청담생고기

熟成された豚肉の様々な部位を一度に楽しめる盛り合わせセットです。サムギョプサル、モクサル、アンチャンサル、カブリサルなど人気部位で構成されています。

脂肪と赤身が層をなしており、香ばしく噛み応えのある食感が特徴の韓国を代表する豚肉の部位です。熟成過程を経て風味がさらに深まっています。

サムギョプサルに比べて脂肪が少なく赤身が多いので、淡白な味わいを楽しめる部位です。厚切りにして肉汁が豊富です。

新鮮なサムギョプサルを急速冷凍し薄切りにしたメニューです。早く焼け、香ばしくカリッとした食感を楽しめます。

豚ロースの近くについた特殊部位で、適度な脂肪が混ざっており、柔らかく噛み応えのある食感が絶品です。

豚の首から肩にかけて繋がった部位で、霜降りが良く特有のシャキシャキとした歯ごたえと噛み応えのある食感を楽しめます。

熟成された牛肉の様々な部位を味わえるプレミアム盛り合わせセットです。カルビ、サルチサル、チャドルバギなど人気部位をバランス良く提供します。

カルビの骨の間から取った赤身の部位で、噛み応えのある食感と香ばしい肉の香りが特徴です。

霜降りが雪のように咲いている最高級部位で、肉汁が豊富で口の中でとろけるような柔らかさを誇ります。

カルビ本来の深く濃厚な味わいを感じられる部位で、適度な食感と風味が調和しています。

脂肪が混ざっており香ばしい風味が強く、薄切りなので短時間で焼けます。コリコリとした食感が魅力的です。

牛の腹部の部位で、脂肪と赤身が重なり合っており、柔らかく風味豊かです。薄く焼いて食べるのに適しています。