をどうぞお楽しみください。
おまかせ串盛
店主おすすめの串焼き盛り合わせです。色々な部位をバランスよく楽しめます。
¥730~
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単品串・希少限定串
数量限定ですのでお早めに！！
上タン串
豚の舌の根本に近い、脂がのって柔らかい上質な部分の串焼きです。
¥360
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あみレバ
レバーの網脂巻
レバーを網脂で巻いて焼いた串です。網脂のジューシーさがレバーのパサつきを抑え、濃厚な旨味を引き立てます。
¥240
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あみハツ
ハツの網脂巻
ハツ（心臓）を網脂で巻いた串焼きです。ハツの食感と網脂の脂の甘みが絶妙にマッチします。
¥240
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あみチレ
チレの網脂巻
チレ（脾臓）を網脂で巻いた串焼きです。チレ特有のムースのような食感と脂の旨味が楽しめます。
¥240
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レバテキ
新鮮なレバーを表面だけ香ばしく焼き上げた串です。中はレアでとろけるような食感です。
¥240
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豚ヒレ
豚肉の中で最もきめ細かく柔らかい部位の串焼きです。脂身が少なくあっさりしています。
¥360
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つくね
挽肉を団子状にして焼いた串です。ふっくらとした食感とタレの香ばしさが楽しめます。
¥190
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たんした
タンの下側の部位で、脂がよくのっており、濃厚な味わいと程よい歯ごたえがあります。
¥190
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おっぱい
希少部位
豚の乳房の部位です。脂肪分が多く、ミルキーで独特な柔らかい食感が特徴です。
¥190
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くちびる
希少部位
豚の唇の部位です。ゼラチン質が豊富で、プルプルとした食感が楽しめます。
¥190
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ハツモト
希少部位
心臓につながる大動脈の部位です。コリコリとした強い歯ごたえがあり、脂ものっています。
¥190
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牛串焼き ゲタ
牛のアバラ骨の間の肉（中落ちカルビ）の串焼きです。濃厚な脂の旨味としっかりとした肉の味が楽しめます。
¥540
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もつ焼き
たん
舌
豚の舌の串焼きです。独特の歯ごたえとさっぱりとした旨味があります。
¥150
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はつ
心臓
豚の心臓の串焼きです。筋肉質でプリッとした弾力があり、淡白な味わいです。
¥150
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かしら
こめかみ
豚のこめかみから頬にかけての部位です。脂身と赤身のバランスが良く、ジューシーで濃厚な味わいです。
¥150
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てっぽう
直腸
豚の直腸の部位です。肉厚で弾力が強く、噛むほどに旨味が出てきます。
¥150
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しろ
大腸
豚の大腸の部位です。外はカリッと、中はクニュッとした食感で、タレとの相性が抜群です。
¥150
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れば
肝臓
豚の肝臓の串焼きです。濃厚でコクのある味わいが特徴です。
¥150
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はらみ
横隔膜
豚の横隔膜の部位です。赤身肉のような柔らかさとジューシーな脂の旨味があります。
¥150
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ばら
あばら肉
豚のあばら肉（三枚肉）です。脂身が多く、焼くことで甘みのある脂が滴ります。
¥150
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ぴーとろ
首肉
豚の首肉（トントロ）です。サクサクとした食感と豊富な脂の甘みが特徴です。
¥150
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なんこつ
気管軟骨
豚の喉仏にある軟骨です。コリコリとした硬めの食感がクセになる一品です。
¥150
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野菜・その他串
野菜串・その他串
しいたけ、ねぎ、ししとう、トマト、にんにく、うずら、厚揚げ
各種野菜やその他の具材の串焼きです。
¥150
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一品料理・鍋
牛もつ鍋
新鮮な牛もつを使用した清水の特製もつ鍋です！旨辛もつ鍋も選べます。
牛の小腸などの内臓肉（もつ）とキャベツ、ニラなどを煮込んだ鍋料理です。もつの脂の甘みとスープの旨味が野菜に染み込み、濃厚な味わいを楽しめます。卓上で煮て熱々を召し上がってください。
¥1,630~
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鉄鍋ホルモン焼
秘伝の旨辛たれで漬け込んだ
新鮮なホルモンを特製の甘辛いタレに漬け込み、鉄鍋で豪快に焼いた料理です。香ばしい香りとピリ辛の味わいがお酒ともご飯ともよく合います。
¥2,020~
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肴
オニオンスライス
