Trattoria La Rustica

Una tabla mixta de embutidos típicos (jamón, salami, lomo) acompañada de quesos y berenjenas. Un inicio de comida clásico y sabroso, ideal para compartir. Se disfruta acompañado de pan.

Pasta aderezada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Se considera la antecesora de la carbonara, sin huevo ni tomate. Sabor intenso y salado.

Plato romano icónico con salsa cremosa a base de yema de huevo, pecorino romano, guanciale dorado y pimienta negra. Rico y aterciopelado.

Pasta aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un equilibrio perfecto entre la acidez del tomate y la salinidad del cerdo.

Pasta servida con un clásico ragú de carne picada cocinada lentamente en tomate. Sabor casero, dulce y con cuerpo.

Pasta con salsa de tomate, ajo y guindilla. Un plato sencillo pero con carácter fuerte y picante.

Pasta fresca larga aderezada con calabacín, tomates Pachino y guanciale. Combina la dulzura de las verduras con la salinidad del embutido.

Gnocchi de patata suaves aderezados con ragú de carne. Un plato rico y reconfortante, donde la salsa envuelve perfectamente los gnocchi.

Albóndigas de carne tiernas cocinadas lentamente en salsa de tomate. Sabor jugoso y tradicional, perfecto para comer con pan.

Finos filetes de ternera salteados en sartén y aderezados con una crema de queso pecorino y pimienta negra. Salado y cremoso.

Bocados de ternera estofados con aromas como vinagre, romero y ajo. La carne resulta tierna y la salsa muy sabrosa.

Filetes de carne enrollados con un relleno sabroso y cocinados en tomate. Tiernos y sabrosos.

Plato típico a base de callos estofados con salsa de tomate, menta romana y pecorino. Textura única, suave y carnosa, con un sabor aromático.

Salchichas de cerdo servidas con brócolis salteados en sartén. El sabor graso de la carne se combina bien con el amargor de la verdura.

Filetes de carne cocinados rápidamente con tomate, ajo y orégano. Un segundo plato de sabor mediterráneo.

Una mezcla robusta de carne picada, judías y pimientos estofados juntos con guindilla. Plato rústico, sabroso y picante.

Rollitos o trozos de pollo cocinados con vinagre y romero. Carne blanca aromática y jugosa.

Filetes de hígado cocinados en sartén con abundante cebolla estofada. La dulzura de la cebolla equilibra el sabor ferroso e intenso del hígado.

Clásico segundo plato romano con trozos de pollo estofados junto con pimientos. La carne se vuelve tierna y absorbe el sabor dulce de los pimientos.

Fracciones de cordero (corazón, pulmones, hígado) salteadas en sartén, típicamente con cebolla o alcachofas. Sabor intenso y textura variada.

Opción para pedir una porción reducida de un primer o segundo plato. Ideal para probar varios platos o para una comida ligera.

Verdura de hoja verde oscuro (achicoria) escaldada y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y picante.

Verdura similar a los grelos, salteada en sartén. Sabor decidido y ligeramente amargo.

Palitos de patata fritos en aceite hirviendo. Dorados, crujientes y salados.

Mezcla de verduras frescas crudas (lechuga, radicchio, etc.). Ligera y refrescante.

Pimientos cocinados en sartén u horno. Textura suave y sabor dulce.

Tarta de textura quebradiza y crujiente, rellena de crema de avellanas y decorada con granillo de pistacho. Muy dulce y golosa.

Postre helado semifrío a base de nata o merengue, a menudo con un corazón blando. Fresco y dulce.

Postre helado de chocolate negro cubierto de cacao. Sabor intenso a chocolate.

Postre de cuchara a base de leche, huevos y azúcar, servido con una salsa líquida de caramelo. Textura suave y gelatinosa.

Helado o sorbete de limón. Fresco, acidulado y digestivo.

Postre de cuchara preparado con nata, leche y azúcar espesados. Tiene una textura sedosa y temblorosa. Servida con salsa a elección.

Postre frío de cuchara con el sabor rico y tostado del pistacho. Cremoso y refrescante.

Semifrío aromatizado al ron, enriquecido por la crocancia de las almendras. Un postre de sabor decidido y ligeramente alcohólico.

Postre helado que juega con las texturas, uniendo una crema de galleta suave con trozos de galleta crujiente.