Yakiniku Kotetsu (Restaurante)

Lengua de ternera gruesa. Disfruta de su textura única y su jugoso sabor. Se recomienda disfrutarla simplemente con sal.

Parte grasa del corazón de res (Hatsu). Se caracteriza por su textura crujiente y la dulzura de la grasa.

Filete de solomillo finamente cortado, increíblemente tierno y que se derrite en la boca. Ligeramente chamuscado y servido con salsa.

Un corte del músculo del diafragma, tierno y con grasa moderada. Tiene un sabor a carne intenso y es un clásico popular a la parrilla.

Carne magra caracterizada por su textura fina y ternura. No es demasiado grasosa, permitiendo saborear la verdadera esencia de la carne.

Carne alrededor de las costillas con buena infiltración de grasa. Se caracteriza por la dulzura y el sabor profundo de la grasa.

Lengua de ternera cubierta con abundante cebolla tierna picada. El sabor de la cebolla y la sal realzan la sabrosura de la lengua.

Corazón de res (Hatsu). Tiene poco olor y una textura crujiente y firme.

Primer estómago de res. Es grueso y masticable, y su sabor se intensifica al masticarlo. Como su nombre indica ("Toro"), tiene grasa.

Intestino de res graso. Se caracteriza por su textura esponjosa y la dulzura de la grasa.

Un plato de tripa de res servido con ponzu ligero. El equilibrio entre la riqueza de la grasa y la acidez es exquisito.

Cuarto estómago de res (Giarra). Tiene una textura crujiente y el rico sabor de la grasa, y es masticable.

Una variedad de cortes de tripa de res para disfrutar a la vez. Puede disfrutar de las diferencias en textura y sabor de cada corte.

Un plato de carne de cordero marinada en salsa y asada. Tiene un sabor único y es delicioso asado con verduras.

Parte del timo o páncreas. Se caracteriza por su sabor cremoso y rico, similar al foie gras, y su textura tierna.

Una parte debajo de la lengua de ternera, que combina el sabor único de la lengua con la sabrosura de la grasa similar a la de la costilla. Es masticable.

Parte gruesa del estómago de cerdo (Gatsu). Tiene una textura crujiente similar a la de una almeja y es ligero.

Parte de la laringe, un corte raro con una textura única. Adecuado como aperitivo.

Tripa de cerdo marinada en salsa de miso. El fragante aroma a miso estimula el apetito.

Una mezcla de kimchi de col china, rábano y pepino. Es ligeramente picante con acidez fermentada, ideal como intermedio.

Un alimento fermentado de col china marinado en chile y ajo. Tiene un sabor picante y sabroso, y combina bien con arroz y bebidas.

Kimchi de rábano picante en cubos. Disfruta de su textura crujiente.

Kimchi de pepino. Es moderadamente picante, refrescante y tiene una textura jugosa.

Repollo crudo sazonado con nuestra salsa especial o aderezo. Se puede comer refrescantemente entre asados.

Un plato donde se come lengua de ternera cocida a fuego lento sin agua, sobre pimiento verde crudo. El amargor del pimiento y la sabrosura de la lengua combinan a la perfección.

Pimientos verdes frescos adicionales para "Party People".

Cebolla tierna picada sazonada con aceite de sésamo y sal. Añade un rico sabor cuando se come con la carne.

Encurtido de rábano finamente cortado. Es agridulce y refrescante, y al envolver la carne con él, neutraliza la grasa.

Tercer estómago de res (Senmai) escaldado. Se come con una vinagreta especial o salsa. Disfruta de su textura única y crujiente.

Sashimi de corazón de res fresco (Hatsu). No tiene sabor extraño, se caracteriza por su textura crujiente y su sabor delicado.

Una sopa suave con huevo batido esponjoso. Ideal para terminar una comida o como limpiador de paladar.

Una sopa picante con carne de res y verduras. Su rico sabor y el picante del chile estimulan el apetito. Se puede elegir el nivel de picante.

Un plato de estilo zosui (arroz hervido) hecho con sopa yukgaejang picante y arroz. Popular para terminar la comida.

Un ramen con mucha cebolla tierna. Perfecto para terminar la comida.

Una sopa hecha a fuego lento con cola de res. Rica en colágeno y con un sabor profundo.

Un plato de fideos con cuerpo servido en una sopa fría. Tiene un sabor refrescante y es un clásico para terminar una comida a la parrilla.

Un curry especial de lengua de ternera. Tiene un caldo ligero y es fácil de comer.

Un plato de curry de lengua de ternera con queso gratinado. El rico sabor del queso añade un sabor suave.

Arroz blanco cocido esponjosamente. Combina perfectamente con la carne a la parrilla.

Un set de huevo crudo para poner sobre el arroz (arroz con huevo). El huevo rico combina bien con el arroz.

Cerveza de barril fría. Su refrescante garganta y amargor limpian la grasa de la carne a la parrilla.

Un highball clásico hecho mezclando whisky con soda. La efervescencia es refrescante.

Un highball hecho con whisky Nikka. Disfruta de su sabor suave.

Una bebida hecha mezclando shochu con jugo de limón y soda. Es refrescante con su acidez.

Un sour con sabor a pomelo. Tiene un amargor y dulzor cítrico refrescante.

Un sour con sabor a uva Kyoho. Recomendado para quienes gustan de bebidas afrutadas y dulces.

Un sour con sabor a manzana verde. Tiene un aroma refrescante y dulzura.

Un sour dulce hecho con Calpis, una bebida láctea. Es fácil de beber y popular entre las mujeres.

Un sour ácido hecho con ciruelas encurtidas. La salinidad y la acidez estimulan el apetito.

Un chu-hai simple sin dulzor. No interfiere con el sabor de la comida.

Una bebida hecha mezclando shochu con "Hoppy", una bebida con sabor a cerveza. Bajo en calorías y sin purinas.

Pedido adicional solo del "Sot" (cerveza) para el set Hoppy.

Recarga de "Nakami" (shochu) para el set Hoppy.

Un highball de shochu de jazmín mezclado con té de jazmín. Tiene un buen aroma y es refrescante.

Shochu mezclado con té verde. Refrescante con su amargor y aroma, combina bien con las comidas.

Shochu mezclado con té oolong. Refrescante con su amargor y aroma, combina bien con comidas grasas.

Un shochu de cebada representativo de la prefectura de Oita. Se caracteriza por su aroma tostado y su sabor suave.

Shochu de batata de la prefectura de Miyazaki. Disfruta de la dulzura de la batata y su sabor profundo.

Shochu de cebada de la prefectura de Kagoshima. Tiene un aroma tostado y un sabor robusto.

Un vino de arroz coreano tradicional turbio. Tiene dulzura y acidez, y es fácil de beber con ligera efervescencia.

Un soju coreano representativo. Es claro y dulce, y generalmente se bebe solo.

Vino por copa. El tinto combina con platos de carne, el blanco con platos ligeros.

Sake japonés para beber frío. Tiene un sabor nítido y combina bien con sashimi y tripa.

Un té chino ligero. Se espera que tenga el efecto de suprimir la absorción de grasa.

Té con aroma a flor de jazmín. Refresca la boca.

Cola dulce y carbonatada.

Una bebida carbonatada popular en Corea. Tiene un sabor dulce y refrescante similar al de un refresco japonés.

Jugo de naranja con dulzura y acidez de la fruta.

Una bebida láctea agridulce. Popular entre niños y adultos.

Agua carbonatada simple sin azúcar.