Zozan Restaurant Kurde

Name: Zozan Restaurant Kurde
Address: París
Price range: €2 - €90

Todos nuestros platos se cocinan en el lugar, con especial atención, y se preparan con productos cuya frescura está garantizada.

★ 4.7 (347)

ENTRANTES

Los entrantes fríos

Zozan

Surtido de entrantes fríos

Un surtido de diversas entradas frías kurdas (mezzés). Permite probar varios sabores como el caviar de berenjena, el tarama o el hummus. Ideal para compartir con pan.

€9

Tarama

Huevas de bacalao

Una pasta cremosa a base de huevas de bacalao, aceite y pan o patata. Sabor marino y salado, textura cremosa. Se degusta sobre pan.

€6

Jajik

Pepino rallado, yogur perfumado con ajo, perejil y eneldo

Preparación fresca de yogur mezclado con pepino rallado, ajo y hierbas (perejil, eneldo). Textura fluida y crujiente. Muy refrescante, similar al tzatziki.

€5

Dolmik

Crema de calabacín con cardamomo

Una crema suave a base de calabacines sazonada con cardamomo. Sabor delicado y ligeramente especiado. Se come fría como entrante.

€6

Isot

Caviar de pimientos con sésamo

Un puré de pimientos asados enriquecido con semillas de sésamo o pasta de sésamo (tahini). Sabor ahumado y dulce. Textura cremosa.

€6

Nok Balican

Puré de garbanzos con berenjena

Una sabrosa mezcla de garbanzos y berenjenas asadas reducidas a puré. Una variante rica del hummus con una nota ahumada de berenjena.

€6

Nisk

Ensalada de lentejas ecológicas y locales, con nueces y cilantro

Una ensalada compuesta de lentejas pequeñas, aderezada con nueces crujientes y cilantro fresco. Aderezo ligero. Un plato vegetariano nutritivo y aromático.

€7

Panjar

Bol de ensalada compuesta según la inspiración del chef

Una ensalada mixta cuyos ingredientes varían según la temporada y el mercado. Frescura y variedad garantizadas.

€8

Los entrantes calientes

Cêssû

Surtido de entrantes fríos y calientes

Una tabla de degustación que combina mezzés fríos y especialidades calientes. Permite explorar una amplia paleta de sabores kurdos en un solo plato.

€11

Kedo

Buñuelos a base de verduras de temporada

Pequeños bocados fritos que contienen verduras de temporada. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos calientes.

€6

Borek

Hojaldres de queso de oveja

Pasteles salados hechos de fina masa filo rellenos de queso de oveja. Horneados o fritos hasta quedar dorados y crujientes.

€6

Roj Borek

Hojaldres del chef

Una variación del borek clásico con un relleno especial del chef. Masa hojaldrada crujiente rellena de ingredientes sabrosos.

€6.50

Las sopas

Çorba

Sopa del día

Sopa caliente tradicional cuya receta cambia diariamente. A menudo a base de lentejas, verduras o cereales. Reconfortante y nutritiva.

€6.50

PLATOS

Guarniciones: ensalada con arroz o trigo bulgur

Parrilladas

Ran

Pierna de cordero marinada y asada

Porción de pierna de cordero marinada con especias y luego asada. La carne es tierna y perfumada. Servida con las guarniciones habituales.

€13

Mirishk

Brocheta de pollo

Trozos de pollo marinados ensartados en una brocheta y a la parrilla. La carne está jugosa con un sabor ahumado característico de la cocción a la parrilla.

€11

Parasu

Costilla de cordero a la parrilla

Chuletas de cordero selladas a la parrilla. La carne es sabrosa y tierna, generalmente servida poco hecha o al punto.

€13.50

Koubidé

Brocheta de ternera y cordero picado, ajo y perejil

Larga brocheta de carne picada (mezcla de ternera y cordero) sazonada con ajo y perejil. Textura tierna y sabor rico en especias.

€12.50

Tevlihev

Parrillada mixta

Un surtido de diferentes carnes a la parrilla (pollo, cordero, brochetas). Ideal para probar de todo. Servido con acompañamientos.

€16

Platos cocinados al horno

Amad

Carne sobre tomates y pimientos picantes (pollo o pierna de cordero)

Plato guisado al horno compuesto de carne (a elegir) sobre una cama de tomates y pimientos realzados. Sabor rico y salsa cremosa.

€13.50

Urmiye

Carne picada sobre tomates y pimientos picantes (ternera y cordero)

Plato picante a base de carne picada cocinada al horno con tomates y pimientos. Sabor intenso y textura tierna.

€13.50

Efrin

Carne picada, caviar de berenjena y queso (ternera y cordero)

Un gratinado sabroso que combina carne picada, puré de berenjena ahumada y queso fundido. Rico y reconfortante.

€13.50

Shengal

Codillo de cordero marinado al zumaque

Codillo de cordero cocido lentamente, sazonado con zumaque (especia cítrica). La carne se desprende fácilmente del hueso. Sabor ácido y profundo.

