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Aburi Shimizu Meguro 分店

あぶり清水 目黒店

可以品尝熊本直送马刺身、上州猪肉串、牛杂火锅等的店铺。日本酒种类也很丰富。

★ 4.4 (14) $$Moderate 📍 Japan, 〒141-0021 Tokyo, Shinagawa City, Kamiosaki, 2 Chome−14−3 三笠ビル 1階部分

熊本直送 马刺身

每天从拥有日本唯一马肉专用屠宰场和一体化生产生食工厂的熊本县上益城地区专卖店直送新鲜商品！

双拼
二種盛り
超值！详情请咨询店员。
本日推荐的新鲜马刺身2种拼盘。可以享受不同部位的口感和味道差异。请与大蒜、生姜等调味料一起用酱油食用。
¥2,480 ≈ ¥112
三拼
三種盛り
满足！！详情请咨询店员。
本日推荐的新鲜马刺身3种豪华拼盘。一次品尝多种部位，令人满足的一道菜。
¥3,480 ≈ ¥158

单点

瘦肉里脊
赤身ロース
脂肪少，口感柔软清淡的马肉部位。可以品尝到马肉本身的风味。
¥1,330 ≈ ¥60
葱拖罗拌生蛋黄
ネギトロユッケ
将细切的马肉与葱和蛋黄混合的料理。特点是浓郁的味道和顺滑的口感。
¥1,330 ≈ ¥60
たたき
タタキ
表面轻微炙烤的马肉。可以享受香气和内部半熟口感的对比。
¥1,330 ≈ ¥60
双层肉
フタエゴ
位于肋骨附近的稀有部位，肥肉和瘦肉分层。特点是爽脆的独特口感和脂肪的甜味。
¥1,580 ≈ ¥72

超稀有部位单点

数量限定

马心刺身
馬ハツ刺し
新鲜马心刺身。口感清脆，无腥味，易于食用。
¥1,580 ≈ ¥72
马肝刺身
馬レバ刺し
新鲜马肝刺身。具有接近牛肝的浓郁醇厚风味和弹牙的口感，是稀有珍品。通常用香油和盐食用。
¥1,580 ≈ ¥72

上州猪肉串

每天采购新鲜的上州猪肉。请尽情享受入口即化、鲜味丰富、肉质柔软的口感。

什锦烤串
おまかせ串盛
店主推荐的烤串拼盘。可以均衡地品尝各种部位。
¥730~ ≈ ¥33

单串・稀有限定串

数量限定，请尽早！！

上等牛舌串
上タン串
猪舌根部附近，肥肉多，柔软上等的部位烤串。
¥360 ≈ ¥16
网油肝
あみレバ
网油包肝
用网油包裹肝脏烤制的串。网油的汁水能抑制肝脏的干涩，提升浓郁的鲜味。
¥240 ≈ ¥11
网油心
あみハツ
网油包心
用网油包裹的马心串。马心的口感和网油的脂肪甜味完美搭配。
¥240 ≈ ¥11
网油脾
あみチレ
网油脾
用网油包裹的脾脏串。可以享受脾脏特有的慕斯般口感和脂肪的鲜味。
¥240 ≈ ¥11
肝排
レバテキ
表面香烤的新鲜肝脏串。内部是半熟的，入口即化。
¥240 ≈ ¥11
猪里脊
豚ヒレ
猪肉中最细腻柔软部位的烤串。脂肪少，口感清淡。
¥360 ≈ ¥16
肉丸
つくね
将肉末捏成丸状烤制的串。可以享受蓬松的口感和酱汁的香味。
¥190 ≈ ¥9
舌下
たんした
舌下部位，脂肪丰富，味道浓郁，口感适中。
¥190 ≈ ¥9
乳房
おっぱい
稀有部位
猪乳房部位。脂肪含量高，具有奶香味和独特的柔软口感。
¥190 ≈ ¥9
嘴唇
くちびる
稀有部位
猪唇部位。富含胶质，可以享受Q弹的口感。
¥190 ≈ ¥9
心管
ハツモト
稀有部位
连接心脏的大动脉部位。有爽脆的强烈口感，也带有脂肪。
¥190 ≈ ¥9
烤牛肉串 盖塔
牛串焼き ゲタ
烤牛肋骨间的肉（中落牛肋骨）的串。可以享受浓郁的脂肪鲜味和浓郁的肉味。
¥540 ≈ ¥24

