Ushinokura

Carne de la zona de las costillas, caracterizada por la dulzura de la grasa y un rico umami. Es un menú clásico de yakiniku. Por favor, áselo ligeramente para disfrutar del umami de la grasa.

Una parte de costilla corta con vetas especialmente hermosas y tiernas. Puedes disfrutar de la dulzura de la grasa que se derrite en la boca.

Carne entre las costillas, con un rico umami característico de la zona ósea. Tiene grasa, es jugosa y tiene una textura masticable.

Costilla corta de primera calidad. Una pieza lujosa donde puedes disfrutar de vetas artísticas, ternura excepcional y la dulzura de la grasa aromática.

Una parte donde se siente claramente el umami de la carne magra. Tiene poca grasa y puedes disfrutar de la ternura y el sabor originales de la carne.

Una parte especialmente fina y tierna del lomo. Tiene vetas moderadas, y el equilibrio entre el umami de la carne magra y la grasa es exquisito.

Un lomo seleccionado de la más alta calidad. Se caracteriza por una textura sedosa y un umami rico, y es delicioso incluso ligeramente chamuscado.

Una parte rara recomendada del día. El contenido varía según la disponibilidad, así que consulte con el personal para obtener más detalles.

Una lujosa selección de las mejores partes del día. Puedes disfrutar de partes de calidad superior como lengua, costilla corta, lomo, falda, así como bistecs.

Un set para degustar diferentes grados (calidad superior, superior, regular) de "Milagro del 4% de Satsuma". Puedes experimentar las diferencias en la calidad de la carne.

Una selección de lengua popular en 3 formas diferentes de comer. Puedes disfrutar de las diferencias en textura y sabor.

Una selección de costilla corta, lomo y salchichas de cerdo de marca "Satsuma Pork". Puedes disfrutar de la dulzura y el umami de la carne de cerdo.

Solomillo de primera calidad cortado grueso como bistec. Una pieza muy satisfactoria con dulzura de grasa y jugoso jugo de carne que se derrama.

Bistec de carne magra de wagyu. Tiene un sabor a carne intenso, es refrescante y tierno.

Bistec de filete, la parte más tierna. Tiene poca grasa, un sabor refinado y es una parte muy cara.

Bistec grueso de lengua de wagyu. Puedes disfrutar de su textura crujiente y su jugoso jugo de carne.

Falda rara de wagyu en tamaño de bistec. Es una parte tierna con un umami rico.

Lengua de sal sazonada con cebolleta picada y asada. El aroma de la cebolleta y la textura de la lengua combinan bien.

Lengua de sal superior hecha de la parte tierna de la lengua. Se recomienda servirla con jugo de limón para un sabor refrescante.

Una lengua de lujo hecha de la parte más grasosa de la base (motón). Es extremadamente tierna y jugosa.

Una gran cantidad de lengua de res dispuesta en toda la plancha. Un menú especial para grupos con un impacto visual impresionante.

Un músculo del diafragma, que parece carne magra pero tiene una cantidad moderada de grasa, es una parte tierna y saludable.

La parte más gruesa y grasosa de la falda. Puedes disfrutar del jugo de carne que se derrama al masticar.

Carne de res de costilla de cerdo. Tiene una fuerte dulzura en la grasa, un sabor jugoso y rico.

Lomo de cerdo con carne fina. Tiene una cantidad moderada de grasa, un sabor tierno y ligero.

Una salchicha que puedes disfrutar con su masa crujiente y relleno jugoso. Popular entre los niños.

Una selección de 6 tipos de menudos recomendados. Puedes disfrutar de las diferentes texturas y sabores.

Una selección de 3 tipos de menudos clásicos. Recomendado para aquellos que quieren probar pequeñas cantidades.

Bistec grueso de corazón (Hatsu). Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor suave.

Hígado fresco cortado grueso. Tiene un rico sabor y dulzura, y está lleno de nutrientes. Por favor, áselo bien antes de comer.

Intestino grueso de res. Es grueso y puedes disfrutar de su textura crujiente y la dulzura de la grasa. Es el rey de los menudos.

Intestino delgado de res. Está lleno de grasa y se caracteriza por su textura crujiente y la dulzura de la grasa rica.

Cuarto estómago de res. Es una parte masticable que desarrolla umami con cada bocado.

Primer estómago de res. Es grueso y tiene una textura crujiente única, siendo ligero.

Hígado de res. Tiene un sabor único y rico. Es rico en hierro.

Corazón de res. Tiene fibras musculares finas, una textura crujiente y fácil de comer con poco sabor.

Mejilla de res. Es una parte que se mueve mucho, por lo que tiene un sabor rico y contiene gelatina.

Una parte de la parte inferior de la lengua. Tiene grasa y puedes disfrutar de su textura crujiente y umami.

Menudo caracterizado por la dulzura de la grasa. Al asarlo, la grasa se esparce y tiene un sabor jugoso.

Un plato de carne de res cruda hecho con carne magra de wagyu negro fresco cortada en rodajas finas y mezclada con una salsa especial y yema de huevo. El rico umami llena la boca.

Un estilo de sashimi de wagyu cocido lentamente a baja temperatura. Puedes disfrutar de la textura húmeda similar a la cruda y el umami de la carne de forma segura.

Un estilo de sashimi de corazón de res cocido a baja temperatura. Su textura crujiente es refrescante y es perfecto como aperitivo.

Un plato que reproduce la textura que se derrite del hígado crudo mediante cocción a baja temperatura. Se suele servir con aceite de sésamo y sal.

Tercer estómago de res (senmai) escaldado y pelado. Es blanco y hermoso, y puedes disfrutar de su textura crujiente y refrescante. Sírvelo con un aderezo de vinagre y miso para un sabor refrescante.

