Yummy Noodles 渔米酸菜鱼 川菜

とろとろになるまで煮込んだナスを、ニンニクと醤油の濃厚なソースで煮込んだもの。中華風煮込み料理特有のシルクのような食感が特徴です。

熱々の土鍋で提供される豆腐。野菜と風味豊かなソースで煮込まれています。豆腐が出汁の旨味を吸収します。

中華スパイスでじっくり煮込んだ牛肉の煮込み。土鍋で調理。肉は柔らかく、ソースは香ばしく温まります。

乾燥マスタードの葉（梅干菜）の上に重ねて蒸した、とろけるような豚バラ肉。深い旨味とコクのあるクラシックな料理です。

カリカリになるまで揚げた鶏肉の小片を、乾燥赤唐辛子と花椒（ホアジャオ）たっぷりで炒めたもの。代表的な料理で、辛くて痺れる（麻辣）味わいです。

スパイスで味付けされたラムチョップ。しばしば揚げたり焼いたりして、濃厚な風味を引き出します。リッチで風味豊かです。

細切り牛肉を中華鍋で香ばしいクミンシードと唐辛子と一緒に炒めたもの。中国北西部料理の影響を受けた一品です。

魚風味の甘酸っぱいスパイシーソースで炒めた細切り豚肉。通常、キクラゲとタケノコが入っています。

豚モツを「乾鍋」スタイルで調理し、唐辛子と野菜と一緒に炒めたもの。モツはクリスピーでスパイシーです。

ニラと卵のもやし炒め。シンプルでシャキシャキ、軽い野菜料理です。

ニンニク風味の空芯菜（朝顔菜）の素早い炒め物。シャキシャキとした食感とフレッシュな味わいの緑黄色野菜です。

有名な「酸菜魚」。ピクルス（ザーサイ）と唐辛子ベースの酸味のあるスープで煮込んだ魚。魚は柔らかく、スープは鮮やかで刺激的です。

羊肉と魚を組み合わせたスープで、リッチで複雑な旨味を生み出します。新鮮で風味豊かな料理として知られています。

クリーミーで濃厚な羊肉の出汁スープに、柔らかい肉片が入っています。しばしば白胡椒とコリアンダーで風味付けされます。

スープや具材のないシンプルな小麦麺。メイン料理のソースと混ぜて食べることを想定しています。

豚肉のユーシャン炒めや野菜炒めなどを包むのに使われる薄い小麦粉のクレープ（春餅）。

お料理を体験するのに最適なフルコース。前菜（餃子）、メイン2品（鶏肉のピリ辛炒めと茄子の煮込み）、サイド（素麺）、ドリンクが含まれます。