烤内脏

舌
たん
舌
猪舌烤串。具有独特的口感和清爽的鲜味。
¥150 ≈ ¥7
心
はつ
心脏
猪心烤串。肌肉发达，口感弹牙，味道清淡。
¥150 ≈ ¥7
颊肉
かしら
太阳穴
猪太阳穴到脸颊部位。肥肉和瘦肉平衡好，多汁浓郁。
¥150 ≈ ¥7
直肠
てっぽう
直肠
猪直肠部位。肉厚有弹性，越嚼越有鲜味。
¥150 ≈ ¥7
大肠
しろ
大肠
猪大肠部位。外酥内软，与酱汁搭配绝佳。
¥150 ≈ ¥7
肝
れば
肝脏
猪肝烤串。特点是浓郁醇厚的味道。
¥150 ≈ ¥7
横膈膜
はらみ
横膈膜
猪横膈膜部位。具有瘦肉般的柔软度和多汁的脂肪鲜味。
¥150 ≈ ¥7
肋骨
ばら
肋骨肉
猪的肋骨肉（三层肉）。脂肪较多，烤制后会滴下带有甜味的脂肪。
¥150 ≈ ¥7
猪乳房
ぴーとろ
颈肉
猪的颈肉（猪颈肉）。特点是酥脆的口感和丰富的脂肪甜味。
¥150 ≈ ¥7
软骨
なんこつ
气管软骨
猪喉结处的软骨。爽脆坚硬的口感令人上瘾。
¥150 ≈ ¥7

蔬菜・其他串

蔬菜串・其他串
野菜串・その他串
香菇、葱、青椒、番茄、大蒜、鹌鹑蛋、厚炸豆腐
各种蔬菜和其他食材的烤串。
¥150 ≈ ¥7

单点菜・火锅

牛杂火锅
牛もつ鍋
使用新鲜牛杂制作的清水特制牛杂火锅！也可选择旨辛牛杂火锅。
将牛小肠等内脏肉（内脏）与卷心菜、韭菜等炖煮的火锅料理。内脏的脂肪甜味和汤的鲜味渗透到蔬菜中，可以享受浓郁的味道。请在桌上煮热后享用。
¥1,630~ ≈ ¥74
铁锅烤内脏
鉄鍋ホルモン焼
用秘制旨辛酱腌制的
将新鲜的内脏用特制甜辣酱腌制，在铁锅中豪迈烤制。香气扑鼻，微辣的味道与酒和米饭都很搭配。
¥2,020~ ≈ ¥91

下酒菜

洋葱片
オニオンスライス
薄切洋葱沙拉。清爽，是绝佳的餐间小菜。
¥390 ≈ ¥18
土豆沙拉
ポテトサラダ
将煮熟的土豆捣碎，用蛋黄酱等调味的经典沙拉。
¥390 ≈ ¥18
自制米糠腌菜
自家製ぬか漬け
用米糠腌制的日本传统腌菜。带有适度的酸味和鲜味。
¥390 ≈ ¥18
辣螺肉
チャンジャ
用辣椒等腌制的鳕鱼内脏的韩式珍味。特点是爽脆的口感和辣味。
¥390 ≈ ¥18
酒盗奶油芝士
酒盗クリームチーズ
将金枪鱼内脏盐辛（酒盗）与奶油芝士混合的下酒菜。咸味和奶油味的绝妙搭配，非常下酒。
¥390 ≈ ¥18

