Trattoria La Sagra del Vino da Candido

Un surtido de aperitivos clásicos italianos para dos personas. Incluye embutidos variados, quesos locales y aceitunas. Perfecto para empezar la comida compartiendo sabores diferentes.

Cesta de pan servida para dos personas. Acompañamiento esencial para disfrutar al máximo de las salsas y los segundos platos.

Un clásico de la cocina romana con pecorino romano y abundante pimienta negra. La salsa es cremosa y sabrosa, envuelve perfectamente la pasta.

Antecesora de la carbonara, preparada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta. Sabor intenso y rico sin el uso de tomate o huevos.

Famosa pasta romana aderezada con huevo, guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta. Rica, cremosa y muy sabrosa.

Pasta aderezada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Un equilibrio perfecto entre la dulzura del tomate, la salinidad del cerdo y el queso.

Pasta aderezada con la rica salsa de tomate en la que se han cocinado los rollitos de carne. Sabor profundo de carne cocinada a fuego lento.

Pasta aderezada con la salsa del estofado de rabo de toro. Sabor muy intenso, gelatinoso y especiado, típico de la tradición romana.

Plato tradicional romano con intestino de ternero lechal cocido en tomate. La pajata crea una salsa cremosa y de sabor único y decidido.

Gran albóndiga de carne picada asada y servida en rodajas. Plato casero, suave y sabroso.

Albóndigas de carne cocinadas lentamente en una salsa de tomate. Suaves y jugosas, ideales para mojar pan.

Bocaditos de ternera estofados lentamente hasta que estén tiernos. Servido con su propio jugo de cocción.

Callos (estómago de res) cocinados a la romana con salsa de tomate, menta y pecorino. Plato humilde pero rico en sabor y con una textura particular.

Mezcla de menudillos de cordero (corazón, pulmones, hígado) cocinados a la sartén con cebollas. Sabor rústico y textura variada.

Filetes de carne enrollados con relleno y cocidos en tomate. Tiernos y sabrosos, servidos en pareja.

Hígado cocinado a la sartén con abundantes cebollas estofadas. El sabor dulce de las cebollas equilibra el sabor ferroso del hígado.

Histórico estofado romano de rabo de buey con apio, tomate y especias. La carne está muy tierna y se desprende del hueso.

Pollo estofado con tomate, hierbas aromáticas, ajo y vino. Sabor rústico y carne jugosa.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con aceite y romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Verdura de hoja verde típica romana, hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor agradablemente amargo y picante.

Judías verdes planas aderezadas simplemente con ajo, albahaca fresca y aceite de oliva. Una guarnición ligera y aromática.

Mezcla de verduras de verano (pimientos, calabacines, berenjenas) asadas al horno. Suaves y sabrosas.

Agua mineral natural en botella.

Agua mineral ligeramente espumosa.

Agua mineral con gas de la marca San Pellegrino, tamaño grande.

Vino de la casa de barril, servido en jarra de un litro. Normalmente un vino local de mesa.

Cerveza en botella tamaño pequeño.

Cerveza en botella tamaño grande.

Bebida gaseosa dulce con sabor a cola.

Dulces secos tradicionales (galletas de avellana y rosquillas de vino) servidos con Vin Santo dulce en el que mojarlos. Porción para dos personas.

Espresso italiano clásico. Intenso y aromático, servido en taza pequeña.

Licor digestivo servido al final de la comida, como amaro, grappa o limoncello.