VIA EMILIA

Una fórmula que incluye tres pequeños panes redondos italianos llamados tigelle, rellenos de diversos ingredientes. Servidos con un acompañamiento de antipasti y queso. Una forma convivial de probar varios sabores de Emilia-Romaña.

Un entrante fresco que combina pimientos dulces con mozzarella de búfala cremosa. Sazonado simplemente con albahaca y aceite de oliva de calidad. Para disfrutar con pan.

Un plato de embutido italiano (papada de cerdo curada) acompañado de queso ricotta ahumado. Rico y sabroso. Ideal para compartir.

Un surtido completo de verduras marinadas y a la parrilla servido con mozzarella fresca y rúcula. Una mezcla de texturas y sabores mediterráneos.

Jamón crudo italiano curado durante 24 meses servido con una bola de mozzarella de búfala y ensalada de pimienta. Un clásico sencillo que realza productos excepcionales.

Un entrante que combina un queso azul de cabra (Caprizola) con berenjenas tiernas y el crujiente de las nueces. Sabores intensos y texturizados.

Queso fresco hilado con corazón cremoso, perfumado con trufa negra. Servido con intensos tomates secos y rúcula. Cremoso y aromático.

Una gran tabla de embutidos italianos variados. Incluye jamón de Parma, coppa, mortadela, panceta y salchichón. Perfecto para el aperitivo para compartir.

Una selección de quesos italianos emblemáticos, desde duros (Parmesano) hasta cremosos (Gorgonzola) y ahumados (Scamorza). Ideal para descubrir la diversidad quesera de Italia.

Una tabla que combina embutidos y quesos italianos. Puede elegir la proporción que más le convenga. Una opción de compartir completa y variada.

Pasta fresca rellena tradicional de ricotta y espinacas. Servida simplemente con salsa de mantequilla y salvia. Un plato delicado y reconfortante.

Pasta fresca rellena de mortadela trufada, acompañada de cremoso queso stracciatella y calabacines. Rico en sabores con una nota distintiva de trufa.

Medallones de pasta rellenos de cremosa burrata, servidos con un original pesto de anacardos. Adornados con albahaca y tomate para dar frescura.

Grandes tortelloni rellenos de quesos, servidos con miel de castaño y nueces. Un sofisticado equilibrio dulce-salado típico de la cocina del norte de Italia.

Una tarta italiana rellena de crema de chocolate y avellanas (Gianduia). Masa quebrada crujiente y relleno cremoso.

Un surtido de pequeños postres servido con una bebida caliente de su elección. Perfecto para probar varios dulces al final de la comida.

Una sencilla selección de dos quesos para terminar la comida con un toque salado en lugar de dulce.

El famoso postre italiano a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Cremoso y aromático.

Un bizcocho esponjoso a base de queso ricotta y cerezas amarena. Dulce, ligero y afrutado.