소박사 정육식당

韓牛ロースの中でも肉汁が最も濃く香ばしい部位です。マーブリングが花のように咲いており、柔らかい食感が自慢です。炭火で焼き、塩を軽くつけて食べることをお勧めします。

特選部位の盛り合わせです。ブチェサルはナクヨプサルとも呼ばれ、噛み応えのある食感が特徴で、オプジンサルは脂が多く非常に香ばしいです。

様々な食感を楽しめる特選部位です。淡白なジェビチュリ、噛み応えのあるカルビサル、そして最も柔らかいヒレで構成されています。

様々な韓牛の部位をバランス良く味わえる盛り合わせメニューです。コストパフォーマンス良く様々な味を楽しみたい時に適しています。

牛の腹部の後ろ側の部位で、噛み応えがあり肉汁が豊富です。繊維に沿って裂ける独特の食感が特徴です。

牛一頭からごく少量しか取れない最高級特選部位です。肉の香りが濃く柔らかく、噛むほどに旨味が増します。

マーブリングが最も華やかな部位です。口の中でとろけるような柔らかさと豊かな肉汁を楽しめます。

新鮮な韓牛（ハンウ）の生肉料理です。ユッケは甘いタレで和えてあり、ユク（肉刺身）はタレなしで薄切りにした肉をソースにつけて食べます。

薄切りにした牛のランプ肉で、脂が混ざっており非常に香ばしいです。焼き網に乗せるとすぐに焼け、ネギサラダとよく合います。

韓国人が最も好む豚肉の部位です。サムギョプサルは脂の香ばしさが、モクサルは厚切りの赤身肉の淡白さが特徴です。

豚肉の特選部位です。マメ肉は歯ごたえがあり噛み応えが抜群で、カルメギサルは肉の香りが濃く噛み応えがあります。

豚の皮を味付けして焼いて食べるメニューです。コラーゲンが豊富で、もちもちとした食感が特徴で、お酒のおつまみに人気があります。

ご飯、スープ、そして毎日変わる様々なパンチャン（おかず）が提供される家庭定食です。しっかりとした一食に最適です。

冷たいスープのムルレンミョンと、辛くて甘いタレのビビンネンミョンです。お肉を食べた後の口直しに最適です。

量の多い冷麺です。

よく熟成したキムチと豚肉を入れてピリ辛に煮込んだ、韓国を代表するチゲです。ご飯と一緒に食べると美味しいです。

香ばしい味噌スープに豆腐と各種野菜を入れて煮込んだチゲです。刺激的でなく、胃に優しい味です。

豚肉を辛いコチュジャンソースに漬け込んで炒めた料理です。甘辛いタレの味がご飯泥棒です。

普通のテンジャンチゲ（味噌チゲ）に香ばしいチャドルバギ（牛バラ肉の薄切り）を入れて煮込みました。肉の脂が溶け出し、スープの味がより濃厚で香ばしくなります。

韓牛の骨と肉を長時間じっくり煮込んだ、澄んで濃厚なスープ料理です。淡白で深い味わいが特徴です。

牛肉と各種野菜を入れて辛く煮込んだスープです。ピリ辛でこくのあるスープは、二日酔い解消やしっかりとした食事に最適です。

薄切りにした牛肉を醤油ベースの甘いタレに漬け込んで炒めたり煮たりして食べる料理です。老若男女問わず人気の味です。

韓国を代表する蒸留酒です。澄んだクリーンな味わいで、サムギョプサルや刺身によく合います。

冷たく爽快なラガービールです。

すっきりとした味わいの韓国酒です。チョンハ スパークリングはスパークリングが加わり、軽くて甘く楽しめます。

米で作られた韓国の伝統的な濁り酒です。香ばしく甘く、炭酸が入っており爽快感があります。

炭酸飲料です。

白米ご飯です。

チゲ類に入れて食べるラーメン麺です。