Sapporo Black Label de barril
黒ラベル生
Cerveza Sapporo Black Label de barril. Cremosa espuma y sabor a malta.
¥400~
≈ €2.00
Yakiniku Jackal (anteriormente Sumibiyaki Horumon Kaname)
Yakiniku Jackal (anteriormente Sumibiyaki Horumon Kaname)
焼肉ジャッカル(旧炭火焼ホルモンかなめ)
Restaurante de yakiniku que ofrece vísceras y wagyu frescos. Amplia selección de sours caseros y menús de temporada.
Bebidas
Cerveza
Sapporo Lager Roja Botella Mediana
赤星ラガー中瓶
Cerveza Lager Sapporo. Sabor y amargor profundos, cortesía de su tratamiento térmico.
¥700
≈ €4.00
0
Cerveza sin alcohol
ノンアルコールビール
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.
¥500
≈ €3.00
0
Makgeolli Beer
マッコリビール
Cóctel de cerveza mezclada con makgeolli. Combina dulzor suave y amargor de cerveza.
¥650
≈ €4.00
0
Sours y chuhai
Kaname Sour (Makgeolli Soda)
かなめサワー（マッコリソーダ）
Sour especial de la casa con el nombre del restaurante. Una bebida refrescante de makgeolli con soda.
¥500
≈ €3.00
0
Kaname Sour No. 2 (Sabor de temporada)
かなめサワー2号（季節の味）
Sour especial con sabor de temporada. Pregunte al personal para más detalles.
¥600
≈ €3.00
0
Chuhai
チューハイ
Shochu mezclado con soda. Sencillo y no interfiere con el sabor de la comida.
¥450
≈ €2.00
0
Nama Shizori Lemon Sour (Sour de limón recién exprimido)
生搾りレモンサワー
Sour con la acidez fresca de limón recién exprimido.
¥550
≈ €3.00
0
Toronja Sour
グレープフルーツサワー
Sour refrescante hecho con jugo de toronja.
¥550
≈ €3.00
0
Ciruela encurtida Sour
梅干しサワー
Sour salado y ácido con ciruela encurtida. Se bebe aplastándola.
¥550
≈ €3.00
0
Acerola Sour
アセロラサワー
Sour con el sabor agridulce de la acerola.
¥550
≈ €3.00
0
Hoppy
ホッピー
Bebida clásica de izakaya japonesa que mezcla shochu con una bebida con sabor a cerveza.
¥550~
≈ €3.00
Naka (relleno de shochu)
なか
Relleno de shochu para Hoppy
Relleno de shochu para el set de Hoppy.
¥250
≈ €1.00
0
Oolong High
ウーロンハイ
Shochu mezclado con té oolong. Refrescante y va bien con comidas grasosas.
¥500
≈ €3.00
0
Green Tea High
緑茶ハイ
Shochu mezclado con té verde.
¥500
≈ €3.00
0
Jasmine High
ジャスミンハイ
Shochu mezclado con té de jazmín. Aromático y fácil de beber.
¥500
≈ €3.00
0
Highball
Kak Highball
角ハイボール
Suntory Kakubin mezclado con soda. Final seco.
¥550
≈ €3.00
0
Highball de Dewar's 12 Años
デュワーズ12年ハイボール
Whisky escocés Dewar's 12 Años. Sabor rico y suave.
¥800
≈ €4.00
0
Chita Highball
知多ハイボール
Utiliza whisky de grano japonés Chita. Ligero y con un dulzor sutil.
¥850
≈ €5.00
0
Shochu, licores de frutas y otros
Licor de ciruela Ume Kaga
白加賀の梅酒
Licor de ciruela hecho con ciruelas Ume Kaga de la prefectura de Gunma. Dulzor y acidez elegantes.
¥600
≈ €3.00
0
Kuro Kirishima (batata)
黒霧島（芋）
*Servido con hielo, agua o soda
Shochu de batata fermentado con koji negro. Dulzor espeso y un final nítido.
¥550~
≈ €3.00
Nikaido (cebada)
二階堂（麦）
*Servido con hielo, agua o soda
Shochu de cebada de Oita. Aroma fragante y sabor suave.
¥550~
≈ €3.00
Makgeolli
マッコリ
Bebida fermentada tradicional coreana. Blanquecina, con acidez y dulzor provenientes de bacterias lácticas.
¥600~
≈ €3.00
Vino de mesa (tinto)
ボトルワイン（赤）
Vino tinto en botella, ideal para acompañar carnes.
¥3,500
≈ €19.00
0
Refrescos
Té oolong
ウーロン茶
Té oolong frío.
¥350
≈ €2.00
0
Té verde
緑茶
Té verde frío.
