Virto Food

Bocadito de masa de pizza relleno de mortadela, stracciatella cremosa y granillo de pistacho. Una combinación clásica y sabrosa. Ideal como aperitivo o tentempié.

Focaccia rellena de salmón, aguacate fresco y mayonesa. Un sabor fresco y delicado con una textura cremosa.

Bocadito relleno de stracciatella y calabacín marinado a la escabeche (con vinagre y menta). Un equilibrio perfecto entre la dulzura del queso y la acidez de las verduras.

Bocadito con pesto genovés y tomates confitados dulces. Sabores mediterráneos intensos y aromáticos.

Relleno con queso azul (tipo gorgonzola) y cebolla caramelizada agridulce. Sabor intenso y contraste dulce-salado.

Selección de embutidos mixtos servida como aperitivo. Incluye variedades tradicionales italianas.

Tabla mixta con una selección de embutidos y quesos italianos. Perfecta para compartir acompañada de pan o focaccia.

Degustación de quesos mixtos, desde frescos hasta curados. A menudo acompañados de miel o confituras.

Una tabla gigante extragrande con una amplia selección de embutidos, quesos y delicias de la casa. Ideal para grupos numerosos.

Verduras frescas crudas (apio, zanahorias, hinojo) servidas con una emulsión de aceite de oliva, sal y pimienta para mojar. Ligero y crujiente.

Tostadas de pan con mantequilla de calidad y filetes de anchoas. Un aperitivo clásico simple pero rico en umami.

Queso tomino cocinado a la plancha o al horno hasta que esté fundido por dentro. Servido caliente.

Pequeñas albóndigas fritas hechas con pulpa de berenjena, pan y aromas. Crujientes por fuera y suaves por dentro.

Tarta salada especialidad de la casa. Base de masa quebrada salada o brisa con relleno de temporada.

Preparación a base de bacalao, probablemente mantecado o frito en tempura.

Verduras mixtas rebozadas y fritas, servidas en el clásico cono de papel. Crujientes y secas.

Anchoas fritas servidas en cono. Pescado azul sabroso y crujiente, para comer caliente.

Tres pequeñas pizzas fritas aderezadas de diferentes maneras (ej. tomate y grana, pesto, o simple).

Croquetas de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, empanadas y fritas. Versión miniatura del clásico romano.

Pequeñas croquetas de patata con corazón de mozzarella, empanadas y fritas.

Patatas fritas caseras cortadas finas. Crujientes y doradas.

Patatas fritas caseras aderezadas con pecorino romano y pimienta negra. Sabor salado y especiado.

Ensalada fresca con ingredientes típicos mediterráneos como tomates, aceitunas, pepinos y cebolla.

Ensalada mixta enriquecida con filetes o rodajas de salmón (ahumado o fresco).

Revisión de la clásica Ensalada César con lechuga, pollo, picatostes, lascas de parmesano y salsa César.

Verduras salteadas en wok servidas con arroz Basmati blanco. Plato ligero de inspiración asiática.

Plato ligero compuesto por verduras de temporada y carbohidratos (arroz o pan artesanal).

Primer plato del día, usualmente pasta o arroz, que varía diariamente según la disponibilidad y la fantasía del chef.

Plato único completo con un plato principal de carne o pescado acompañado de guarnición de verduras.

Ensalada mixta grande que puede enriquecerse con proteínas a elección (pollo, atún, queso, etc.).

La pizza especial de la casa con ingredientes seleccionados por el chef.

Variante gourmet de la pizza crostino, probablemente con mozzarella, jamón cocido e ingredientes especiales.

Pizza aderezada con berenjenas fritas, tomate, mozzarella y parmesano, inspirada en la parmigiana de berenjenas.

Pizza blanca con calabacines (a la parrilla o fritos) y burrata fresca añadida en crudo. Cremosa y delicada.

Pizza clásica de la tradición romana con flores de calabacín frescas y anchoas saladas. Sabrosa y aromática.

Versión premium de la Margherita con tomate San Marzano, mozzarella de búfala campana DOP y albahaca.

Pizza con speck ahumado del Alto Adige, a menudo combinado con quesos como brie o gorgonzola.

Pizza roja simple con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva. Sin queso.

