압구정육식당

韓牛の多様で貴重な希少部位を集めたセットメニューです。柔らかいヒレ肉から香ばしいカルビまで、様々な食感と風味を楽しめます。炭火で焼き、塩やごま油につけてお召し上がりください。

牛の代表的な部位をバランス良く味わえる盛り合わせメニューです。ロースの濃厚な味わいと希少部位の噛み応えを同時に楽しめます。複数人で一緒に焼いて食べるのに最適です。

牛一頭セットの量を減らした構成で、様々な部位を適量で楽しみたい時に適しています。香ばしい韓牛の風味を炭火焼きで楽しんでください。

新鮮な生牛肉を薄く千切りにし、タレに和えた料理です。柔らかい食感と香ばしいごま油、甘い梨の調和が絶品です。火を通さずに生で楽しみます。

牛の背骨付近の肉で、肉汁が豊富で香ばしい味わいが特徴の部位です。適度なマーブリングがあり、柔らかく噛み応えがあり焼き肉で人気があります。

ロースにつながる部位で、肉質が柔らかく適度な脂身が混ざっており香ばしいです。ステーキや焼き肉で楽しむのに最適な部位です。

カルビの骨の間のお肉で、噛み応えのある食感と濃厚な肉の香りが特徴です。噛むほどに香ばしい味わいが染み出します。

カルビの中でもマーブリングが最も優れており、「コッカルビサル（花カルビ）」とも呼ばれます。口の中でとろけるような柔らかさと豊かな肉汁が絶品の最高級部位です。

牛の 뒷다리（後ろ足）に隣接する腹部の部位で、繊維に沿って裂ける独特の食感があります。肉汁が多く、噛み応えがあるため美食家に好まれます。

牛一頭からごく少量しか取れない希少部位で、濃厚な肉の香りと柔らかい食感が特徴です。牛肉本来の味を最もよく感じられる部位の一つです。

最高級の新鮮な牛肉を薄切りにし、生で食べる料理です。ユッケとは異なり、タレに和えず専用ソースにつけて食べることで、肉本来の弾力のある食感と淡白な味わいを楽しめます。

ヤンジモ（牛バラ肉の近くの部位）の骨の中心部にある脂身の多い部位で、薄切りにして焼いて食べます。脂身の香ばしい味わいと、コリコリとした食感が特徴で、すぐに火が通ります。

カルビの内側の首の骨に沿って細くついている筋肉の肉で、脂身が少なく淡白です。噛み応えのある食感と香ばしい味わいが調和しています。

牛肉の中で最も柔らかい部位で、脂身が少なく淡白です。口の中でとろけるような柔らかい食感を好む方におすすめです。

カルビの内側の横隔膜の部位で、肉の香りが濃厚で噛み応えのある食感が絶品な希少部位です。豊かな肉汁と独特の風味が自慢です。

上ロースの前部分に付いた部位で、雪のように広がるマーブリングが幻想的です。豊かな肉汁と口の中でとろけるような食感が自慢の最高級焼き肉用部位です。

牛の前足の上部にあたる部位で、「ナクヨプサル（落葉サル）」とも呼ばれます。中央に細い筋があり噛み応えがあり、噛むほどに旨味が出る部位です。

韓豚（韓国産豚肉）の様々な部位を一度に楽しめる盛り合わせメニューです。サムギョプサル、モクサルなど人気の部位がすべて含まれており、複数人で楽しむのに最適です。

韓豚（韓国産豚肉）盛り合わせの小サイズで、2人ほどが楽しむのに適量です。様々な豚肉の部位をバランス良く味わえます。

新鮮な韓牛ユッケと各種野菜をご飯の上にのせて混ぜて食べる料理です。コチュジャンソースとユッケの香ばしさが調和し、満足感のある一食になります。

薄切りにした韓牛を甘辛い醤油ダレに漬け込んで炒めた料理です。柔らかい肉とタレがご飯によく合います。

牛の骨と肉を長時間じっくり煮込んだ、澄んで深いスープ料理です。淡白で香ばしい味わいが特徴で、ご飯を入れて食べるのに適しています。

濃厚な韓牛コムタン（牛骨スープ）のスープに、ご飯の代わりに素麺を入れたメニューです。柔らかい麺と深いスープの味わいがよく調和します。

韓牛の牛骨スープに、もちもちのトック（餅）を入れて煮込んだ料理です。深く香ばしいスープの味わいが絶品です。

豚肉を甘辛いコチュジャンソースで炒めた人気の食事メニューです。ご飯と一緒に食べるとご飯泥棒と呼ばれるほどです。

辛くて刺激的なキムチチゲに、新鮮な生豚肉をたっぷり入れて煮込みました。ピリ辛いスープと香ばしい豚肉の調和が良いです。

香ばしいデンジャンチゲ（韓国味噌鍋）に、脂身の多い韓牛チャドルバギ（牛バラ肉）を入れて風味豊かに仕上げました。深みのある濃厚なスープが特徴です。

ラーメンに韓牛と香ばしいネギをたっぷり入れて煮込んだプレミアムラーメンです。ピリ辛いスープとシャキシャキのネギ、香ばしい韓牛が調和します。

噛み応えのある麺を、冷たいスープ（ムルネンミョン）または辛いタレ（ビビンネンミョン）と一緒に楽しむ料理です。焼き肉の後、口直しに最適です。

焼き肉の後、軽く楽しめる少量サイズの冷麺です。冷たくすっきりと食事を締めくくることができます。

卵をふんわりと蒸したサイドメニューです。ほろほろとした温かい食感が、辛い料理や肉料理によく合います。

噛み応えのあるイカを、辛いソースと野菜と一緒に炒めた料理です。ピリ辛い味が食欲をそそります。

燻製鴨肉とご飯、おかずがセットになった定食です。燻製の香りが染み込んだ鴨肉は、噛み応えがあり淡白な味わいです。

鶏一羽に高麗人参、ナツメなどを入れてじっくり煮込んだ代表的な滋養食です。温かいスープと柔らかい鶏肉が活力を与えてくれます。

自家製の大豆のスープで冷たい麺を食べる、涼やかな夏の味覚です。香ばしく濃厚な大豆スープが絶品です。

米で作られた韓国のプレミアム蒸留式ソジュです。すっきりとした深い味わいと香りを楽しめます。

ボクブンジャ（韓国産ラズベリー）で醸造した果実酒です。甘く濃厚なフルーツの風味が楽しめ、肉料理と一緒に楽しむのに適しています。

済州島で生産されるソジュで、清らかな水を使用しているため味がすっきりしており、アルコール度数はやや高めです。

濃厚なモルトの風味が生きている韓国のビールです。爽快感があり、泡立ちが豊かです。

韓国を代表するアルコールであるソジュ（韓国焼酎）とビールです。ソジュはすっきりとした蒸留酒、ビールは爽やかなラガータイプが主流です。

コーラ、サイダーなどの炭酸飲料です。食後や肉料理と一緒に、さっぱりと飲むのに適しています。