¥350
≈ €2.00
0
Té de jazmín
ジャスミン茶
Té frío con aroma a jazmín.
¥350
≈ €2.00
0
Jugo de naranja
オレンジジュース
Jugo con dulzor y acidez de fruta.
¥350
≈ €2.00
0
Coca-Cola
コーラ
Bebida carbonatada.
¥350
≈ €2.00
0
Ginger Ale
ジンジャーエール
Bebida carbonatada con sabor a jengibre.
¥350
≈ €2.00
0
Sashimi y platos fríos
Senmai blanco en sashimi
白センマイ刺し
Tercer estómago de res (Senmai) pelado y blanqueado. Textura crujiente, sabor suave y fácil de comer.
¥900
≈ €5.00
0
Hatsu de res wagyu chamuscado en sashimi
和牛炙りハツ刺し
Corazón de res wagyu fresco ligeramente chamuscado. Textura crujiente y sabor delicado.
¥1,000
≈ €6.00
0
Yukke de res wagyu chamuscado
和牛炙りユッケ
Yukke de res wagyu ligeramente chamuscado. Un plato rico para mezclar con yema de huevo y salsa dulce y salada.
¥1,400
≈ €8.00
0
Guts-sashimi (Pancita de res en sashimi)
ガツ刺し
Pancita de cerdo (Gatsu) en sashimi. Caracterizada por su textura crujiente.
¥1,200~
≈ €7.00
Yakiniku y vísceras
Lengua gruesa de res a la sal
厚切り上タン塩
La parte más tierna de la raíz de la lengua de res, cortada gruesa. Jugosa y sustanciosa.
¥2,200
≈ €12.00
0
Lengua a la sal
タン塩
Lengua de res clásica. Recomendada para comer con salsa de limón para un sabor refrescante.
¥1,300
≈ €7.00
0
Recortes de lengua (limitado)
タン切り落とし（限定）
Partes sobrantes al formar la lengua. Sabor idéntico al producto principal, a un precio ventajoso.
¥1,000
≈ €6.00
0
Falda superior de res wagyu
和牛上ハラミ
Solo cuando hay disponible
Falda de res wagyu (diafragma). Muy tierna, con un profundo sabor a carne y grasa dulce. Precio variable.
0
Haramí (Falda)
ハラミ
Músculo del diafragma de res. Parece carne roja pero es víscera, tierna y jugosa.
¥1,400
≈ €8.00
0
Tendones de falda
ハラミスジ
Parte de la falda con tendones. Masticable y con un sabor intenso.
¥800
≈ €4.00
0
Lomo de res wagyu
和牛ロース
Carne de la parte trasera de la res wagyu. Carne de grano fino con grasa moderada.
¥1,500
≈ €8.00
0
Res wagyu en cubos
和牛赤身角切り
Carne roja de res wagyu cortada en cubos. Disfruta del sabor puro de la carne.
¥1,500
≈ €8.00
0
Costilla de res wagyu
国産牛カルビ
Carne alrededor de las costillas, rica en grasa. Caracterizada por su dulce sabor graso.
¥1,500
≈ €8.00
0
Hígado superior
上レバー
Hígado de res fresco. Dulce y de sabor intenso. Cocinar bien antes de comer.
¥800
≈ €4.00
0
Hatsu (Corazón)
ハツ
Corazón de res. Bajo en grasa, con una textura crujiente y firme.
¥700
≈ €4.00
0
Ushi-mino (Primer estómago de res)
上ミノ
Primer estómago de res. Grueso y con una textura crujiente.
¥1,000
≈ €6.00
0
Shima-chou (Intestino grueso de res)
シマチョウ
Intestino grueso de res. Rico en grasa, se vuelve dulce al asarse. Caracterizado por sus rayas.
¥800
≈ €4.00
0
Nankotsu (Cartílago)
なんこつ
Cartílago de cerdo u otros animales. Disfruta de su dura y crujiente textura.
¥600
≈ €3.00
0
Nodobu-e (Cuerdas vocales de cerdo)
のどぶえ
Cartílago de las cuerdas vocales de cerdo. Un corte muy raro con una textura crujiente única.
¥600
≈ €3.00
0
3 tipos de texturas crujientes
コリコリ3種
Surtido de 3 tipos de tripa con buena textura.
¥1,500
≈ €8.00
0
Tripa del día
本日のホルモン
Tripa recomendada del día. A partir de 600 yenes.
0
Chorizo picante
激辛チョリソー
Salchicha picante hecha con pimiento.
