تسوجيكي كانو | سوشي كايسين أوماكاسي

طبق أرز مغطى بثلاثة أنواع من المأكولات البحرية: معجون التونة اللذيذ المفروم (نيجيتورو)، وشرائح التونة الحمراء الخالية من الدهون، والأنقليس الياباني الدهني. يقدم فوق أرز مخلل بالخل. اخلط الواسابي مع صلصة الصويا واسكبه فوق السمك قبل الأكل.

طبق مأكولات بحرية ملون يتميز بالتونة الكريمية المفرومة، وشرائح السلمون الغنية، والأنقليس الياباني الزبدي. يجمع المزيج بين قوام ونكهات متنوعة. استمتع بصلصة الصويا.

طبق فاخر مغطى بقطع اسكالوب حلوة نيئة، تونة مفرومة، روبيان مسلوق، وأومليت حلو. يضيف الاسكالوب قوامًا ناعمًا يذوب في الفم. تشمل حساء الميسو.

شرائح تونة متبلة في خليط صلصة صويا خاص، تقدم فوق الأرز. التتبيل يركز نكهة الأومامي ويعطي السمك قوامًا لامعًا. تحضير كلاسيكي على طراز إيدو.

مكعبات تونة مغطاة بجبنة يام مبشورة (تورورو). جبنة اليام لها قوام لزج مميز يتناسب جيدًا مع السمك الطازج والأرز. اخلط كل شيء معًا للحصول على قوام ناعم.

طبق بسيط ومشبع من مكعبات التونة السميكة تقدم فوق الأرز مع البصل الأخضر الطازج. طريقة غير رسمية للاستمتاع بالكثير من التونة.

حصة سخية من معجون التونة الدهنية المفرومة مغطاة بالبصل الأخضر المفروم على طبقة من الأرز. ناعم، كريمي، وغني بالأومامي. طبق مريح وشائع جدًا.

طبق فاخر ثلاثي يضم التونة المفرومة، وقنفذ البحر الكريمي (أوني)، وبيض السلمون المنفجر (إيكورا). يقدم مجموعة معقدة من نكهات المحيط من الحلو إلى المالح.

طبق أرز مغطى بمعجون التونة الدهنية المفرومة وبيض السلمون المملح. القوام المنفجر لبيض السلمون يكمل معجون التونة الناعم. تشمل حساء الميسو.

طبق لمحبي التونة يضم كل من معجون التونة الدهنية المفرومة وشرائح التونة الحمراء الخالية من الدهون. استمتع بالتباين بين المعجون الكريمي وشرائح الساشيمي المتماسكة. تشمل حساء الميسو.

مزيج شهير من التونة المفرومة وشرائح السلمون الدهني. النكهات الغنية لكلا السمكين تجعل هذا خيارًا مشبعًا. تشمل حساء الميسو.

طبق مأكولات بحرية مشكلة يتميز بقنفذ البحر المطهو على البخار، مع السلمون، وحافة سمك موسى (إنجاوا)، والروبيان. تشكيلة متنوعة من الإضافات. تشمل حساء الميسو.

طبق مأكولات بحرية مشكلة يتميز بـ "ناكاتشي" (لحم ضلع التونة)، الذي له نكهة عميقة ومركزة. مصحوب بمأكولات بحرية طازجة أخرى متنوعة. كمية محدودة.

طبق مغطى بسخاء بمكعبات تونة متوسطة الدهنية (تشوتورو). أغنى وأكثر طراوة من التونة الحمراء العادية. كمية محدودة متوفرة.

نسخة فاخرة من طبق التونة الدهنية، مع إضافة مكونات فاخرة مثل قنفذ البحر، السلمون، والحبار. وجبة ذات قيمة عالية بنكهات متنوعة. تشمل حساء الميسو.

طبق فاخر يضم لحم ضلع التونة (ناكاتشي) وإضافات أخرى من المأكولات البحرية. يشتهر ناكاتشي بنكهة التونة المكثفة. تشمل حساء الميسو.

طبق أرز من اختيار الشيف يستخدم أحدث المأكولات البحرية المتوفرة في الموسم الحالي. تختلف الإضافات بناءً على توفر السوق. تشمل حساء الميسو.

قنفذ بحر فاخر يقدم كـ "غونكان" (سفينة حربية) سوشي ملفوف في نوري. طعم غني، كريمي، وحلو من البحر.

بيض سلمون فاخر متبل بالصلصة، يقدم على طريقة غونكان. تنفجر البيضات في فمك، مطلقة عصائر مالحة.

أكثر جزء دهني من بطن التونة. غني للغاية وطري، يذوب في الفم على الفور تقريبًا.

بطن تونة متوسط الدهنية. توازن مثالي بين غنى الدهون ونكهة اللحم الأحمر العميقة.

تونة حمراء خالية من الدهون كلاسيكية. قوام متماسك بنكهة سمك نظيفة وغنية بالحديد.

عضلة من زعنفة سمك موسى. قوام فريد مقرمش ومطاطي مع طعم غني ودهني.

سمك النهاش الياباني (ماداي). سمك أبيض بنكهة رقيقة وحلوة قليلاً وقوام متماسك.

اسكالوب نيء. سميك، ناعم، وحلو بشكل طبيعي جدًا.

سوشي سلمون دهني. نكهة غنية وكريمية تحظى بشعبية عالمية.

سمك النهاش الأصفر الصغير. اللحم دهني وزبدي مع قوام متماسك مُرضي.

سوشي غونكان مغطى بمعجون التونة الدهنية المفرومة والبصل الأخضر.

روبيان مسلوق كلاسيكي. حلو ومتماسك، مطبوخ بالكامل.

روبيان حلو نيء. معروف بقوامه اللزج وحلاوته الطبيعية المكثفة.

قطع سميكة من سمك التونة الطازج الساشيمي. مقبلات رائعة لتناولها مع المشروبات. اختر من بين حصص 120 جرام أو 220 جرام.

مقبلات غنية تضم الحبار المقلب مع قنفذ البحر و"كانيميسو" (معجون أحشاء السلطعون). نكهة مالحة مكثفة، يفضل تناولها مع الساكي.

طبق من الروبيان الحلو النيء يقدم بدون أرز. استمتع بالقوام الحلو واللزج الطبيعي للروبيان الطازج.

فيليه ماكريل مخلل بالخل. الحموضة تقطع دهنية السمك، مما يخلق طعمًا متوازنًا ومنعشًا.

شرائح من أرجل الأخطبوط المسلوق. قوام متماسك ومطاطي مع حلاوة خفيفة. اغمس في صلصة الصويا والوسابي.

حصة سخية من قنفذ البحر الطازج تقدم بمفردها. استمتع بالطعم النقي والكريمي للمحيط.