Zozan Restaurant Kurde

Un surtido de diversas entradas frías kurdas (mezzés). Permite probar varios sabores como el caviar de berenjena, el tarama o el hummus. Ideal para compartir con pan.

Una pasta cremosa a base de huevas de bacalao, aceite y pan o patata. Sabor marino y salado, textura cremosa. Se degusta sobre pan.

Preparación fresca de yogur mezclado con pepino rallado, ajo y hierbas (perejil, eneldo). Textura fluida y crujiente. Muy refrescante, similar al tzatziki.

Una crema suave a base de calabacines sazonada con cardamomo. Sabor delicado y ligeramente especiado. Se come fría como entrante.

Un puré de pimientos asados enriquecido con semillas de sésamo o pasta de sésamo (tahini). Sabor ahumado y dulce. Textura cremosa.

Una sabrosa mezcla de garbanzos y berenjenas asadas reducidas a puré. Una variante rica del hummus con una nota ahumada de berenjena.

Una ensalada compuesta de lentejas pequeñas, aderezada con nueces crujientes y cilantro fresco. Aderezo ligero. Un plato vegetariano nutritivo y aromático.

Una ensalada mixta cuyos ingredientes varían según la temporada y el mercado. Frescura y variedad garantizadas.

Porción de pierna de cordero marinada con especias y luego asada. La carne es tierna y perfumada. Servida con las guarniciones habituales.

Trozos de pollo marinados ensartados en una brocheta y a la parrilla. La carne está jugosa con un sabor ahumado característico de la cocción a la parrilla.

Chuletas de cordero selladas a la parrilla. La carne es sabrosa y tierna, generalmente servida poco hecha o al punto.

Larga brocheta de carne picada (mezcla de ternera y cordero) sazonada con ajo y perejil. Textura tierna y sabor rico en especias.

Un surtido de diferentes carnes a la parrilla (pollo, cordero, brochetas). Ideal para probar de todo. Servido con acompañamientos.

Bebida anisada tradicional de Oriente Medio. Aguardiente fuerte, a menudo diluido con agua.

Aperitivo anisado turco. Generalmente se bebe con agua helada, lo que lo vuelve blanco lechoso.

Espirituoso destilado neutro.

Cóctel a base de vino blanco bio y crema de cassis (o mora/melocotón).

Whisky escocés mezclado (blend).

Whisky escocés premium.

Copa de vino espumoso francés prestigioso.

Cóctel elegante compuesto de champán y crema de cassis.

Botella de champagne brut de calidad.

Champagne de alta gama procedente de los mejores viñedos.

Vino tinto de Turquía, producido por el dominio Kavaklidere. Generalmente rico y tánico.

Vino rosado de Turquía, fresco y afrutado.