Yummy Noodles 渔米酸菜鱼川菜

Name: Yummy Noodles 渔米酸菜鱼 川菜
Address: París

Yummy Noodles (渔米酸菜鱼). Nuestra cocina de Sichuan sabe auténtica. El chef con 30 años de experiencia culinaria. La provincia de Sichuan en China es la cuna de los pandas. Los lugareños se especializan en preparar platos con chiles y granos de pimienta. Guía de pedido: elegir el nivel de picante (0/1/2/3 para no acostumbrados a la comida picante, 6/7/8 Chino).

★ 4.8 (1,451)

Nuestras especialidades 2

Come nuestros fideos sencillos con la salsa de nuestros platos: por ejemplo HOT 菜汁配白面. Sabor salado con un toque dulce.

Berenjenas estofadas

Aubergines braisées

Sabor salado con un toque dulce

Berenjenas cocinadas hasta quedar tiernas, estofadas en una rica salsa de ajo y soja. Una textura sedosa característica de los platos estofados chinos.

Tofu en cazuela

Tofu marmite

Tofu servido en una olla caliente, estofado con verduras y una sabrosa salsa. El tofu absorbe los sabores del caldo.

Ternera en Cazuela

Boeuf en Marmite

Aromático y un poco picante

Estofado de ternera cocinado a fuego lento con especias chinas en una olla de barro. La carne queda tierna y la salsa es fragante y reconfortante.

Cerdo estofado con meicai (especialidad de mostaza y col china)

Porc Mijoté au meicai (spécialité moutarde et chou chinois)

Sabor salado con un toque dulce

Tiras de panceta de cerdo tiernas cocidas al vapor sobre una cama de hojas de mostaza secas (Meigan cai). Un plato clásico con sabores profundos y umami.

Top 1 • plato salteado • 炒菜

1. 辣子鸡 Pollo crujiente salteado con chiles de Sichuan

1. 辣子鸡 Poulet croustillant sauté aux piments de Sichuan

Trozos pequeños de pollo fritos hasta quedar crujientes, luego salteados con una abundancia de chiles rojos secos y pimienta de Sichuan. Un plato emblemático, picante y adormecedor (mala).

2. 风味羊排 Chuletas de cordero aromatizadas

2. 风味羊排 Côtelettes d'agneau aromatisées

Chuletas de cordero sazonadas con especias, a menudo fritas o a la parrilla para un sabor intenso. Rico y sabroso.

3. 孜然牛肉 Ternera salteada con comino

3. 孜然牛肉 Boeuf sauté au cumin

中国客人最爱的菜排名

Tiras de ternera salteadas al wok con semillas de comino fragantes y chile. Un plato con influencias de la cocina del noroeste de China.

4. 鱼香肉丝 Cerdo salteado con salsa Yuxiang

4. 鱼香肉丝 Porc sauté à la sauce Yuxiang

配春饼首选

Cerdo en tiras salteado con una salsa agridulce-picante (sabor a 'perfume de pescado'). Generalmente contiene champiñones negros y bambú.

5. 干锅肥肠 Tripas salteadas con cinco tipos de verduras

5. 干锅肥肠 Tripes sautées avec cinq types de légumes

Tripas de cerdo preparadas al estilo 'olla seca' (gan guo), salteadas con chiles y verduras. Las tripas quedan crujientes y picantes.

6. 空心菜 Brotes de soja salteados con cebollino y huevo

6. 空心菜 Pousses de soja sautées avec ciboulette et oeuf

Salteado de brotes de soja con cebollino y huevo. Un plato de verduras sencillo, crujiente y ligero.

7合菜 Espinacas de agua salteadas con ajo

7合菜 Epinards d'eau sautés à l'ail

配春饼首选

Espinacas de agua (Morning Glory) salteadas rápidamente con ajo. Una verdura verde con textura crujiente y sabor fresco.

Top 2 plato de sopa • 汤

Sopa de pescado con verduras agrias de especialidad china 酸菜鱼

Soupe de poisson avec légumes aigres de spécialité chinoise 酸菜鱼

带刺: 鲈鱼不带刺: 冻巴沙鱼片

El famoso 'Suan Cai Yu'. Pescado escalfado en un caldo ácido a base de mostaza marinada (col agria) y chiles. El pescado es tierno y el caldo es vivo y estimulante.

Sopa fragante de chuletas de cordero y pescado 鱼羊鲜锅

Soupe parfumée aux côtelettes de mouton et poisson 鱼羊鲜锅

Una sopa que combina cordero y pescado, creando un sabor umami rico y complejo. Un plato conocido por su frescura y sabor sabroso.

Sopa de cordero Hefu 和府羊肉汤

Soupe d'agneau Hefu 和府羊肉汤

Sopa tradicional de caldo de cordero lechoso y rico, servida con trozos de carne tierna. A menudo aromatizada con pimienta blanca y cilantro.

Acompañamientos

Guía de Pedido

Fideos sencillos

Nouilles nature

fideos sencillos

Fideos de trigo sencillos, sin caldo ni aderezos, destinados a mezclarse con la salsa de los platos principales.

Crepe

Crêpe

Come como se come en China

Finas tortitas de trigo (Chunbing) utilizadas para envolver platos salteados como cerdo Yuxiang o verduras.

Recomendación

Recomendación clásica para dos personas

Recommander classique pour deux personnes

que vienen por primera vez. raviolis 4 piezas + pollo crujiente con chile de Sichuan + berenjena estofada + fideos sencillos + Cerveza china

Un menú completo ideal para descubrir la cocina. Incluye un entrante (raviolis), dos platos principales (pollo picante y berenjenas), un acompañamiento (fideos) y una bebida.

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal