Yakiniku Kuromatsu

Name: Yakiniku Kuromatsu
Address: Setagaya City, Taishido, 5 Chome−1−10 2階, Tokio
Price range: ¥110 - ¥2750

焼肉黒松

Es un restaurante de yakiniku que ofrece carne de res wagyu de clase A y tripas frescas.

★ 4.1 (27) 📍 Setagaya City, Taishido, 5 Chome−1−10 2階

Recomendaciones y platos a la carta

Hígado supremo (cantidad limitada)

極上レバー (数量限定)

Suave al derretirse, una exquisitez de alta calidad ※ Cantidad limitada

Es hígado de res fresco. Se caracteriza por su sabor umami intenso y su textura suave como la mantequilla. Por favor, áselo ligeramente antes de comer.

¥1,320 ≈ €7.00

Yukke chamuscado

炙りユッケ

Es "Yukke chamuscado" hecho con costillar de res wagyu de clase A. Al chamuscarlo ligeramente, se realza su fragancia y se derrite en la boca. Disfrútalo con yema de huevo y cebolla.

Es carne de res fresca cortada en finas lonchas y sazonada. Se le añade fragancia asándola ligeramente y se disfruta de su rico sabor mezclándola con yema de huevo.

¥1,430 ≈ €8.00

Kimchi

キムチ

Es un alimento fermentado coreano hecho de col china marinada con chile, ajo, etc. Se caracteriza por su picante y acidez, y es perfecto como intermedio para el yakiniku.

¥420 ≈ €2.00

Kimchi de pepino

オイキムチ

Es un kimchi de pepino. Disfruta del sabor refrescante del pepino y su textura crujiente dentro del picante.

¥572 ≈ €3.00

Kakuteki

カクテキ

Es un kimchi de rábano. La textura crujiente y el dulzor del rábano en cubos combinan perfectamente con el picante del chile.

¥572 ≈ €3.00

Kimchi de cebollino

ニラキムチ

Es un kimchi de cebollino marinado. El aroma característico del cebollino y su picante abren el apetito.

¥572 ≈ €3.00

Surtido de kimchi

キムチ盛合せ

Es una mezcla de varios tipos de kimchi, como kimchi de col china, kakuteki y kimchi de pepino. Recomendado para quienes quieren probar varios sabores en pequeñas cantidades.

¥1,100 ≈ €6.00

Namul de brotes de soja

もやしナムル

Son brotes de soja hervidos y mezclados con aceite de sésamo y sal. Es un plato de acompañamiento clásico caracterizado por su textura crujiente y el sabor del aceite de sésamo.

¥440 ≈ €2.00

Namul surtido

ナムル盛合せ

Es una mezcla de varios tipos de verduras marinadas (namul) como brotes de soja, espinacas y helechos. Es refrescante y perfecto como intermedio.

¥858 ≈ €5.00

Sashimi de senmai

センマイ刺し

Es la tercera bolsa del estómago de res (senmai) hervida y servida como sashimi. Tiene una textura única y crujiente, y se disfruta con miso agridulce o aceite de sésamo.

¥990 ≈ €5.00

Chanja

チャンジャ

Es un salazón hecho de estómago de bacalao marinado con chile, etc. Tiene una textura crujiente, un picante intenso y un sabor umami, y combina bien con bebidas.

¥605 ≈ €3.00

Pie de cerdo

豚足

Es un pie de cerdo hervido. Es rico en colágeno y se caracteriza por su textura gelatinosa. Se come con las manos, mojándolo en miso agridulce, etc.

¥550 ≈ €3.00

Alga coreana

韓国のり

Son algas finas asadas con aceite de sésamo y sal. Tiene una textura crujiente y fragante, y se disfruta tal cual o enrollado con arroz.

¥440 ≈ €2.00

Arroz, fideos y postres

Fideos Kuromatsu

黒松麺

El "Fideo Kuromatsu" se caracteriza por su sopa picante a base de gochujang. La ligereza del caldo de pollo se complementa con el sabor umami de la carne picada y la textura de los brotes de soja. Por favor, disfrute de este plato especial.

Es un ramen picante especial de la casa. La sopa a base de gochujang se combina con el sabor umami del caldo de pollo, y contiene carne picada y brotes de soja.

¥1,210 ≈ €7.00

Sopa Yukkejang

ユッケジャンスープ

Es una sopa picante hecha cociendo res y verduras. Tiene el picante del chile y la riqueza de la res, y es un plato que calienta el cuerpo.

¥1,265 ≈ €7.00

Sopaコムタン

コムタンスープ

Es una sopa blanquecina hecha cociendo a fuego lento huesos de res y carne de res durante mucho tiempo. No es picante y se caracteriza por su sabor rico y cremoso.

¥1,045 ≈ €6.00

Sopa de algas y huevo

わか玉スープ

Es una sopa suave con algas y huevo batido. Es ligera y también adecuada para limpiar el paladar después de platos picantes.

¥770 ≈ €4.00

Ramen frío

冷麺

Es un plato de fideos firmes en una sopa fría. La sopa refrescante y ácida es popular para terminar el yakiniku.

¥1,078 ≈ €6.00

Ramen frío picante

ラー冷麺

Es un ramen picante. Disfruta de la frescura de la sopa fría y la estimulación del chile al mismo tiempo.

¥1,100 ≈ €6.00

Fideosコムタン

コムタン麺

Es un plato de fideos caliente en sopa de res (コムタン). La sopa rica se adhiere bien a los fideos.

¥1,155 ≈ €6.00

Bibimbap de piedra caliente

石焼ビビンバ

Es un plato con arroz, namul, carne, etc., servido en un cuenco de piedra caliente. Al mezclarlo, el calor del cuenco crea una capa crujiente y tostada, permitiendo disfrutar de su fragancia.

¥1,210 ≈ €7.00

Bibimbap

ビビンバ

Es un arroz mixto cubierto con varios tipos de namul, carne, huevo, etc. Se come añadiendo gochujang y mezclando bien.

¥880 ≈ €5.00

Yukkejang Kukpa

ユッケジャンクッパ

Es un plato similar a un gachas hecho con sopa picante de res (yukkejang) con arroz añadido.

¥1,375 ≈ €8.00

Kukpa deコムタン

コムタンクッパ

Es un plato similar a un gachas hecho con sopa de huesos de res (コムタン) con arroz añadido. No es picante, por lo que es fácil de comer para los niños.

¥1,155 ≈ €6.00

Kukpa

クッパ

Es un plato de sopa ligera con verduras y huevo, con arroz añadido.

¥1,210 ≈ €7.00

Arroz blanco

ライス

Es arroz blanco recién cocido. Combina perfectamente con el yakiniku.

¥275~ ≈ €2.00

Helado del día

本日のシャーベット

Es un sorbete de frutas del día. Recomendado para refrescarse después de la comida.

¥440 ≈ €2.00

Helado de sirope negro y kinako

黒蜜＆きな粉アイス

Es un postre japonés hecho con helado de vainilla cubierto con sirope negro y kinako. Disfruta de su dulzor intenso.

¥440 ≈ €2.00

Asado (res)

Lengua de res wagyu de primera calidad con sal

和牛上タン塩

Lo primero que te recomendamos pedir es el "Wagyu Jyo Tan Shio". Cortado en un grosor moderado para realzar su excelente textura. Por supuesto, puedes disfrutarlo con limón, pero también recomendamos probarlo con salsa de soja.

Es la lengua (tan) de wagyu de alta calidad. Tiene una elasticidad y ternura adecuadas, y su sabor umami se desborda al masticar. Se disfruta con sal para un sabor refrescante.

¥2,530 ≈ €14.00

Lengua de res wagyu de primera calidad con sal de cebolla

ネギ塩和牛上タン塩

Es un plato de lengua de res wagyu de primera calidad cubierto con abundante salsa de sal y cebolla. El aroma de la cebolla realza el sabor umami de la lengua.

¥2,640 ≈ €15.00

Lengua de res con sal

タン塩

Es la lengua de res estándar. Es fina y fácil de comer, y generalmente se disfruta con un chorrito de limón.

¥1,430 ≈ €8.00

Karubi de res wagyu de primera calidad

和牛上カルビ

Es un corte de la carne de res wagyu con un hermoso veteado de grasa. Disfruta del dulzor de la grasa y el rico sabor de la carne.

¥2,200~ ≈ €12.00

Karubi Kuromatsu

黒松カルビ

Es el karubi clásico que lleva el nombre de la tienda. Es jugoso y combina muy bien con el arroz.

¥1,375~ ≈ €8.00

Nakaochi Karubi

中落ちカルビ

Es la carne entre las costillas. Tiene grasa y un sabor umami intenso, con una textura firme.

¥1,210~ ≈ €7.00

Rosu de res wagyu de primera calidad

和牛上ロース

Es un corte con un equilibrio perfecto entre carne magra y grasa. Con solo un ligero toque de calor, se derrite en la boca con su dulzor graso.

Es un corte de rosu de res wagyu con una textura fina. Tiene un buen equilibrio entre el sabor umami de la carne magra y la grasa refinada, y se caracteriza por su ternura.

¥2,200~ ≈ €12.00

Rosu Kuromatsu

黒松ロース

Es un corte de rosu tierno y fácil de comer. Recomendado también para quienes no les gusta la carne grasosa.

¥1,650~ ≈ €9.00

Rosu de res wagyu chamuscado

和牛炙りロース

Son finas lonchas de rosu que se asan rápidamente.

¥1,078~ ≈ €6.00

Kamonoko (parte rara)

かめのこ

Es una parte rara cerca de la base de la pata trasera de res. Tiene mucha carne magra y se puede sentir claramente el sabor original de la carne.

¥1,540~ ≈ €8.00

Rosu con sal de cebolla

ネギ塩ロース

Es un plato de rosu combinado con salsa de sal y cebolla.

¥1,760 ≈ €10.00

Filete Kuromatsu

黒松ステーキ

Disfruta de carne gruesa en estilo filete. Es abundante y permite saborear plenamente la textura de la carne.

¥1,980 ≈ €11.00

Rosu de montaña

山ロース

※ Dos yemas de huevo

Es un plato de finas lonchas de rosu apiladas como una montaña. Se disfruta mezclándolo con la yema de huevo, al estilo sukiyaki.

¥1,540 ≈ €8.00

Tripas y falda

Falda de res wagyu de primera calidad

和牛上ハラミ

La falda se corta en un punto perfecto, ni demasiado fina ni demasiado gruesa, ofreciendo una textura tierna y un sabor intenso. Su sabor se realza aún más al mojarla en la salsa.

Es un corte del diafragma. Aunque parece carne magra, es muy tierno, jugoso y tiene un sabor intenso.

¥2,530 ≈ €14.00

Akashi-yaki de tripas

ホルモンの明石焼き

Un plato estrella inspirado en Akashi-yaki, que se disfruta sumergiéndolo en caldo dashi. Al eliminar el exceso de grasa, se puede disfrutar de un sabor refrescante.

Es un menú único donde se asan las tripas y se sumergen en un dashi especial. El dashi neutraliza la grasa, permitiendo un sabor refrescante.

¥1,210 ≈ €7.00

Tripa de alga marina

青海苔ホルモン

Es un tripa con sabor a alga marina. El aroma marino combina bien con el sabor umami de la tripa.

¥1,100 ≈ €6.00

Ue-mino (primer estómago de res)

上ミノ

Es el primer estómago de res. Se caracteriza por su grosor y textura crujiente, con un sabor suave.

¥1,100~ ≈ €6.00

Shimacho

シマチョウ

Es el intestino grueso de res. Tiene grasa, una textura crujiente y un dulzor rico.

¥990~ ≈ €5.00

Hígado

レバー

Es el hígado de res. Es rico en hierro y tiene un sabor intenso. Por favor, áselo bien antes de comer.

¥880 ≈ €5.00

Surtido de tripas

ホルモン盛合せ

Shimacho / Ue-mino / Hígado / Tripa de alga marina

Es una mezcla de 4 tipos de tripas populares. Puedes disfrutar de diferentes texturas y sabores a la vez.

¥1,980 ≈ €11.00

Recortes de falda de res wagyu

和牛ハラミ切り落とし

※ Cantidad limitada

Aunque la forma es irregular, es auténtica falda de res wagyu. Recomendado para quienes quieren disfrutar de la falda a un precio asequible.

