筑地海胆虎 中落

一款奢华的盖饭，上面铺着新鲜的海胆和三种蓝鳍金枪鱼：大腹（肥美）、中腹（中肥）和赤身（瘦肉）。浓郁的奶油海胆与肥美金枪鱼的入口即化口感相得益彰。轻轻与酱油混合，搭配米饭食用。

一碗包含两种不同的海胆和葱鲔鱼泥（切碎的金枪鱼配葱）。可以比较海胆类型的细微风味差异。顺滑的葱鲔鱼泥增添了鲜美的浓郁度。

柔软甜美的烤星鳗（Anago）和新鲜海胆的组合。星鳗烤至蓬松，淋上甜酱，与冰凉奶油般的海胆形成温暖的对比。

终极海鲜三重奏：蓝鳍金枪鱼（各种部位）、海胆和腌制鲑鱼籽（Ikura）。鲑鱼籽爆裂的口感为浓郁的金枪鱼和奶油般的海胆增添了咸味。

一种优质品尝套装，包含五种不同的海胆寿司。专为鉴赏家设计，用于比较不同品种和产地的甜度、奶油感和海洋咸味。请按颜色或偏好顺序食用。

一套多样化的寿司，包括三种海胆、一个鲑鱼籽军舰卷和一个葱鲔鱼泥军舰卷。提供平衡的口感和风味。

一大份腌制鲑鱼籽。咸味十足，味道浓郁。

葱鲔鱼泥，柔软鲜美。

一只煮熟的蟹爪，甜而紧实。

紫海胆以其长长的棘刺和精致、甜美的味道以及芥末黄的颜色而闻名。

马粪海胆较小，颜色较深橙色。与紫海胆相比，它具有更丰富、更浓郁的鲜味。

酥脆的海苔片。用它们来包裹米饭和配料。

一碗蒸白米饭。

一个生鸡蛋，通常拌入盖饭中以获得更丰富、更奶油般的质地。

两片大腹，金枪鱼腹最肥美的部分。入口即化，如黄油般。

两片中腹。介于大腹的浓郁脂肪和赤身的肉质风味之间的完美平衡。

两片赤身，金枪鱼的瘦红肉。干净，富含铁的味道。

两片生扇贝。口感柔软，带有细腻的天然甜味。

两片生三文鱼。肥美浓郁。

一只大牡丹虾。以其饱满、甜美的肉质和粘稠的质地而闻名。

日本生啤酒（麒麟一番搾）。清爽，麦芽味浓，令人耳目一新。

麒麟生产的无酒精啤酒替代品。味道与啤酒相似，但酒精含量为0.00%。

各种无酒精饮料，包括茶和汽水。

一种传统的日本清酒。这款酒中等干型，风味浓郁。非常适合搭配生鱼片。

一种干型日本清酒，口感清淡、干净。易于饮用且清爽。

一种著名的优质纯米大吟酿清酒。具有果香和细腻的甜味。非常顺滑。

一款用麒麟“陆”威士忌和苏打水制作的威士忌高球酒。清爽起泡。

来自富士御殿场蒸馏厂的日本单一麦芽威士忌。可以纯饮或加冰饮用。

一种用酒精和糖浸泡日本梅子制成的甜酒。果味浓郁，酸甜可口。

“酸味酒”或“chuhai”是一种休闲的日本鸡尾酒，由烧酒（蒸馏烈酒）和混合饮料制成。

传统蒸馏烈酒。可用红薯（imo）、大麦（mugi）或大米（kome）制成。比清酒度数高，通常约为25% ABV。