€14.50

Zagros

Pollo al zereshk (bayas de espino amarillo)

Plato de pollo cocinado con bayas de espino amarillo (zereshk). La combinación ofrece un equilibrio agridulce típico de la cocina oriental.

€14

Mir Ava

Dorada perfumada con hierbas kurdas (solo los viernes)

Pescado entero (dorada) preparado con una mezcla de hierbas aromáticas específicas. Carne delicada y perfumada. Disponible solo los viernes.

€15

Moussaka

Gratén tradicional a base de berenjenas, carne picada y salsa de tomate. Tierno y gratinado al horno.

€12.50

Platos vegetarianos

Guéveschk

Huevo ecológico y espinaca perfumados con yogur y ajo

Plato vegetariano compuesto de huevos y espinacas, realzado por una salsa de yogur y ajo. Textura cremosa y sabor herbáceo.

€12

Beqlé

Mezcla de habas y verduras

Un guiso de habas y verduras de temporada. Plato sano y rico en fibra, con sabores dulces de verduras cocidas.

€11

Kowê

Fondue de berenjena con kashk (queso)

Berenjenas tiernas mezcladas con kashk (producto lácteo fermentado parecido a queso líquido o yogur seco). Sabor único y textura cremosa.

€11.50

Arin

Verdura de temporada rellena de pimientos, cebollas, perfumada con ajo

Verduras rellenas de una mezcla aromática de pimientos y cebollas con ajo. Plato vegetariano completo y perfumado.

€12.50

POSTRES

Mast

Yogur casero con miel o dims

Yogur casero servido con miel o dims (melaza de uva o fruta). Un postre sencillo, fresco y cremoso.

€5

Baklava

Baklavas

Hojaldre de pistacho y miel

Pastel oriental compuesto de finas capas de masa filo, relleno de pistachos picados y bañado en almíbar o miel. Crujiente y muy dulce.

€5.50

Emish

Ensalada de frutas frescas de temporada

Mezcla de frutas frescas cortadas, variando según la temporada. Un postre ligero y vitaminado para terminar la comida.

€5.50

Şirbirine

Arroz con leche y agua floral de rosa

Arroz con leche cremoso perfumado delicadamente con agua de rosas. Un postre dulce y floral, servido fresco.

€5.50

Erbil

Flan de leche de coco (sin lácteos)

Postre tipo flan realizado con leche de coco. Textura suave y sabor exótico. Adecuado para personas que evitan los lácteos.

€5.50

Dohuk

Crème brûlée

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. El contraste entre lo caliente/crujiente y lo frío/cremoso es característico.

€5

Bestenil

Helado de pistacho y azafrán

Helado perfumado a los pistachos y al azafrán. Una combinación de sabores rica y aromática, típica de los postres persas y kurdos.

€6.50

MENÚS

Plato del día

Plat du jour

Solo al mediodía, de lunes a viernes excepto festivos

El plato especial propuesto por el chef para el almuerzo. Cambia diariamente. Una opción rápida y asequible.

€10.50

Menú infantil

Menu enfant

Mini Koubidé + Postre + un vaso de zumo de frutas bio

Menú adaptado para niños que incluye una pequeña brocheta de carne, un postre y un zumo de fruta.

€9.50

Menú del mediodía

Menu du midi

Solo al mediodía, de lunes a viernes excepto festivos

Menú de almuerzo que ofrece una selección de entrantes, platos y postres a un precio fijo. Ideal para una comida completa al mediodía.

€12~

Menú

Noche, sábado y festivos. Entrante + Plato + Postre o café

Un menú completo para la noche y el fin de semana, ofreciendo una elección entre los clásicos de la casa. Incluye entrante, plato y postre.

€20~

BEBIDAS

Aperitivos

Arack 4 cl

Bebida anisada tradicional de Oriente Medio. Aguardiente fuerte, a menudo diluido con agua.

€6

Raki 4 cl

Aperitivo anisado turco. Generalmente se bebe con agua helada, lo que lo vuelve blanco lechoso.

€5

Vodka 4 cl

Espirituoso destilado neutro.

€4

Kir con Oscar blanco bio 12 cl

Kir au Oscar blanc bio 12 cl

Cóctel a base de vino blanco bio y crema de cassis (o mora/melocotón).

€4.50

Whisky J&B 4 cl

Whisky escocés mezclado (blend).

€4

Chivas 4 cl

Whisky escocés premium.

€6

Copa de champagne 12 cl

Coupe de champagne 12 cl

Copa de vino espumoso francés prestigioso.

€10.50

Kir Royal 12 cl

Cóctel elegante compuesto de champán y crema de cassis.

€11

Champagne Brut Réserve

Champagne Brut réserve

Botella de champagne brut de calidad.

€39~

Champagne Grand Cru

Champagne Grand cru

Champagne de alta gama procedente de los mejores viñedos.