¥1,628~ ≈ €9.00

Mejilla de res wagyu asada entera

和牛ホホ肉の一本焼き

Es la mejilla de res (tsurami) asada entera. Al ser un músculo muy utilizado, tiene un sabor intenso y una masticabilidad adecuada.

¥1,100~ ≈ €6.00

Lápiz

えんぴつ

100g

Es una parte extremadamente rara cerca del centro del costillar. Recibe su nombre de su forma delgada y alargada, similar a un lápiz. Es muy tierno y tiene un sabor intenso.

¥2,750~ ≈ €15.00

Cerdo, pollo, ensaladas y verduras

Salchicha Kuromatsu

黒松ソーセージ

Es una salchicha jugosa y llena de sabor. Queda crujiente y deliciosa al asarla.

¥825 ≈ €5.00

Cuello de pollo

鶏せせり

Es el cuello del pollo. Al ser un músculo muy activo, la carne está firme y ofrece una textura elástica y un sabor intenso.

¥858 ≈ €5.00

Muslo de pollo (Daisen-dori)

鶏もも(大山鶏)

Es la carne de muslo de pollo "Daisen-dori" de marca. Es tierna, jugosa y tiene un sabor rico.

¥850 ≈ €5.00

Ensalada de pulpo chamuscado

炙りタコのサラダ

Es una ensalada con trozos de pulpo chamuscado. El aroma fragante y la textura del pulpo combinan bien con las verduras.

¥858 ≈ €5.00

Ensalada Muncho

ムンチュのサラダ

Es una ensalada con aderezo de estilo coreano. Tiene un fuerte sabor a aceite de sésamo y puedes comer muchas verduras.

¥715 ≈ €4.00

Lechuga coreana (Sanchu)

サンチュ

Son hojas de lechuga para envolver carne asada o arroz. Permite disfrutar de la carne de forma refrescante y saludable.

¥638 ≈ €4.00

Ajo y mantequilla en papel de aluminio

ニンニクバターホイル

Tamaño extragrande de Aomori

Se asan ajos de tamaño extragrande en papel de aluminio con mantequilla. Su textura harinosa y el aroma a mantequilla abren el apetito.

¥715 ≈ €4.00

Toppings para yakiniku

Limón cortado

カットレモン

Es limón para añadir un sabor refrescante a la carne o las bebidas.

¥220 ≈ €1.00

Sal de cebolla

ネギ塩

Son cebollas tiernas picadas y sazonadas con aceite de sésamo y sal. Queda aún más delicioso si se coloca sobre la lengua o el karubi.

¥110 ≈ €1.00

Dashi de Akashi-yaki

明石焼きのダシ

Es un dashi especial de estilo japonés para mojar carne asada y otros ingredientes.

¥110 ≈ €1.00

Yema de huevo

卵黄

Es la yema de un huevo fresco. Disfruta de su sabor rico mezclándola con la carne al estilo sukiyaki o añadiéndola al yukke.

¥110 ≈ €1.00

Bebidas

The Premium Malt's

ザ・プレミアム・モルツ

Es una cerveza premium caracterizada por su profundo sabor y fragancia floral.

¥520~ ≈ €3.00

Cerveza de botella Asahi Super Dry

瓶ビールアサヒスーパードライ

Es una cerveza seca y refrescante. Combina bien con cualquier plato.

¥690 ≈ €4.00

Sour de limón de la taberna

こだわり酒場のレモンサワー

Es un sour con un fuerte sabor a limón, como si se hubiera infusionado un limón entero.

¥550 ≈ €3.00

Sour de mandarina

みかんサワー

Es un sour que permite disfrutar del sabor agridulce de la mandarina.

¥680 ≈ €4.00

Makgeolli

マッコリ

Es un vino de arroz tradicional coreano. Es blanquecino y se caracteriza por su dulzor y ligera efervescencia ácida.

¥470~ ≈ €3.00

Copa de vino

グラスワイン

Tinto / Blanco

Es una copa de vino de la casa. Hemos seleccionado vinos que combinan bien con la carne.

¥660 ≈ €4.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.1

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📍 Setagaya City, Taishido, 5 Chome−1−10 2階

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