薄くスライスした玉ねぎのサラダです。さっぱりとしていて箸休めに最適です。
¥390
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ポテトサラダ
茹でたジャガイモを潰してマヨネーズなどで和えた定番のサラダです。
¥390
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自家製ぬか漬け
野菜を米ぬか床で漬け込んだ日本の伝統的な漬物です。程よい酸味と旨味があります。
¥390
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チャンジャ
タラの内臓を唐辛子などで塩辛にした韓国風の珍味です。コリコリとした食感と辛味が特徴です。
¥390
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酒盗クリームチーズ
カツオの内臓の塩辛（酒盗）とクリームチーズを合わせたおつまみです。塩気とクリーミーさが絶妙に合い、お酒が進みます。
¥390
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上州豚・一品料理
もつ煮
豚もつを味噌や醤油ベースの汁でじっくり煮込んだ料理です。柔らかく味が染みています。
¥480
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厚切りあぶりチャーシュー
厚く切った焼豚（チャーシュー）の表面を炙った料理です。肉の旨味と脂の甘み、香ばしさが楽しめます。
¥680
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豚足塩焼き
豚足を塩味で香ばしく焼いた料理です。外はカリッと、中はトロトロのコラーゲンたっぷりな部位です。
¥480
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ハラミポン酢
茹でるか焼いたハラミ（横隔膜）をポン酢でさっぱりと和えた料理です。
¥720
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チーズオムレツ
中にチーズが入ったふわふわのオムレツです。とろけるチーズと卵の相性が抜群です。
¥500
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上州豚の丸いソーセージ
上州豚を使用した丸い形のソーセージです。ジューシーで肉の味が濃いです。
¥780
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豚タンの塩焼き
豚の舌を塩味でシンプルに焼いた料理です。歯ごたえが良く、噛むほどに旨味が出ます。
¥880
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牛ゲタカルビのたたき
牛の骨付きカルビ周辺の肉（ゲタカルビ）の表面を炙ったたたきです。脂ののった濃厚な味わいです。
¥980
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飯
炙りチャーシュー丼
ご飯の上に香ばしく炙ったチャーシューをのせた丼です。タレと肉の脂がご飯によく合います。
¥720
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玉子かけごはん
温かいご飯に生卵をかけて醤油を垂らして食べる、日本の家庭的な料理です。
¥400
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焼おにぎり
一個
醤油や味噌を塗って香ばしく焼き上げたおにぎりです。カリッとした表面が特徴です。
¥280
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もつ焼きソバ
具材にもつ（内臓肉）を使用した焼きそばです。もつの旨味が麺に絡みます。
¥720
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お飲み物
ザ・プレミアムモルツ
華やかな香りと深いコクが特徴の日本のプレミアムビールです。
¥420
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ホッピー
セット
ビール風味の炭酸飲料（外）を焼酎（中）で割って飲む日本の大衆酒場定番のドリンクです。プリン体が少なく低カロリーです。
¥740~
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Hi & Sour
バイスサワー、レモンサワー、クエン酸サワー、青リンゴサワー、コーラサワー、ざくろサワー、グレープフルーツサワー、あんずサワー、ジンジャーサワー、梅の香ボール、カシスボール、シークワーサーサワー
焼酎を様々なフレーバーの炭酸水で割ったカクテルです。爽やかで飲みやすいドリンクです。
¥750~
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超炭酸 ハイボール
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焼酎
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グラスワイン
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おすすめ日本酒
作
ひやおろし 純米吟醸
三重県の日本酒です。フレッシュな香りと米の旨みのある食中酒です。
¥1,760~
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鶴齢
純米吟醸 雪室貯蔵
新潟県の日本酒です。穏やかな香りと優しい旨みが調和しています。
¥1,760~
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日本酒3種飲み比べ
おすすめの日本酒3種類を少量ずつ楽しめるセットです。味の違いを比較してお楽しみください。
¥1,080
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.4
Google Mapsの評価14件
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Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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