上州猪肉・单点菜

炖内脏
もつ煮
将猪杂用味噌或酱油为基底的汤汁精心炖煮的料理。口感柔软入味。
¥480 ≈ ¥22
厚切炙烤叉烧
厚切りあぶりチャーシュー
将厚切叉烧表面炙烤的料理。可以享受肉的鲜味、脂肪的甜味和香气。
¥680 ≈ ¥31
盐烤猪蹄
豚足塩焼き
用盐味香烤的猪蹄。外酥内软，富含胶原蛋白。
¥480 ≈ ¥22
横膈膜柚子醋
ハラミポン酢
将煮熟或烤熟的横膈膜（腹腔）用柚子醋清爽地拌在一起的料理。
¥720 ≈ ¥33
芝士煎蛋卷
チーズオムレツ
里面是奶酪的蓬松煎蛋卷。融化的奶酪和鸡蛋的搭配非常棒。
¥500 ≈ ¥23
上州猪肉的圆形香肠
上州豚の丸いソーセージ
使用上州猪肉制作的圆形香肠。多汁，肉味浓郁。
¥780 ≈ ¥35
盐烤猪舌
豚タンの塩焼き
简单用盐味烤制的猪舌。口感好，越嚼越有鲜味。
¥880 ≈ ¥40
烤牛肋骨肉たたき
牛ゲタカルビのたたき
将牛骨旁边的肉（牛肋骨）表面烤制的たたき。脂肪丰富，味道浓郁。
¥980 ≈ ¥44

米饭

炙烤叉烧饭
炙りチャーシュー丼
在米饭上放上香烤叉烧的盖饭。酱汁和肉的脂肪与米饭非常搭配。
¥720 ≈ ¥33
蛋拌饭
玉子かけごはん
在热米饭上打上生鸡蛋，淋上酱油食用的日式家常菜。
¥400 ≈ ¥18
烤饭团
焼おにぎり
一个
涂抹酱油或味噌香烤的饭团。特点是表面酥脆。
¥280 ≈ ¥13
烤内脏炒面
もつ焼きソバ
使用内脏（内脏肉）制作的炒面。内脏的鲜味与面条交织。
¥720 ≈ ¥33

饮品

The Premium Malt's
ザ・プレミアムモルツ
带有华丽香气和浓郁醇厚风味的日本 premium 啤酒。
¥420 ≈ ¥19
烧酒苏打
ホッピー
套餐
将啤酒风味的碳酸饮料（外）与烧酒（中）混合饮用的日本大众酒馆经典饮品。嘌呤含量低，热量低。
¥740~ ≈ ¥34
Hi & Sour
バイス苏打、柠檬苏打、柠檬酸苏打、青苹果苏打、可乐苏打、石榴苏打、葡萄柚苏打、杏子苏打、姜味苏打、梅子香波、卡西斯波、香檬苏打
将烧酒与各种风味的苏打水混合的鸡尾酒。清爽易饮。
¥750~ ≈ ¥34
超碳酸 海波
超炭酸 ハイボール
烧酒
焼酎
葡萄酒
グラスワイン

推荐日本酒

作
冷卸 纯米吟酿
三重县的日本酒。带有清新的香气和米饭的鲜味，适合佐餐。
¥1,760~ ≈ ¥80
鹤龄
鶴齢
纯米吟酿 雪室陈藏
新潟县的日本酒。带有柔和的香气和温和的鲜味。
¥1,760~ ≈ ¥80
日本酒3种品尝
日本酒3種飲み比べ
可以品尝3种推荐日本酒的少量套餐。请比较品尝不同风味。
¥1,080 ≈ ¥49

菜单到此结束

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商店信息

★
4.4
Google Maps上的14个评分
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$$ Moderate
📍 Japan, 〒141-0021 Tokyo, Shinagawa City, Kamiosaki, 2 Chome−14−3 三笠ビル 1階部分
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