Tsukiji Unitora Nakadori

Un lujoso cuenco de arroz cubierto con erizo de mar fresco y tres cortes de atún rojo: Otoro (graso), Chutoro (medio graso) y Akami (magro). El rico y cremoso uni complementa la textura fundente del atún graso. Mezclar suavemente con salsa de soja y comer con el arroz.

Un cuenco con dos variedades distintas de erizo de mar y Negitoro (atún graso picado con cebolleta). Compare las sutiles diferencias de sabor entre los tipos de uni. El atún picado suave añade una rica sabrosura.

Una combinación de congrio escalado suave y dulce (Anago) y erizo de mar fresco. El congrio se cocina hasta que esté esponjoso y glaseado con una salsa dulce, proporcionando un contraste cálido con el uni fresco y cremoso.

El trío definitivo de mariscos: Atún rojo (varios cortes), erizo de mar y huevas de salmón marinadas (Ikura). La textura explosiva de las huevas añade un toque salado al rico atún y al cremoso uni.

Un set de degustación premium con cinco variedades diferentes de erizo de mar en nigiri sushi. Diseñado para que los conocedores comparen la dulzura, cremosidad y salinidad marina entre diferentes especies y orígenes. Consumir en orden de color o preferencia.

Un set de sushi variado que incluye tres tipos de erizo de mar, un rollo de huevas de salmón (gunkan) y un rollo de atún picado. Ofrece un equilibrio de texturas y sabores.

Una generosa porción de huevas de salmón marinadas. Saladas y llenas de sabor.

Atún graso picado, suave y sabroso.

Una pinza de cangrejo cocida, dulce y firme.

El Uni Murasaki se caracteriza por sus espinas largas y grandes y un sabor refinado y dulce con un color amarillo mostaza.

El Uni Bafun es más pequeño y de color naranja más oscuro. Tiene un sabor umami más rico e intenso en comparación con el Murasaki.

Crujientes láminas de alga seca. Úsalas para envolver el arroz y los ingredientes.

Un cuenco de arroz blanco al vapor.

Un huevo crudo, a menudo mezclado en el cuenco de arroz para una textura más rica y cremosa.

Dos lonchas de Otoro, la parte más grasa de la ventresca de atún. Se derrite en la boca como mantequilla.

Dos lonchas de Chutoro. Un equilibrio perfecto entre la rica grasa del Otoro y el sabor a carne del Akami.

Dos lonchas de Akami, la carne roja magra del atún. Sabor limpio y rico en hierro.

Dos lonchas de vieira cruda. Textura suave con un delicado dulzor natural.

Dos lonchas de salmón crudo. Rico y graso.

Un langostino Botan grande. Conocido por su carne carnosa y dulce y su textura pegajosa.

Cerveza de barril japonesa (Kirin Ichiban). Crujiente, malteada y refrescante.

Una alternativa de cerveza sin alcohol hecha por Kirin. Sabe similar a la cerveza pero con 0.00% de alcohol.

Varias bebidas sin alcohol, incluyendo té y refrescos.

Un sake japonés tradicional. Esta variedad es medio seca con un perfil de sabor rico. Combina bien con sashimi.

Un sake japonés seco con un final ligero y limpio. Fácil de beber y refrescante.

Un famoso sake Junmai Daiginjo premium. Tiene un aroma afrutado y una dulzura delicada. Muy suave.

Un highball de whisky hecho con whisky 'Riku' de Kirin y agua con gas. Refrescante y burbujeante.

Whisky japonés de malta única de la destilería Fuji Gotemba. Se puede disfrutar solo o con hielo.

Un licor dulce hecho macerando ciruelas japonesas en alcohol y azúcar. Afrutado y agridulce.

Un 'sour' o 'chuhai' es un cóctel japonés informal hecho con shochu (licor destilado) y un mezclador.

Bebidas espirituosas destiladas tradicionales. Pueden ser de batata (imo), cebada (mugi) o arroz (kome). Más fuerte que el sake, generalmente alrededor del 25% de ABV.