장털보설렁탕 본점

ソンジ（牛の血を固めたもの）とウグジなどを入れ、辛く煮込んだクッパです。ソンジの柔らかい食感と、深くすっきりとしたスープの味わいが特徴です。ご飯を混ぜてカクテキと一緒に召し上がると、満足感のある一食になります。

牛の骨と肉を長時間じっくり煮込み、スープが白濁して味が淡白です。柔らかい肉とソミョン（素麺）が入っており、お好みで塩、胡椒、ネギを入れて味を調えてお召し上がりください。

この食堂の名を冠した特製タン料理です。ソルロンタンをベースに、肉の量がより豊富であったり、特殊部位が追加され、さらに深く濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

牛の膝軟骨部位であるトガニを入れて煮込んだ滋養食です。スープが濃厚で香ばしく、トガニ特有のもちもちとした食感が絶品です。からしソースにつけてお召し上がりになると良いです。

牛の尾骨をじっくり煮込んだ栄養食です。澄んで淡白なスープと、骨についた香ばしい肉をほぐして食べるのが美味しいです。元気回復に役立つ食べ物として知られています。

牛肉の様々な部位を柔らかく煮込んだ料理です。淡白でしっとりとした肉本来の味を楽しめ、お酒のおつまみや、皆で一緒に楽しむ料理としても良いです。

コラーゲンが豊富な牛のトガニ（膝軟骨）部位だけを煮込んだ料理です。柔らかくもちもちとした食感が特徴で、醤油ソースと一緒に添えるとさらに美味しいです。

肉付きの牛の尾を柔らかく蒸した料理です。骨から肉が簡単に外れるほど柔らかく、香ばしく濃厚な肉の香りを 즐길 수 있는 별미입니다.