Una selección de sashimi de carne cocida a baja temperatura. Puedes disfrutar de las texturas y sabores de varias partes a la vez.

Sushi hecho con carne magra de alta calidad. La combinación del umami de la carne y el arroz es excelente.

Una selección de sushi de carne con diferentes partes y métodos de cocción. Puedes comparar las características de cada carne.

Sushi ligeramente chamuscado con carne de res de primera calidad con vetas. El aroma tostado y la dulzura de la grasa derretida llenan la boca.

Nuestra ensalada insignia, que lleva el nombre del restaurante. Cubierta con ternera asada y servida con una aderezo de cebolla refrescante.

Ensalada cubierta con carne de res hervida (shabu-shabu frío). El rico aderezo de sésamo combina bien con la carne de res y las verduras.

Una ensalada para adultos con espinaca de Nueva Zelanda como ingrediente principal. La acidez del aderezo de vinagre negro combina con el amargor de la espinaca, refrescando la boca.

Una ensalada al estilo coreano sazonada con un aderezo a base de aceite de sésamo y sal. Es un menú clásico que combina perfectamente con el yakiniku.

Kimchi de temporada limitado hecho con verduras de temporada. Puedes disfrutar del sabor único de cada estación.

Col china picante clásica encurtida. La acidez de la fermentación y el picante del chile combinan bien con el arroz y el alcohol.

Kimchi de rábano. Se caracteriza por la textura crujiente del rábano en cubos.

Kimchi de pepino. Tiene un picante suave, es refrescante y tiene una textura jugosa.

Namul de verduras de temporada (aderezado con aceite de sésamo). Puedes disfrutar del sabor de las verduras de temporada de forma sencilla.

Brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo y sal. Puedes disfrutar de su textura crujiente.

Namul de verduras verdes como espinaca y col china. El aroma del aceite de sésamo estimula el apetito.

Namul estilo encurtido de rábano rallado. Es refrescante y perfecto como intermedio.

Hecho de helecho de montaña cocido y sazonado. Es un namul clásico con una textura y sabor únicos.

Un plato picante de estómago de bacalao salado. Su textura crujiente y picante es adictiva y es perfecto como aperitivo con alcohol.

Algas finas sazonadas con aceite de sésamo y sal. Están deliciosas solas o envueltas en arroz.

Una selección de varios tipos de kimchi para disfrutar en pequeñas cantidades.

Una selección de 3 tipos de kimchi clásicos.

Una selección de 4 tipos de namul clásicos. También puedes disfrutarlo poniéndolo sobre arroz como bibimbap.

Una lujosa selección de 5 tipos que incluye namul de temporada.

Una sopa espesa y ligeramente picante hecha de carne de res de costilla cocida a fuego lento hasta que esté tierna. El umami de la carne se extiende por toda la sopa.

Una sopa blanca hecha de caldo de res y cola de res hervido hasta que esté lechoso. No es picante, tiene un sabor cremoso, rico y suave.

Una sopa roja picante con carne de res y verduras. Tiene umami dentro del picante y también es deliciosa con arroz añadido como kuppa.

Una sopa ligera con abundante alga wakame. Tiene un sabor suave que parece limpiar la grasa del yakiniku.

Una sopa con huevo batido esponjoso. Tiene un sabor simple y reconfortante.

Una sopa que contiene tanto algas wakame como huevo. Es abundante y satisfactoria.

Un plato de fideos elásticos servido en una sopa fría. Es un plato indispensable para terminar el yakiniku. Se vuelve aún más refrescante si se añade vinagre.

Un plato de fideos picantes mezclados sin sopa. Se come mezclando los fideos con una salsa dulce y picante a base de gochujang.

Un ramen con fideos chinos en una sopa picante Yukgaejang. El picante y el umami se mezclan bien con los fideos.

Un plato de udon en sopa Yukgaejang picante. Combina bien con el udon masticable.

Arroz blanco cocido esponjosamente con nuestro arroz especial. Indispensable para el yakiniku.

Arroz frito con un apetitoso sabor a ajo. Contiene perilla japonesa, lo que le da un sabor rico y refrescante.

Arroz mixto cubierto con namul, kimchi, huevo, etc. Se mezcla bien antes de comer.

Un plato similar al arroz congee hecho con sopa de costilla corta y arroz. El picante y el umami de la carne se absorben en el arroz.

Un plato de arroz blanco en sopa Comsommé. Tiene un sabor suave y delicado, por lo que es recomendable incluso para aquellos que no toleran el picante.

Un plato de arroz en sopa Yukgaejang picante. Es picante, caliente y estimula el apetito.

Un plato de arroz cocido en sopa de huevo. Es suave para el estómago y perfecto para terminar la comida.

Un plato de arroz con wagyu de lujo. Al añadir dashi, la grasa de la carne se derrite, permitiendo disfrutar de un umami refinado.

Un plato tradicional de Kagoshima y Amami. Arroz con pollo, shiitake, huevo hilado, etc., cubierto con caldo de pollo.

Un pequeño parfait con ingredientes japoneses. Es del tamaño adecuado para el postre y puedes disfrutar de la dulzura al estilo japonés.

Helado hecho con azúcar negro de la isla de Tokunoshima, Kagoshima. Se caracteriza por su dulzura rica y su sabor tostado.

Un dulce japonés hecho de helado de azúcar negro envuelto en una oblea crujiente. Se puede comer con la mano.

Pudín con la dulce dulzura del azúcar negro. Puedes disfrutar de su textura suave y rico sabor.

Un sorbete refrescante que permite disfrutar del sabor original de la fruta. Es perfecto después de un yakiniku grasoso.

Pudín de almendras suave y sedoso. El suave sabor a leche y el aroma a almendras refrescan la boca.