¥800
≈ €4.00
0
Mix de vísceras
ミックスホルモン
Oferta especial *Cantidad limitada
Plato económico con una mezcla de varias vísceras. Disfruta de los sabores y texturas de diferentes cortes.
¥1,300
≈ €7.00
0
Cortes de carne roja
赤肉切り落とし
Oferta especial *Cantidad limitada
Cortes de carne roja de res. Forma irregular pero buen sabor.
¥1,300
≈ €7.00
0
Lengua de cerdo
豚タン
Lengua de cerdo. Ligeramente más firme que la lengua de res, con un sabor suave.
¥700
≈ €4.00
0
Komekami (Sien de cerdo)
コメカミ
Parte superior de la mejilla de cerdo (sien). Tierna y baja en grasa.
¥600
≈ €3.00
0
Manitas de cerdo picadas
刻り豚足
Manitas de cerdo cortadas para facilitar su consumo. Ricas en colágeno y con una textura gelatinosa. Se comen asadas.
¥800
≈ €4.00
0
Maru-chou (Intestino grueso de res)
丸腸
Intestino delgado de res invertido para retener la grasa. Un corte jugoso que libera grasa al asarse.
¥800
≈ €4.00
0
Mejilla de res wagyu
和牛ツラミ
Mejilla de res. Es un corte muy ejercitado, por lo que tiene un sabor intenso y una textura firme.
¥1,300
≈ €7.00
0
Verduras y platos
Kimchi de col china encurtido
浅漬け白菜キムチ
Kimchi de col china fresca, no demasiado encurtida. Textura crujiente.
¥600
≈ €3.00
0
Ensalada Choreg
チョレギサラダ
Ensalada coreana de lechuga y otros vegetales, aderezada con una vinagreta a base de sal.
¥850
≈ €5.00
0
Namul de brotes de soja
豆もやしナムル
Brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo y sal. Un acompañamiento clásico.
¥500
≈ €3.00
0
Ajo a la parrilla
にんにく焼き
Ajo cocinado en aceite de sésamo sobre la parrilla. Textura harinosa.
¥650
≈ €4.00
0
Tendones de res en ponzu
和牛すじポン酢
Tendones de res tiernamente cocidos, servidos con ponzu para un sabor refrescante.
¥600
≈ €3.00
0
Nori coreano
韓国のり
Alga nori fina sazonada con aceite de sésamo y sal. Como aperitivo o con arroz.
¥350
≈ €2.00
0
Chan-ja (Ensalada picante de vísceras de bacalao)
チャンジャ
Ensalada picante de vísceras de bacalao con chile. Textura crujiente y picante que combina bien con bebidas.
¥500
≈ €3.00
0
Nabo largo con wasabi
長芋ワサビ
Nabo largo crujiente sazonado con wasabi. Un aperitivo.
¥300
≈ €2.00
0
Ajillo de corazón de pollo y cebolla tierna
トリハツと長ネギのアヒージョ
Corazón de pollo y cebolla tierna cocidos en aceite de ajo.
¥650
≈ €4.00
0
Baguette
バケット
Pan para mojar en aceites como el ajillo.
¥200
≈ €1.00
0
Limón cortado
カットレモン
Limón para añadir a carnes o bebidas.
¥100
≈ €1.00
0
Cilantro
パクチー
Hierba aromática con un sabor único. Disfrútala con la carne para variar el sabor.
¥200
≈ €1.00
0
Ponzu con rábano rallado
おろしぽん酢
Rábano rallado y ponzu. Condimento para hacer que la carne grasosa sea más refrescante.
¥100
≈ €1.00
0
Arroz y fideos
Kaname Spicy Noodles Extremadamente Deliciosos
激旨かなめの辛麺
Fideos picantes especiales de la casa. Caracterizados por su picante profundo, perfectos para terminar la comida.
¥1,300
≈ €7.00
0
Bibimbap de natto y kimchi
納豆キムチビビンバ
Arroz cubierto con namul, kimchi y natto. Mezclar bien antes de comer.
¥900
≈ €5.00
0
Comida del día del chef
本日のまかない
Menú de arroz del día. Consulte al personal para conocer los detalles.
¥700
≈ €4.00
0
Naengmyeon (Fideos fríos)
冷麺
Fideos coreanos con fideos elásticos y sopa fría. Popular para terminar después de la barbacoa.
¥1,200
≈ €7.00
0
Sopa de huevo
たまごスープ
Sopa suave con huevo esponjoso.
¥700
≈ €4.00
0
Arroz
ライス
Arroz blanco.
¥250~
≈ €1.00
Arroz con cebolla tierna
ねぎめし
Arroz cubierto con cebolla tierna picada y condimento. Delicioso solo o con yakiniku.
¥450
≈ €2.00
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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