Tsukiji Kanno｜Sushi Kaisen Omakase

Un cuenco de arroz cubierto con tres tipos de mariscos: sabrosa pasta de atún picado (negitoro), lonchas de atún rojo magro y pez limón graso. Servido sobre arroz avinagrado. Mezcla el wasabi con salsa de soja y viértelo sobre el pescado antes de comer.

Un colorido cuenco de mariscos con atún picado cremoso, ricas lonchas de salmón y pez limón japonés mantecoso. La combinación ofrece una variedad de texturas y sabores. Disfruta con salsa de soja.

Un cuenco de arroz premium cubierto con vieiras dulces crudas, atún picado, camarones cocidos y tortilla dulce. Las vieiras añaden una textura suave y que se derrite en la boca. Incluye sopa de miso.

Lonchas de atún magro marinadas en una mezcla especial de salsa de soja, servidas sobre arroz. El marinado concentra el sabor umami y le da al pescado una textura brillante. Preparación clásica estilo Edo.

Cubos de atún cubiertos con ñame rallado (tororo). El ñame tiene una textura pegajosa y viscosa distintiva que combina bien con el pescado fresco y el arroz. Mezcla todo para una textura suave.

Cuenco sencillo y satisfactorio de cubos de atún troceados servidos sobre arroz con cebolletas frescas. Una forma informal de disfrutar mucho atún.

Una generosa porción de pasta de atún graso picado cubierta con cebolletas picadas sobre una cama de arroz. Suave, cremoso y rico en umami. Un plato reconfortante muy popular.

Un lujoso cuenco trío con atún picado, erizo de mar cremoso (uni) y huevas de salmón que explotan (ikura). Ofrece una compleja gama de sabores del océano, desde dulces hasta salobres.

Cuenco de arroz cubierto con atún graso picado y huevas de salmón curadas en sal. La textura explosiva de las huevas complementa la suave pasta de atún. Incluye sopa de miso.

Un cuenco para amantes del atún que presenta tanto pasta de atún graso picado como lonchas de atún rojo magro. Disfruta del contraste entre la pasta cremosa y las lonchas firmes de sashimi. Incluye sopa de miso.

Una popular combinación de atún picado y lonchas de salmón graso. Los ricos sabores de ambos pescados lo convierten en una opción sustanciosa. Incluye sopa de miso.

Un cuenco de mariscos surtidos destacado por erizo de mar al vapor, junto con salmón, borde de lenguado (engawa) y camarones. Una diversa selección de ingredientes. Incluye sopa de miso.

Un cuenco de mariscos mixtos con 'nakaochi' (carne de la espina del atún), que tiene un sabor profundo y concentrado. Acompañado de otros mariscos frescos. Artículo de cantidad limitada.

Cuenco de arroz generosamente cubierto con cubos de atún medio graso (chutoro). Más rico y tierno que el atún rojo normal. Cantidad limitada disponible.

Una versión de lujo del cuenco de atún graso, con adiciones de mariscos premium como erizo de mar, salmón y calamar. Una comida de gran valor con sabores diversos. Incluye sopa de miso.

Un cuenco premium con carne de la espina del atún (nakaochi) y otros mariscos. El nakaochi es apreciado por su intenso sabor a atún. Incluye sopa de miso.

Un cuenco de arroz del chef con los mariscos más frescos disponibles en la temporada actual. Los ingredientes varían según la disponibilidad del mercado. Incluye sopa de miso.

Erizo de mar premium servido como sushi 'gunkan' (acorazado) envuelto en nori. Sabor rico, cremoso y dulce del océano.

Huevas de salmón premium marinadas en salsa de soja, servidas al estilo gunkan. Los huevos explotan en la boca, liberando jugos sabrosos.

La porción más grasa de la ventresca de atún. Extremadamente rica y tierna, se derrite en la boca casi al instante.

Ventresca de atún medio grasa. Un equilibrio perfecto entre la riqueza de la grasa y el profundo sabor de la carne roja.

Clásico atún rojo magro. Textura firme con un sabor a pescado limpio y rico en hierro.

El músculo de la aleta de un lenguado. Textura crujiente y masticable única con un sabor rico y graso.

Besugo Japonés (Madai). Pescado blanco con un sabor delicado, ligeramente dulce y textura firme.

Vieira cruda. Gruesa, suave y naturalmente muy dulce.

Sushi de salmón graso. Sabor rico y cremoso que es popular en todo el mundo.

Jurel joven. La carne es aceitosa y mantecosa con una textura firme y satisfactoria.

Sushi gunkan cubierto con pasta de atún graso picado y cebolletas.

Camarones cocidos clásicos. Dulces y firmes, completamente cocidos.

Camarones dulces crudos. Conocidos por su textura pegajosa y dulzura natural intensa.

Trozos de sashimi de atún fresco cortados toscamente. Un excelente aperitivo para acompañar con bebidas. Elige entre porciones de 120g o 220g.

Un rico aperitivo con sepia salteada con erizo de mar y 'kanimiso' (pasta de vísceras de cangrejo). Sabor intenso y sabroso, ideal para acompañar con sake.

Un plato de camarones dulces crudos servidos sin arroz. Disfruta de la textura naturalmente dulce y pegajosa de los camarones frescos.

Filete de caballa curado en vinagre. La acidez corta la untuosidad del pescado, creando un sabor equilibrado y refrescante.

Lonchas de pata de pulpo cocido. Textura firme y masticable con una dulzura sutil. Sírvelo con salsa de soja y wasabi.

Una generosa porción de erizo de mar fresco servido solo. Disfruta del sabor puro y cremoso del océano.