あぶり清水目黒店

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Aburi Shimizu Meguro-ten

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Aburi Shimizu Meguro-ten

Name: Aburi Shimizu Meguro-ten
Address: Japan, 〒141-0021 Tokyo, Shinagawa City, Kamiosaki, 2 Chome−14−3 三笠ビル 1階部分
Price range: $$
Rating: 4.4

あぶり清水目黒店

Un restaurante que ofrece sashimi de caballo fresco de Kumamoto, brochetas de cerdo Jōshū y mots鍋 (nabemono) de res. También contamos con una amplia selección de sake japonés.

Japan, 〒141-0021 Tokyo, Shinagawa City, Kamiosaki, 2 Chome−14−3 三笠ビル 1階部分

4.4

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4.4

14 reviews (Google)

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Ubicación

Reseñas

Cercanos

Sashimi de caballo de Kumamoto

Brocheta de cerdo Jōshū

Platos a la carta y鍋 (nabemono)

Bebidas

Sake japonés recomendado

Sashimi de caballo de Kumamoto

¡Suministramos productos frescos todos los días de un especialista en el distrito de Kamimashiki, Kumamoto, que tiene el único matadero dedicado a la carne de caballo en Japón y una planta de producción integrada para carne cruda!

Combinación de dos tipos

二種盛り

Una combinación de 2 tipos de sashimi de caballo fresco recomendado del día. Disfruta de las diferencias de textura y sabor entre las partes. Sírvelo con salsa de soja y condimentos como ajo y jengibre.

¥2,480

≈ $16.00

Combinación de tres tipos

三種盛り

Una lujosa combinación de 3 tipos de sashimi de caballo fresco recomendado del día. Un plato satisfactorio que permite saborear diferentes partes a la vez.

¥3,480

≈ $22.00

Lomo magro

赤身ロース

Parte de la carne de caballo magra, tierna y ligera. Siente el sabor original de la carne de caballo.

¥1,330

≈ $9.00

Yukke de negitoro

ネギトロユッケ

Carne de caballo picada finamente y mezclada con cebolleta y yema de huevo. Se caracteriza por su sabor rico y textura suave.

¥1,330

≈ $9.00

Tataki

タタキ

Carne de caballo ligeramente asada por fuera. Disfruta del contraste entre el aroma fragante y la textura cruda del interior.

¥1,330

≈ $9.00

Futae (costilla doble)

フタエゴ

Una parte rara cerca de las costillas, con capas de grasa y carne magra. Se caracteriza por su textura crujiente única y la dulzura de la grasa.

¥1,580

≈ $10.00

Brocheta de cerdo Jōshū

Servimos cerdo Jōshū fresco todos los días. Disfrute de la textura de la grasa que se derrite suavemente y la tierna carne rica en sabor.

Selección de brochetas "omakase"

おまかせ串盛

Una selección de brochetas recomendadas por el chef. Disfruta de una variedad de partes en un equilibrio perfecto.

¥730~

¡Cantidad limitada, así que date prisa!

Brocheta de lengua de res superior

上タン串

Brocheta de la parte superior de la lengua de cerdo, tierna y grasa, de alta calidad.

¥360

≈ $2.00

Hígado envuelto en redaño

あみレバ

Brocheta de hígado envuelto en redaño y asado. El jugo del redaño evita que el hígado se seque y realza su rico sabor.

¥240

≈ $2.00

Corazón de caballo envuelto en redaño

あみハツ

Brocheta de corazón de caballo envuelto en redaño. La textura del corazón y la dulzura de la grasa se combinan a la perfección.

¥240

≈ $2.00

Tiroides envuelto en redaño

あみチレ

Brocheta de bazo (chire) envuelto en redaño. Disfruta de la textura similar a la mousse propia del bazo y la dulzura de la grasa.

¥240

≈ $2.00

Filete de hígado

レバテキ

Brocheta de hígado fresco ligeramente asado por fuera. Crudo por dentro, con una textura que se derrite.

¥240

≈ $2.00

Solomillo de cerdo

豚ヒレ

Brocheta de la parte más tierna y fina del cerdo. Baja en grasa y ligera.

¥360

≈ $2.00

Tsukune (albóndiga de pollo)

つくね

Brocheta de carne picada moldeada en forma de albóndiga y asada. Disfruta de su textura esponjosa y el aroma de la salsa.

¥190

≈ $1.00

Parte inferior de la lengua

たんした

Parte inferior de la lengua de res, con buena cantidad de grasa, sabor intenso y textura moderadamente firme.

¥190

≈ $1.00

Teta

おっぱい

Parte del pezón de cerdo. Tiene mucha grasa y se caracteriza por su textura suave y lechosa única.

¥190

≈ $1.00

Labio

くちびる

Parte del labio del cerdo. Rico en gelatina y con una textura gelatinosa y suave.

¥190

≈ $1.00

Base del corazón

ハツモト

Parte de la aorta conectada al corazón. Tiene una textura crujiente y firme, y también tiene grasa.

¥190

≈ $1.00

Brocheta de ternera a la parrilla (Getta)

牛串焼きゲタ

Brocheta de carne entre los huesos de las costillas de res (kalbi de Nakaochi). Disfruta del rico sabor de la grasa y la intensa carne.

¥540

≈ $3.00

Platos a la carta y鍋 (nabemono)

Mots鍋 (nabemono) de res

牛もつ鍋

Un plato de鍋 (nabemono) cocido con mots (vísceras) de res como el intestino delgado, repollo y cebollino chino. El dulzor de la grasa de los mots y el sabor del caldo impregnan las verduras, ofreciendo un sabor rico. Cocine en su mesa y disfrútelo caliente.

¥1,630~

Hormon a la parrilla en sartén de hierro

鉄鍋ホルモン焼

Hormon fresco marinado en nuestra salsa especial agridulce y asado en una sartén de hierro. El aroma fragante y el sabor ligeramente picante combinan bien con bebidas y arroz.

¥2,020~

Rodajas de cebolla

オニオンスライス

Ensalada de cebolla finamente en rodajas. Refrescante y perfecta como intermedio.

¥390

≈ $2.00

Ensalada de patata

ポテトサラダ

Una ensalada clásica hecha de patatas hervidas machacadas y mezcladas con mayonesa y otros condimentos.

¥390

≈ $2.00

Encurtidos caseros en salvado de arroz

自家製ぬか漬け

Un encurtido tradicional japonés de verduras fermentadas en salvado de arroz. Tiene una acidez y un sabor agradables.

¥390

≈ $2.00

Chan-ja (tripa de bacalao fermentada)

チャンジャ

Un manjar coreano hecho de las entrañas del bacalao saladas con chile y otros condimentos. Se caracteriza por su textura crujiente y picante.

¥390

≈ $2.00

Queso crema con katsuobushi salado

酒盗クリームチーズ

Un aperitivo que combina queso crema con katsuobushi salado (shuto) de las entrañas del bonito. La salinidad y la cremosidad se combinan a la perfección, haciendo que las bebidas sean más agradables.

¥390

≈ $2.00

Bebidas

The Premium Malt's

ザ・プレミアムモルツ

Una cerveza premium japonesa con un aroma fragante y un rico sabor.

¥420

≈ $3.00

Hoppy

ホッピー

Una bebida clásica de tabernas japonesas hecha mezclando shochu (medio) con una bebida carbonatada con sabor a cerveza (fuera). Baja en purinas y calorías.