Pizza especial que cambia cada día según los ingredientes de temporada.

Base de pizza blanca crujiente aderezada con aceite, sal y romero. Excelente sola o acompañada de comidas.

La clásica pizza italiana con tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza blanca a la pala, simple con aceite y sal. Se vende al peso.

Pizza blanca con semillas de sésamo en la corteza o superficie. Se vende al peso.

Pizza roja a la pala con tomate simple. Se vende al peso.

Pizza a la pala aderezada con tomate y mozzarella. Se vende al peso.

Pizzas a la pala con gustos clásicos variados. Se vende al peso.

Pizzas a la pala con ingredientes selectos o elaborados. Se vende al peso.

Calzone relleno (mozzarella y tomate o jamón), cocido al horno o frito.

Oferta especial para una pala entera de pizza de sabor clásico, disponible a partir de las 17:00.

Hamburguesa inspirada en la carbonara con bacon crujiente, huevo a la plancha (Bismarck) y fondue de pecorino romano.

Hamburguesa gourmet con queso stracciatella fresco, dulce crema de guisantes y tomates secos sabrosos.

Hamburguesa rica con cebolla dulce caramelizada, queso cheddar fundido y toque italiano de pecorino.

Hamburguesa de carne de vacuno danesa servida en plato o en bocadillo, acompañada de patatas fritas.

Queso scamorza (queso de pasta hilada) fundido, servido con jamón y patatas fritas (chips).

Espaguetis aderezados con salsa de atún. Un clásico primer plato italiano.

Lasaña al horno, disponible en versión roja al tomate o blanca.

Pastel de patatas, gratinado suave con patatas, huevos, queso y embutidos.

Parmigiana de berenjenas en porción individual. Berenjenas fritas en capas con tomate y queso.

Ensalada fría de cebada o quinoa con verduras mixtas. Plato ligero y saludable.

Salmón fresco cocinado (al horno o al vapor). Se vende al peso.

Filetes o pescado entero de dorada o lubina. Pescado blanco delicado. Se vende al peso.

Tortilla de huevos con calabacín. Plato sencillo casero.

Albóndigas de naranja. Se vende al peso.

Estofado de pollo cocido con pimientos en sartén. Se vende al peso.

Verduras mixtas de temporada cocidas al horno. Se venden al peso.

Verduras de hoja verde (como achicoria o acelgas) escaldadas y salteadas en sartén con ajo, aceite y guindilla. Se venden al peso.

Alcachofas cocidas (probablemente a la romana o a la judía).

El clásico café espresso italiano.

Café espresso sin cafeína.

Bebida caliente a base de cebada tostada o ginseng.

Capuchino servido frío, ideal para el verano.

Café espresso con la adición de una pequeña cantidad de licor (ej. grappa o sambuca).

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

Capuchino preparado con leche de soja vegetal.

Capuchino preparado con café descafeinado.

Capuchino preparado con leche de alta digestibilidad sin lactosa.

Bebida con más leche que el capuchino y menos espuma.

Leche y café servidos fríos.

Variante del capuchino con base de cebada o ginseng en lugar de café.

Espresso, chocolate y espuma de leche en vaso pequeño.

Espresso alargado con agua caliente.

Vaso de leche caliente o fría.

Postre frío cremoso con sabor a café.

Chocolate caliente espeso.

Leche fría aromatizada con sirope de menta.

Té servido caliente (en taza) o frío.

Bollo clásico para el desayuno.

Versión miniatura del croissant.

Dulce típico romano, bollo suave dulce usualmente relleno de nata montada.

Croissant relleno de crema, chocolate o mermelada.

Zumo de fruta fresca. Zumo exprimido (normalmente naranja) o extracto de fruta y verdura.

Galletas y pastelitos secos para el té.

Pasteles frescos con crema, fruta o chocolate.

Dulce suave, probablemente un bollo ligero relleno de crema de leche o ricotta (típico napolitano).

Pequeño postre de pasta choux relleno de crema.

Pequeña tarta de masa quebrada con mermelada o chocolate.

Dulce de hojaldre caramelizado en forma de abanico (o prusiana).

Dos galletas de masa quebrada superpuestas con relleno de mermelada o chocolate en el centro.