€90

Cervezas

*Cerveza local elaborada en el siglo XVIII

Myrrha* 33 cl

Cerveza artesanal local.

€5.50

Ernestine* 33 cl

Cerveza artesanal local.

€6

Château rouge* 33 cl

Cerveza artesanal local.

€6

Digestivos

*En conversión ecológica

Coñac 4 cl

Cognac 4 cl

Aguardiente de vino francés, envejecido en barrica de roble.

€5.50

Calvados artesanal y local* 2008 Domaine de la Morinière 4 cl

Calvados artisanal et local* 2008 Domaine de la Morinière 4 cl

Aguardiente de manzana de Normandía, añado y artesanal.

€6

Licor de frutas 4 cl

Liqueur de fruits 4 cl

Bebida azucarada y alcohólica aromatizada con frutas.

€4

Bebidas sin alcohol

Zumo de fruta bio 25 cl

Jus de fruit bio 25 cl

Zumos de frutas de agricultura ecológica.

€3.50

Coca-Cola 33 cl

Refresco de cola con gas.

€3.50

Perrier 33 cl

Agua mineral con gas natural.

€3.50

Dou

Bebida de yogur fermentado

Bebida tradicional salada a base de yogur y agua. Muy refrescante y sedante, ideal para acompañar platos picantes. Similar al Ayran.

€2.50~

Aguas

San Pellegrino

Agua mineral con gas italiana.

€3.50~

Badoit

Agua mineral con gas francesa.

€3.50~

Evian

Agua mineral natural sin gas.

€3.50~

Bebidas calientes

Café o Descafeinado

Café ou Décaféiné

Espresso clásico o versión descafeinada.

€2

Café con leche

Café Crème

Café espresso con leche caliente espumosa.

€3

Té bio natural a elegir

Thé bio nature au choix

Negro/verde/blanco/Oolong/rojo

Selección de tés ecológicos naturales.

€3.50

Finest Earl Grey

Té negro bio bergamota

Té negro clásico aromatizado a la bergamota.

€3.50

Con los ángeles

Avec les anges

Té blanco bio vainilla y flores

Mezcla delicada de té blanco con notas florales y avainilladas.

€3.50

Green Pep's

Té verde ecológico con cítricos

Té verde vivificante perfumado con cítricos.

€3.50

Infusión bio digestiva

Infusion bio digestive

Tisana de hierbas que favorecen la digestión.

€3.50

Infusión bio a elegir

Infusion bio au choix

Verbena/tilo/menta piperita/manzanilla/melisa

Tisanas de hierbas variadas para la relajación.

€3.50

VINOS

Vinos kurdos

Yakut, tinto, 2014, Domaine Kavaklidere

Yakut, rouge, 2014, Domaine Kavaklidere

Vino tinto de Turquía, producido por el dominio Kavaklidere. Generalmente rico y tánico.

€4.50~

Lâl, rosado 2014, Domaine Kavaklidere

Lâl, rosé 2014, Domaine Kavaklidere

Vino rosado de Turquía, fresco y afrutado.

€4.50~

Vinos franceses

Oscar tinto 2014, vino ecológico, Domaine de la Dourbie

Oscar rouge 2014, vin biologique, Domaine de la Dourbie

Vino tinto ecológico.

€4~

Tandem 2014, vino en biodinámica, Domaine Les Vigneaux

Tandem 2014, vin en biodynamie, Domaine Les Vigneaux

Vino tinto biodinámico.

€5.50~

Côte de Bourg, Cuvée Réserve 2011, vino natural, Château Graves de Viaud

Côte de Bourg, Cuvée Réserve 2011, vin nature, Château Graves de Viaud

Vino tinto natural de Burdeos (Côtes de Bourg).

€7.50~

Borgoña tinto 2014, vino ecológico, Domaine de Jean Yves Devevey

Bourgogne rouge 2014, vin biologique, Domaine de Jean Yves Devevey

Vino tinto de Borgoña ecológico. Elegante y fino.

€8~

Oscar blanco 2014, vino ecológico, Domaine de la Dourbie

Oscar blanc 2014, vin biologique, Domaine de la Dourbie

Vino blanco ecológico.

€4~

Borgoña blanco 2014, vino ecológico, Domaine de Jean Yves Devevey

Bourgogne blanc 2014, vin biologique, Domaine de Jean Yves Devevey

Vino blanco de Borgoña ecológico.

€8~

Oscar rosado 2014, vino ecológico, Domaine de la Dourbie

Oscar rosé 2014, vin biologique, Domaine de la Dourbie

Vino rosado ecológico.

€4~

Vino tinto en jarra

Vin rouge en carafe

Vino tinto servido en jarra.

€3.50~

Vino ecológico en jarra

Vin biologique en carafe

tinto, blanco o rosado

Vino ecológico de la casa, disponible en tres colores.

€4~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.7

347 valoraciones en Google Maps

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Restaurante Tailandés Moom Mam

★ 4.8

La Crémaillère 1900

★ 4.5

Comidas imprescindibles en París

Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)