Yakiton Maruji

Tempura de perejil fresco rebozado. Se caracteriza por su textura crujiente y el aroma fresco del perejil. Un bocado ligero para acompañar las bebidas.

Queso Camembert cocido en aceite de oliva con ajo. Disfruta del rico sabor del queso derretido. Recomendado para comer con baguette.

Berenjena frita cubierta con una salsa a base de soja y abundante cebolleta. El dulzor de la berenjena y la acidez de la salsa combinan bien. Un aperitivo japonés delicioso caliente o frío.

Capelín frito al estilo tempura occidental. El rebozado es ligero y el ligero amargor del pescado es un acento. Se disfruta con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

Rodajas de kamaboko (pastel de pescado) para comer con wasabi y salsa de soja. Disfruta de la elasticidad del kamaboko y el sabor a pescado. Un clásico para acompañar el sake.

Brocheta de lomo de cerdo de alta calidad de Kagoshima. Rico en dulzor de grasa y sabor a carne. Asado a la parrilla con sal o salsa para un aroma fragante.

Brochetas de lengua de cerdo con cebolleta picada y salsa de sal. Disfruta de la textura crujiente de la lengua. El sabor de la cebolleta realza la sabrosura de la carne.

Brochetas de hígado de cerdo con abundante cebolleta. El hígado tiene un sabor rico y cremoso. A menudo se sazona con aceite de sésamo y sal.

Brochetas de tendones de diafragma. Masticables, liberan sabor con cada bocado. Su sabor jugoso e intenso acompaña bien las bebidas.

Tripa de cerdo cocida a fuego lento en un caldo a base de miso y salsa de soja. La tripa está tierna y bien impregnada de sabor. Un menú clásico de las izakayas japonesas.

Tendones y carne magra de res nacional cocidos hasta quedar tiernos. Rico en colágeno y con un sabor intenso. El adobo agridulce acompaña bien las bebidas.

Carne de diafragma de res tratada (por ejemplo, cocinada a baja temperatura), cortada en tiras finas y mezclada con salsa estilo yukke y yema de huevo. Disfruta de una textura similar a la carne cruda y un rico sabor. Mezclar bien antes de comer.

Hígado blanco de pollo raro cocinado a baja temperatura y servido como sashimi. Sabor rico y cremoso como el foie gras. Generalmente se come con aceite de sésamo y sal.

Carne de diafragma de res a la parrilla cubierta con abundante cebolleta y ponzu. La acidez del ponzu refresca la grasa de la carne. Un plato que abre el apetito.

Alas de pollo fritas y sazonadas con sal y pimienta. La piel está crujiente y el interior jugoso. El sabor especiado de la pimienta combina bien con la cerveza.

Patatas fritas recién hechas cubiertas con abundante queso cheddar derretido. La riqueza del queso y la salinidad de las patatas son exquisitas. Es un plato abundante, ideal para compartir.

Set de 6 brochetas de yakiton (brochetas de vísceras de cerdo, etc.) recomendado por el chef. Ideal para quienes desean probar varias partes en pequeñas cantidades. El contenido puede variar según el día.

Parte del diafragma de cerdo. Tiene la ternura de la carne roja con grasa moderada, resultando en un sabor jugoso.

Carne de las sienes y mandíbula de cerdo. Baja en grasa, muscular y masticable, pero con un fuerte sabor.

Intestino grueso de cerdo. Crujiente por fuera y con una textura elástica y masticable por dentro. Popular para comer con salsa.

Lengua de cerdo. Baja en grasa, con una textura crujiente y fácil de morder. Recomendada para comerla a la parrilla con sal para un sabor ligero.

Corazón de cerdo. Musculoso y crujiente, con un sabor suave y fácil de comer.

Parte grasa de la cabeza de cerdo (kashira). La grasa dulce se derrite en la boca, ofreciendo un sabor intenso.

Grasa alrededor del intestino delgado. Se caracteriza por su textura tierna y el dulce sabor de la grasa, irresistible para los amantes del 'hormone'.

Partes del corazón de cerdo alrededor de los vasos sanguíneos. Tiene grasa y una textura jugosa diferente a la del corazón normal.

Brochetas de la parte más tierna de la raíz de la lengua de cerdo. Bien grasosa y con una textura exquisita.

Brochetas de muslo de pollo. Con grasa moderada, es un clásico de yakitori tierno y jugoso.

Brochetas de pollo y cebolleta alternadas. El dulzor de la cebolleta asada y el sabor del pollo combinan bien.

Ajo entero o en dientes asado en brochetas. Disfruta de su textura tierna y su aroma fragante.

Brochetas de pimiento shishito. Se caracterizan por su ligero amargor y picante, con un sabor refrescante.

Espárragos a la parrilla. Su dulzor aumenta al asarlos, y se puede disfrutar de su textura crujiente.

Brochetas de champiñón shiitake. Rico en umami, su aroma se intensifica al asarlo. Se disfruta simplemente con salsa de soja o sal.

Brochetas de cebolleta blanca. Tostadas por fuera y dulces por dentro.

Queso Camembert ensartado y ligeramente asado. Se derrite por dentro, ofreciendo un sabor intenso.

Tofu frito grueso a la parrilla. Crujiente y fragante por fuera, tierno y suave por dentro. Se come con jengibre y salsa de soja.

Hígado de pollo enrollado en網脂 (grasa de網脂) y asado. La網脂 se derrite, aportando riqueza al hígado y haciéndolo más jugoso.

Brochetas de albóndigas de pollo hechas en casa. A menudo mezcladas con cartílago, lo que permite disfrutar de la textura. Combina bien con la salsa agridulce.

Edamame hervido con sal. Simple pero irresistible, un clásico aperitivo para la cerveza.

Col cruda picada con salsa de sal. Textura crujiente, perfecta para limpiar el paladar.

Surtido de varios tipos de encurtidos. El sabor refrescante de las verduras limpia la boca después de platos grasos.

Plato coreano de intestinos de bacalao salados con chile, etc. Se caracteriza por su textura crujiente y picante, que acompaña bien las bebidas.

Ensalada de patatas machacadas y verduras mezcladas con mayonesa. Un clásico de las izakayas con un sabor casero.

Patatas fritas con sabor a anchoas (boquerones en salazón). Fuerte sabor salado y umami de marisco, perfecto como aperitivo para bebidas.

Cartílago de pollo rebozado y frito. Su textura crujiente única es adictiva.

Chuleta de jamón gruesa rebozada y frita. Sustanciosa, permite sentir directamente el sabor del jamón. Se come con salsa.

Bebida hecha mezclando "Kinmiya Shochu" con agua con gas. Tiene un sabor limpio y combina con cualquier plato.

El clásico highball de Suntory "Kakubin" mezclado con agua con gas. Se caracteriza por su sabor seco y su refrescante trago.

Cóctel de shochu con agua con gas y zumo de limón. Su refrescante acidez es perfecta después de platos grasos.

Set de "Hoppy", una bebida carbonatada con sabor a cerveza, y shochu. Disfruta ajustando la intensidad a tu gusto. Popular por ser bajo en calorías y bajo en azúcar.

Cerveza de barril Kirin Ichiban Shibori, una de las cervezas japonesas más representativas. Disfruta de su sabor superior 100% de malta y su espuma cremosa.